Que préparer pour le dîner rapidement et délicieusement : 20 recettes
Envie d'un dîner savoureux, mais sans l'énergie ni l'envie d'y consacrer beaucoup de temps ? Ce n'est pas nécessaire, car il existe de nombreuses recettes simples et rapides à base de produits que vous trouverez sûrement dans votre réfrigérateur. Nous partageons 20 idées de ce que vous pouvez préparer pour le dîner, pour vous et toute la famille !
1. Lavash au fromage
Cette collation parfumée peut facilement devenir un dîner à part entière si vous la servez avec des légumes et votre boisson préférée.
Il vous faudra : 300 g de lavash fin, 2 œufs, 200 g de fromage, 100 g d'oignons verts, 100 g de crème fraîche, herbes, épices.
Préparation : Râpez le fromage et les œufs durs, hachez finement l'oignon et les herbes, puis mélangez le tout dans un bol avec la crème fraîche et les épices. Coupez le lavash en rectangles égaux, étalez la garniture et roulez délicatement les enveloppes. Faites frire quelques minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.
2. Aubergines au fromage
Ce plat est très simple et rapide à préparer, mais copieux et délicieux !
Il vous faudra : 4 aubergines, 400 g de fromage, 100 g de crème fraîche, 2 œufs, 15 g de beurre, ail et sel.
Préparation : Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, retirez la chair et faites-les bouillir quelques minutes dans de l'eau. Râpez le fromage et les œufs durs, mélangez avec la crème fraîche et le beurre. Déposez la garniture dans les moitiés d'aubergine et enfournez à 150 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Pommes de terre panées
Nous avons l'habitude de paner de la viande et du fromage, mais que diriez-vous de faire des pommes de terre croustillantes et parfumées ?
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 60 g de beurre, 2 c. à soupe de chapelure, sel, épices.
Préparation : Épluchez les pommes de terre et faites des entailles ou coupez-les en quartiers. Disposez-les sur une plaque de cuisson, badigeonnez de beurre et faites cuire 25 minutes à 220 degrés. Retirez, badigeonnez à nouveau de beurre, saupoudrez de sel, d'épices et de chapelure, et remettez au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Maquereau aux légumes
Le maquereau est riche en nutriments et en oligo-éléments. Vous obtiendrez donc un dîner non seulement délicieux, mais aussi très sain !
Il vous faudra : 600 g de maquereau, 1 oignon, 1 carotte, 1 pomme de terre, huile végétale, sel.
Préparation : Lavez, nettoyez, coupez tous les légumes en gros morceaux et disposez-les sur le bord d'un plat de cuisson. Videz le poisson, si désiré – coupez la tête et coupez le corps, disposez-le entre les légumes. Arrosez le tout d'huile, salez, ajoutez des épices et faites cuire 45 minutes à 180 degrés.
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5. Crème de légumes
Si vous avez un sachet de mélange de légumes au congélateur, nous avons une recette originale pour l'utiliser !
Il vous faudra : Un sachet de mélange de légumes, un verre de bouillon, des épices.
Préparation : Un mélange mexicain avec des épices aromatiques sera idéal. Mettez les légumes dans une casserole (sans eau), faites-les chauffer, assaisonnez, et versez lentement le bouillon en 2-3 fois. Faites cuire le mélange pendant un quart d'heure, mixez-le au blender et ajoutez les épices manquantes pour le goût.
6. Aubergines aux tomates
Une autre recette de dîner rapide avec ce légume si sain et abordable !
Il vous faudra : 2 aubergines, 3 tomates, 200 g de fromage, 1 c. à soupe de crème fraîche, ail, herbes, épices.
Préparation : Coupez les aubergines en rondelles, mettez-les dans un bol, salez généreusement et couvrez d'eau pendant 20 minutes. Faites légèrement revenir les aubergines dans une poêle, puis disposez-les sur une plaque de cuisson. Préparez une sauce avec la crème fraîche, l'ail, les herbes et les épices, et badigeonnez chaque rondelle. Déposez une rondelle de tomate par-dessus, saupoudrez d'herbes, de fromage râpé et enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes.
7. Salade tiède au foie
L'équilibre parfait entre protéines, graisses et glucides dans une seule assiette est tout à fait réalisable !
Il vous faudra : laitue, tomates cerises, poivron, foie de poulet, œufs selon le nombre de portions.
Préparation : Faites revenir le foie jusqu'à cuisson, assaisonnez et laissez refroidir. Disposez la laitue, les tomates et le poivron légèrement poêlé. Faites cuire les œufs ou préparez des œufs pochés, et disposez joliment les ingrédients dans l'assiette. Utilisez votre vinaigrette préférée ou mélangez de l'huile d'olive avec de la moutarde et du vinaigre balsamique.
8. Syrniki au fromage blanc
Qui a dit que les syrniki n'étaient bons que pour le petit-déjeuner ? Le fromage blanc peut aussi faire un excellent dîner léger !
Il vous faudra : 600 g de fromage blanc, 2 œufs, 4 c. à soupe de farine, 4 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis et mélangez-le avec l'œuf et le sucre. Ajoutez la farine tamisée et le bicarbonate de soude, pétrissez la pâte, puis roulez chaque syrnik séparément dans la farine pour une croûte croustillante. Faites-les frire littéralement une minute et demie de chaque côté.
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9. Wok de poulet aux légumes
Les nouilles chinoises classiques plairont à tous les amateurs de cuisine asiatique !
Il vous faudra : 100 g de nouilles de riz, 250 g de filet de poulet, carotte, haricots verts, oignon et oignon vert, épices, sauce soja, gingembre, jus de citron.
Préparation : Le wok est une option infaillible pour un dîner rapide et délicieux. Il suffit de hacher tous les ingrédients, de faire revenir le poulet, d'y ajouter les légumes, la sauce et les épices. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les nouilles cuites et faites revenir encore.
10. Gratin de courgettes à la viande hachée
En été, rien de tel que les courgettes, d'autant plus qu'on peut les préparer de presque toutes les manières !
Il vous faudra : 400 g de courgettes, 200 g de viande hachée, 2 tomates, ail, oignon, 2 œufs, 150 g de crème fraîche, 100 g de fromage, huile végétale, épices.
Préparation : Lavez et nettoyez les courgettes, retirez le centre avec les graines, râpez et pressez l'excès de jus. Hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir, ajoutez la viande hachée et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
Mélangez les œufs avec la crème fraîche et les épices, râpez le fromage et coupez les tomates en rondelles. Disposez le tout en couches dans un plat, versez l'œuf, saupoudrez de fromage et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
11. Pâtes au fromage
Rien de plus rapide pour le dîner que des pâtes au fromage ordinaires, mais même celles-ci peuvent être préparées de manière plus intéressante !
Il vous faudra : 200 g de pâtes, 100 g de fromage, huile d'olive, herbes italiennes, mélange de poivres.
Préparation : Faites cuire vos pâtes ou spaghettis préférés, sans les cuire complètement. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, assaisonnez et versez un demi-verre d'eau de cuisson des pâtes. Faites mijoter les pâtes dans cette poêle, saupoudrez de fromage râpé et couvrez pour qu'il fonde.
12. Boulgour aux légumes et à la menthe
Ce plat sera une bonne alternative au riz et au sarrasin, dont on est déjà bien lassé !
Il vous faudra : 200 g de boulgour, 2 tomates, 1 carotte, la moitié d'un poivron, menthe, ail et oignon.
Préparation : Faites cuire le boulgour, coupez les légumes en gros morceaux et faites-les revenir dans une poêle. Ajoutez les céréales et les épices, laissez mijoter à couvert encore quelques minutes. Saupoudrez d'une pincée de menthe séchée ou ajoutez quelques feuilles fraîches pour l'arôme.
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13. Jeunes courgettes à l'ail
C'est probablement l'une des recettes les plus simples pour un dîner rapide et délicieux !
Il vous faudra : 2 courgettes, ail, 1 c. à soupe de mayonnaise, épices, huile.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles épaisses et régulières d'environ un centimètre, faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et mettez-les dans un bol. Écrasez quelques gousses d'ail, hachez les herbes et ajoutez le tout aux courgettes. Ajoutez une goutte de mayonnaise, mélangez délicatement le contenu du bol, disposez et servez !
14. Poulet aux champignons à la crème
La recette classique ne déçoit jamais et se marie avec n'importe quel accompagnement !
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 250 g de champignons, 70 ml de crème, 1 fromage fondu, épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux, faites-le revenir presque jusqu'à cuisson et transférez-le dans un bol avec tout le liquide. Commencez à faire revenir les champignons, assaisonnez-les et salez-les. Ajoutez le poulet avec le reste du bouillon, mélangez, versez la crème et râpez le fromage fondu. Laissez mijoter à couvert encore environ 5 minutes.
15. Haricots verts sautés
Ils font un merveilleux accompagnement pour la viande, ainsi qu'un plat complet à part entière !
Il vous faudra : 350 g de haricots verts, ail, épices, huile d'olive.
Préparation : Pour les haricots surgelés, passez-les sous l'eau chaude pour les décongeler, et pour les frais, coupez-les. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes pour qu'ils ramollissent un peu. Dans l'huile, faites d'abord revenir l'ail et retirez-le après 3 minutes, puis versez les haricots dans la poêle pendant encore 2-3 minutes.
16. Crêpes de courgettes
Le dîner sera aussi léger et hypocalorique que possible, et les jeunes courgettes sont les meilleures pour cela.
Il vous faudra : 200 ml de lait, une courgette, 150 g de farine, un œuf, des herbes, des épices.
Préparation : Lavez, séchez et râpez la courgette sur une râpe moyenne, pressez un peu l'excès de jus et mettez-la dans un bol. Ajoutez les herbes hachées, l'œuf cru, le lait et mélangez. Ajoutez lentement la farine jusqu'à obtenir la consistance désirée, à la fin – environ 30 ml d'huile végétale et faites frire comme des crêpes ordinaires.
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17. Boulettes de poulet hachées
Pour préparer de délicieuses boulettes parfumées, vous n'avez pas besoin de vous embêter avec un hachoir à viande !
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 1 œuf, 1 oignon, 2 c. à soupe de fécule, épices.
Préparation : Mettez le poulet au congélateur pendant un court instant pour qu'il soit plus facile à couper, et hachez-le en petits dés. Ajoutez l'oignon finement haché, la fécule, l'œuf, les épices et mélangez le tout. Faites frire les boulettes 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
18. Chou-fleur à l'œuf
Pour le dîner, le chou-fleur frais ou surgelé convient !
Il vous faudra : 400 g de chou-fleur, 2 œufs, beurre, épices.
Préparation : Faites précuire le chou-fleur 5 minutes pour qu'il ne soit pas trop dur. Mélangez les œufs avec les épices, faites fondre environ 30 g de beurre dans une poêle. Dans cette même poêle, mettez le chou-fleur, faites-le revenir légèrement, versez l'œuf et laissez encore 5 minutes. Pour que le plat ne se transforme pas en omelette, mélangez-le constamment.
19. Galettes de foie
Ces galettes sont très nourrissantes et saines, et se préparent très simplement !
Il vous faudra : 800 g de foie, 50 ml de lait, 1 œuf, 4 c. à soupe de farine, épices.
Préparation : Lavez et nettoyez le foie, coupez-le et mixez-le jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez tous les autres ingrédients, pétrissez la pâte et laissez-la reposer 20 minutes. Faites frire les galettes 5-6 minutes, en ajoutant de l'huile de temps en temps.
20. Choux farcis paresseux
Ce plat ressemble plus à des boulettes de viande au chou, mais qu'importe, c'est tellement délicieux !
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 150 g de chou, 70 g de riz, 200 g de crème fraîche, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 oignon, 1 carotte, 1 œuf, épices.
Préparation : Faites cuire le riz étuvé à moitié et hachez très finement le jeune chou. Coupez l'oignon, hachez la carotte au mixeur ou râpez-la grossièrement et mélangez avec la viande hachée, le riz, le chou, l'œuf et les épices.
Formez des boulettes, disposez-les serrées dans une poêle et versez un mélange de crème fraîche, de concentré de tomate et d'épices. Laissez mijoter les choux farcis paresseux un peu plus d'une demi-heure à couvert.
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