Que préparer pour un anniversaire : 20 recettes rapides et délicieuses
Pour un anniversaire, on peut préparer de nombreux plats variés, mais ils ne doivent pas prendre trop de temps, afin qu'il reste suffisamment d'énergie pour se préparer avant l'arrivée des invités. LAFOY a rassemblé pour vous les recettes des friandises les plus délicieuses et les plus simples : salades, entrées, plats chauds, desserts et boissons !
1. Salade « Croustillante »
Le croustillant de cette salade est apporté par des croûtons de mie de pain blanc. Préparez-les à l'avance, et la préparation de la salade ne prendra que quelques minutes.
Il vous faudra : 4 œufs durs, 250 g de bâtonnets de crabe, 4 tranches de pain blanc, 350 g de mozzarella, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de jus de citron, de la crème fraîche et de la mayonnaise.
Préparation : Coupez le fromage, les bâtonnets de crabe et les œufs durs en petits dés, assaisonnez avec le jus de citron, un mélange de crème fraîche et de mayonnaise à l'ail. Coupez les croûtes des tranches de pain, coupez-les en dés, faites-les sécher au four, puis saupoudrez la salade avant de servir.
2. Salade « Originale »
Une salade très savoureuse avec de la viande de poulet fumée. La préparer est un vrai plaisir !
Il vous faudra : 200 g de champignons marinés et 200 g de viande fumée, 4 œufs durs, 1 concombre frais, 1 oignon, de la mayonnaise.
Préparation : Mélangez dans un saladier et assaisonnez avec de la mayonnaise le concombre et les blancs d'œufs râpés, la viande et les champignons coupés en dés, ajoutez l'oignon frit. Décorez la salade avec des jaunes d'œufs râpés et des champignons entiers.
3. Salade « Tortue »
Cette salade contient des pruneaux et des noix, qui complètent parfaitement le goût de la viande de poulet et du fromage à pâte dure.
Il vous faudra : 150 g de fromage à pâte dure, 250 g de filet de poulet cuit, 2 œufs durs, 1 oignon, 100 g de pruneaux dénoyautés et 100 g de noix concassées, 1 pomme aigre-douce, de la mayonnaise.
Préparation : Faites mariner l'oignon coupé en demi-rondelles dans de l'eau bouillante avec du vinaigre, du sel et du sucre, puis égouttez-le, disposez-le en première couche dans un saladier, et badigeonnez de mayonnaise. La deuxième couche doit être le poulet, puis disposez alternativement, en badigeonnant de mayonnaise, les œufs râpés, la pomme, le fromage. La dernière couche : des pruneaux finement coupés, mélangés aux noix.
4. Salade « Poséidon »
Une salade de légumes très simple et délicieuse avec un cocktail de fruits de mer.
Il vous faudra : 0,5 kg de mélange de fruits de mer surgelés, 4 tomates, 120 g de fromage, 15 olives noires dénoyautées, 1 bouquet de feuilles de laitue, 1 gousse d'ail, de la mayonnaise, 2-3 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Faites revenir les fruits de mer dans l'huile, laissez refroidir. Tapissez un plat de feuilles de laitue, disposez de fines tranches de tomates, saupoudrez de fromage râpé, arrosez de mayonnaise mélangée à l'ail. Saupoudrez la salade d'olives noires finement coupées, la couche suivante : le cocktail de fruits de mer, arrosez à nouveau de mayonnaise.
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5. Salade-amuse-gueule en tartelettes
Cette salade en tartelettes individuelles décorera parfaitement votre table de fête d'anniversaire.
Il vous faudra : 15 tartelettes, 0,5 kg de filet de poulet cuit, 350 g de champignons, de la mayonnaise, 1 oignon, 3 œufs durs.
Préparation : Laissez refroidir les champignons et l'oignon frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mélangez-les avec les œufs et la viande finement coupés. Assaisonnez avec de la mayonnaise, remplissez les tartelettes avant de servir, décorez selon vos envies.
6. Amuse-gueule au jambon et au fromage
Quelques minutes avant l'arrivée des invités, vous pouvez encore avoir le temps de préparer cette merveilleuse entrée rapide.
Il vous faudra : 250 g de jambon, 200 g de fromage à pâte dure, 1-2 gousses d'ail, de la mayonnaise.
Préparation : Mélangez l'ail haché et le fromage râpé finement avec de la mayonnaise. Déposez une cuillère de garniture au fromage sur de fines tranches de jambon, roulez en forme de cône et fixez avec un cure-dent.
7. Rondelles d'oignon multicolores
L'oignon mariné croustillant accompagnera parfaitement les plats de viande.
Il vous faudra : 3 oignons, 1 betterave, 1 cuillère à soupe de curcuma moulu, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 40 ml d'eau, 70 ml de vinaigre de vin rouge, 5 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez l'oignon en rondelles, versez de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes, puis divisez en deux. Disposez une moitié de l'oignon avec des tranches de betterave en couches dans un bocal, versez une marinade de vinaigre, d'huile, de sel et de sucre dissous dans l'eau. Mélangez le reste de la marinade avec le curcuma et versez-la sur l'autre moitié de l'oignon. Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
8. Amuse-gueule « Hérisson »
Les mini-sandwichs – canapés – se préparent très rapidement et sont magnifiques sur la table.
Il vous faudra : 1 baguette, 200 g de saucisson sec, 1 concombre, 3 tomates, 100 g de fromage à pâte dure, 1 boîte d'olives noires dénoyautées, 1 grosse pomme, des brochettes en plastique ou en bois.
Préparation : Coupez la pomme en deux, placez-la sur des assiettes, côté coupé vers le bas ; c'est la base dans laquelle les brochettes de canapés seront plantées. Coupez les autres ingrédients en carrés de taille égale, piquez d'abord une olive sur les brochettes, puis dans un ordre aléatoire le fromage, la saucisse et les légumes, le pain sera le dernier, fixez-le immédiatement dans les moitiés de pomme. Vous pouvez également disposer les canapés sur un plat plat.
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9. Amuse-gueule sur chips
Un paquet de chips, quelques ingrédients simples, quelques minutes de votre temps - et vous obtiendrez un amuse-gueule croustillant et délicieux !
Il vous faudra : 10 grandes chips, 1 fromage fondu, 1 œuf dur, 7 tomates cerises, 5 olives noires, 2,5 cuillères à soupe de mayonnaise, du persil.
Préparation : Préparez une pâte avec les œufs et le fromage râpés, les herbes hachées et la mayonnaise. Déposez 1 cuillère à soupe de cette préparation sur chaque chip, décorez avec des tranches de tomates et des rondelles d'olives noires.
10. Gâteau apéritif au poisson
Le gâteau apéritif au poisson fumé est magnifique sur une table de fête, et son goût ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 400 g de filet de poisson fumé, 0,6 l de lait tiède, 5 œufs, 50 g de poireau, 175 g de farine tamisée, 80 g de beurre, 0,5 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de sucre.
Préparation : Avec 1 œuf, 150 g de farine, une pincée de sucre et de sel, 300 ml de lait, préparez une pâte liquide et faites cuire de fines crêpes. Plongez les morceaux de poisson dans le lait bouillant, faites cuire cinq minutes, laissez infuser 15-20 minutes. Faites revenir le reste de la farine dans le beurre, versez le lait dans lequel le poisson a été cuit.
Dans un bol séparé, mélangez le poireau finement coupé, les œufs durs, le poisson, assaisonnez avec la sauce refroidie. Garnissez les crêpes avec cette préparation dans un plat allant au four, arrosez de beurre fondu et faites cuire au four.
11. Ailes de poulet à la sauce au miel
Les ailes de poulet, cuites au four dans une sauce au miel et à l'ail, se couvrent d'une croûte appétissante couleur caramel. Elles peuvent être servies avec n'importe quel accompagnement.
Il vous faudra : 1 kg d'ailes de poulet, 5 cuillères à soupe de sauce soja, 2-3 cuillères à soupe de miel liquide, 3 gousses d'ail, assaisonnement pour poulet.
Préparation : Coupez les ailes en trois au niveau des articulations, versez dessus un mélange de sauce soja, de miel liquide et d'ail haché, laissez mariner une demi-heure. Disposez sur une plaque de cuisson, arrosez d'un peu de sauce et faites cuire au four.
12. Gratin aux champignons
Pour le plat principal, préparez un gratin de champignons et de poulet sous une appétissante croûte de fromage.
Il vous faudra : 1 kg de champignons de votre choix, 3 oignons, 250 g de fromage à pâte dure, 0,5 kg de viande de poulet, 250 ml de crème fraîche.
Préparation : Hachez finement et faites revenir séparément dans l'huile végétale les champignons, les oignons et la viande. Mélangez les produits cuits dans un bol, assaisonnez à votre goût. Transférez dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et arrosez de crème fraîche. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes.
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13. Champignons farcis
Les chapeaux de champignons farcis sont un plat universel qui peut être servi chaud ou en entrée.
Il vous faudra : 10 gros champignons de Paris, 2 œufs durs, 1 gros oignon, 220 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Séparez les chapeaux des pieds des champignons et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 5-6 minutes. Faites revenir l'oignon haché et les pieds de champignons dans l'huile, assaisonnez. Mélangez l'oignon et les champignons refroidis avec la mayonnaise, les œufs râpés et l'ail, puis garnissez les chapeaux. Saupoudrez les préparations de fromage râpé et faites cuire au four.
14. Maquereau avec pommes de terre et fromage
Le maquereau cuit au four avec des pommes de terre, des champignons et du fromage est l'un des plats les plus populaires pour une table de fête d'anniversaire.
Il vous faudra : 2 maquereaux surgelés, 8 pommes de terre, 2 gros oignons, 350 g de champignons, 220 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, 2 fromages fondus, épices, sauce soja, huile d'olive.
Préparation : Retirez les têtes, les nageoires et les entrailles du poisson, badigeonnez de sauce soja et d'huile d'olive, saupoudrez d'épices et disposez sur une plaque de cuisson. Hachez finement l'oignon et les champignons, faites-les revenir dans l'huile, disposez-les sur le maquereau, saupoudrez de fromage fondu râpé. Épluchez les pommes de terre cuites en robe des champs, râpez-les grossièrement, salez et poivrez, disposez-les en couche suivante sur le poisson. Faites cuire au four pendant 30-40 minutes, puis saupoudrez de fromage à pâte dure râpé et faites cuire encore 10 minutes.
15. « Éventail » de pommes de terre pour plat chaud
Un plat magnifique et très savoureux à base de pommes de terre et de fromage avec des ajouts épicés.
Il vous faudra : 10 grosses pommes de terre, 150 g de fromage, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, 1 cuillère à café d'assaisonnement pour pommes de terre, huile végétale.
Préparation : Placez les pommes de terre, brossées et lavées, entre deux baguettes de sushi, coupez-les en fines rondelles, les baguettes servant de butées pour que la pomme de terre garde sa forme. Enveloppez chaque tubercule dans du papier d'aluminium, faites cuire au four pendant 40 minutes. Déroulez le papier d'aluminium, saupoudrez les pommes de terre d'épices, insérez une tranche de fromage dans chaque entaille, arrosez d'huile végétale et remettez au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
16. Banoffee Pie
Un délicieux dessert de la cuisine anglaise – un gâteau sans cuisson à base de biscuits sablés avec des bananes et de la crème.
Il vous faudra : 200 g de délicieux biscuits sablés, 85 g de beurre, 350 ml de lait concentré sucré cuit, 2 bananes mûres, 200 ml de crème à fouetter, 1 cuillère à café de sucre glace, 0,25 cuillère à café de cacao et 0,25 cuillère à café de café soluble.
Préparation : Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu, versez dans un moule, tassez avec une cuillère pour former le fond et les bords, mettez au réfrigérateur. Après une heure, étalez le lait concentré sur la croûte de biscuits, disposez les rondelles de bananes, versez la crème fouettée avec le sucre glace et le café. Saupoudrez de cacao et remettez au réfrigérateur pendant une heure.
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17. Panna Cotta aux mandarines
Le célèbre dessert italien à base de crème cuite vous surprendra, vous et vos invités, avec une nouvelle saveur si vous y ajoutez de la gelée de mandarines.
Il vous faudra :
Gelée de crème : 400 ml de crème (20 %), 2 cuillères à soupe de sucre, 10 g de gélatine instantanée, 2 cuillères à soupe d'eau.
Gelée de mandarine : 4 mandarines juteuses, 0,5 cuillère à soupe de sucre, 5 g de gélatine instantanée, 1 cuillère à soupe d'eau.
Préparation : Faites chauffer la crème avec le sucre à feu doux jusqu'à dissolution des cristaux, versez la gélatine gonflée dans l'eau, répartissez dans des coupes. Filtrez le jus de mandarine pressé, mélangez-le avec la gélatine dissoute dans l'eau et le sucre, répartissez dans les coupes sur la couche de crème figée.
18. Limoncello
La liqueur de citron se prépare rapidement et facilement, et donne une boisson rafraîchissante et légèrement alcoolisée.
Il vous faudra : 5 citrons juteux, 0,5 l de vodka de qualité, 350 ml d'eau, 350 g de sucre.
Préparation : Versez la vodka dans un bocal, ajoutez le zeste de citron, placez dans un endroit frais et sombre pendant une semaine, puis filtrez. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, laissez refroidir et versez dans le bocal avec la vodka, ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et mettez au réfrigérateur pendant une semaine supplémentaire.
19. Gâteau « Intelligent »
Pour ce dessert, il faut préparer une pâte qui, à la cuisson, se sépare en une génoise et une crème lactée onctueuse.
Il vous faudra : 0,5 l de lait, 5 œufs, 150 g de sucre, 125 g de beurre, 110 g de farine tamisée, 1 sachet de vanille.
Préparation : Fouettez 4 jaunes d'œufs et 1 œuf entier avec le sucre et la vanille, versez le beurre fondu. En continuant de fouetter, incorporez la farine et le lait tiède, puis, en mélangeant délicatement, ajoutez les blancs d'œufs montés en neige ferme. Faites cuire à 180 degrés pendant 45 minutes.
20. Cheesecake café-agrumes
Pour la couche de gelée, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit, mais avec du jus d'orange ou de mandarine, ce sera bien meilleur.
Il vous faudra :
Pour le cheesecake : 300 g de biscuits sablés au café, 0,5 paquet de beurre, 400 g de fromage blanc gras, 170 ml de crème fraîche, 1,5 cuillère à soupe de fécule, 250 g de sucre, 2 œufs.
Couche de gelée : 2 oranges, 150 ml d'eau, 1 sachet de sucre vanillé, 25 g de gélatine instantanée.
Préparation : Faites cuire les oranges coupées en fines rondelles avec l'eau et la moitié du sucre à feu doux pendant environ une heure. En première couche dans le moule, disposez les biscuits réduits en miettes et mélangés au beurre fondu, tassez avec un pilon à purée. Deuxième couche : le fromage blanc, les œufs, le reste du sucre et la fécule mixés au blender, faites cuire au four. Sur le cheesecake refroidi, versez les oranges cuites mixées au blender avec la gélatine dissoute, mettez au réfrigérateur.
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