Que préparer pour une table de fête : 20 recettes délicieuses et économiques
Vous voulez surprendre vos invités sans dépenser une fortune ? Vous ne savez pas quoi inventer pour la prochaine fête pour faire plaisir à vos amis et à votre famille ? Nous partageons 20 des recettes les plus délicieuses et économiques à préparer pour une table de fête !
1. Roulé de lavash festif aux champignons
Coupé en fines tranches, ce roulé est très beau et festif.
Il vous faudra : 3 lavashs, 200 g de mayonnaise, un bouquet de coriandre, 700 g de champignons, 350 g de fromage, du beurre.
Préparation : Faites revenir les champignons coupés en tranches dans du beurre et assaisonnez à votre goût. Étalez chaque feuille de lavash avec de la mayonnaise, saupoudrez de verdure grossièrement hachée et disposez les champignons. Ajoutez le fromage râpé, roulez fermement, enveloppez dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant une heure.
2. Cuisses de poulet pour la fête
Un minimum de soucis et un maximum de plaisir – que demander de plus pour une table de fête !
Il vous faudra : 4 cuisses de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 100 ml de vin blanc, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 2 poivrons, 4 tomates, la moitié d'une courgette, 10 gousses d'ail, une poignée d'olives, des épices, une pincée de sucre.
Préparation : Lavez et séchez tous les légumes, coupez-les grossièrement, retirez la peau des cuisses de poulet et disposez le tout dans un grand plat. Saupoudrez d'épices, de sucre, arrosez de sauce soja, de vin et d'huile. Faites cuire à 180 degrés pendant environ une heure.
3. Roulé de viande
Une excellente alternative, économique et savoureuse, à la charcuterie.
Il vous faudra : 250 g de filet de poulet, 350 g de porc, 1 cuillère à café de moutarde, 3 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de curcuma, d'origan et de marjolaine, 2 cuillères à café d'ail séché, 50 ml de bouillon.
Préparation : Passez séparément le poulet et le porc au hachoir, ajoutez du sel, de l'ail séché et du bouillon à chaque farce. Ajoutez du paprika au porc et mettez les deux récipients sous film au réfrigérateur pendant 6 heures.
Il est plus pratique d'utiliser un film de collagène alimentaire pour la cuisson, qui peut ensuite être consommé. Coupez les feuilles, humidifiez-les légèrement avec de l'eau et saupoudrez d'épices. Sur l'une, étalez la farce de porc, puis la deuxième feuille, puis celle de poulet.
Roulez le tout fermement et mettez au four à 50 degrés, en augmentant la température toutes les 15 minutes. Il faut atteindre progressivement 180 degrés, et le roulé cuira environ 2 heures.
4. Gâteau de semoule à l'orange
Les desserts de fête peuvent être très simples, mais tout de même élégants et beaux.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 2 œufs, 1 verre de semoule, 11 g de levure chimique, 5 cuillères à soupe de farine, 1 orange, 3/4 de verre de sucre.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez gonfler pendant une demi-heure. Battez les œufs avec le sucre et versez le mélange sur la semoule, ajoutez le zeste finement râpé, le jus d'orange et la pulpe. Enfin, ajoutez la levure chimique et la farine, mélangez délicatement et faites cuire 35 minutes à 180 degrés.
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5. "Sushi" de hareng festifs
Une présentation spectaculaire sublimera la plus simple des entrées !
Il vous faudra : 0,5 verre de riz, 2 filets de hareng, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sucre, des épices et des herbes.
Préparation : Faites cuire le riz (un mélange est plus joli), en le laissant légèrement trop cuire pour qu'il soit collant. Ajoutez-y le sucre, le balsamique et les épices, mélangez. Tapissez un moule de film alimentaire, disposez fermement le hareng, puis le riz par-dessus, et lissez. Refermez les bords du film et laissez le tout sous presse pendant 4 heures. Sortez l'entrée avant de servir et coupez-la joliment en carrés.
6. Salade copieuse "Festive"
Si vous voulez régaler vos invités, essayez cette recette.
Il vous faudra : 300 g de poulet bouilli ou fumé, 250 g de jambon, 4 cornichons, 2 tomates, 3 œufs, 70 g de fromage, des herbes, de la mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les œufs, coupez tous les ingrédients en lanières, et râpez le fromage sur une grosse râpe. Mélangez la salade, assaisonnez avec de la mayonnaise et décorez avec des herbes ou des noix selon votre goût.
7. Garniture de pommes de terre festive
Même une simple pomme de terre peut être présentée de manière à embellir n'importe quelle table de fête.
Il vous faudra : 3 pommes de terre, 100 g de mozzarella, 25 g de beurre, 1 cuillère à café d'ail séché et de thym, 0,5 cuillère à café de sel et de piment.
Préparation : Coupez les pommes de terre en fines tranches, mélangez-les avec les épices, le beurre fondu et le fromage râpé. Disposez les rondelles en piles dans des moules à muffins et faites cuire une demi-heure à 180 degrés.
8. Roulé de pommes de terre festif
Un autre plat de pommes de terre très simple et copieux, parfait pour une fête.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 250 g de champignons, 3 cuillères à soupe de fécule, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de semoule, sel, épices, herbes.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les en purée et mélangez avec la fécule. Râpez la carotte, hachez les champignons et l'oignon, faites revenir tous les légumes ensemble et ajoutez la semoule à la fin. Étalez la purée en une couche de 1 cm sur du papier sulfurisé, saupoudrez d'épices, disposez la garniture et saupoudrez d'herbes. À l'aide du papier sulfurisé, formez un roulé et faites-le cuire 20 minutes à 200 degrés.
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9. Poisson en beignet au vin
Le carpe à grosse tête convient bien, mais vous pouvez utiliser un autre poisson de votre choix.
Il vous faudra : 750 g de poisson, 100 ml de vin blanc sec, 2 œufs, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 130 g de farine, sel et épices.
Préparation : Nettoyez le poisson, coupez-le en morceaux et enrobez-le d'épices et de sel. Battez l'œuf avec le vin, ajoutez la farine et amenez la pâte à la consistance d'une crème épaisse. Enrobez le poisson et faites-le frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à obtenir une belle couleur.
10. Salade festive au thon
Une boîte de thon en conserve ne coûtera pas cher du tout, et la salade surprendra certainement vos invités.
Il vous faudra : 1 boîte de thon, 1 pomme, 1 carotte, 2 œufs, 100 g de fromage fondu, de la mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les œufs et la carotte, épluchez la pomme et coupez le tout en dés de taille égale. Écrasez le thon à la fourchette, mélangez les ingrédients, ajoutez le fromage fondu râpé et assaisonnez avec de la mayonnaise.
11. Belle salade "Petit Chaperon Rouge"
Cette salade en couches est non seulement délicieuse, mais aussi très spectaculaire.
Il vous faudra : 250 g de bœuf, 150 g de fromage, 2 œufs, 1 carotte, la moitié d'un oignon, une poignée de noix, 150 g de mayonnaise, des graines de grenade, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de vinaigre, une pincée de sel.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le mariner dans un mélange de vinaigre, de sel et de sucre avec de l'eau bouillante. Râpez le fromage, la carotte crue et les œufs durs sur une grosse râpe, et coupez le bœuf bouilli en dés. Disposez en couches le bœuf, l'oignon, la mayonnaise, les noix hachées, les œufs, la mayonnaise, la carotte, la mayonnaise, le fromage, la mayonnaise et les graines de grenade.
12. Salade légère festive
Une recette diététique pour ceux qui surveillent leur silhouette et leur alimentation même pendant les fêtes.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 1 pomme, 200 g de fromage, 3 œufs, 7 cuillères à soupe de yaourt, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 gousse d'ail, une poignée de noix.
Préparation : Faites bouillir ou rôtir le filet de poulet, faites cuire les œufs et mélangez le yaourt avec la moutarde et l'ail écrasé. Disposez la poitrine hachée, badigeonnez de sauce. Ensuite – la pomme râpée, la sauce, le fromage, la sauce, le jaune d'œuf, la sauce, le blanc d'œuf, la sauce et les noix.
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13. Roulé de fromage blanc élégant
Ce magnifique roulé multicolore ravira petits et grands.
Il vous faudra : 6 œufs, 6 cuillères à soupe d'huile végétale, 6 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de crème à 20%, 2 cuillères à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe d'épinards hachés, 2 cuillères à soupe de paprika, 3 cuillères à soupe de fromage râpé, 400 g de fromage frais, 1 cuillère à café d'ail séché.
Préparation : Battez les blancs d'œufs en neige ferme au mixeur, et séparez les jaunes dans trois bols. Dans chaque bol, ajoutez la crème, la farine et la levure chimique. Dans l'un, ajoutez les épinards, dans l'autre – le paprika, et dans le troisième – le fromage, disposez les blancs et mélangez.
Étalez la pâte en bandes sur du papier sulfurisé et faites cuire 12 minutes à 200 degrés. Lorsque le biscuit a un peu refroidi, étalez-y la garniture de fromage frais à l'ail, roulez-le à l'aide d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant une heure. Avant de servir, il ne reste plus qu'à couper.
14. Muffins festifs à la noix de coco
Voici une autre recette de dessert simple pour la table de fête, que même les débutants peuvent réaliser !
Il vous faudra : 125 g de beurre, 125 ml de lait, 150 g de sucre, 2 œufs, 225 g de farine, une pincée de sel, de la vanille, 85 g de marmelade, 250 ml d'eau bouillante, 125 g de glace, 185 g de noix de coco râpée, 125 g de crème fouettée.
Préparation : Battez le beurre avec le sucre et la vanille, ajoutez les œufs et le lait, puis incorporez lentement la farine avec le sel. Versez la pâte dans des moules et faites cuire 25 minutes à 180 degrés.
Faites fondre la marmelade dans l'eau bouillante, ajoutez la glace pilée et mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes. Trempez chaque muffin dans ce glaçage, roulez-le dans la noix de coco râpée et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, coupez chaque muffin en deux, arrosez de crème fouettée et assemblez les moitiés.
15. Porc festif pour la table
Nous avons déjà parlé du poulet et du poisson, mais le porc ne sera pas moins bon !
Il vous faudra : 2 kg de collier de porc, 10 gousses d'ail, 1 branche de romarin, sel et poivre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Piquez la viande avec l'ail, salez, poivrez et badigeonnez d'huile d'olive. Déposez une branche de romarin sur le dessus, enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et laissez cuire une heure à 180 degrés. Ensuite, ouvrez légèrement le papier d'aluminium et continuez à cuire le porc pendant une heure supplémentaire, en l'arrosant périodiquement de son propre jus.
16. Salade de chou festive
La salade est très colorée et vive !
Il vous faudra : 225 g de chou rouge, 350 g de chou blanc, 225 g de carottes, 1 poireau, 150 ml de yaourt, 50 g d'abricots secs et de canneberges séchées, 1 orange, 0,5 cuillère à café de curry, des herbes et des épices.
Préparation : Râpez les carottes sur une grosse râpe, hachez le poireau et émincez finement les deux choux. Mélangez les ingrédients, ajoutez les abricots secs et les canneberges. Séparez le yaourt, les épices, les herbes, le jus d'orange et la moitié du zeste, et assaisonnez la salade.
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17. Salade festive à la mexicaine
Si vous voulez plus de saveur épicée et piquante, ajoutez du piment et des épices.
Il vous faudra : 400 g de poulet, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 boîte de haricots rouges en conserve et de maïs en conserve, 100 g de sauce salsa, 280 g de salade verte, 1 tomate, de l'oignon vert, des épices.
Préparation : Coupez le poulet, enrobez-le d'épices et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mélangez les haricots, le maïs, la salsa, la tomate hachée, les herbes et l'oignon. Ajoutez le poulet et les épices restantes, décorez avec des noix si vous le souhaitez.
18. Boulettes de poulet en sauce crémeuse
Une autre recette très intéressante et économique à préparer pour une table de fête !
Il vous faudra : 500 g de poulet, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 œuf, 200 ml de crème, 150 g de fromage.
Préparation : Battez et hachez finement le poulet, mélangez avec l'oignon haché, les épices et l'œuf battu. Graissez un moule avec de la crème, formez des boulettes avec la viande, disposez-les et faites cuire 10 minutes à 180 degrés. Mélangez le fromage râpé avec la crème, versez sur les boulettes de poulet et remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires.
19. Tarte aux baies sans cuisson
Si vous n'êtes pas doué pour la pâtisserie, mais que vous avez besoin d'un dessert pour la table de fête, le voici !
Il vous faudra : 60 g de beurre, 150 g de biscuits, 1 cuillère à soupe de gélatine, 500 ml de yaourt aux baies, 0,5 verre de sucre, 500 g de baies congelées.
Préparation : Réduisez les biscuits en miettes, mélangez avec le beurre et étalez en une fine croûte dans un moule. Mettez au réfrigérateur, et pendant ce temps, décongelez les baies et égouttez l'excès de jus. Dissolvez la gélatine dans ce jus, chauffez jusqu'à dissolution. Mixez légèrement les baies avec le sucre, mélangez avec le yaourt, ajoutez la gélatine, versez sur la croûte et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout prenne.
20. Bœuf aux pêches
Bien que le plat ait l'air d'un excellent délice, il est très simple et abordable.
Il vous faudra : 600 g de bœuf, 500 g de pêches en conserve, 0,5 verre de jus d'abricot, 1 oignon, 1 carotte, un bouquet d'herbes, 2 cuillères à soupe de mélange de poivres, 1 cuillère à café de fécule, 4 cuillères à soupe de jus d'orange, des épices.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur le bœuf, ajoutez l'oignon et la carotte coupés grossièrement et les épices sèches. Après ébullition, faites cuire le tout pendant 1,5 heure. Faites chauffer le jus d'abricot dans une poêle, ajoutez-y le jus d'orange, les herbes et le mélange de poivres, puis une cuillère de fécule. Coupez le bœuf en morceaux et les pêches en quartiers, et disposez le tout dans la poêle lorsque la sauce épaissit. Servez avec une garniture ou sur des feuilles de salade.
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