Que servir aux invités : 20 plats rapides, délicieux et économiques
Les invités arrivent et vous devez dresser la table sans vous ruiner ? Vous voulez surprendre vos amis et préparer de bons plats sans y passer des heures ? Nous vous dirons quoi servir à vos invités – et ces 20 recettes délicieuses, rapides et économiques vous aideront à faire bonne impression sur votre famille, vos collègues et vos amis sans effort particulier !
1. Pâtes aux tomates
C'est un plat simple avec un arrière-goût agréable, qui ne nécessite pas d'ingrédients spécifiques.
Il vous faudra : 400 g de pâtes, 4 tomates normales ou 10 tomates cerises, 2 poivrons, 100 g de crème fraîche, de l'ail et des herbes aromatiques selon votre goût.
Préparation : Faites cuire les pâtes al dente. Hachez ensuite les légumes et faites-les revenir à couvert. Pendant qu'ils ramollissent, mélangez dans un bol l'ail râpé, les herbes, la crème fraîche, toutes les épices, sans oublier de saler, et ajoutez le mélange dans la poêle. Lorsque les tomates et les poivrons sont bien mijotés, ajoutez les pâtes par-dessus, mélangez bien et laissez le plat à feu doux pendant encore 10 minutes.
2. Œufs farcis
Un plat très simple mais délicieux, qui est très nourrissant.
Il vous faudra : 6 gros œufs, 100 g de fromage de type Emmental ou Gouda, 100 g de bâtonnets de crabe, quelques gousses d'ail, 100 g de mayonnaise épaisse, des olives noires ou vertes (pour la décoration).
Préparation : Faites cuire les œufs durs, écalez-les, coupez-les en deux (dans le sens de la longueur) et séparez les jaunes. Râpez finement les bâtonnets de crabe, l'ail et le fromage. Écrasez les jaunes à la fourchette et ajoutez-y tous les ingrédients hachés.
Assaisonnez la consistance obtenue avec de la mayonnaise et mélangez soigneusement. À l'aide d'une petite cuillère, ajoutez le mélange dans les "barques" de blancs d'œufs. Décorez le plat avec des rondelles d'olives finement coupées.
3. "Raffaello" fait maison
Un merveilleux dessert maison à base d'ingrédients simples.
Il vous faudra : un paquet de bâtonnets de maïs sucrés, 100-120 g de lait concentré, une demi-cuillère à café de beurre, 100 g de noix de coco râpée, une poignée de cacahuètes non salées.
Préparation : Faites fondre le beurre, ajoutez le lait concentré et les bâtonnets écrasés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un pilon. Mélangez bien les ingrédients et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Faites légèrement griller les noix dans une poêle et laissez-les refroidir.
Sortez le mélange refroidi du réfrigérateur, prélevez une petite quantité à la cuillère et formez des galettes rondes. Placez une noix au centre des galettes, pincez les bords et roulez des boules. Trempez-les dans la noix de coco râpée et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à l'arrivée des invités.
4. Gratin de fromage blanc et semoule
Un délice étonnamment doux et rapide à préparer pour toute célébration.
Il vous faudra : un demi-kilo de fromage blanc, 5 œufs, 50 g de sucre, 100 g de semoule.
Préparation : Mélangez le fromage blanc, les œufs et le sucre. Ajoutez la semoule et mélangez à nouveau tous les ingrédients. Laissez reposer le mélange pendant 15-20 minutes, préchauffez le four à 180 degrés, puis enfournez la pâte pendant une demi-heure.
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5. Porc à la coréenne
Bien que ce soit un plat de viande copieux, sa préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps. Une excellente recette pour régaler vos invités !
Il vous faudra : un demi-kilo de collier de porc tendre, 2 oignons, quelques gousses d'ail, 80 ml de sauce soja et 20 g de sauce chili, 100 g de ciboule.
Préparation : Coupez la viande en petites lanières et faites-la revenir dans l'huile à feu vif pendant 2 minutes. Réduisez le feu, ajoutez les rondelles d'oignon et l'ail pressé dans la poêle, laissez mijoter le tout pendant 5 minutes. Versez les sauces par-dessus, ajoutez la ciboule hachée et laissez le plat sous couvercle pendant encore 3 minutes.
6. Barques de courgettes aux champignons
C'est un plat très savoureux qui conviendra à un groupe d'invités comprenant des végétariens.
Il vous faudra : 200 g de champignons, 100 g de fromage à pâte dure, 2 courgettes moyennes, 1 tomate, 1 oignon, de la mayonnaise ou de la crème fraîche épaisse et des herbes aromatiques selon votre goût.
Préparation : Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, retirez la chair avec les graines et salez les "barques" obtenues. Répartissez uniformément les champignons et l'oignon frits à l'intérieur. Nappez le tout de crème fraîche ou de mayonnaise. Coupez la tomate en demi-rondelles et disposez-les par-dessus avec les herbes. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Salade César au poulet rapide
Un classique qui plaira aux gourmands comme aux amateurs de cuisine maison simple. Très facile à préparer et idéal pour régaler rapidement les invités !
Il vous faudra : 400 g de fromage à pâte dure, 6 tomates cerises, un gros blanc de poulet, 8 feuilles de chou chinois, 200 g de croûtons, 6 gousses d'ail, du jus de citron, des herbes aromatiques et de la mayonnaise selon votre goût.
Préparation : Faites cuire le poulet (si vous avez le temps, vous pouvez ensuite le faire revenir). Pendant que la viande cuit, coupez le chou en lanières et les tomates cerises en quartiers. Râpez finement le fromage, et effilochez le filet cuit ou coupez-le en petits morceaux.
Pour la sauce, ajoutez à la mayonnaise l'ail pressé, les herbes et quelques gouttes de jus de citron. Il est préférable de tout mélanger au mixeur. Disposez la viande, le fromage, les légumes et les croûtons sur une assiette sans mélanger. Servez la sauce séparément afin que les invités puissent l'ajouter à leur guise.
8. Champignons farcis au fromage
Ce plat incomparable nourrit parfaitement le corps et redonne de l'énergie. Vos invités ne repartiront certainement pas affamés !
Il vous faudra : 10 gros champignons de Paris, 150 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, 50 g de crème fraîche, de l'aneth et du sel.
Préparation : Séparez les pieds et le cœur des champignons, coupez-les avec l'oignon et faites-les revenir dans l'huile, sans oublier de saler. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter le tout pendant 1-2 minutes, puis ajoutez l'aneth finement haché, éteignez le feu. Saupoudrez le tout de 2/3 du fromage râpé.
Ajoutez le mélange obtenu dans les chapeaux de champignons et disposez le reste du fromage par-dessus. Versez un peu d'eau dans un plat allant au four, disposez les champignons farcis vers le haut. Faites cuire le plat pendant 25 minutes à 180 degrés.
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9. Lavash à la carotte et au fromage fondu
Une excellente collation que l'on peut préparer rapidement lorsque les invités sont déjà à la porte.
Il vous faudra : 1 paquet de lavash, 2 carottes moyennes, 2 fromages fondus, quelques gousses d'ail, de la mayonnaise.
Préparation : Refroidissez les fromages au réfrigérateur, puis râpez-les avec les carottes sur une râpe à gros trous. Hachez l'ail et ajoutez-le avec la mayonnaise aux autres ingrédients. Répartissez uniformément la garniture sur la surface du lavash, roulez-le en un rouleau et coupez-le en petits morceaux.
10. Boulettes de fromage cuites au four avec des olives
C'est un plat de fromage familier à tous, mais avec une petite surprise à l'intérieur. Vous pourrez non seulement régaler vos invités, mais aussi les surprendre agréablement !
Il vous faudra : 150 g de fromage, 100 g de beurre, un verre de farine, 1-2 petits pots d'olives, 1 œuf, du sésame et des épices piquantes.
Préparation : Hachez le fromage et le beurre, ajoutez les épices, puis mélangez le tout au mixeur ou passez-le au hachoir à viande. Ajoutez progressivement la farine tamisée, mais veillez à ce que la pâte ne soit pas trop ferme et ne se déchire pas. Prélevez une petite quantité de mélange, placez une olive au centre, roulez en boule et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Mettez le plat au réfrigérateur pendant 20 minutes. Badigeonnez les boules refroidies d'œuf battu et saupoudrez de sésame. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
11. Étoiles de fromage
Une autre délicieuse friandise au fromage, préparée rapidement pour les invités.
Il vous faudra : 300-350 g de pâte feuilletée prête à l'emploi, 100 g de fromage à pâte dure, 50 ml de lait, 100 g de farine, des garnitures au choix (pavot, sésame, cumin, etc.).
Préparation : Étalez la pâte, disposez 2/3 du fromage râpé sur une moitié, puis recouvrez avec l'autre moitié en pliant la feuille en deux. Saupoudrez la table et le rouleau à pâtisserie de farine, puis étalez à nouveau la pâte. À l'aide d'un emporte-pièce spécial ou d'un couteau, découpez des étoiles.
Préchauffez le four à 200 degrés, tapissez une plaque de papier sulfurisé. Mélangez le tiers restant du fromage avec le lait et badigeonnez-en les étoiles, ajoutez les garnitures. Faites cuire environ 10 minutes.
12. Pommes de terre campagnardes avec sauce
Portez une attention particulière à la sauce, car c'est elle qui donnera au plat un goût unique.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 25 g de beurre, une pincée de sel et de curry, de paprika ou d'une autre épice aromatique, 50 g de mayonnaise et de crème fraîche, 1 cornichon, une gousse d'ail.
Préparation : Épluchez les pommes de terre, coupez chacune en 6 quartiers et faites-les cuire dans de l'eau salée. Mélangez le beurre fondu avec les épices, versez-les sur les pommes de terre cuites et disposez-les sur du papier sulfurisé. Faites cuire une demi-heure à 200 degrés, vous pouvez mélanger une ou deux fois.
Pour la sauce, ajoutez à la mayonnaise la crème fraîche, l'ail et le cornichon hachés, ainsi que du sel et du poivre. Servez le plat chaud, en disposant la sauce dans un récipient séparé.
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13. Pizza maison rapide
La pizza est un plat idéal et rapide à préparer pour régaler vos invités. Il y en aura certainement pour tout le monde !
Il vous faudra : 2 œufs de poule, 50 g de mayonnaise et autant de farine, 150 g de saucisson tendre, la moitié d'un oignon, 1 tomate, 20 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Mélangez les œufs, la farine et la mayonnaise, puis versez le mélange sur une plaque de cuisson. Disposez successivement une couche de saucisson, d'oignon, de tomates et de fromage. Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
14. Pilaf à la viande hachée
Quel festin sans un accompagnement copieux ? Même un simple pilaf peut susciter une tempête d'enthousiasme et de compliments de la part des invités !
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 350 g de riz à grains longs, 2 carottes et 2 oignons moyens, 1 tête d'ail, des épices à votre discrétion.
Préparation : Décongelez la viande hachée et formez-en de petites boulettes. Épluchez les légumes et coupez l'oignon en demi-rondelles, et la carotte en fines lanières. Faites-les revenir dans l'huile végétale dans une poêle à bords hauts, en remuant de temps en temps, en alternant feu doux et moyen.
Ajoutez les boulettes de viande aux légumes, après 2 minutes, saupoudrez d'épices et placez une tête d'ail entière non pelée au centre de la poêle. Sans éteindre le feu, versez de l'eau chaude sur tous les ingrédients de manière à ce que son niveau soit 1-2 cm plus haut que les produits. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
15. Poulet pané
C'est un plat délicieux, rapide et simple, apprécié des adultes comme des enfants.
Il vous faudra : 250 g de filet de poulet, 1 œuf, 100 g de farine et 100 g de chapelure, de l'huile pour la friture, des épices selon votre goût.
Préparation : Coupez le blanc de poulet en morceaux et aplatissez-les bien avec un maillet de cuisine. Battez l'œuf avec les épices. Trempez le poulet dans la farine préalablement tamisée, puis dans l'œuf battu et enfin enrobez-le de chapelure. Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez la viande. Faites frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
16. "Queue de paon" aux aubergines
Vous cherchez une recette d'amuse-gueule savoureux avec une présentation intéressante pour régaler vos invités ? La voici !
Il vous faudra : un demi-kilo d'aubergines et de tomates, 400 g de concombres, 100 g de fromage, 80 g d'olives, 100 g de mayonnaise, 40 g d'ail haché, de l'aneth pour la décoration.
Préparation : Coupez les aubergines en ovales allongés, faites-les revenir à feu doux des deux côtés et déposez-les sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. Mélangez le fromage, la mayonnaise et l'ail pour la vinaigrette.
Prenez un grand plat, disposez les aubergines en cercle, en alternant avec de l'aneth touffu. Badigeonnez chaque morceau de vinaigrette, puis disposez par-dessus une couche de rondelles de tomates et de concombres. Répétez toutes les étapes, en plaçant cette fois les légumes plus près du centre du plat. Enfin, disposez les moitiés d'olives sur les concombres.
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17. Maquereau au four
C'est l'une des recettes les plus simples, qui ne demande pas beaucoup d'efforts pour un résultat incroyablement délicieux.
Il vous faudra : 3 gros maquereaux, 3 cubes de bouillon, 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Lavez le poisson, retirez les entrailles et, à l'aide de serviettes en papier, enlevez l'excès d'humidité. Écrasez un cube de bouillon instantané et frottez-en le maquereau de tous les côtés. Versez de l'huile sur du papier aluminium, déposez le poisson et faites cuire à 180 degrés pendant 25 minutes.
18. Soufflé au cacao et fromage blanc
Vous vous demandez quoi servir de sucré à vos invités ? Voici une autre recette délicieuse et rapide !
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc allégé, 100 g de lait écrémé, 20 g de gélatine, un verre d'eau, 50 g de cacao et 50 g de miel.
Préparation : Dans la gélatine gonflée dans l'eau, ajoutez le cacao, le lait et le miel (vous pouvez le remplacer par du sucre). Faites cuire le liquide à feu très doux jusqu'à dissolution complète du cacao. Veillez à ce que le mélange ne bouille pas.
Éteignez le feu, ajoutez le fromage blanc et mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène (de préférence au mixeur). Versez le mélange dans des moules spéciaux ou dans n'importe quel récipient à bords, laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
19. Ratatouille
Surprenez vos invités avec un plat français classique aux légumes incroyablement épicés et juteux.
Il vous faudra : 200 g de feta, 4 tomates, 2 aubergines et 2 courgettes, 1 poivron, 1 oignon, 2 gousses d'ail, de l'huile végétale, des herbes aromatiques (par exemple, thym, basilic ou romarin).
Préparation : Coupez 3 tomates, les aubergines, les courgettes et le fromage en tranches de même épaisseur. En alternant les ingrédients, disposez-les légèrement en biais sur une plaque de cuisson huilée.
Hachez les tomates restantes, l'oignon et le poivron en petits dés, ajoutez l'ail haché, une cuillère d'huile et faites mijoter le tout pendant 5 minutes. Versez la consistance obtenue sur les légumes disposés et couvrez-les de papier aluminium. Faites cuire 30 minutes à 180 degrés, puis retirez le papier aluminium et laissez au four encore 20 minutes.
20. Chips de lavash maison
Cette collation sera idéale si vos invités aiment passer leurs soirées à faire des jeux, des jeux de société ou à regarder des films.
Il vous faudra : 100 g de lavash fin, 40 ml d'huile d'olive, 30 g de fromage, un petit bouquet d'aneth, une gousse d'ail, du sel et du poivre ou toutes les épices.
Préparation : Coupez le lavash en morceaux en forme de triangles. Préparez la sauce pour les chips en mélangeant l'ail pressé, les épices, l'aneth finement haché et l'huile. Disposez le lavash sur du papier sulfurisé, badigeonnez tous les morceaux de sauce et saupoudrez-les de fromage râpé. Faites cuire les chips pas plus de 5 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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