Ragoût maison dans un autocuiseur afghan : 6 recettes faciles et délicieuses

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Il suffit de goûter une fois le ragoût fait maison pour se convaincre que celui du commerce ne lui arrive pas à la cheville. Tendre, sain, avec une composition simple et claire ! Aujourd'hui, nous allons partager 6 excellentes recettes pour préparer le ragoût le plus délicieux dans un autocuiseur afghan !

1. Ragoût de bœuf dans un autocuiseur afghan

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Dans un autocuiseur afghan, il cuit beaucoup plus vite que dans une casserole.

Tu auras besoin de : 4 kg de bœuf, 45-50 g de sel, 250 ml d'eau, 2 feuilles de laurier, 5 grains de poivre noir, épices.

Préparation : Coupe le bœuf en morceaux de taille moyenne et mélange-le avec le sel, toutes les épices et les feuilles de laurier hachées. Verse l'eau, mélange à nouveau et laisse la viande mariner pendant 40-45 minutes.

Ensuite, mets le bœuf dans l'autocuiseur afghan, ferme le couvercle et porte à ébullition à feu vif. Lorsque la vapeur commence à s'échapper, réduis le feu à modéré et fais cuire le ragoût pendant environ 2 heures. Relâche la vapeur, ouvre l'autocuiseur et répartis la viande dans des bocaux préparés. Stérilise le ragoût une nouvelle fois pendant 20-30 minutes au four à 90 degrés et scelle-le pour l'hiver.

2. Ragoût à l'oignon dans un autocuiseur afghan

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Il peut être préparé avec n'importe quelle viande, de préférence plus grasse.

Tu auras besoin de : 1,5 kg de viande, 1 oignon, 1/2 tête d'ail, 50 ml d'huile végétale, 100 ml d'eau, 2 feuilles de laurier, sel, épices.

Préparation : Coupe la viande en morceaux moyens, pèle l'ail et hache l'oignon. Verse un peu d'huile végétale dans l'autocuiseur afghan, dépose-y les morceaux de viande gras, sale, assaisonne et ajoute les feuilles de laurier. Ensuite, dispose le reste de la viande en alternant avec l'oignon et l'ail. Verse l'huile restante, sale et assaisonne à nouveau, puis ajoute l'eau.

Ferme l'autocuiseur, chauffe à feu vif et réduis la température lorsque la vapeur commence à s'échapper. Fais cuire le ragoût pendant 1,5 heure et laisse la viande refroidir dans l'autocuiseur sans ouvrir la valve. Seulement après cela, ouvre et scelle le ragoût dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.

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3. Ragoût de porc au lard dans un autocuiseur afghan

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Plaira aux amateurs de ragoût plus gras !

Tu auras besoin de : 1,5 kg de porc, 100 g de lard, 1 verre d'eau, sel, épices.

Préparation : Coupe le porc en morceaux moyens et le lard en petits morceaux. Dispose le tout en couches dans l'autocuiseur afghan, en saupoudrant les couches de sel et d'épices. Mais la première couche doit être le lard ! Verse l'eau sur toute la préparation, ferme l'autocuiseur et porte à ébullition. Fais cuire le ragoût pendant 2 heures à feu doux, puis scelle-le dans des bocaux stérilisés.

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4. Ragoût de poulet maison dans un autocuiseur afghan

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Le beurre est nécessaire ici car le poulet est assez sec en soi.

Tu auras besoin de : 3 kg de filet de poulet, 150 g de beurre, 4 oignons, 150 ml d'eau, 3 cuillères à café de sel, feuille de laurier, grains de poivre, épices.

Préparation : Hache l'oignon et coupe le filet de poulet en morceaux moyens. Dispose les ingrédients en couches dans l'autocuiseur afghan, en commençant par l'oignon. Ensuite, ajoute les épices, le sel, les morceaux de beurre et verse l'eau. Ferme l'autocuiseur, chauffe jusqu'à l'apparition de vapeur et fais cuire le ragoût pendant 2 heures à feu doux. Ensuite, répartis-le dans des bocaux stérilisés et scelle-le.

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5. Ragoût de porc selon GOST dans un autocuiseur afghan

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Si tu le souhaites, ajoute d'autres épices préférées à ta discrétion.

Tu auras besoin de : 2 kg de porc, 1,5 oignon, 250 ml d'eau, sel, feuille de laurier, grains de poivre.

Préparation : Coupe le porc en morceaux moyens et l'oignon en plumes. Dispose les ingrédients en couches dans l'autocuiseur afghan, et sur le dessus, saupoudre de sel et d'épices. Verse de l'eau tiède, ferme le couvercle et chauffe l'autocuiseur jusqu'à l'apparition de vapeur. Laisse mijoter le ragoût pendant 2 heures à feu doux, puis relâche la vapeur, ouvre l'autocuiseur et répartis le tout dans des bocaux stérilisés.

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6. Ragoût diététique dans un autocuiseur afghan

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Une autre recette de ragoût de poulet pour les amateurs de plats plus diététiques !

Tu auras besoin de : 3 kg de viande de poulet, sel, épices.

Préparation : Coupe le poulet en morceaux moyens et dépose-le dans l'autocuiseur afghan. Tu peux utiliser différentes parties du poulet, pas seulement le filet. Ajoute du sel et des épices selon ton goût, verse 150-200 ml d'eau et ferme l'autocuiseur. Fais cuire le ragoût pendant 2 heures à feu doux, puis scelle-le dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.