Salade de poulet fumé : 10 délicieuses recettes
Le poulet fumé est délicieux tel quel, avec des œufs brouillés ou dans des sandwichs. Mais parfois, on a envie de plus de variété dans le menu quotidien, car tout finit par lasser. Nous avons trouvé pour vous 10 recettes de salades au poulet fumé avec des combinaisons de saveurs intéressantes et variées !
1. Salade de poulet fumé et raisins
Pour la beauté et un arrière-goût vif, ajoutez du vinaigre balsamique à l'huile d'olive.
Il vous faudra : 1 poitrine de poulet fumée, 1 poivron jaune, 1 tasse de raisins sans pépins, 1 bouquet de laitue, 1 cuillère à soupe de miel, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez la poitrine en dés moyens, le poivron en petites tranches, et les raisins en deux. Déchirez la laitue, disposez joliment les ingrédients dans un bol et arrosez d'une vinaigrette à base d'huile d'olive, de miel et d'épices avec du vinaigre balsamique – si désiré.
2. Salade de poulet fumé et mangue
Une combinaison très délicate et originale pour toutes les saisons.
Il vous faudra : 200 g de poulet fumé, 150 g de mangue, 300 g de chou chinois, 4 cuillères à soupe de crème fraîche ou de yaourt, un demi-citron, sel, épices, ciboulette.
Préparation : Coupez le poulet et la mangue en dés, et émincez finement le chou. Hachez quelques brins de ciboulette, mélangez la salade avec du sel et des épices, arrosez de jus de citron. Avant de servir, assaisonnez avec de la crème fraîche ou du yaourt, et mélangez bien à nouveau.
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3. Salade de poulet fumé et pâtes
Si vous avez besoin d'une salade copieuse qui remplacera un repas complet pour toute la famille, c'est celle-ci !
Il vous faudra : 300 g de poulet fumé, 120 g de petites pâtes, 200 g d'ananas en conserve, 1 poivron, 1 concombre, 2 tomates, 1 bouquet de basilic, 1 cuillère à café de zeste de citron, 100 g de mayonnaise, 50 g de yaourt.
Préparation : Faites cuire les pâtes, coupez les autres ingrédients en dés et mélangez le tout. Combinez la mayonnaise avec le yaourt, le zeste et les épices selon votre goût, et assaisonnez la salade.
4. Salade de poulet fumé aux légumes
Si vous voulez que la salade soit plus consistante, remplacez le yaourt par de la mayonnaise.
Il vous faudra : 300 g de poulet fumé, 200 g de carottes, 200 g de chou, 200 g de concombres, 200 g de poivrons, un bouquet de ciboulette, épices, ail, 150 ml de yaourt.
Préparation : Coupez tous les légumes en fines lanières, et le poulet et la ciboulette en julienne diagonale. Mélangez le yaourt avec les épices et l'ail selon votre goût, et assaisonnez la salade.
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5. Salade de poulet fumé et ananas
Une recette classique simple qui plaira absolument à tout le monde !
Il vous faudra : 300 g de poulet fumé, 1 boîte d'ananas en conserve, 1 boîte de maïs, 1 oignon, mayonnaise.
Préparation : Coupez le poulet et l'ananas en dés, et hachez finement l'oignon. Ajoutez le maïs, mélangez les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise. Si désiré, complétez la recette avec des concombres frais, des poivrons, une pomme ou des champignons sautés.
6. Salade César au chou chinois
Une sélection de salades au poulet fumé ne serait pas complète sans elle !
Il vous faudra : 150 g de poulet fumé, 100 g de chou chinois, 1 tomate, 100 g de pain blanc, 50 g de parmesan, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, épices, herbes, huile d'olive, citron.
Préparation : Mélangez l'ail pressé, les herbes finement hachées, la crème fraîche, les épices et quelques gouttes de jus de citron dans un mixeur. Coupez tout en dés, et enrobez le pain coupé d'huile d'olive avec des épices et faites-le sécher dans une poêle. Disposez tous les ingrédients dans une assiette, arrosez de sauce, saupoudrez de croûtons et de parmesan râpé.
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7. Salade de poulet fumé et poire
Une recette très simple pour un plat raffiné, surtout si vous ajoutez du Dorblu ou du Gorgonzola.
Il vous faudra : 200 g de poulet fumé, 3 poires, 120 g de feuilles de salade, 2 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de confiture de baies aigre-douce, poivre blanc, sel, herbes de Provence.
Préparation : Mélangez le miel, l'huile, le vinaigre, la confiture et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Coupez la poire en fines tranches et laissez-la mariner pendant une heure. Effilochez le poulet, disposez-le avec la poire sur les feuilles de salade et décorez avec le reste de la marinade.
8. Salade de poulet fumé et lentilles
Une autre salade très copieuse, parfaite pour le déjeuner et le dîner !
Il vous faudra : 300 g de poulet fumé, 1 poivron rouge, 3 carottes, 1 oignon, 150 g de lentilles, huile d'olive, jus de citron.
Préparation : Rincez les lentilles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Hachez l'oignon, râpez les carottes et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Une fois les lentilles et les légumes revenus refroidis, mélangez-les avec le poivron coupé et le poulet, assaisonnez, arrosez de jus de citron et servez.
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9. Salade de poulet fumé, noix et pavot
Vos invités et votre famille n'ont certainement jamais goûté ça !
Il vous faudra : 300 g de poulet fumé, 200 g de tomates, 150 g de fromage hollandais, une poignée de noix, 2 cuillères à café de graines de pavot, crème fraîche.
Préparation : Effilochez le poulet et mélangez-le avec le fromage râpé et les quartiers de tomates. Hachez légèrement les noix et ajoutez-les à la salade, assaisonnez avec de la crème fraîche et saupoudrez de graines de pavot.
10. Salade de poulet fumé et bâtonnets de crabe
Probablement l'une des combinaisons les plus inattendues, mais c'est très savoureux !
Il vous faudra : 300 g de poulet fumé, 200 g de bâtonnets de crabe, 200 g de fromage à pâte dure, 1 boîte de champignons en conserve, mayonnaise.
Préparation : Coupez le poulet et les bâtonnets de crabe en petits morceaux, râpez le fromage et hachez les gros champignons. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise selon votre goût. D'ailleurs, au lieu de champignons en conserve, vous pouvez utiliser des champignons légèrement sautés ou rôtis.
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