Salades d'anniversaire : 20 recettes simples et délicieuses
Pour la table de fête d'anniversaire, il n'est pas nécessaire de préparer des salades complexes à plusieurs couches, elles demandent beaucoup d'efforts et de temps. Nous avons rassemblé pour vous 20 recettes très savoureuses, mais simples !
1. Salade « Royale »
Une salade originale et savoureuse de bâtonnets de crabe avec des croûtons et de l'ail, très rapide à préparer.
Il vous faudra : 250 g de bâtonnets de crabe, 4 œufs durs, 300 g de fromage à pâte dure, 100 g de croûtons, 1/2 citron, 2 gousses d'ail, de la mayonnaise.
Préparation : Mélangez dans un saladier les bâtonnets de crabe coupés en dés et les œufs durs, l'ail haché, le fromage râpé grossièrement. Arrosez la salade de jus de citron et assaisonnez de mayonnaise, puis saupoudrez de croûtons avant de servir.
2. Salade « Festive »
Après avoir goûté une fois cette salade piquante et très originale, vous la préparerez traditionnellement à chaque fête !
Il vous faudra : 250 g de filet de poulet, 3 œufs, 120 g de fromage, 1 poivron rouge, 100 g de raisins sans pépins, 1 gousse d'ail, 1 bouquet d'oignons verts, 0,5 cuillère à soupe de jus de citron, de la mayonnaise.
Préparation : Mélangez les morceaux de viande frits avec l'ail haché. Au fond d'une assiette, disposez une couche d'œufs hachés et d'oignons verts, arrosez de mayonnaise, puis disposez les tranches de poitrine de poulet, de la mayonnaise. Disposez les couches suivantes dans l'ordre indiqué et badigeonnez de mayonnaise : poivron coupé en dés, fromage râpé, moitiés de raisins.
3. Salade aux noix
L'une des salades en couches les plus savoureuses qui soient, et les noix grillées lui donnent un goût piquant.
Il vous faudra : 1 poitrine de poulet bouillie, 6 œufs durs, 250 g de fromage à pâte dure, 250 g de champignons, 1 tasse de noix grillées, 2 oignons, 1 gousse d'ail, de la mayonnaise.
Préparation : Tassez légèrement toutes les couches de cette salade avec une fourchette et badigeonnez d'une fine couche de mayonnaise. Si désiré, la viande et les champignons peuvent être salés et poivrés. Disposez les ingrédients dans l'ordre suivant : viande coupée en dés, noix, oignons et champignons frits à l'huile, œufs râpés, fromage mélangé à l'ail haché.
4. Salade de jambon et légumes
Une salade légère et appétissante de jambon, de poulet et de légumes frais. Parmi les plats de fête copieux, cette entrée ne passera certainement pas inaperçue.
Il vous faudra : 350 g de poulet bouilli, 300 g de jambon de qualité, 2 tomates, 3 concombres, 3 œufs durs, 70 g de fromage à pâte dure, de la mayonnaise, des herbes.
Préparation : Transférez les œufs, le poulet et le jambon finement coupés dans un bol, ajoutez une partie du fromage râpé, les concombres coupés en julienne, mélangez. Avant de servir, ajoutez les tomates coupées en dés, assaisonnez de mayonnaise, disposez dans un saladier, saupoudrez du reste de fromage.
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5. Salade « Tranche de pastèque »
Une salade simple, mais festive, pour un repas d'anniversaire.
Il vous faudra : 2 tomates, 150 g de jambon, 120 g de fromage à pâte dure, 3 œufs durs, 1 concombre frais, de la mayonnaise, 1 bouquet d'oignons verts, 5 olives noires.
Préparation : Mélangez la viande coupée en dés avec les œufs et le fromage râpés très finement, l'oignon vert haché, assaisonnez de mayonnaise. Disposez en forme de tranche de pastèque, représentez la chair avec des tomates finement coupées, la croûte avec du concombre coupé, les pépins avec des moitiés d'olives noires.
6. Salade « Anniversaire »
La salade de calamars bouillis et d'ananas en conserve complétera parfaitement la table de fête.
Il vous faudra : 0,5 kg de calamars bouillis et nettoyés, 3 pommes de terre bouillies, 1 poivron doux, 1 boîte d'ananas, 1 boîte de maïs, de la mayonnaise, du persil.
Préparation : Coupez le poivron, les pommes de terre, les calamars et les ananas en petits dés, mélangez avec le maïs. Salez et poivrez à votre goût, ajoutez les herbes hachées et assaisonnez de mayonnaise. Décorez la salade avec des grains de maïs et des brins de persil.
7. Salade « Extrême-Orient »
Quelle table de fête sans plats de poisson. Contrairement aux plats de viande, les salades de poisson sont plus légères et plus délicates.
Il vous faudra : 100 g de saumon légèrement salé, 150 g de champignons marinés, 1 poivron rouge, 1 concombre, 1 bouquet de feuilles de laitue, 1 oignon rouge, 1 cuillère à soupe de jus de citron et d'huile d'olive, 50 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Assaisonnez d'huile d'olive et de jus de citron le poivron et le concombre coupés en julienne, les moitiés de champignons et les demi-anneaux d'oignon. Disposez en monticule sur un plat tapissé de feuilles de laitue, couvrez de fines tranches de saumon et saupoudrez de fromage râpé.
8. Salade « Spéciale »
L'ensemble des produits pour cette salade est assez inattendu et pas le plus économique, mais un anniversaire n'arrive pas tous les jours !
Il vous faudra : 300 g de calamars bouillis et nettoyés, 350 g de filet de poulet, 2 concombres, 1 boîte d'olives noires, 2 cuillères à soupe de caviar rouge, de la mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 gousses d'ail.
Préparation : Mélangez la mayonnaise avec le jus de citron, l'ail et une cuillère de caviar, utilisez cette sauce pour badigeonner les couches de la salade. Montez la salade dans des verres : disposez la viande bouillie coupée en dés, puis les calamars finement coupés, ensuite les concombres. Décorez avec des olives noires et le reste du caviar.
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9. Salade d'anniversaire « Arc-en-ciel »
La salade colorée et lumineuse « Arc-en-ciel » est très facile à préparer, l'important est de se procurer les ingrédients nécessaires à temps.
Il vous faudra : 300 g de saucisses de chasse, 1 poivron rouge, 2 concombres frais, 1 boîte de maïs en salade, 0,5 oignon rouge, 3 œufs durs, 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, du sel de mer et du poivre, de la mayonnaise.
Préparation : Coupez le poivron et le concombre en dés, mélangez dans un saladier avec l'oignon coupé en demi-anneaux, les rondelles de saucisses de chasse. Ajoutez les œufs râpés, le maïs égoutté, salez et poivrez à votre goût, assaisonnez de mayonnaise mélangée à la moutarde.
10. Salade « Apéritive » pour anniversaire
Une salade très savoureuse, à préparer aussi bien pour une modeste fête de famille que pour un grand banquet.
Il vous faudra : 250 g de saucisson fumé, 1 boîte de haricots en conserve, 1 carotte, 1 oignon, des épices, de la mayonnaise.
Préparation : Coupez le saucisson en fines juliennes, ajoutez les haricots rincés, ainsi que l'oignon et la carotte passés à l'huile. Assaisonnez la salade à votre goût et mélangez avec de la mayonnaise.
11. Salade « Délicatesse »
Quelle table de fête sans délices ? Cette salade sera appréciée par les gourmets les plus exigeants.
Il vous faudra :
Pour la salade : 1 langue de porc bouillie et nettoyée, 2 œufs durs, 1 oignon, 100 g de champignons, 3 cornichons, 120 g de fromage à pâte dure, 0,3 bouquet d'oignons verts.
Pour la sauce : 4-5 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de yaourt nature, 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Pour servir : 11 tartelettes, 100 g de fromage à pâte dure, des herbes fraîches.
Préparation : Coupez la langue et les cornichons en fines juliennes, mélangez avec les œufs finement coupés, l'oignon et les champignons frits encore chauds. Ajoutez le fromage râpé grossièrement, l'oignon vert haché. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et assaisonnez la salade. Avant de servir, disposez la salade dans les tartelettes, décorez de brins d'herbes et de tranches de fromage découpées.
12. Salade « Traditionnelle »
Les salades de bâtonnets de crabe et de maïs en conserve sont devenues traditionnelles sur les tables de fête, et les anniversaires ne font pas exception. Mais cette salade est tout simplement spéciale, juteuse et légère !
Il vous faudra : 250 g de bâtonnets de crabe, 1 chou chinois, 1 boîte de maïs en conserve, 3 concombres, 3 œufs durs, 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet d'oignons verts, de la mayonnaise.
Préparation : Coupez à l'avance les bâtonnets de crabe, les concombres et les œufs durs en petits dés, mélangez avec le maïs. Avant de servir, ajoutez le chou émincé et les herbes hachées, assaisonnez de mayonnaise.
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13. Salade « Grecque »
Une salade de légumes extraordinairement savoureuse avec de la feta et des olives noires. Ce n'est pas un hasard si ce plat est si apprécié dans le monde entier.
Il vous faudra : 3 tomates, 2 poivrons doux (jaune et orange), 120 g d'olives noires, 150 g de feta, 2 concombres, 100 g de noix grillées, 1 oignon rouge, une pincée de sucre roux, du sel de mer et du poivre moulu, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du vinaigre balsamique au goût.
Préparation : Coupez les concombres et les tomates en gros morceaux et disposez-les dans un joli saladier, ajoutez par-dessus l'oignon coupé en demi-anneaux, saupoudrez de sucre roux et arrosez de jus de citron. Disposez par-dessus les olives noires et les dés de feta, versez sur la salade une vinaigrette composée du reste de jus de citron, d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. Avant de servir, saupoudrez de morceaux de noix.
14. Salade « Chasseur »
Une salade savoureuse et très simple à préparer pour une table de fête d'anniversaire ou toute autre célébration.
Il vous faudra : 200 g de saucisson sec fumé, 250 g de fromage à pâte dure, 3 pommes de terre bouillies, 4 cornichons, 1 boîte de petits pois, 1 oignon rouge, de la mayonnaise.
Préparation : Coupez le saucisson, les cornichons et l'oignon en fines juliennes, mélangez dans un saladier, ajoutez le fromage râpé grossièrement et les petits pois. Si désiré, la salade peut être légèrement salée et poivrée. Assaisonnez de mayonnaise et laissez reposer quelques heures au réfrigérateur.
15. Salade « Cœur de femme »
Pour qu'une salade de fête soit savoureuse et appétissante, il n'est pas nécessaire d'utiliser des produits coûteux. Même avec des cœurs de poulet, des œufs et des oignons très économiques, vous obtiendrez un plat très digne pour les invités d'anniversaire !
Il vous faudra : 0,5 kg de cœurs de poulet, 4 œufs durs, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, 150 g de fromage à pâte dure, 30 ml de vinaigre, 1 bouquet d'herbes, de la mayonnaise.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-anneaux, versez de l'eau bouillante dessus, puis égouttez-le, transférez-le dans un bol et versez une marinade composée de 1/2 verre d'eau froide et de vinaigre. Coupez les cœurs bouillis et refroidis dans le bouillon en quatre, mélangez avec les herbes hachées, le fromage râpé, l'oignon égoutté de la marinade et les œufs coupés en dés, assaisonnez de mayonnaise.
16. Salade « Gourmande »
Une autre recette de salade économique et simple à préparer, mais très appétissante.
Il vous faudra : 1 cuisse de poulet bouillie dans de l'eau avec des épices, 1 carotte, 1 oignon, 3 cornichons, 3 gousses d'ail, de la mayonnaise.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile jusqu'à légère coloration, mélangez avec la viande de poulet finement coupée, salez et poivrez. Ajoutez les cornichons coupés en dés ou en fines juliennes, l'ail haché, assaisonnez de mayonnaise.
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17. Salade festive « Chinoise »
Les nouilles de funchoza sont aujourd'hui vendues dans tous les supermarchés, assurez-vous d'en acheter pour régaler vos invités avec une salade préparée par les ménagères chinoises.
Il vous faudra : 1 paquet de funchoza, 1 chou chinois, 1 concombre frais, 2 oignons verts, 1 carotte, quelques cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sucre roux, 0,5 cuillère à soupe de gingembre moulu séché, 1 gousse d'ail, une pincée de piment fort, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 0,5 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 œuf cru, 2 cuillères à soupe d'eau, du sel.
Préparation : Versez le mélange d'œuf, d'eau et d'une pincée de sel sur une poêle huilée, faites frire une crêpe aux œufs, roulez-la et coupez-la en julienne. Préparez la funchoza selon les instructions sur l'emballage, disposez-la en monticule au centre du saladier, par-dessus la crêpe aux œufs coupée. Arrosez d'une vinaigrette composée de sauce soja, de vinaigre, d'épices, de sucre, d'huile de sésame et d'huile d'olive. Coupez le chou, le concombre et la carotte en fines juliennes, disposez-les autour de la funchoza dans le saladier et arrosez également de vinaigrette, saupoudrez d'oignons verts.
18. Salade de hareng
Pour les amateurs de hareng, il faut préparer cette salade étonnamment simple avec un goût incomparable pour la table de fête d'anniversaire.
Il vous faudra : 3 pommes de terre bouillies, 2 concombres, filet de 1 hareng légèrement salé, 1 bouquet d'aneth, 1 boîte de petits pois, 130 ml de crème fraîche, 1,5 cuillère à soupe de moutarde en grains, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel de mer.
Préparation : Coupez le hareng, les concombres et les pommes de terre en gros dés, ajoutez l'aneth haché, salez et poivrez la salade à votre goût. Assaisonnez de crème fraîche mélangée à du jus de citron et de la moutarde en grains.
19. Salade de crevettes
Une salade pour les amateurs de plats raffinés, légers et bons pour la santé, car les fruits de mer et l'avocat sont des superaliments reconnus dans le monde entier.
Il vous faudra : 400 g de crevettes, 1 bouquet de laitue, 2 avocats, 4 tomates, 1 gousse d'ail.
Préparation : Commencez par déchirer les feuilles de laitue à la main dans un saladier, disposez par-dessus les tomates coupées en quartiers et un avocat, salez avec du sel de mer. Réduisez en purée le deuxième avocat avec l'ail dans un mixeur, assaisonnez d'épices et diluez légèrement avec de l'huile d'olive. Versez la sauce obtenue sur les tomates et l'avocat, disposez par-dessus les crevettes décortiquées.
20. Salade de poulet fumé
La viande de poulet fumée juteuse et tendre est un excellent ajout aux salades de fête d'anniversaire !
Il vous faudra : 300 g de viande de poulet fumée, 2 cornichons, 2 œufs durs, 2 pommes de terre, de la mayonnaise.
Préparation : Coupez la viande et les cornichons en fines juliennes, les œufs en petits dés. Coupez les pommes de terre en bâtonnets fins et longs, faites-les frire. Disposez en monticule dans un saladier la viande avec les cornichons et les œufs, assaisonnés de mayonnaise, couvrez de frites de tous les côtés.
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