Salades de calamars : 20 recettes les plus délicieuses et faciles
Les calamars savoureux et piquants se révèlent le mieux en combinaison avec d'autres ingrédients. Ils sont utilisés dans les pâtes, les risottos et même les pizzas. Mais aujourd'hui, nous voulons partager avec vous 20 recettes de salades de calamars – des entrées les plus simples aux plats principaux complets !
1. Salade de calamars, haricots verts et petits pois
Des haricots verts surgelés et des petits pois en conserve feront l'affaire.
Il vous faudra : 600 g de calamars, 4 œufs, 400 g de haricots verts, 1 carotte, 1 oignon, 6 cuillères à soupe de petits pois, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices, mayonnaise ou crème fraîche.
Préparation : Faites revenir les haricots avec une pincée de sucre, du sel et du jus de citron. Faites bouillir et coupez les calamars en demi-anneaux, faites revenir la carotte râpée avec l'oignon et coupez les œufs durs en dés. Mélangez les ingrédients et assaisonnez avec de la crème fraîche ou de la mayonnaise.
2. Salade de calamars et bâtonnets de crabe
Une entrée simple et rapide avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 2 calamars, 5 bâtonnets de crabe, 2 concombres, 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Nettoyez et faites bouillir les calamars dans de l'eau bouillante pendant littéralement 2 minutes. Une fois refroidis, coupez et mélangez tous les ingrédients, puis assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
3. Salade de calamars et maïs
Dans toute situation incertaine, ajoutez simplement du maïs aux fruits de mer !
Il vous faudra : 2 calamars, 1 boîte de maïs, 4 œufs, 3 pommes de terre, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les calamars, les pommes de terre et les œufs, puis coupez-les comme vous le souhaitez. Égouttez le maïs, mélangez les ingrédients et assaisonnez la salade.
4. Salade de calamars et bœuf
Étonnamment, on peut même préparer une salade de viande avec des calamars !
Il vous faudra : 3 corps de calamars, 200 g de bœuf, 2 œufs, un quart d'oignon, poivre, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les calamars et coupez-les en lanières, et le bœuf cuit et les œufs en dés. Hachez l'oignon, mélangez les ingrédients, ajoutez le poivre et les épices, assaisonnez et laissez reposer une demi-heure.
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5. Salade de calamars et tomates marinées
Voici une combinaison inattendue que nous avons trouvée spécialement pour vous !
Il vous faudra : 150 g de calamars, 100 g d'olives, 3 œufs, 150 g de pommes de terre, 100 g de fromage, 7 tomates cerises marinées, herbes, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les œufs, les calamars et les pommes de terre, hachez-les et mélangez chaque ingrédient séparément avec une petite quantité de mayonnaise. Disposez la salade en couches : œufs râpés, olives hachées, calamars, tomates hachées, pommes de terre, mayonnaise, fromage, herbes.
6. Salade de calamars et haricots
Cette salade de calamars est très nourrissante et légère à la fois !
Il vous faudra : 400 g de calamars, 200 g de haricots, 300 g de chou, 1 citron, 2 cuillères à soupe de sésame, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, un quart de piment.
Préparation : Faites tremper les haricots la veille et faites-les cuire, égouttez l'eau et faites-les mijoter un peu dans du jus de citron. Faites revenir les graines de sésame, puis dans la même poêle, les lanières de calamars. Émincez le chou et pressez-le, mélangez les ingrédients et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du piment et du sésame.
7. Salade fraîche de calamars, concombre et œufs
La recette est plutôt printanière, mais elle vous sera utile en toute saison !
Il vous faudra : 3 corps de calamars, 4 œufs, 3 concombres, oignon vert et herbes, 150 ml de yaourt, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
Préparation : Faites bouillir et coupez les calamars et le blanc d'œuf (le jaune n'est pas nécessaire dans cette recette). Ajoutez les concombres coupés avec les herbes et assaisonnez avec du yaourt, de la moutarde et des épices.
8. Salade rapide de calamars
La préparation de cette salade ne vous prendra pas plus de 10 minutes.
Il vous faudra : 2 corps de calamars, 2 tomates, 2 œufs, herbes, 150 g de fromage, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les calamars et les œufs, hachez tous les ingrédients en dés de taille similaire. Ajoutez les herbes hachées et le fromage râpé, et juste avant de servir, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
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9. Salade de calamars et olives
Une belle entrée festive pour surprendre vos invités !
Il vous faudra : 1 kg de calamars, 200 g de petits pois en conserve, 150 g d'olives, 1 oignon, un demi-bouquet de persil, 70 g de carottes à la coréenne, épices, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir les calamars et coupez-les en longues lanières, l'oignon en demi-anneaux, et les olives en rondelles. Mélangez les ingrédients, ajoutez les herbes, disposez dans des coupelles individuelles et ajoutez un peu de mayonnaise.
10. Salade épicée de calamars et daikon
Si vous aimez la cuisine asiatique épicée, alors cette recette de salade est faite pour vous !
Il vous faudra : 2 calamars, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron doux, 1 concombre, 150 g de daikon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sirop de sucre, 2 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de graines de coriandre, flocons de piment.
Préparation : Coupez tous les légumes et les calamars cuits en fines juliennes. Faites revenir l'oignon avec le poivron doux et la carotte, ajoutez les calamars, et à la fin, les concombres. Versez la sauce soja et le sirop, assaisonnez, ajoutez l'ail écrasé avec la coriandre et le piment. Laissez la salade reposer un peu avant de servir.
11. Salade de calamars et pomme
Pour que la combinaison originale soit encore meilleure, choisissez une grosse pomme acide.
Il vous faudra : 2 calamars, 1 pomme, 150 g de fromage, 70 g de noix, un demi-bouquet de persil, 50 g de pignons de pin, 1 citron, huile d'olive.
Préparation : Coupez le calamar cuit en fines rondelles, faites revenir les noix, râpez le fromage et hachez finement la pomme et les herbes. Disposez la salade en couches individuelles – calamars, herbes, pomme, noix, fromage, et arrosez de jus de citron.
12. Salade de calamars et œufs de caille
Une entrée simple mais raffinée, parfaite pour tous les jours ou pour une fête.
Il vous faudra : 4 calamars, 10 œufs de caille, 100 g de fromage, un bouquet de roquette, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 200 ml de crème fraîche.
Préparation : Coupez les calamars cuits en julienne et arrosez-les de jus de citron. Hachez la roquette et les œufs durs, et mélangez la crème fraîche avec les épices et l'ail pressé. Râpez le fromage finement et mélangez tous les ingrédients.
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13. Salade de calamars et cornichons
Le plat est très juteux et tendre !
Il vous faudra : 1 boîte de calamars en conserve, 3 cornichons, 3 œufs, 1 oignon rouge, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de yaourt, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, un demi-bouquet d'herbes.
Préparation : Hachez l'oignon, les cornichons, les œufs durs et les calamars en conserve. Mélangez le yaourt avec les herbes hachées et la moutarde, combinez tous les ingrédients.
14. Salade de calamars et poulet
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter une poignée de croûtons grillés à l'huile d'ail à la salade.
Il vous faudra : 3 calamars, 300 g de filet de poulet, 1 poivron doux, 2 tomates, 300 g de chou chinois, 1 pomme, crème fraîche.
Préparation : Faites bouillir et coupez les calamars et le filet de poulet en lanières. Hachez les tomates, les pommes, le poivron et le chou chinois. Assaisonnez la salade avec de la crème fraîche ou du yaourt.
15. Salade de calamars et ananas
Une combinaison très populaire qui plaît à presque tout le monde sans exception.
Il vous faudra : 600 g de calamars, 1 boîte d'ananas en conserve, 4 œufs, 120 g de fromage, mayonnaise.
Préparation : Disposez l'ananas haché en première couche sur un plat, puis les calamars cuits coupés en lanières. Ensuite – mayonnaise, œufs durs râpés, mayonnaise et fromage râpé grossièrement.
16. Salade de calamars, jambon et champignons
La recette originale est étonnamment harmonieuse.
Il vous faudra : 2 calamars, 1 oignon, 1 carotte, 1 boîte de haricots en conserve, 200 g de jambon, 1 boîte de champignons marinés, mayonnaise.
Préparation : Coupez les calamars cuits et refroidis en julienne, comme le jambon et les champignons. Râpez la carotte et faites-la revenir avec l'oignon finement haché. Égouttez les haricots, mélangez les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise.
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17. Salade de calamars et noix
Dans cette salade, différentes saveurs et textures s'entremêlent de manière fantaisiste.
Il vous faudra : 300 g de calamars, 4 œufs, 100 g de fromage, 100 g de noix, 1 oignon, 2 pommes, 1 cuillère à soupe de moutarde, mayonnaise.
Préparation : Séparez les blancs et les jaunes d'œufs durs et râpez les blancs. Râpez également le fromage et les pommes pelées, et coupez les calamars cuits en julienne. Faites revenir et hachez grossièrement les noix, hachez l'oignon, mélangez les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise et de la moutarde.
18. Salade de calamars et fromage fumé
En combinaison avec des légumes frais, on obtient un plat léger, beau et savoureux !
Il vous faudra : 400 g de calamars, 8 tomates cerises, 1 poivron doux, 1 courgette, 1 gousse d'ail, un demi-citron, 100 g de fromage fumé, 100 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les calamars cuits en gros anneaux, coupez les tomates en deux, et faites légèrement revenir le poivron et la courgette coupés grossièrement. Mélangez l'huile d'olive avec les épices, l'ail pressé et le jus de citron. Râpez ou effilochez le fromage, disposez tous les ingrédients et arrosez de vinaigrette.
19. Salade de calamars et carottes
Une entrée délicate et élégante pour un dîner en famille.
Il vous faudra : 300 g de calamars, 1 oignon, 2 carottes, 2 œufs, une poignée de riz, mayonnaise.
Préparation : Faites bouillir le riz, les carottes et les œufs, hachez l'oignon. Coupez tous les ingrédients en petits dés, y compris les calamars cuits ou en conserve, mélangez et assaisonnez.
20. Salade de calamars et betteraves
La couleur vive de cette salade ravira même les enfants !
Il vous faudra : 800 g de calamars, 2 betteraves, 1 oignon, 200 g de fromage, yaourt, mayonnaise, jus de citron.
Préparation : Faites bouillir les calamars et les betteraves, et faites légèrement revenir l'oignon en demi-anneaux dans de l'huile d'olive. Coupez les calamars en fines lanières, et râpez les betteraves et le fromage sur une râpe grossière. Mélangez le tout et assaisonnez avec une sauce à base de mayonnaise, de yaourt et de jus de citron avec des épices.
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