Sauce pour poivrons farcis : 15 recettes pour tous les goûts
Source : O.B., AdobeStockLes poivrons farcis sont un classique familial apprécié, qui s'est répandu dans le monde entier depuis la cuisine hongroise. Chaque ménagère a ses propres astuces pour les préparer, et notamment différentes sauces. Nous partageons une sélection des 15 meilleures recettes !
1. Sauce tomate-basilic pour poivrons farcis
Source : supersoda.ruSi vous voulez la rendre plus piquante, ajoutez simplement plus d'ail.
Il vous faudra : 4 gousses d'ail, 1 bouquet de basilic, 1,5 kg de tomates, huile végétale.
Préparation : Hachez l'ail et faites-le revenir 1 minute dans l'huile. Ajoutez le basilic haché et les tomates pelées et coupées. Laissez mijoter la sauce en l'écrasant avec une spatule jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène. Enfin, assaisonnez et passez au tamis.
2. Sauce à la crème aigre pour poivrons farcis
Source : letsgophotos.ruPlus la crème aigre est grasse, plus cette sauce sera savoureuse pour braiser et cuire les poivrons.
Il vous faudra : 500 ml de crème aigre, 350 g de tomates concassées, 2 cuillères à soupe de sucre, épices.
Préparation : Hachez finement les tomates et mélangez-les avec la crème aigre et leur jus. Ajoutez le sucre et assaisonnez la sauce à votre goût. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson.
3. Sauce tomate-crème aigre pour poivrons farcis
Source : zdorovogotovim.ruLa sauce la plus simple à base de crème aigre et de concentré de tomate.
Il vous faudra : 200 g de crème aigre, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 à 1,5 verre d'eau, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, épices.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez du sel, des épices et des herbes à votre goût. Utilisez cette sauce pour braiser les poivrons.
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4. Sauce crémeuse pour poivrons farcis
Source : kvashenaya-kapusta.ruSi vous faites cuire les poivrons dans cette sauce, vous pouvez également les saupoudrer de fromage râpé.
Il vous faudra : 1 verre de crème, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Versez la crème en filet fin, en remuant constamment. Portez la sauce à ébullition, assaisonnez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
5. Sauce ail-soja pour poivrons farcis
Source : uzbek-culinar.ruCette variante de sauce plaira à ceux qui préfèrent les plats aux notes asiatiques.
Il vous faudra : 500 ml d'eau, 150 ml de sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 bouquet d'oignons verts, 1,5 cuillère à soupe de fécule.
Préparation : Hachez l'ail et les oignons verts, mélangez-les avec le sucre et le jus de citron, et écrasez légèrement. Ajoutez l'eau et la sauce soja, et portez à ébullition. Diluez la fécule dans quelques cuillères d'eau, versez-la et laissez mijoter quelques minutes.
6. Sauce piquante pour poivrons farcis
Source : vkusniy-ugolok.ruAu lieu de tomates fraîches, vous pouvez très bien utiliser des tomates en conserve.
Il vous faudra : 3-4 tomates, 1 piment chili, 3 gousses d'ail, 3 brins de coriandre, épices.
Préparation : Hachez le chili et l'ail, faites-les revenir 1 minute et versez les tomates mixées. Portez à ébullition, assaisonnez la sauce, ajoutez la coriandre hachée et laissez mijoter quelques minutes.
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7. Sauce à base de yaourt pour poivrons farcis
Source : fotoxcom.ruIdéale non seulement pour les poivrons, mais aussi pour d'autres légumes farcis.
Il vous faudra : 450 ml de yaourt nature, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, 1 cuillère à soupe de farine, épices et sel.
Préparation : Faites revenir la farine dans une poêle sèche jusqu'à obtenir une teinte caramel. En remuant constamment, versez le yaourt. Mélangez le tout pour éviter les grumeaux et assaisonnez la sauce à votre goût. Laissez mijoter environ 5 minutes à feu doux.
8. Sauce au fromage pour poivrons farcis
Source : lobsterhouse.ruCette sauce convient pour accompagner les poivrons déjà cuits, et non pour les braiser.
Il vous faudra : 500 ml de lait, 4 cuillères à soupe de farine, 50 g de beurre, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. En remuant constamment, versez le lait et portez à ébullition. Ajoutez les épices et le fromage râpé, et faites cuire la sauce jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
9. Sauce au jus de tomate pour poivrons farcis
Source : dzen.ruBien sûr, il est préférable d'utiliser du jus de tomate maison avec de la pulpe.
Il vous faudra : 500 ml de jus de tomate, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de paprika, de basilic et d'origan, sel, épices.
Préparation : Faites chauffer toutes les épices avec le sucre dans une poêle et versez le jus de tomate. Laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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10. Sauce tomate classique pour poivrons farcis
Source : laifhak.ruCette sauce tomate avec une base de légumes rôtis – simple et délicieuse.
Il vous faudra : 700 g de tomates, 2 oignons, 2 carottes, huile végétale, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, épices, sucre, herbes.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez les carottes et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le concentré de tomate et faites frire encore 1 minute. Ajoutez les tomates pelées et râpées, le sucre et les épices. Laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement, puis ajoutez les herbes.
11. Sauce au lait caillé pour poivrons farcis
Source : vcady.ruUne recette campagnarde très originale pour des poivrons copieux et parfumés.
Il vous faudra : 1 verre de lait caillé, 2 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, 1/2 citron, 1,5 verre de sauce tomate, épices.
Préparation : À l'aide d'un fouet, mélangez le lait caillé avec l'œuf battu. Ajoutez la farine et les épices, mélangez à nouveau et ajoutez la sauce tomate. En remuant constamment, laissez mijoter le tout à feu doux jusqu'à épaississement. Enfin, ajoutez un peu de jus de citron.
12. Sauce au fromage piquante pour poivrons farcis
Source : pinterest.comCette sauce a un goût très prononcé et riche – une véritable trouvaille.
Il vous faudra : 100 ml de crème aigre, 100 ml de mayonnaise, 2 pincées de flocons de chili, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 60 g de fromage à pâte dure, 6 brins d'herbes.
Préparation : Hachez les herbes et l'ail, râpez le fromage finement. Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
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13. Sauce Tartare pour poivrons farcis
Source : postila.ruCette sauce française accompagnera harmonieusement les poivrons farcis déjà cuits.
Il vous faudra : 200 g de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de câpres, 50 g d'oignon rouge, 50 g de cornichons, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 25 g d'herbes, épices.
Préparation : Hachez très finement l'oignon, les cornichons, les câpres et les herbes. Mélangez tous les ingrédients de la sauce entre eux.
14. Sauce mayonnaise aux herbes pour poivrons farcis
Source : webmangal.ruUne recette originale pour ceux qui veulent varier les plaisirs.
Il vous faudra : 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 100 g de mayonnaise, 4 cuillères à soupe de ketchup, huile d'olive.
Préparation : Hachez l'oignon, l'ail et les herbes, et faites-les revenir quelques minutes dans l'huile. Ajoutez la mayonnaise, le ketchup et 150 ml d'eau, mélangez et laissez mijoter la sauce environ 5 minutes à feu doux.
15. Sauce au bouillon pour poivrons farcis
Source : rutube.ruUne sauce très légère pour ceux qui n'aiment pas les sauces tomates épaisses.
Il vous faudra : 500 ml de bouillon riche, 3 feuilles de laurier, sel, mélange de poivres en grains, 1 cuillère à café de coriandre.
Préparation : Préparez un bouillon riche à votre goût et filtrez-le. Ajoutez-y toutes les épices et laissez mijoter encore quelques minutes. Braisez les poivrons farcis dans cette marinade.
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