Soupe de poisson en conserve : 12 délicieuses recettes
Si vous avez une boîte de conserve de poisson, vous pouvez préparer une excellente soupe en seulement une demi-heure. Ce plat vous sauvera la mise lorsque vous devrez économiser votre budget tout en mangeant sainement et délicieusement. Voici 12 recettes !
1. Soupe de maquereau à l'huile
Une boîte de maquereau à l'huile peut servir de base excellente pour une soupe parfumée pour le déjeuner de toute la famille.
Il vous faudra : 1 boîte de maquereau à l'huile, 3 pommes de terre, 1,8 l d'eau, 1 oignon et 1 carotte, 3 cuillères à soupe de riz blanc, des épices selon vos préférences.
Préparation : Mettez les pommes de terre coupées dans une petite casserole, versez de l'eau bouillante et mettez à cuire sur le feu. Salez l'eau à votre goût et ajoutez le riz. Environ 8 minutes après l'ébullition, ajoutez la carotte coupée en fines rondelles et l'oignon haché, faites cuire 8 minutes. Ensuite, ajoutez les conserves, la feuille de laurier et les épices. Ajoutez les herbes finement hachées.
2. Soupe de saury en conserve
La soupe de poisson en conserve avec du millet est une excellente occasion de diversifier le menu quotidien.
Il vous faudra : 1 boîte de saury à l'huile, 2,2 l d'eau purifiée, 1 oignon, 5 pommes de terre, 120 g de carottes fraîches, 5 cuillères à soupe de millet, sel et épices, herbes.
Préparation : Salez légèrement l'eau dans la casserole, versez le millet rincé, retirez l'écume après l'ébullition et ajoutez les pommes de terre coupées en bâtonnets au millet. Faites revenir les carottes et l'oignon, puis ajoutez-les aux pommes de terre et au millet. Ajoutez le saury à l'huile dans la casserole. Laissez mijoter 3 minutes et retirez du feu. Servez dans des assiettes.
3. Soupe « Vague marine »
Faites plaisir à vos proches avec une soupe de saumon rose en conserve avec des épinards et du fromage fondu.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 1 poivron doux, 1 boîte de saumon rose à l'huile, 1 fromage fondu, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 bouquet d'épinards frais, sel et poivre, 1 oignon.
Préparation : Coupez la carotte, l'oignon et la chair du poivron doux en fines lanières et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre coupées en dés, ajoutez la friture de légumes, le saumon rose en conserve et les épinards. Laissez mijoter la soupe un peu, puis ajoutez le fromage fondu écrasé à la fourchette.
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4. Choux « Poisson d'or »
Une excellente option pour un déjeuner copieux et délicieux. Sa préparation ne prendra pas plus d'une demi-heure !
Il vous faudra : 2,4 l d'eau purifiée, 450 g de chou blanc, 1 boîte de conserve de poisson (n'importe laquelle), 1 racine de persil, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de beurre, sel et poivre au goût.
Préparation : Coupez le chou en petits "carrés", faites-le bouillir dans de l'eau salée. Faites revenir séparément la racine de persil, la carotte et l'oignon coupés en fines lanières. Les légumes ne doivent pas brûler, essayez de leur donner une légère couleur dorée. Cette friture rendra le plat le plus savoureux possible. Ajoutez la friture dans la casserole avec le chou. Après l'ébullition, faites cuire 15 à 20 minutes. Ajoutez les conserves de poisson et les épices, faites cuire encore 12 minutes.
5. Soupe aux sardines à la tomate
En général, la soupe peut être préparée avec n'importe quel type de poisson en conserve, mais la sardine à la tomate donne une "sonorité" particulière aux premiers plats.
Il vous faudra : 1 boîte de sardines à la tomate, 3 pommes de terre, 1 oignon et 1 carotte, 1 l d'eau, 2 cuillères à soupe de vermicelles, ail, sel, assaisonnements, quelques brins d'herbes fraîches.
Préparation : Faites bouillir l'eau dans une casserole, ajoutez les pommes de terre coupées en bâtonnets, puis ajoutez la friture d'oignon, de carotte et d'ail. Pendant que la soupe cuit, ouvrez les conserves de poisson, retirez toutes les arêtes des morceaux de sardines, écrasez le filet à la fourchette et ajoutez-le à la casserole avec la marinade de tomate. Après 5 minutes, ajoutez les herbes hachées au couteau, attendez encore quelques minutes et éteignez le feu.
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6. Soupe de poisson au thon
Pour les occasions spéciales, ayez toujours une boîte de thon en conserve en réserve. Vous pouvez en faire n'importe quoi, même une soupe festive !
Il vous faudra : 1 boîte de thon en conserve, 1,2 l d'eau, quelques pommes de terre, 3 cuillères à soupe de riz, 100 à 130 g d'oignon et de carotte, un peu de persil, sel et épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en fines bâtonnets, rincez-les bien dans une passoire sous l'eau courante. Cela permettra d'éliminer l'amidon, la soupe ne sera alors pas épaisse comme de la gelée. Dans la casserole où vous allez préparer cette délicieuse soupe, versez de l'eau et faites-y cuire les pommes de terre à moitié, pour le goût et l'arôme, ajoutez un oignon entier et des carottes coupées en gros morceaux. Ensuite, ajoutez le riz rincé, salez, faites cuire 25 minutes. Après cela, ajoutez le contenu de la boîte de conserve à la soupe, laissez mijoter cinq minutes et retirez du feu. Retirez l'oignon du bouillon, il ne sera plus utile.
7. Soupe parfumée aux sprats
Les sprats ne sont pas seulement délicieux en sandwichs, ils peuvent aussi être un excellent ajout à la soupe.
Il vous faudra : 1 boîte de sprats à l'huile, 1 oignon, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, 1,5 l de bouillon ou d'eau purifiée, 0,5 verre de riz blanc, 1 carotte, aneth frais pour le service, sel et épices.
Préparation : Dans une casserole, faites chauffer l'huile végétale, ajoutez l'oignon coupé en rondelles, la carotte coupée en petits dés. Ajoutez le riz rincé. Mélangez et faites revenir le tout quelques minutes. Versez l'eau dans la casserole. Si vous avez du bouillon, utilisez-le, le goût du plat n'en sera que meilleur. Faites cuire environ 10 minutes après que le liquide ait bouilli. Salez et assaisonnez la soupe à votre goût. Ajoutez les sprats dans la casserole, après avoir égoutté la marinade d'huile. Après 3 minutes, la soupe est prête. Servez chaud avec des herbes fraîches.
8. Soupe de poisson au hareng à la tomate
C'est probablement l'option la plus économique pour une délicieuse soupe pour le déjeuner de toute la famille !
Il vous faudra : 3 pommes de terre, 100 g de carottes, 1 oignon, 1 boîte de hareng à la tomate, 70 g de riz, 200 ml de jus de tomate, quelques cuillères à soupe d'huile végétale, sel, herbes fraîches, épices au goût.
Préparation : Portez à ébullition une casserole avec 2,5 l d'eau sur le feu. Ajoutez les dés de pommes de terre, quand ils sont à moitié cuits, ajoutez le riz. Salez et assaisonnez avec des épices aromatiques. Préparez séparément une friture d'oignon et de carotte, en les faisant revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez le jus de tomate, laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez la sauce obtenue et le hareng en conserve à la tomate dans la casserole de soupe. Laissez mijoter deux minutes et retirez du feu. Servez avec des herbes.
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9. Rassolnik « Royal »
Le rassolnik ordinaire acquerra un goût vraiment royal si, au lieu de viande, vous y ajoutez du saumon en conserve.
Il vous faudra : 4 cornichons marinés, 1 boîte de saumon en conserve, 4 à 5 cuillères à soupe de riz, 4 pommes de terre, 0,5 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à café de pâte de tomate, un demi-citron, 2 gousses d'ail, sel, assaisonnements, herbes au goût.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés, versez-les avec le riz dans une casserole (2 l d'eau), faites cuire presque jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez la pâte de tomate, mélangez et faites cuire le tout 4 minutes, ajoutez les concombres râpés finement, versez un peu de bouillon de la casserole de pommes de terre. Laissez mijoter environ 17 minutes. Ajoutez la friture chaude à la soupe, ajoutez-y également les conserves de poisson. Essayez de hacher l'ail et le zeste de citron le plus finement possible. Ajoutez-les à la casserole, laissez mijoter quelques minutes, cela suffira pour que la soupe de poisson en conserve se transforme en un chef-d'œuvre culinaire.
10. Solyanka de poisson
Ce plat peut être préparé même pendant le Carême, bien sûr, les jours où il est permis de manger du poisson. Bien que pour un déjeuner ou un dîner ordinaire, la solyanka avec des conserves de poisson et des champignons soit parfaite !
Il vous faudra : 1 boîte de conserve de poisson à la tomate (choisissez selon votre goût), 350 g de champignons frais, 3 à 4 pommes de terre, 300 g de choucroute, 2 oignons, 3 cornichons salés, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de sauce tomate savoureuse, 1/2 citron, 1/2 boîte d'olives, 2 cuillères à café d'huile végétale, 3 brins de persil, sel et assaisonnements.
Préparation : Mettez une casserole avec 2,5 l d'eau sur le feu. Ajoutez les pommes de terre (préalablement épluchées et coupées en fines bâtonnets), faites cuire environ 15 à 20 minutes à feu doux. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon, les champignons et la carotte dans l'huile. Ensuite, à intervalles de 5 minutes, ajoutez la pâte de tomate, les cornichons salés, le chou, un demi-verre de bouillon à la friture.
Transférez le contenu de la poêle dans la casserole de soupe, videz-y également la boîte de conserves de poisson. Faites cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez les olives et les herbes fraîches, faites cuire encore quelques minutes et éteignez le feu.
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11. Soupe aux boulettes de poisson
Si vous n'aimez pas les morceaux informes de poisson en conserve qui flottent dans la soupe, alors faites-en des boulettes. Le poisson en forme de boules est bien plus appétissant !
Il vous faudra : 5 pommes de terre, 2 oignons, 1 carotte, huile végétale, sel et épices, herbes, 1 boîte de saumon kéta au naturel, 2 à 2,5 cuillères à soupe de semoule, 1 œuf cru.
Préparation : Mettez 1 litre d'eau sur le feu, ajoutez les pommes de terre coupées en fines bâtonnets. Hachez l'oignon et la carotte et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sans attendre qu'ils refroidissent, ajoutez la friture dans la casserole avec les pommes de terre.
Retirez le poisson de la boîte de conserve sur une assiette, retirez les arêtes à l'aide d'une fourchette, écrasez la chair jusqu'à obtenir une consistance homogène, mélangez avec l'œuf et la semoule. Humidifiez vos mains avec de l'eau, ainsi la farce ne collera pas aux paumes. Formez de petites boules et déposez-les délicatement dans la soupe. Couvrez, faites cuire 12 minutes à feu minimal. Ajoutez les herbes hachées dans les assiettes au moment de servir.
12. Soupe de poisson aux algues
Si vous avez des conserves de poisson et un peu d'algues, vous pourrez préparer une soupe délicieuse et saine en quelques minutes !
Il vous faudra : 150 g d'algues "à la coréenne", 1 boîte de conserve de poisson au naturel, 5 pommes de terre, 3 à 4 cuillères à soupe de riz, 1 oignon et 1 carotte pour la friture, huile végétale, sel et assaisonnements.
Préparation : Portez à ébullition 2,4 l d'eau, ajoutez un peu de sel et versez le riz bien rincé. N'oubliez pas de trier le riz pour le débarrasser des impuretés et des grains abîmés ! Coupez les pommes de terre en petits cubes ou en bâtonnets, selon votre préférence. Ajoutez les pommes de terre préparées dans le récipient avec le riz, lorsque le riz est à moitié cuit.
Préparez une friture avec l'oignon et la carotte hachés dans de l'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner les légumes frits avec des herbes aromatiques et d'autres épices préférées. Gardez à l'esprit que les conserves de poisson contiennent déjà des épices. Ajoutez à la casserole lorsque les pommes de terre sont presque cuites. Ensuite, ajoutez les morceaux de poisson en conserve, la feuille de laurier à la soupe. Salez à votre goût. Hachez finement les herbes fraîches, ajoutez-les à la casserole, attendez l'ébullition et retirez du feu. C'est prêt !
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