12 soupes de truite très faciles et rapides à préparer
Source : Archives du service de presseBien sûr, les soupes de poisson sont un plat pour les amateurs. Mais si vous êtes de ceux-là, nous avons de quoi vous réjouir. Voici une sélection de recettes éprouvées de soupes de truite avec des légumes, du riz, du fromage ou des vermicelles !
1. Soupe de truite aux légumes
Source : pinterest.ruN'hésitez pas à ajouter tous les légumes frais ou surgelés que vous aimez.
Il vous faudra : 500 g de truite, 400 g de brocoli, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 boîte de maïs, 2 poivrons, 3 branches de céleri, herbes, épices.
Préparation : Portez la truite à ébullition, écumez, ajoutez les épices et l'oignon entier, puis faites cuire 20 minutes. Coupez tous les légumes en dés et ajoutez les pommes de terre et les carottes au bouillon bouillant.
Après 10 minutes, ajoutez le brocoli, les poivrons et le céleri, puis après 5-7 minutes, le maïs, les épices et les herbes. Portez la soupe à ébullition, retirez du feu et laissez reposer un peu.
2. Soupe de truite au riz
Source : pilotprof.ruUne recette facile pour ceux qui aiment les plats simples.
Il vous faudra : 500 g de truite, 60 g de riz, 4 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation : Faites cuire le poisson 20-30 minutes après ébullition, retirez-le du bouillon et émiettez-le. Ajoutez les pommes de terre et le riz au bouillon bouillant, puis après 10 minutes, l'oignon et la carotte légèrement frits. Lorsque tous les ingrédients sont cuits, remettez la truite dans la casserole et assaisonnez la soupe.
3. Soupe de truite aux champignons
Source : recept-borscha.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à la dernière étape.
Il vous faudra : 300 g de filet de truite, 200 g de pommes de terre, 100 g de carottes, 80 g d'oignon, 150 g de champignons, 50 g de céleri, 1 c. à café de fécule, épices et herbes.
Préparation : Couvrez les pommes de terre d'eau et mettez-les à cuire, pendant ce temps, faites revenir l'oignon avec les carottes, le céleri et les champignons. Ajoutez la préparation frite à la casserole et faites cuire le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Assaisonnez la soupe, coupez le filet de truite en petits morceaux et ajoutez-les au bouillon. Après 5 minutes, versez la fécule diluée dans l'eau, saupoudrez la soupe d'herbes, laissez bouillir encore 2 minutes et retirez du feu.
6 recettes simples de soupe de poisson à base de tête et de queue de truite
4. Soupe de truite au millet
Source : food.obozrevatel.comCette soupe épaisse et nourrissante est facile à servir à toute la famille.
Il vous faudra : 400 g de truite, 400 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de millet, épices.
Préparation : Faites cuire la truite 20 minutes après ébullition, retirez-la du bouillon et effilochez-la. Filtrez le bouillon et ajoutez-y les bâtonnets de pommes de terre, puis après 5 minutes, les rondelles de carottes et l'oignon entier.
Après 10 minutes supplémentaires, ajoutez le millet soigneusement lavé à la soupe et faites cuire jusqu'à ce que les céréales soient tendres. Juste avant la fin, assaisonnez le plat et remettez le poisson.
5. Soupe de truite au fromage
Source : domos.ruTrès douce, avec une agréable texture crémeuse.
Il vous faudra : 600 g de truite, 80 g d'oignon, 80 g de carottes, 500 g de pommes de terre, épices, 100 g de fromage fondu, 100 g de fromage à pâte dure, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Faites cuire la truite à feu doux pendant une demi-heure, retirez-la de la casserole, laissez-la refroidir et émiettez-la. Filtrez le bouillon et ajoutez-y les légumes finement coupés. Faites cuire à petit feu, à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement tendres.
Râpez les deux types de fromage sur une râpe grossière, ajoutez-les à la soupe et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Après cela, assaisonnez le plat, remettez les morceaux de poisson, saupoudrez d'herbes et retirez du feu.
15 soupes saines qui diversifieront votre alimentation
6. Soupe de truite aux tomates
Source : beerman.ruSeule une soupe de truite à la tomate peut être meilleure qu'une soupe de truite ordinaire !
Il vous faudra : 300 g de filet de truite, 2 tomates, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 0,5 bouquet de coriandre, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de taille moyenne, couvrez d'eau et mettez à cuire. Pendant ce temps, hachez et faites revenir légèrement l'oignon, puis ajoutez-le également à la casserole.
Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les tomates coupées en dés, les épices et les morceaux de poisson. Après 10 minutes supplémentaires, saupoudrez la soupe d'herbes, mélangez, laissez cuire jusqu'à ce que la truite soit prête et retirez du feu.
7. Soupe de truite aux vermicelles
Source : dom-eda.comAu lieu de vermicelles, vous pouvez utiliser n'importe quelle petite pâte ou nouille.
Il vous faudra : 400 g de truite, 40 g de racine de céleri, 150 g de vermicelles, 1 carotte, 1 poivron, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 0,5 bouquet d'aneth, épices.
Préparation : Faites cuire le poisson, retirez-le de la casserole et émiettez-le. Hachez finement la racine de céleri et faites-la revenir avec le poivron et la carotte. En dernier, ajoutez le concentré de tomate à la préparation frite et mélangez bien.
Ajoutez les légumes au bouillon bouillant, puis après 5 minutes, ajoutez les vermicelles. Une fois cuits, assaisonnez la soupe, ajoutez les herbes et remettez les morceaux de truite dans la casserole.
8. Soupe de truite au chou
Source : fotostrana.ruUne recette de soupe très raffinée avec du vin blanc sec.
Il vous faudra : 600 g de truite, 1 chou, 2 pommes de terre, 2 tomates, 100 g de poireau, 150 ml de vin blanc, 30 g de beurre, gingembre, piment, ail, épices.
Préparation : Couvrez la truite d'eau, portez à ébullition, versez le vin et faites cuire 15 minutes. Retirez le poisson du bouillon et effilochez-le, puis ajoutez le chou émincé et les pommes de terre à la casserole.
Hachez finement et faites revenir le poireau dans le beurre, ajoutez l'ail, le piment et le gingembre. Ajoutez-y les tomates râpées, laissez mijoter légèrement, puis ajoutez la préparation frite à la casserole. Lorsque tous les légumes sont cuits, assaisonnez la soupe et remettez le poisson.
Préparer une soupe de truite (oukha): 15 recettes pour tous les goûts
9. Soupe de truite aux haricots
Source : recipebridge.comLes haricots blancs sont un peu plus doux, mais la soupe est plus colorée avec des haricots rouges.
Il vous faudra : 400 g de truite, 150 g de haricots en conserve, 100 g de haricots verts, 50 g d'oignon, 1 branche de céleri, 1 carotte, 2 pommes de terre, épices.
Préparation : Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez-le du bouillon et ajoutez-y les pommes de terre. Faites revenir l'oignon, la carotte râpée et le céleri finement haché, puis ajoutez la préparation frite à la soupe.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, ajoutez les deux types de haricots, les épices et le poisson à la soupe. Laissez chauffer encore un peu et retirez du feu, puis laissez reposer un moment.
10. Soupe de truite aux lentilles
Source : cookpad.comPoisson et lentilles – une combinaison un peu inattendue, mais très réussie.
Il vous faudra : 500 g de truite, 200 g de pommes de terre, 50 g de carottes, 50 g d'oignon, 1 branche de céleri, 0,5 poivron, 100 g de lentilles, épices.
Préparation : Couvrez la truite d'eau et faites cuire 20 minutes après ébullition. Retirez le poisson du bouillon, effilochez-le, puis portez à nouveau le bouillon à ébullition.
Faites-y cuire les pommes de terre à moitié, pendant ce temps, faites revenir les légumes coupés en petits dés. Ajoutez-les à la casserole avec les lentilles, faites cuire le tout encore 15 minutes, remettez le poisson, assaisonnez et retirez la soupe du feu.
10 soupes thaïlandaises que vous pouvez préparer vous-même
11. Soupe de truite aux aubergines
Source : zen.yandex.uaUne autre option originale pour surprendre vos proches !
Il vous faudra : 600 g de truite, 2 tomates, 200 g de pommes de terre, 1 aubergine, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, épices.
Préparation : Couvrez la truite d'eau, faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirez le poisson de la casserole et effilochez-le. Ajoutez les pommes de terre au bouillon et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez les aubergines et les tomates en gros dés, faites-les revenir ensemble, versez un peu d'eau et laissez mijoter. Ajoutez les légumes à la casserole, puis après quelques minutes, remettez le poisson, saupoudrez la soupe d'herbes, assaisonnez d'ail et d'épices, et éteignez le feu.
12. Soupe de truite au chou-fleur
Source : fi.pinterest.comUne recette de soupe légère, agréable et diététique !
Il vous faudra : 600 g de truite, 70 g de racine de céleri, 1 branche de céleri, 2 pommes de terre, 1 carotte, 3 c. à soupe de riz, 0,5 bouquet d'herbes, 150 g de chou-fleur, 100 g de poireau, épices.
Préparation : Faites cuire la truite jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirez-la du bouillon bouillant et émiettez-la. Filtrez le bouillon, portez-le à nouveau à ébullition, ajoutez-y les pommes de terre coupées en dés, les carottes et le riz. Après 10 minutes, ajoutez le reste des légumes, puis après 10 minutes supplémentaires, les épices, les herbes et le poisson. Laissez la soupe cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête et retirez du feu.
Partager