10 délicieuses recettes de gésiers de poulet à la crème aigre
Source : Irina, AdobeStockLes gésiers de poulet peuvent être un peu coriaces, il est donc préférable de les cuire directement en sauce. Par exemple, une excellente option est les gésiers de poulet à la crème aigre, dont nous voulons partager les recettes avec vous aujourd'hui. À la poêle, dans un multicuiseur ou au four, avec différents ajouts – choisissez !
1. Gésiers de poulet à l'oignon et aux carottes à la crème aigre
Source : dzen.ruUn plat léger et polyvalent qui se prépare très rapidement.
Il vous faudra : 400 g de gésiers de poulet, 250 g de crème aigre, 1,5 verre d'eau, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 4 brins d'herbes, épices.
Préparation : Rincez et coupez les gésiers, assaisonnez-les à votre goût. Coupez finement l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Faites revenir séparément les gésiers de poulet pour qu'ils soient saisis de tous les côtés, versez de l'eau chaude et laissez mijoter 45 minutes. Égouttez le bouillon, ajoutez les légumes et la crème aigre, et laissez mijoter le tout encore 15 minutes. À la fin, ajoutez les épices, l'ail et les herbes, et retirez du feu après 2-3 minutes.
2. Gésiers de poulet aux champignons à la crème aigre
Source : foto-ram.ruMême avec un produit aussi simple, on peut préparer un plat spectaculaire.
Il vous faudra : 500 g de gésiers de poulet, 300 g de champignons, 1 oignon, 180-200 g de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir les gésiers de poulet de tous les côtés pendant 5-7 minutes, en remuant. Ensuite, versez 400-500 ml d'eau bouillante et laissez mijoter 40 minutes à couvert. Après cela, faites cuire les gésiers encore 10 minutes sans couvercle à feu moyen pour faire évaporer le liquide. Faites revenir séparément l'oignon haché avec les champignons, également jusqu'à évaporation de l'humidité. Mélangez-les avec les gésiers de poulet, ajoutez la crème aigre et les épices, et faites cuire le tout encore 5-7 minutes.
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3. Gésiers de poulet à la crème aigre dans un multicuiseur
Source : attuale.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère de moutarde ou de pâte de tomate à la crème aigre.
Il vous faudra : 800 g de gésiers de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 5 c. à soupe de crème aigre, 250 ml d'eau bouillante, épices.
Préparation : Faites chauffer l'huile dans le multicuiseur et activez le mode "Friture" pendant 20 minutes. Déposez les gésiers de poulet coupés, après 10 minutes, ajoutez l'oignon haché et la carotte râpée. Faites cuire jusqu'à la fin du programme, en remuant. Ajoutez l'eau et les épices, et activez le mode "Mijotage" pendant 1 heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème aigre.
4. Gésiers de poulet à la crème aigre et sauce soja
Source : postila.ruCette recette plaira certainement aux amateurs de notes asiatiques dans les plats.
Il vous faudra : 500 g de gésiers de poulet, 1 poivron, 1 oignon, 2 tomates, 1 carotte, 100 g de crème aigre, 30 ml de sauce soja, 10 g d'ail, épices.
Préparation : Coupez les gésiers, couvrez-les d'eau, ajoutez les épices pour bouillon et portez à ébullition. Laissez mijoter 45 minutes à feu doux. Coupez les légumes et l'ail de manière arbitraire. Faites revenir l'oignon et la carotte pendant 3-5 minutes, ajoutez le poivron, les tomates et l'ail, et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez les gésiers de poulet, la crème aigre, les épices, la sauce soja et environ 50 ml de bouillon des gésiers. Laissez mijoter le tout 15 minutes à feu doux.
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5. Gésiers de poulet aux pommes de terre à la crème aigre
Source : timeshare-ok.ruUn plat complet et autonome, pour lequel il n'est même pas nécessaire de préparer un accompagnement.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 50 g de crème aigre, 250 g de gésiers de poulet, 1 carotte, 2 oignons, épices, aneth.
Préparation : Coupez et faites revenir les gésiers de poulet de tous les côtés. Ajoutez l'oignon coupé, la carotte et un peu d'eau, et laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez les épices, les pommes de terre et la crème aigre, et laissez mijoter encore une demi-heure. Avant de servir, saupoudrez d'aneth haché.
6. Gésiers de poulet à la crème aigre en cocottes
Source : krasivoe-foto.ruPour plus de piquant, vous pouvez ajouter un peu d'adjika ou de sauce chili.
Il vous faudra : 500 g de gésiers de poulet, 5 c. à soupe de crème aigre, 1/2 oignon, 2 tomates, épices, 1/2 verre d'eau.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir légèrement. Coupez les gésiers de poulet et faites-les revenir avec l'oignon encore 5 minutes. Ajoutez les tomates coupées, la crème aigre et les épices. Mélangez, mettez le tout dans des cocottes, ajoutez de l'eau et faites cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés.
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7. Gésiers de poulet à la crème aigre et à la moutarde
Source : pigmine.ruSelon le type de moutarde que vous utiliserez, le goût sera différent.
Il vous faudra : 500 g de gésiers de poulet, 100 g de carottes, 80 g d'oignons, 1 c. à café de moutarde, 1 c. à café de paprika, épices.
Préparation : Couvrez les gésiers d'eau, portez à ébullition, faites cuire jusqu'à tendreté pendant environ 1 heure et coupez-les. Hachez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les gésiers de poulet, la crème aigre, la moutarde, les épices et environ 100 ml de bouillon. Laissez mijoter le tout encore 15 minutes.
8. Gésiers de poulet à la crème aigre et à la pâte de tomate
Source : attuale.ruLa sauce tomate-crème aigre est un classique pour les plats de viande mijotés.
Il vous faudra : 1 kg de gésiers de poulet, 200 g d'oignons, 2 carottes, 2 c. à soupe de pâte de tomate, 100 g de crème aigre, épices, 3 verres d'eau, 3 gousses d'ail.
Préparation : Coupez les gésiers, couvrez-les d'eau, ajoutez les épices pour bouillon et faites cuire environ 1 heure. Hachez l'oignon et la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les gésiers de poulet, la crème aigre, la pâte de tomate, l'ail, les épices et un peu de bouillon pour la consistance. Laissez mijoter le tout 20 minutes.
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9. Gésiers de poulet avec un mélange de légumes à la crème aigre
Source : pinterest.comUn dîner maison rapide avec des produits simples. N'importe quel mélange à votre goût fera l'affaire !
Il vous faudra : 400 g de gésiers de poulet, 300 g de mélange de légumes surgelés, 120 g de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez les gésiers de poulet, faites-les revenir 5-7 minutes et versez 120-150 ml d'eau. Laissez mijoter le tout 40-45 minutes à feu doux, puis ajoutez le mélange de légumes, mélangez et laissez mijoter encore 10-15 minutes. Ajoutez la crème aigre et les épices, mélangez, laissez mijoter encore 5 minutes et retirez du feu.
10. Gésiers de poulet aux cornichons à la crème aigre
Source : dzen.ruUne recette inhabituelle que l'on a envie de refaire encore et encore.
Il vous faudra : 500 g de gésiers de poulet, 60 g de cornichons, 15 g de raifort, 1 carotte, 1 oignon, 0,5 cm de gingembre, 1 gousse d'ail, 150 g de crème aigre, épices.
Préparation : Faites cuire les gésiers environ 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupez-les. Hachez le gingembre et l'ail, faites-les revenir 1 minute et ajoutez l'oignon et la carotte. Faites revenir 5-7 minutes, en remuant. Ajoutez les gésiers de poulet et faites revenir encore 8-10 minutes. Ajoutez les cornichons finement coupés, la crème aigre, le raifort râpé et les épices. Mélangez et laissez mijoter encore 10-15 minutes.
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