20 recettes simples avec des gésiers de poulet
Source : Vladimir, AdobeStockSi vous n'aimez toujours pas les gésiers de poulet, c'est que vous ne savez tout simplement pas comment les cuisiner de manière intéressante. Et c'est là que notre sélection de 20 excellentes recettes vous viendra en aide, parmi lesquelles vous trouverez sûrement au moins quelques-unes qui vous conviendront !
1. Gésiers de poulet à la crème aigre
Source : bestlj.ruLes gésiers de poulet n'ont qu'un seul problème : ils sont assez durs. C'est pourquoi il est préférable de les faire mijoter dans quelque chose comme de la crème aigre.
Il vous faudra : 600 g de gésiers de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 100 ml de crème aigre, des épices.
Préparation : Faites précuire les gésiers de poulet lavés dans de l'eau bouillante pendant 20-25 minutes. Hachez finement l'oignon et la carotte, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez les gésiers. Faites frire pendant environ 7-8 minutes. Ajoutez la crème aigre, les épices et un peu d'eau, puis laissez mijoter le tout à couvert pendant encore 15 minutes.
2. Gésiers de poulet à la sauce soja
Source : pinterest.deLes gésiers de poulet ne sont pas aussi populaires que le foie ou les cœurs, et c'est bien dommage !
Il vous faudra : 500 g de gésiers de poulet, 120 g d'oignon, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de sauce soja, un demi-verre de bouillon, des épices.
Préparation : Faites précuire les gésiers dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes, laissez-les refroidir et coupez-les en gros morceaux. Hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez les gésiers de poulet avec le bouillon. Laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes, assaisonnez, versez la sauce soja et laissez mijoter encore 20 minutes.
3. Gésiers de poulet à la tomate
Source : attuale.ruPour que les gésiers soient tendres, il faut d'abord les précuire.
Il vous faudra : 500 g de gésiers de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 1,5 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Faites bouillir les gésiers de poulet dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes, mettez-les dans une poêle et faites-les revenir légèrement. Ajoutez l'oignon et la carotte hachés, un peu d'eau, et laissez mijoter le tout pendant encore 25 minutes. Ajoutez les épices, l'ail, le concentré de tomate et un peu plus d'eau, et laissez mijoter à nouveau pendant 15 minutes.
4. Gésiers de poulet en pâte à frire
Source : dadaeda.ruAvant de les cuisiner, les gésiers doivent être précuits à moitié et refroidis.
Il vous faudra : 800 g de gésiers de poulet, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 verre de farine, 2 œufs, des épices.
Préparation : Faites mariner les gésiers précuits dans les épices et la sauce soja pendant au moins une heure. Trempez-les dans la farine, les œufs battus et à nouveau dans la farine. Faites-les frire dans une poêle avec beaucoup d'huile.
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5. Gésiers de poulet au four
Source : myzhensovet.ruEt en même temps, nous les préparerons avec des pommes de terre et des légumes en accompagnement !
Il vous faudra : 500 g de gésiers de poulet, 5 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 150 g de fromage, des épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en bâtonnets et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hachez et faites revenir séparément la carotte et l'oignon, et assaisonnez à votre goût. Faites bouillir les gésiers pendant environ 40 minutes dans de l'eau bouillante. Disposez les pommes de terre, les gésiers de poulet, la garniture et le fromage râpé dans un plat, et enfournez le tout pendant 40 minutes à 180 degrés.
6. Gésiers de poulet en multicuiseur
Source : sk.pinterest.comLes gésiers de poulet prennent un certain temps à cuire, il est donc pratique de les préparer dans un multicuiseur qui n'a pas besoin d'être surveillé.
Il vous faudra : 500 g de gésiers de poulet, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 3 cuillères à soupe de crème aigre, un demi-verre d'eau, des épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché directement dans la cuve du multicuiseur en mode friture pendant 5 minutes. Ajoutez les gésiers de poulet coupés et faites frire encore 5 minutes. Ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez et mettez en mode "Mijoter" pendant 2 heures.
7. Gésiers de poulet frits
Source : theforumbangkok.comEt pas seulement frits, mais aussi dans une chapelure croustillante !
Il vous faudra : 500 g de gésiers de poulet, 1 œuf, 50 g de chapelure, des épices.
Préparation : Faites bouillir les gésiers de poulet pendant environ une heure à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et laissez-les refroidir directement dans le bouillon. Coupez-les en morceaux et mélangez-les avec les épices. Trempez chaque morceau dans l'œuf battu et la chapelure, puis faites-les frire.
8. Gésiers de poulet à la sauce crémeuse
Source : koolinar.ruAcheter des abats est facile, mais les cuisiner est un peu plus compliqué. Nous partageons nos secrets !
Il vous faudra : 700 g de gésiers de poulet, 100 ml de crème, 1 oignon, 1 carotte, des épices.
Préparation : Faites bouillir les gésiers de poulet pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites revenir la carotte et l'oignon, assaisonnez, versez la crème et laissez mijoter encore 3 minutes. Ajoutez les gésiers à la sauce et laissez mijoter le tout pendant encore 10 minutes.
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9. Gésiers de poulet aux cornichons
Source : zen.yandex.ruUn plat bon marché, savoureux et nourrissant – tout y est réussi !
Il vous faudra : 700 g de gésiers de poulet, 2 cornichons, 0,5 carotte, 0,5 oignon, 150 g de crème aigre, des épices.
Préparation : Faites bouillir les gésiers pendant environ 40 minutes et coupez-les. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les cornichons finement coupés et laissez mijoter 7 minutes. Ajoutez les gésiers de poulet, les épices, la crème aigre et un peu d'eau. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant encore 15 minutes.
10. Gésiers de poulet au fromage
Source : mobillegends.netCe plat est dévoré instantanément, à peine posé sur la table.
Il vous faudra : 1 kg de gésiers de poulet, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de farine, 150 ml de lait, 150 ml de bouillon, 150 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Faites bouillir les gésiers de poulet pendant environ une heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupez-les en lanières. Coupez l'oignon en plumes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les gésiers, la farine et faites frire encore quelques minutes. Versez le bouillon et le lait, laissez épaissir et mettez dans un plat. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
11. Gésiers de poulet aux légumes
Source : orexoed.ruChangez la quantité et la composition des légumes à votre guise.
Il vous faudra : 500 g de gésiers de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 tomate, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de crème aigre, des épices.
Préparation : Faites bouillir les gésiers pendant environ 30 minutes. Coupez tous les légumes de manière arbitraire. Faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez le poivron et, après quelques minutes, ajoutez la tomate. Laissez mijoter, ajoutez les gésiers de poulet, puis la crème aigre, les épices et la sauce soja. Laissez mijoter le tout à couvert pendant encore 15 minutes.
12. Gésiers de poulet à la sauce teriyaki
Source : youtube.comEt ajoutez beaucoup d'épices – paprika, gingembre, coriandre, curcuma, flocons de chili.
Il vous faudra : 1 kg de gésiers de poulet, 1 tomate, 1 piment, 3 gousses d'ail, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki, un demi-bouquet de persil, des épices.
Préparation : Faites bouillir les gésiers jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis faites-les revenir encore 5 minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites frire encore quelques minutes. Ajoutez la tomate coupée en dés et le piment haché, et après 5-7 minutes, ajoutez les épices, la teriyaki et les herbes. Mélangez le plat et retirez du feu.
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13. Gésiers de poulet aux pommes de terre
Source : ej-ka.netC'est particulièrement délicieux avec des pommes de terre nouvelles.
Il vous faudra : 800 g de gésiers de poulet, 2 oignons, 500 g de pommes de terre, 20 g de beurre, un demi-verre d'eau, des épices.
Préparation : Faites revenir les gésiers de poulet avec l'oignon dans le beurre pendant environ 10 minutes. Versez l'eau et laissez mijoter encore une heure à feu doux. Ajoutez les pommes de terre coupées et laissez mijoter le tout encore 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Assaisonnez le plat à la fin.
14. Gésiers de poulet au chou
Source : chastnosti.comUne bonne variété lorsque les plats habituels deviennent ennuyeux.
Il vous faudra : 300 g de gésiers de poulet, 450 g de chou, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 150 ml d'eau, des épices.
Préparation : Faites précuire les gésiers jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 45 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte râpée, ajoutez les gésiers de poulet et le concentré de tomate, et faites frire encore quelques minutes. Ajoutez le chou finement coupé, versez l'eau, assaisonnez et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que ce soit cuit.
15. Gésiers de poulet aux pommes de terre en cocottes
Source : pervyebljuda.ruUn délicieux ragoût au four pour toute la famille.
Il vous faudra : 600 g de gésiers de poulet, 250 ml d'eau, 5 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 3 gousses d'ail, des épices.
Préparation : Coupez les gésiers de poulet, mélangez-les avec l'ail et répartissez-les dans des cocottes. Assaisonnez, versez l'eau et enfournez pendant une heure et demie à 180 degrés. Coupez tous les légumes, ajoutez-les aux gésiers et ajoutez de l'eau. Laissez cuire le plat encore 40-45 minutes.
16. Gésiers de poulet au gruau d'orge
Source : youtube.comUn plat très savoureux à base d'ingrédients si sous-estimés !
Il vous faudra : 250 g de gésiers de poulet, 100 g de gruau d'orge, 0,5 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 tomate, 2 gousses d'ail, des épices, des herbes.
Préparation : Coupez l'oignon, le poivron et la carotte, et faites-les revenir quelques minutes à feu moyen. Ajoutez les gésiers de poulet coupés et faites frire encore 3 minutes. Après cela, ajoutez les tomates coupées, et après quelques minutes – le gruau d'orge lavé. Versez de l'eau et laissez mijoter environ une heure à feu doux. À la fin, ajoutez l'ail, les épices et les herbes.
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17. Gésiers de poulet braisés avec foie et cœurs
Source : lediveka.ruLes gésiers prennent plus de temps à cuire que les autres abats, et il faut en tenir compte.
Il vous faudra : 400 g de gésiers de poulet, 400 g de cœurs de poulet, 400 g de foie de poulet, 2 oignons, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 400 ml de bouillon, 150 ml de crème.
Préparation : Faites revenir les gésiers et les cœurs par portions à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites revenir séparément la carotte et l'oignon, remettez-y les gésiers et les cœurs de poulet, versez le bouillon et laissez mijoter environ 40 minutes. Faites revenir séparément le foie à feu vif. Mettez-le dans la poêle et faites cuire le tout ensemble encore 5 minutes. Ajoutez l'ail et la crème, et après 2 minutes, retirez le plat du feu.
18. Gésiers de poulet aux champignons
Source : pigmine.ruL'un des plats les plus délicieux que l'on puisse préparer avec des gésiers de poulet !
Il vous faudra : 1 kg de gésiers de poulet, 400 g de champignons, 3 oignons, 200 ml de crème aigre, 4 cuillères à soupe de farine, des herbes, 50 g de beurre.
Préparation : Faites bouillir les gésiers pendant environ 40 minutes et coupez-les en lanières. Hachez arbitrairement l'oignon et les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez les gésiers de poulet, 600 ml d'eau et les épices, et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes. Mélangez la crème aigre, un peu plus d'eau et la farine, et versez le tout. Ajoutez le beurre et les herbes hachées, portez la sauce à ébullition et retirez du feu.
19. Gésiers de poulet au sarrasin
Source : arcept.ruDélicieux, sain, léger et bon marché. Il suffit d'un peu de temps !
Il vous faudra : 300 g de gésiers de poulet, 200 g de sarrasin, 1 carotte, 1 oignon, 400 ml d'eau, des épices.
Préparation : Coupez l'oignon et la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les gésiers de poulet coupés et faites frire jusqu'à évaporation de l'humidité. Versez l'eau et laissez mijoter le tout pendant environ 40 minutes. Ajoutez le sarrasin lavé et un peu plus d'eau pour qu'il recouvre le tout de 2 cm. Continuez à mijoter jusqu'à ce que le sarrasin soit cuit et assaisonnez à la fin.
20. Gésiers de poulet à la mayonnaise
Source : attuale.ruUn goulash de gésiers de poulet tendre et piquant.
Il vous faudra : 1 kg de gésiers de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de mayonnaise, des épices.
Préparation : Faites bouillir les gésiers de poulet pendant une heure à feu moyen. Hachez et faites revenir l'oignon et la carotte, ajoutez les gésiers coupés et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez la mayonnaise et les épices, mélangez et laissez mijoter encore 20-25 minutes.
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