10 meilleures recettes de brochettes de porc au four
Source : Archives du service de presseQuoi de plus simple et de plus savoureux qu'un chachlyk ordinaire ? Seulement des brochettes de porc, préparées au four. En effet, il n'est pas nécessaire de sortir le barbecue, de partir à la campagne, de chercher un bon endroit et d'attendre le beau temps. Voici 10 excellentes recettes !
1. Brochettes de porc – recette classique
Source : Comment cuisinerDes brochettes maison tendres et parfaites.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 500 g d'oignons, 100 ml de vinaigre de vin, 200 ml d'eau minérale gazeuse, épices.
Préparation :
1. Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez du sel, du poivre et des épices selon votre goût. Mélangez bien et écrasez avec les mains.
Source : alexgitara.ru2. Coupez le porc en morceaux de taille moyenne pour pouvoir les enfiler facilement sur les brochettes.
Source : alexgitara.ru3. Mélangez la viande avec l'oignon, versez le vinaigre et l'eau minérale, et laissez mariner pendant 2 heures sous film alimentaire.
Source : kuhniug.ru4. Une demi-heure avant de commencer la cuisson, faites tremper les brochettes dans de l'eau froide pour éviter qu'elles ne brûlent.
Source : kuhniug.ru5. Enfilez le porc sur les brochettes, essorez l'excès d'humidité et faites-le légèrement dorer de tous les côtés dans une poêle sèche.
Source : alexgitara.ru6. Ensuite, disposez les brochettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes à 230 degrés.
Source : alexgitara.ru2. Brochettes de porc au paprika fumé
Source : povar24.infoUne excellente marinade universelle avec un arôme expressif de paprika fumé !
Il vous faudra : 450 g de porc, 2 oignons, 3 pincées de coriandre, 1 cuillère à soupe de paprika fumé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, piment, épices.
Préparation : Coupez la viande en morceaux moyens pour pouvoir l'enfiler facilement sur les brochettes. Coupez l'oignon en rondelles et ajoutez-le à la viande. Ajoutez l'huile, toutes les épices et quelques cuillères d'eau, puis mélangez bien.
Laissez mariner la viande au moins 2 heures au réfrigérateur sous film alimentaire. Enfilez-la sur les brochettes et disposez-les dans un plat ou sur une plaque de cuisson. Faites cuire les brochettes au four pendant 20 minutes à 220 degrés. Ensuite, retournez-les et laissez encore 15 minutes.
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3. Brochettes de porc à la crème aigre
Source : pinterest.comLa marinade à la crème aigre rend le porc encore plus tendre.
Il vous faudra : 800 g de porc, 3 oignons, 100 g de crème aigre à 20%, 30 g de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Coupez la viande en dés moyens, enrobez-la d'épices et hachez grossièrement l'oignon. Ajoutez la crème aigre et la moutarde, mélangez bien le tout et laissez mariner le porc pendant une heure. Enfilez la viande sur les brochettes et disposez-les sur les bords du plat pour qu'elles ne touchent pas le fond. Faites cuire 45 minutes à 180 degrés, en retournant de temps en temps.
4. Brochettes de porc au jus de tomate
Source : dlobal.ruPour un goût plus riche, ajoutez un peu de concentré de tomate ou de ketchup.
Il vous faudra : 1 kg de porc, 2 oignons, 350 ml de jus de tomate, 2 feuilles de laurier, épices.
Préparation : Coupez la viande et l'oignon en gros morceaux, versez le jus de tomate et ajoutez les épices. Mélangez bien le tout avec les mains, couvrez de film alimentaire et laissez au réfrigérateur toute la nuit.
Enfilez les morceaux de porc sur les brochettes et faites cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés. À mi-cuisson, retournez la viande.
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5. Brochettes de porc à la moutarde
Source : arcept.ruPour la marinade à la moutarde, la moutarde de Dijon à l'ancienne est préférable.
Il vous faudra : 700 g de porc, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez la viande en dés et enrobez-la bien d'épices. Ajoutez la moutarde et la sauce soja, mélangez à nouveau et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Enfilez la viande sur les brochettes et disposez-les dans un plat huilé. Faites cuire 20 minutes à 200 degrés, puis retournez et laissez au four encore 15-20 minutes.
6. Brochettes de porc marinées au vin
Source : стар-фуд.рфNous vous recommandons d'utiliser du vin sec, blanc ou rouge, selon votre goût.
Il vous faudra : 600 g de porc, 100 ml de vin, 1 poivron, romarin, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez la viande en dés, hachez grossièrement le poivron et versez le vin et l'huile sur le tout. Ajoutez les épices et le romarin haché, mélangez bien et laissez mariner pendant une heure.
Enfilez le porc sur les brochettes, en alternant avec de gros morceaux de poivron doux. Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson et faites cuire 20-30 minutes à 200 degrés.
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7. Brochettes de porc avec pommes de terre au four
Source : blog-food.ruLe plus difficile est de choisir la taille du plat pour que les brochettes puissent être posées sur les bords.
Il vous faudra : 1,5 kg de porc, 8 pommes de terre, 100 ml de vinaigre à 9%, 4 oignons, épices.
Préparation : Coupez la viande en morceaux égaux, ajoutez l'oignon haché et les épices. Arrosez le tout de vinaigre, mélangez bien et laissez mariner sous film alimentaire pendant 2 heures.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles, puis disposez-les au fond du plat. Enfilez le porc sur les brochettes et disposez-les au-dessus des pommes de terre. Faites cuire une demi-heure au four à 180 degrés, puis retournez les brochettes et laissez encore une demi-heure.
8. Brochettes de porc au citron
Source : attuale.ruGrâce au jus de citron, vous pouvez vous passer de vinaigre.
Il vous faudra : 400 g de porc, 2 oignons, 1 citron, épices, 1 piment.
Préparation : Coupez la viande en morceaux moyens, et l'oignon et le piment en rondelles. Mélangez-les délicatement, assaisonnez et arrosez de jus de citron. Laissez mariner au réfrigérateur pendant quelques heures.
Enfilez le porc sur les brochettes, en alternant avec des rondelles d'oignon. Disposez les brochettes sur les bords du plat pour qu'elles ne touchent pas le fond. Faites cuire 40-50 minutes à 200 degrés, en retournant de temps en temps.
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9. Brochettes de porc au miel sur brochettes
Source : fb.ruLe miel apporte non seulement une douceur exquise, mais aussi une croûte dorée et parfumée.
Il vous faudra : 800 g de porc, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe de miel, 2 oignons, 70 ml de sauce soja, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et écrasez-le légèrement avec les épices. Ajoutez-y les morceaux de viande moyens, mélangez et laissez reposer une demi-heure.
Mélangez la sauce soja, le miel et la moutarde avec les épices, et versez cette marinade sur la viande et l'oignon. Couvrez le tout de film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant 2 heures. Enfilez le porc sur les brochettes, disposez-les dans un plat et faites cuire 40 minutes à 200 degrés, en retournant 2-3 fois pendant la cuisson.
10. Brochettes de porc aux légumes au four
Source : zen.yandex.ruPendant la cuisson, les légumes s'imprégneront des jus de viande.
Il vous faudra : 600 g de porc, 1 oignon, 1 carotte, 1 courgette, 160 g de petits pois, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Coupez le porc en dés de taille moyenne, et l'oignon en demi-rondelles. Ajoutez-y les épices, le vinaigre, mélangez et laissez mariner une heure à température ambiante.
Graissez un plat avec de l'huile et disposez les légumes coupés grossièrement au fond. Saupoudrez le tout d'épices et mélangez. Enfilez le porc sur les brochettes et disposez-les sur les bords du plat au-dessus des légumes. Faites cuire au four environ 35 minutes à 200 degrés.
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