10 meilleures recettes pour congeler les épinards pour l'hiver

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Vous aimez ajouter des épinards à vos omelettes, pâtes, soupes ou smoothies ? Alors, en avoir toujours sous la main ne sera certainement pas de trop ! Malheureusement, les épinards frais ne se conservent pas longtemps, mais ils peuvent être facilement congelés pour tout l'hiver. Nous vous présentons 10 recettes éprouvées !

1. Épinards congelés en feuilles entières

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Une solution pas la plus évidente, mais très pratique.

Il vous faudra : 300 g d'épinards.

Préparation : Lavez et séchez les feuilles d'épinards. Étalez du film alimentaire et disposez-y les épinards en une ou plusieurs couches. Vous pouvez superposer les feuilles, l'important est qu'il n'y ait pas trop de couches. Roulez la préparation en un rouleau serré et mettez le tout au congélateur jusqu'à ce qu'il soit congelé. Ensuite, les épinards congelés peuvent être transférés dans des sacs de congélation ou des récipients en plastique.

2. Épinards congelés en portions individuelles

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Une méthode incroyablement simple qui ne demande aucun effort.

Il vous faudra : 300 g d'épinards.

Préparation : Lavez, séchez soigneusement et coupez les feuilles d'épinards de manière arbitraire. Mettez-les dans un récipient en plastique et placez-les au congélateur pour les conserver.

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3. Épinards blanchis congelés pour l'hiver

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Ainsi, les épinards seront plus tendres et ne perdront pas leur couleur.

Il vous faudra : 300 g d'épinards.

Préparation : Plongez les feuilles d'épinards pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis transférez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Laissez les épinards s'égoutter et sécher, disposez-les sur du film alimentaire et roulez-les. Mettez au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient congelés, puis vous pourrez transférer la préparation dans des sacs ou des récipients.

4. Épinards congelés en forme de saucisson pour l'hiver

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Une recette alternative pour congeler les légumes verts dans du film alimentaire.

Il vous faudra : 300 g d'épinards.

Préparation : Lavez, séchez et coupez les épinards de manière arbitraire. Disposez-les sur du film alimentaire, mais cette fois-ci, superposez-les. Roulez la préparation en un saucisson serré, de sorte que le film serve d'enveloppe. Congelez les épinards ainsi, et quand vous en aurez besoin, coupez simplement un morceau de la taille appropriée.

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5. Épinards congelés dans des moules à glaçons

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Excellente solution pour les soupes – pratique et commode !

Il vous faudra : 300 g d'épinards, de l'eau.

Préparation : Lavez et séchez les épinards. Hachez-les au mixeur, mais pas en purée – juste finement. Répartissez la préparation dans des moules à glaçons, versez un peu d'eau et mettez au congélateur. Ensuite, les cubes prêts peuvent être mis dans un sac de congélation pour gagner de la place.

6. Épinards congelés à l'huile d'olive

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Cette préparation sera toujours utile pour les pâtes ou les sauces !

Il vous faudra : 300 g d'épinards, de l'huile d'olive.

Préparation : Lavez, séchez et hachez finement les épinards, ou mixez-les. Répartissez la préparation dans des moules à glaçons, versez de l'huile d'olive et mettez au congélateur pour les conserver.

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7. Épinards congelés au beurre

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Idéal pour les toasts et les omelettes.

Il vous faudra : 100 g d'épinards, 100 g de beurre.

Préparation : Blanchissez les épinards environ 30 secondes dans de l'eau bouillante. Ensuite, hachez-les finement ou mixez-les, puis mélangez-les avec du beurre ramolli. Transférez la préparation dans un récipient portionné et mettez au congélateur.

8. Épinards congelés en sac de congélation pour l'hiver

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L'essentiel est d'éliminer un maximum d'air.

Il vous faudra : 300 g d'épinards.

Préparation : Lavez, séchez et coupez les épinards de manière arbitraire. Mettez-les dans des sacs de congélation, en expulsant tout l'air pour obtenir des préparations plates. Placez-les les uns sur les autres sur une surface plane au congélateur. Ou bien, mettez les épinards dans un sac ordinaire, aspirez l'air à l'aide d'une paille et fermez hermétiquement.

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9. Purée d'épinards congelée pour l'hiver

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Vous pouvez congeler ainsi des épinards frais ou blanchis.

Il vous faudra : 300 g d'épinards, de l'eau.

Préparation : Mettez les feuilles d'épinards dans un mixeur et hachez-les légèrement. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. Versez la purée obtenue dans des moules à glaçons et mettez au congélateur.

10. Épinards congelés avec des légumes pour l'hiver

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Convient universellement à toutes les soupes, sauces et accompagnements !

Il vous faudra : 300 g d'épinards, 2 tomates, 1 carotte, 1 botte d'oignons verts.

Préparation : À l'aide d'un mixeur, réduisez les feuilles d'épinards en une masse homogène. Coupez finement les autres ingrédients (vous pouvez éplucher les tomates au préalable), mélangez-les avec les épinards et répartissez-les dans des moules à glaçons. Mettez les préparations au congélateur pour les conserver.