10 recettes de boulettes de viande juteuses et savoureuses avec du riz
Source : Archives du service de presseParmi les plats maison classiques, les boulettes de viande au riz occupent une place particulière. C'est pourquoi nous voulons partager aujourd'hui 10 recettes originales pour les préparer, avec quoi les associer et quelles épices utiliser. Expérimentez et laissez-vous inspirer !
1. Boulettes de viande au riz à la poêle
Source : xome-chef.ruTrès faciles à préparer, même un débutant peut y arriver !
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 1,5 tasse de riz cuit, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Hachez finement 1 oignon, écrasez l'ail et faites cuire le riz à l'avance. Mélangez le tout avec la viande hachée et l'œuf, ajoutez les épices et formez de petites boulettes. Roulez chacune dans la farine et faites-les légèrement frire dans une poêle.
Faites revenir séparément la carotte râpée et l'oignon restant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, versez l'eau et le concentré de tomate. Ajoutez les épices, le sucre à la préparation et laissez mijoter 5-7 minutes. Déposez-y les boulettes de viande et continuez à mijoter à couvert pendant une demi-heure.
2. Boulettes de viande au riz au four
Source : attuale.ruPas besoin de surveiller la poêle, le four fera tout le travail.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 1 oignon, 1 œuf, 150 g de riz, 100 g de carottes, 5 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Diluez la farine dans 350 ml d'eau, ajoutez la sauce tomate et mélangez. Faites revenir l'oignon avec les carottes, versez cette sauce et laissez mijoter avec les épices pendant quelques minutes.
Mélangez la viande hachée avec le riz, l'œuf et les épices, et pétrissez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez les boulettes avec les mains humides et disposez-les dans un plat, puis versez la sauce chaude par-dessus. Faites cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
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3. Boulettes de viande au riz dans un multicuiseur
Source : dolio.ruIl faudra un peu de temps pour la préparation, le reste est un détail.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 200 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Commencez par faire cuire le riz et rincez-le à l'eau froide. Faites revenir l'oignon haché et la carotte dans un peu d'huile pendant 15 minutes en mode cuisson.
Mélangez la viande hachée, le riz, la préparation frite, la crème fraîche et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène, formez les boulettes et disposez-les dans le bol. Versez de l'eau avec le concentré de tomate et faites cuire pendant 40 minutes en mode mijotage.
4. Boulettes de viande au riz au micro-ondes
Source : zen.yandex.ruCela semble incroyable, mais c'est possible ! La viande hachée de poulet cuit en environ 10 minutes, et le porc et le bœuf en 15 minutes.
Il vous faudra : 300 g de viande hachée, 1 oignon, épices, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de concentré de tomate, 150 ml d'eau, 1 cuillère à café de moutarde, 100 g de riz.
Préparation : Mélangez la viande hachée, le riz cuit, l'oignon haché et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez-y la moutarde, formez de petites boulettes et disposez-les dans un plat.
Mélangez la sauce soja avec le concentré de tomate et l'eau, et versez sur les boulettes. Couvrez et mettez au micro-ondes pendant 10-15 minutes à 750 W.
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5. Boulettes de viande au riz en sauce crémeuse
Source : twilight-saga.ruQuoi de plus tendre et savoureux qu'une sauce crémeuse pour accompagner la viande ?
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 2/3 tasse de riz cuit, 1,5 tasse de crème fraîche, 80 g de fromage, 1 cuillère à café de fécule, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec les épices et le riz, formez de petites boulettes et disposez-les dans un plat. Mélangez la crème fraîche avec le fromage râpé, la fécule et les épices, et versez la sauce sur les boulettes. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes à 200 degrés.
6. Boulettes de viande au riz et chou
Source : cookingmir.ruUne façon très originale de préparer un plat ordinaire.
Il vous faudra : 750 g de viande hachée, 400 g de chou, 1 tasse de riz, 1 carotte, 1 oignon, 1 œuf, épices, 200 ml de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
Préparation : Hachez finement le chou avec l'oignon, râpez la carotte et faites revenir tous les légumes à moitié cuits à feu moyen. Faites cuire le riz, mélangez-le avec la viande hachée, l'œuf et la préparation frite.
Battez bien la viande hachée, formez les boulettes et faites-les dorer sur les côtés. Mettez le tout dans une poêle et versez de l'eau avec le concentré de tomate et les épices jusqu'à la moitié. Laissez mijoter les boulettes à feu doux pendant une demi-heure, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter encore 10 minutes.
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7. Boulettes de viande au riz en sauce tomate
Source : setka22.ruLe secret de la sauce réside dans les herbes aromatiques et les herbes fraîches.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 100 g de riz, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 jaune d'œuf, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de farine, la moitié d'un bouquet de coriandre, 1 cuillère à café de khmeli-suneli et de paprika, curry, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le dorer. Ajoutez l'ail haché avec le concentré de tomate et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez-y la farine, les épices, les herbes hachées et 500 ml d'eau, et laissez à couvert à feu doux.
Mélangez la viande hachée avec les épices et le riz, ajoutez le jaune d'œuf et battez bien. Formez de petites boulettes, disposez-les dans la sauce et laissez mijoter à couvert pendant environ une demi-heure.
8. Boulettes de viande au riz et sauce aux champignons
Source : m.povar.ruVous pouvez ajouter des champignons hachés directement dans la viande hachée. Ou vous pouvez faire une sauce aux champignons !
Il vous faudra : 300 g de viande hachée, 1 tasse de riz cuit, 1 oignon, 1 carotte, 2 tomates, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 300 g de champignons, 0,5 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec le riz cuit, les épices, l'œuf et les herbes hachées. Faites revenir l'oignon avec la carotte, et ajoutez-y les champignons finement coupés. Laissez mijoter le tout quelques minutes, puis ajoutez les tomates mixées au blender.
Diluez la sauce avec de l'eau jusqu'à la quantité et la consistance désirées, et ajoutez de la crème fraîche plus grasse. Assaisonnez à votre goût, formez les boulettes et disposez-les dans la sauce. Laissez mijoter à couvert pendant environ 35 minutes à feu doux.
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9. Boulettes de viande au riz et légumes
Source : koolinar.ruUn dîner complet qui ne nécessite pas d'accompagnement séparé.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 1 oignon, 1 œuf, 150 g de riz cuit, épices, 4 tomates, 2 poivrons, 1 courgette, 1 carotte, 3 pommes de terre, 600 ml d'eau.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec le riz, l'œuf et les épices, battez-la et formez de petites boulettes. Faites-les dorer de tous les côtés et mettez-les de côté.
Dans la même huile, faites revenir la carotte avec l'ail, et ajoutez progressivement les tomates, les poivrons et la courgette coupés arbitrairement. À la fin, ajoutez les dés de pommes de terre, versez de l'eau sur le tout, assaisonnez et faites bouillir quelques minutes. Après cela, ajoutez les boulettes aux légumes et laissez mijoter environ 40 minutes à couvert.
10. Boulettes de viande au riz et fromage
Source : vkusnyblog.ruN'importe quel fromage fera l'affaire : doux, dur ou fondu.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 150 g de riz cuit, 1 œuf, 100 g de fromage, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 oignons, épices.
Préparation : Passez l'oignon au hachoir et mélangez-le avec la viande hachée. Ajoutez-y le riz cuit, l'œuf et le fromage râpé, formez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés. Diluez la crème fraîche dans un peu d'eau, versez sur les boulettes à environ 2/3 et laissez mijoter pendant une demi-heure ou faites cuire au four à 170 degrés.
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