10 recettes de boulettes tendres avec sauce à la poêle
Source : Archives du service de presseLes boulettes avec sauce sont toujours très simples et rapides à préparer. Elles se marient bien avec n'importe quel accompagnement – des pommes de terre et légumes à toutes sortes de céréales. Alors si vous cherchez un plat universel pour un dîner en famille – cette sélection de recettes vous sera certainement utile !
1. Boulettes avec sauce tomate
Source : diyetasistan.comLa recette la plus simple, pour laquelle presque rien n'est nécessaire.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 0,5 verre de riz, 2 oignons, 1 carotte, 200 g de tomates concassées, farine, épices.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt et laissez-le refroidir. Mélangez-le avec la viande hachée, 1 oignon haché et les épices, et mettez de côté un instant. Ensuite, formez les boulettes, roulez-les dans la farine et faites-les légèrement frire.
Préparez séparément une base classique d'oignons et de carottes. Ajoutez-y les tomates et les épices, et laissez mijoter le tout quelques minutes. Ajoutez de l'eau ou du bouillon et déposez les boulettes dans la sauce tomate. Laissez mijoter le tout 25 minutes dans une poêle à feu doux.
2. Boulettes avec sauce à la crème aigre
Source : rybalka2.ruLa sauce à la crème aigre est la deuxième option traditionnelle pour la préparation des boulettes à la poêle.
Il vous faudra : 400 g de viande hachée, 1 carotte, 1 oignon, 0,5 verre de riz, 1,5 cuillère à soupe de beurre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 1,5 verre d'eau, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Râpez la carotte, hachez finement l'oignon et préparez une base dans le beurre. Lorsque les légumes ont refroidi, ajoutez-les à la viande hachée avec le riz cuit et l'œuf. Mélangez le tout, formez de petites boulettes et faites-les frire des deux côtés.
Diluez la crème aigre dans l'eau, ajoutez la farine et mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux. Ajoutez-y les épices et versez la sauce sur les boulettes. Laissez mijoter le tout à couvert pendant environ une demi-heure – et les boulettes à la sauce à la crème aigre sont prêtes !
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3. Boulettes avec sauce au fromage
Source : zen.yandex.ruCette recette deviendra certainement votre préférée !
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 100 g de fromage fondu, 150 ml de crème, 1 oignon, 4 cuillères à soupe de riz, 1 cuillère à soupe de farine, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Faites cuire le riz et mélangez-le avec la viande hachée et l'oignon haché jusqu'à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez, formez les boulettes et faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
Faites revenir la farine dans le beurre, en remuant constamment. Ajoutez la crème et mélangez la sauce pour éviter les grumeaux. Ajoutez-y les épices et le fromage râpé, et lorsque le fromage est fondu – ajoutez un peu de bouillon et déposez les boulettes. Laissez mijoter le tout 10 minutes à couvert.
4. Boulettes avec sauce aux légumes
Source : mircooking.ruUn plat maison simple et nourrissant pour tous les jours.
Il vous faudra : 1 kg de viande hachée, 50 g de riz, 2 oignons, 1 œuf, épices, 1 carotte, 1 poivron, 1 courgette, 2 cuillères à soupe de farine, 500 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec 1 oignon haché, le riz cuit, les épices et l'œuf. Coupez 1 autre oignon en rondelles, râpez la carotte sur une grosse râpe, et coupez le poivron et la courgette en julienne.
Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, et pendant ce temps, mélangez la farine avec de l'eau tiède. Versez-la sur les légumes avec le concentré de tomate et les épices, et laissez mijoter la sauce 5-7 minutes à couvert. Formez les boulettes, faites-les frire et ajoutez-les à la sauce. Laissez mijoter le tout à couvert pendant encore 20 minutes.
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5. Boulettes avec sauce à la citrouille
Source : sell-off.livejournal.comVoici une option originale ! La viande hachée de poulet conviendra le mieux.
Il vous faudra : 700 g de viande hachée, 500 g de citrouille, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 2 oignons, 50 ml de vin blanc, 50 g de fromage, épices, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, sucre, 300 ml d'eau.
Préparation : Râpez la citrouille sur une grosse râpe et ajoutez environ un tiers à la viande hachée. Ajoutez-y 1 oignon râpé, le fromage, les flocons d'avoine et mélangez. Mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis formez de petites boulettes.
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec le reste de la citrouille pendant environ 7 minutes. Versez le vin, l'eau, le concentré de tomate, ajoutez le sucre et les épices, et laissez mijoter la sauce encore autant de temps. Déposez-y les boulettes, et continuez à cuire à couvert pendant 25 minutes.
6. Boulettes avec sauce soja
Source : zen.yandex.ruSi vous voulez des boulettes plus consistantes, ajoutez quelques tranches de pain trempé à la viande hachée.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 4 oignons, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 70 ml de concentré de tomate, 1 verre d'eau, 1 cuillère à soupe de curry, épices.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec 1 oignon haché, les œufs et les épices. Formez les boulettes et faites-les frire des deux côtés à feu moyen pendant 5 minutes.
Hachez le reste de l'oignon et faites-le revenir séparément jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le concentré de tomate, les épices et la sauce soja, mélangez, et après quelques minutes, versez l'eau. Déposez les boulettes dans la sauce bouillante et laissez mijoter 10-15 minutes à couvert.
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7. Boulettes avec sauce tomate-mayonnaise
Source : подойницыно.рфSe marient parfaitement avec les pâtes et les pommes de terre.
Il vous faudra : 400 g de viande hachée, 70 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Râpez finement l'oignon et la carotte, faites cuire le riz, et mélangez le tout avec la viande hachée. Ajoutez-y l'œuf, mélangez bien et formez des boulettes de taille moyenne. Faites-les légèrement frire et versez dessus un verre d'eau avec le concentré de tomate et la mayonnaise. Laissez mijoter à couvert pendant une demi-heure à feu doux.
8. Boulettes sans riz avec sauce
Source : attuale.ruSi vous n'avez pas de riz, vous pouvez facilement le remplacer par une autre céréale. Ou ne pas en utiliser du tout !
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 3 oignons, 5 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 œuf, épices, 1 verre d'eau, 4 cuillères à soupe de crème aigre.
Préparation : Hachez 2 oignons et ajoutez-les à la viande hachée avec l'œuf et les épices. Mélangez bien, formez les boulettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélangez l'eau, la crème aigre et le concentré de tomate, versez la sauce sur les boulettes et laissez cuire à couvert pendant encore 25 minutes.
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9. Boulettes au sarrasin et sauce
Source : zen.yandex.ruNous partageons les proportions réussies d'ingrédients pour les boulettes au sarrasin à la poêle !
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 250 g de sarrasin cuit, 1 oignon, farine, épices, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 50 ml de crème, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, 0,5 verre d'eau, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon, puis ajoutez-le à la viande hachée avec le sarrasin. Mélangez, formez les boulettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Mélangez l'eau avec la sauce tomate, la crème et la crème aigre, versez sur les boulettes, assaisonnez et laissez mijoter 25 minutes à feu doux.
10. Boulettes de poisson avec sauce
Source : koolinar.ruNous proposons de varier les options classiques de viande.
Il vous faudra : 650 g de poisson, 2 carottes, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 50 g de farine, 2 oignons, 1 œuf, 50 g de beurre, épices, herbes.
Préparation : Versez un peu d'eau bouillante sur les flocons d'avoine pour qu'ils gonflent. Nettoyez le poisson, passez-le au hachoir et mélangez la chair avec les flocons, l'œuf, le beurre et les épices. Formez les boulettes, roulez-les dans la farine et mettez de côté.
Hachez l'oignon et la carotte et préparez une base. Ajoutez-y le concentré de tomate, les épices, un peu d'eau, et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes. Déposez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez cuire encore 15-20 minutes.
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