12 recettes étonnantes de goulasch de poulet avec sauce
Source : Larik_malasha, AdobeStockLe goulasch de viande classique est le plus souvent préparé avec du bœuf ou du veau, mais le goulasch de poulet avec sauce est également très tendre et nourrissant. Vous pouvez le rendre plus épais ou plus liquide en ajustant la quantité d'eau. Nous partageons 12 délicieuses recettes !
1. Goulasch de poulet avec sauce aux légumes
Source : pinterest.comUne version classique avec des oignons, des carottes et de la pâte de tomate – un vrai délice.
Il vous faudra : 350 g de blanc de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate.
Préparation : Coupez le blanc de poulet en morceaux moyens et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les légumes hachés et faites cuire encore 4-5 minutes. Ajoutez les épices, la pâte de tomate et 50 ml d'eau. Laissez mijoter le tout pendant 3 minutes, puis versez encore 1 verre d'eau. Laissez mijoter le goulasch pendant 20 minutes à couvert à feu doux, et quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail haché.
2. Goulasch de poulet au ketchup
Source : myberghoff.ruUne recette très simple avec ce que vous avez trouvé dans le réfrigérateur.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 400 ml d'eau, 3-4 cuillères à soupe de ketchup, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Coupez et faites légèrement revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajoutez l'oignon haché et la carotte râpée, et faites revenir encore 7-10 minutes en remuant. Incorporez la farine, mélangez et ajoutez le ketchup avec les épices. Versez l'eau, mélangez à nouveau le goulasch, portez à ébullition et laissez mijoter 30 minutes à couvert à feu doux.
3. Goulasch de poulet avec sauce à la crème aigre
Source : pinterest.comContrairement au goulasch de viande, celui au poulet est aussi beaucoup plus rapide à préparer.
Il vous faudra : 700 g de filet de poulet, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 1 cuillère à café de paprika, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon et faites revenir encore quelques minutes. Ajoutez les épices, la crème aigre et environ 1 verre d'eau. Mélangez, portez le tout à ébullition et laissez mijoter le goulasch 25-30 minutes à couvert à feu doux.
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4. Goulasch de poulet avec pommes de terre et sauce
Source : ohotamyasa.ruUn plat principal très copieux pour le dîner de toute la famille.
Il vous faudra : 800 g de poulet, 800 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 tomate, 1 poivron, 2 cuillères à soupe de paprika, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux moyens et tous les légumes en dés. Vous pouvez d'abord peler la tomate. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez l'ail haché et faites revenir encore 1 minute.
Ajoutez le poulet, toutes les épices et 100 ml d'eau, et laissez mijoter 20 minutes à couvert à feu doux. Ajoutez les pommes de terre, le poivron et encore 50 ml d'eau, et laissez mijoter le goulasch encore 10 minutes. À la fin, ajoutez les tomates et un peu plus d'eau pour qu'elle couvre la viande, et continuez à mijoter le goulasch 10-15 minutes à couvert.
5. Goulasch de poulet avec sauce à la mijoteuse
Source : lobsterhouse.ruAu lieu de la poitrine, vous pouvez également utiliser n'importe quelle autre partie de poulet désossée.
Il vous faudra : 350 g de filet de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1,5 cuillère à soupe de farine, 200 ml d'eau, épices.
Préparation : Préchauffez la mijoteuse avec une cuillère d'huile en mode cuisson. Ajoutez les légumes hachés et faites cuire 5 minutes en remuant. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire encore 10 minutes. Mélangez l'eau, la pâte de tomate, la farine et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez sur le poulet et activez le mode "Mijoter" pendant une demi-heure.
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6. Goulasch de poulet avec poivron et sauce
Source : AdobeStockSi vous aimez les légumes, ajoutez plus de poivron – ce sera très savoureux.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 1 oignon, 1 poivron, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2 cuillères à soupe de ketchup épicé, 2 verres d'eau, épices.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les morceaux de poulet et faites revenir encore 5 minutes. Incorporez le poivron coupé en lanières, les épices et mélangez. Mélangez le ketchup épicé, la pâte de tomate et l'eau. Versez sur le goulasch, portez à ébullition et laissez mijoter une demi-heure à couvert à feu doux.
7. Goulasch de poulet avec sauce tomate-crème aigre
Source : attuale.ruVous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet, pas seulement le filet.
Il vous faudra : 800 g de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 150 g de tomates concassées, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez ou désossez le poulet en morceaux, faites-les revenir légèrement de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettez-les dans une cocotte. Hachez et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez cette préparation dans la cocotte, puis ajoutez les tomates hachées avec leur jus, la crème aigre, les épices et 250 ml d'eau. Laissez mijoter le tout à couvert pendant une demi-heure à feu doux. Mélangez un peu plus d'eau, de crème aigre et de farine jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez dans la cocotte, ajoutez l'ail et laissez mijoter encore 5-7 minutes.
8. Goulasch de poulet avec sauce au vin blanc
Source : vk.comUn plat léger et savoureux qui embellira même une table de fête.
Il vous faudra : 1 kg de poulet, 5 poivrons, 1 poireau, 1 verre de bouillon, 1 verre de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et les poivrons en rondelles, mettez-les dans une casserole, versez le bouillon et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Coupez le poulet en morceaux, ajoutez-le aux légumes, assaisonnez et laissez mijoter encore une demi-heure à feu doux. Diluez la fécule de maïs dans le vin, versez dans la casserole et laissez mijoter le goulasch encore 5-7 minutes.
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9. Goulasch de poulet avec sauce à la graisse de porc
Source : pinterest.comUne version plus copieuse selon la recette hongroise classique.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 60 g de graisse de porc, 600 g de pommes de terre, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 pincée de cumin, 500 ml d'eau, 3 cuillères à soupe de pâte de tomate, épices.
Préparation : Faites fondre la graisse de porc dans une poêle et faites-y revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et 50 ml d'eau, et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajoutez toutes les épices et encore 200 ml d'eau, et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Ajoutez les pommes de terre coupées et le reste de l'eau avec la pâte de tomate diluée. Laissez mijoter le goulasch jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
10. Goulasch de poulet avec bacon et sauce
Source : attuale.ruUn peu plus complexe à préparer, mais tout aussi bon qu'un plat de restaurant.
Il vous faudra : 1,2 kg de poulet, 100 g de bacon, 2 oignons, 2 carottes, 1 poivron, 2 tomates, 4 gousses d'ail, 450 ml de bouillon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de zeste de citron, 1 cuillère à soupe de farine, 100 ml de vin rouge sec, 70 g de pâte de tomate, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux moyens, les légumes en dés, et hachez l'ail. Hachez finement et faites revenir un peu le bacon dans l'huile végétale, ajoutez le poulet et faites revenir encore 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporez tous les légumes, l'ail, le zeste de citron et les épices. Faites cuire le tout ensemble pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez la pâte de tomate et le vin, et laissez évaporer l'alcool encore 5 minutes. Saupoudrez de farine, mélangez, versez le bouillon chaud et laissez mijoter le goulasch une demi-heure à couvert à feu doux.
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11. Goulasch de poulet aux champignons et sauce
Source : dzen.ruSe marie parfaitement avec des pommes de terre, du sarrasin et d'autres accompagnements.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 250 g de champignons, 1 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de farine, 2,5 verres d'eau, ail, herbes, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez-les de côté et dans la même poêle, faites revenir le filet de poulet coupé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les champignons et faites revenir le tout jusqu'à évaporation de l'humidité.
Ensuite, saupoudrez de farine, mélangez et ajoutez les légumes. Versez l'eau bouillante, ajoutez la crème aigre et la pâte de tomate, mélangez à nouveau et laissez mijoter le goulasch 25-30 minutes à couvert à feu doux. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail, les épices et les herbes selon votre goût.
12. Goulasch de cœurs de poulet avec sauce
Source : pinterest.comVariera parfaitement votre alimentation quotidienne !
Il vous faudra : 400 g de cœurs de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 70 g de crème aigre, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à café de farine, 160 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir quelques minutes à feu vif. Incorporez les cœurs de poulet et faites revenir encore 5 minutes en remuant. Ajoutez la carotte râpée, la pâte de tomate et les épices. Diluez la farine dans l'eau, versez dans la poêle et portez la sauce obtenue à ébullition. Laissez mijoter les cœurs 25-30 minutes à couvert à feu doux.
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