10 recettes de crevettes très savoureuses au barbecue
Source : Archives du service de presseVous pensez qu'il est difficile de préparer des crevettes au barbecue parce qu'elles sont délicates et petites ? Mais si vous choisissez des espèces plus grandes, ne les laissez pas trop longtemps sur les braises et évitez les flammes nues, tout se passera bien. Nous partageons 10 excellentes recettes !
1. Crevettes à la sauce soja au barbecue
Source : Archives du service de presseQuoi de plus simple qu'une marinade classique à base de sauce soja ?
Il vous faudra : 600 g de crevettes décortiquées, 4 c. à soupe d'huile végétale, 4 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à café de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe de ketchup.
Préparation : Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez-y les crevettes décortiquées et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures, couvertes d'un film alimentaire.
D'ailleurs, vous pouvez faire mariner les crevettes la veille, elles ne risquent rien pendant la nuit. Enfilez-les sur une brochette plate et faites-les griller au barbecue sur des braises ardentes pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant constamment.
2. Crevettes au jus de grenade au barbecue
Source : Archives du service de presseUne recette très originale pour surprendre vos proches.
Il vous faudra : 1 kg de crevettes décortiquées, 50 ml de sauce soja, 100 ml de jus de grenade, 4 gousses d'ail, 40 ml d'huile de sésame, 40 g de sucre roux, 0,5 bouquet de coriandre, 0,5 piment.
Préparation : Mélangez la sauce soja, le jus de grenade et l'huile de sésame, ajoutez le sucre et les épices, et faites chauffer légèrement la marinade. Une fois refroidie, ajoutez l'ail haché, le piment et la coriandre.
Faites mariner les crevettes décortiquées dans ce mélange pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur, couvertes d'un film alimentaire. Faites-les griller sur une grille pendant quelques minutes de chaque côté.
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3. Crevettes marinées au citron au barbecue
Source : Archives du service de presseAu lieu du citron, vous pouvez utiliser du citron vert ou de l'orange – chaque fois, ce sera un nouveau plat.
Il vous faudra : 1 kg de crevettes, 2 citrons, des épices, 50 ml de sauce soja, 4 gousses d'ail, 100 ml d'huile d'olive, du gingembre.
Préparation : Hachez l'ail et le gingembre, prélevez le zeste d'un citron et pressez le jus des deux. Mélangez le tout avec l'huile d'olive, la sauce soja et les épices à votre goût.
Nettoyez soigneusement les crevettes et faites de petites incisions sur les cous pour qu'elles marinent mieux. Versez la marinade dessus, mélangez uniformément et laissez reposer pendant 40 minutes. Disposez-les sur une grille et faites-les cuire quelques minutes de chaque côté.
4. Crevettes au basilic
Source : Archives du service de presseLes herbes et épices italiennes subliment merveilleusement les fruits de mer.
Il vous faudra : 600 g de crevettes décortiquées, 2 citrons, 2 bouquets de basilic, 2 c. à café de menthe séchée, 80 ml d'huile d'olive.
Préparation : Mélangez le jus de citron, un peu de zeste, l'huile, la menthe séchée et le basilic finement haché. Rincez les crevettes décortiquées et laissez-les mariner pendant une heure. Faites-les griller au barbecue de la manière qui vous convient le mieux jusqu'à obtenir une belle croûte dorée de tous les côtés.
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5. Crevettes marinées à la tomate au barbecue
Source : Archives du service de presseUtilisez impérativement un ketchup ou une sauce de qualité, ou mieux encore, fait maison.
Il vous faudra : 500 g de crevettes, 4 c. à soupe de ketchup, 0,5 bouquet d'herbes, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe de jus de citron, des épices.
Préparation : Arrosez les crevettes de jus de citron et enrobez-les d'épices. Mélangez le ketchup, l'ail pressé et les herbes hachées, puis faites mariner les crevettes pendant au moins une heure, ou plus longtemps si possible. Faites-les griller sur une grille pendant environ une minute de chaque côté.
6. Crevettes au vin au barbecue
Source : Archives du service de presseLa marinade piquante au vin plaira à tous les gourmets.
Il vous faudra : 700 g de crevettes, 100 ml de vin blanc, 100 ml de jus d'ananas, 4 gousses d'ail, 40 ml de sauce soja, du piment, des épices.
Préparation : Mélangez le jus d'ananas, le vin, la sauce soja, les épices, l'ail haché et le piment. Versez la marinade sur les crevettes, scellez hermétiquement et laissez reposer environ une heure. Faites-les griller sur des braises chaudes, en les retournant constamment.
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7. Crevettes à la bière au barbecue
Source : Archives du service de presseLa bière adoucit légèrement le goût des épices, tout en le rendant plus complexe.
Il vous faudra : 600 g de crevettes décortiquées, 5 gousses d'ail, 0,5 verre de bière blonde, 2 c. à café de sauce piquante, du cumin, de l'origan, des épices, 30 g de beurre, 1 citron.
Préparation : Mélangez les crevettes avec l'ail pressé, la sauce piquante et toutes les épices, puis étalez-les sur une feuille de papier aluminium pliée en deux. Formez des bords avec le papier aluminium pour pouvoir verser la bière sur les crevettes.
Disposez des morceaux de beurre sur le dessus, arrosez de jus de citron, et couvrez le tout avec une autre feuille de papier aluminium. Faites griller au barbecue pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté.
8. Crevettes marinées au miel et à la moutarde
Source : Archives du service de presseLes amateurs de glaçage au miel ne pourront pas passer à côté.
Il vous faudra : 500 g de crevettes décortiquées, 4 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 2 c. à soupe de sauce soja, du paprika, du piment, des épices, 1 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la marinade avec les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites mariner les crevettes royales décortiquées pendant environ 30 minutes. Faites-les cuire au barbecue pendant environ 10 minutes, en les badigeonnant de temps en temps avec le reste de marinade pour une belle croûte dorée.
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9. Crevettes en carapace au barbecue
Source : Archives du service de presseLes crevettes grillées en carapace feront un merveilleux apéritif avec une bière fraîche. Et vous pouvez prendre des crevettes plus petites !
Il vous faudra : 1 kg de crevettes, 1 piment, 3 gousses d'ail, 1 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de jus de citron, des épices.
Préparation : Épépinez le piment et hachez-le finement avec l'ail. Mélangez-les avec le jus de citron, l'huile d'olive, le miel et les épices. Rincez les crevettes et faites-les mariner pendant une demi-heure, puis faites-les griller au barbecue jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Crevettes aux légumes au barbecue
Source : Archives du service de presseDirectement avec l'accompagnement, pour ne pas perdre de temps deux fois !
Il vous faudra : 600 g de crevettes décortiquées, 200 g de chou-fleur, 200 g de brocoli, 100 g de petits pois, 1 carotte, 1 poivron, 4 c. à soupe d'huile d'olive, des épices, de la sauce soja.
Préparation : Arrosez les crevettes décongelées et les légumes d'huile d'olive et de sauce soja à votre goût. Ajoutez vos épices préférées, mélangez bien le tout et disposez sur une feuille de papier aluminium pliée en deux.
Enveloppez les légumes et les crevettes dans le papier aluminium de manière à ce qu'ils forment une couche uniforme. Faites cuire sur la grille pendant environ 15 minutes, en retournant de temps en temps.
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