15 façons de préparer de délicieux légumes au barbecue
Source : Archives du service de presseVous prévoyez un pique-nique avec des brochettes ? Alors, n'oubliez pas de préparer des légumes au barbecue ! C'est délicieux et très simple. De plus, ce plat plaira aux invités soucieux de leur ligne. Nous vous proposons 15 excellentes recettes !
1. Légumes au barbecue à l'huile et aux épices
Source : pinterest.comServez les légumes cuits sur une assiette chaude.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 aubergine, 2 tomates, 1 poivron, 2 oignons, 200 g de champignons, 3 jeunes pommes de terre, 3 gousses d'ail, 100 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu, coriandre moulue.
Préparation : Préparez les légumes, épluchez-les si nécessaire et coupez-les. Dans un bol séparé, mélangez l'huile, le sel, l'ail haché et les épices. Badigeonnez généreusement les légumes avec la marinade et laissez-les s'imprégner pendant 10 minutes. Faites-les cuire sur la grille pendant 15 minutes, en les retournant de temps en temps.
2. Légumes au barbecue marinés dans de la sauce soja
Source : saraylyhouse.comSi simple et si rapide, mais tellement délicieux !
Il vous faudra : 1 aubergine, 200 g de champignons, 300 g de tomates cerises, 1 piment fort, 1 poivron, 1 carotte, 100 ml de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 20 ml de jus de citron, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'origan, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Lavez et préparez les légumes, coupez les plus gros. Dans un bol séparé, mélangez l'huile, la sauce, le jus de citron et les épices. Pressez l'ail et salez. Mélangez la marinade avec les légumes et laissez reposer sous couvercle pendant 15 minutes. Disposez les légumes sur la grille et faites-les cuire au barbecue pendant 20 minutes.
3. Recette simple de légumes au barbecue
Source : wday.ruRien de compliqué, il vous faudra seulement des légumes et des épices très ordinaires.
Il vous faudra : 1 aubergine, 1 courgette, 1 épi de maïs, 2 piments forts, 1 poivron, 2 oignons, 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, une pincée de paprika moulu, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Préparez les légumes, coupez-les et mettez-les dans un grand bol. Ajoutez le sel et les épices, mélangez à la main en frottant chaque morceau. Versez l'huile, mélangez à nouveau. Après 10 minutes, disposez les légumes sur la grille et faites-les cuire pendant 20 minutes à feu vif.
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4. Légumes grillés sur brochettes en bois
Source : marishkiny-rezepty.ruEnfilez les légumes sur la brochette en plein centre.
Il vous faudra : 300 g de champignons, 2 poivrons, 3 tomates, 3 oignons, un demi-bouquet d'herbes, 0,5 cuillère à café de feuilles de laurier moulues, 1 cuillère à café d'herbes italiennes, 0,5 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Épluchez les légumes, coupez-les et mettez-les dans un grand bol. Ajoutez le sel, les épices, l'huile et les herbes finement hachées. Mélangez, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes. Enfilez les légumes sur les brochettes, disposez-les sur la grille et faites-les cuire pendant 15 minutes.
5. Légumes juteux au barbecue
Source : Rachel Claire, Pexels.comÉtonnamment, avec cette recette, les légumes sont toujours juteux !
Il vous faudra : 2 courgettes, 1 poivron, 1 carotte, 300 g de champignons, 1 aubergine, 2 cuillères à soupe de moutarde forte, 50 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, 2 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes, les carottes et les aubergines en rondelles, épluchez le poivron et coupez-le en morceaux arbitraires, laissez les champignons entiers. Mettez le tout dans un bol, ajoutez la moutarde, l'huile, le miel et les épices. Salez et pressez l'ail. Après 20 minutes, enfilez les légumes sur des brochettes en bois, disposez-les sur la grille et mettez-les au barbecue. Vérifiez la cuisson après 15 minutes.
6. Légumes grillés aigres-doux
Source : pinterest.comUn dîner appétissant pour ceux qui suivent un régime.
Il vous faudra : 1 courgette, 2 poivrons, 2 tomates, 300 g de champignons, 2 cuillères à soupe de miel liquide, le jus d'un demi-citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes et les tomates en rondelles épaisses, épépinez les poivrons et coupez-les en deux. Mettez le tout dans un bol, ajoutez les champignons. Dans un récipient séparé, mélangez le miel, l'huile, le jus de citron, les épices et le sel. Versez la marinade sur les légumes, mélangez bien à la main et laissez reposer pendant une demi-heure sous un film alimentaire. Disposez les légumes sur la grille du barbecue et faites-les cuire à feu vif pendant 20 minutes.
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7. Légumes au barbecue à l'arménienne
Source : pinterest.comSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'adjika sèche à la marinade.
Il vous faudra : 2 poivrons, 1 carotte, 1 épi de maïs, 2 oignons, 200 g de champignons, 3 jeunes pommes de terre, 1 courgette, 1 aubergine, 3 brins de romarin, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 80 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, une pincée de sucre, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Préparez et coupez les légumes. Écrasez le romarin dans un mortier, ajoutez l'huile, le jus de citron, le poivre moulu, le sucre et le sel. Mélangez les légumes avec la marinade, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant une demi-heure. Disposez le tout sur la grille et faites-le cuire au barbecue pendant 15-20 minutes.
8. Légumes au barbecue cuits dans du papier d'aluminium
Source : Juergen S, Pixabay.comPliez le papier d'aluminium en plusieurs couches pour obtenir des moules solides.
Il vous faudra : 2 carottes, 300 g de brocoli, 1 courgette, 2 tomates, 2 poivrons, 3 gousses d'ail, 100 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Épluchez les légumes, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez le sel, l'ail haché, le jus de citron, la coriandre et l'huile. Mélangez délicatement à la main et couvrez d'un film alimentaire pendant 10 minutes. Enfilez les légumes sur des brochettes, disposez-les dans des barquettes en papier d'aluminium et mettez-les au barbecue. Faites-les cuire à feu vif pendant 15 minutes.
9. Légumes grillés avec de la mayonnaise et des épices
Source : yesofcorsa.comLes légumes peuvent être coupés ou cuits entiers au barbecue.
Il vous faudra : 300 g de pommes de terre, 2 courgettes, 3 tomates, 2 poivrons, 2 aubergines, 3 gousses d'ail, 150 ml de mayonnaise, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de noix de muscade, 5 g de gros sel.
Préparation : Épluchez et coupez les légumes, ajoutez les épices, le sel, la mayonnaise, pressez l'ail. Mélangez et laissez reposer sous couvercle pendant 15 minutes. Disposez les légumes sur la grille et faites-les cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
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10. Légumes grillés au jus d'orange et au romarin
Source : kafemangal.ruSi vous pressez le jus d'une orange, ajoutez un peu de pulpe.
Il vous faudra : 1 aubergine, 1 courgette, 2 tomates, 2 poivrons, 200 g de champignons, 2 brins de romarin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 4 grains de poivre de la Jamaïque, 150 ml de jus d'orange, 0,5 cuillère à café de sel, une pincée de sucre.
Préparation : Préparez les légumes et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez l'huile, le sel, le sucre et le jus d'orange. Écrasez le romarin et le poivre de la Jamaïque dans un mortier et ajoutez-les aux légumes. Mélangez le tout et laissez reposer pendant 10 minutes à température ambiante. Disposez les légumes sur la grille et mettez-les au barbecue. Après 15 minutes, commencez à vérifier la cuisson.
11. Légumes épicés au barbecue
Source : newsomsk.ruDes légumes parfumés, légèrement épicés et salés au barbecue !
Il vous faudra : 1 courgette, 1 aubergine, 2 poivrons, 200 g de champignons, 1 piment fort, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de poudre de gingembre, 100 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel de mer.
Préparation : Préparez et coupez les légumes. Mélangez l'huile avec le vinaigre, le poivre moulu, le gingembre, l'ail haché et le sel. Versez la marinade sur les légumes et mélangez. Disposez le tout sur la grille et faites-le cuire pendant 15 minutes, en le retournant 2-3 fois.
12. Aubergines au fromage et aux tomates au barbecue
Source : pinterest.comCe plat est encore plus délicieux cuit au feu de bois !
Il vous faudra : 2 aubergines, 2 tomates, 150 g de fromage à pâte dure, 30 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les aubergines en éventail et faites-les tremper dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Retirez-les, séchez-les avec du papier absorbant et badigeonnez-les d'huile. Insérez des rondelles de tomates entre les tranches, saupoudrez de fromage et enveloppez délicatement dans du papier d'aluminium. Faites cuire au barbecue pendant 15 minutes, ouvrez le papier d'aluminium et continuez à griller pendant 10 minutes supplémentaires.
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13. Légumes au barbecue marinés au vin
Source : urartu-dostavka.com.uaVous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez.
Il vous faudra : 2 épis de maïs, 3 piments forts, 200 g de champignons, 3 tomates moyennes, 3 jeunes courgettes, 1 poivron, 100 ml de vin blanc, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sucre, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Préparez et coupez les légumes. Ajoutez l'huile, le vin, le sucre, le sel et le poivre moulu. Mélangez et laissez reposer sous couvercle pendant 10 minutes. Disposez les légumes sur la grille et faites-les cuire au barbecue pendant 15 minutes.
14. La meilleure recette de légumes au barbecue
Source : posteat.uaDe temps en temps, arrosez les légumes sur le feu avec la marinade.
Il vous faudra : 2 oignons, 1 carotte, 2 poivrons, 200 g de champignons, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, une tranche de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Préparez et coupez les légumes. Ajoutez le sel, le sucre, la coriandre moulue et laissez reposer sous couvercle pendant 10 minutes. Dans un bol séparé, mélangez le jus de citron, l'huile, le miel et la sauce. Versez le liquide aromatique sur les légumes, mélangez et laissez reposer encore 10 minutes. Disposez les légumes sur la grille et faites-les cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
15. Légumes grillés marinés dans de la poudre de moutarde
Source : carte.byLa moutarde donnera aux légumes un goût intéressant et un arôme vif.
Il vous faudra : 1 aubergine, 1 courgette, 1 grappe de tomates cerises, 1 poivron, 200 g de champignons, 1 cuillère à soupe de poudre de moutarde sèche, 60 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de sucre, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Lavez, épluchez et coupez les légumes. Ajoutez la moutarde, l'huile, le jus de citron, le sucre et le sel. Mélangez, couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant une demi-heure. Disposez les légumes sur la grille et mettez-les au barbecue. Faites-les cuire pendant 10-15 minutes, en les retournant 2-3 fois.
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