12 recettes originales de légumes grillés
Source : Archives du service de presseLe pique-nique tant attendu approche, et il est temps de planifier le menu ? Ou peut-être êtes-vous l'heureux propriétaire d'un grill à la maison ? Alors, nous vous proposons 12 excellentes recettes pour préparer des légumes grillés qui plairont à coup sûr à tout le monde !
1. Légumes grillés à la sauce soja
Source : mychampignons.ruAvant de servir, saupoudrez-les de feuilles de romarin hachées.
Il vous faudra : 2 courgettes, 2 aubergines, 2 poivrons, 300 g de champignons, 0,5 verre d'huile d'olive, 50 ml de vinaigre de cidre, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Mélangez l'huile, le vinaigre, la sauce soja, l'ail pressé et les épices. Coupez les légumes et les champignons en gros morceaux, mettez-les dans un sac, versez la marinade, mélangez bien et fermez hermétiquement.
Laissez-les mariner pendant une heure, en secouant de temps en temps. Faites griller les légumes pendant environ 10-15 minutes, en les arrosant de temps en temps avec la marinade.
2. Légumes au vinaigre balsamique
Source : koolinar.ruUne marinade rapide avec des ingrédients simples.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron, 2 tomates, 1 carotte, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50 ml de vinaigre balsamique, sel et poivre.
Préparation : Mélangez l'huile légèrement chauffée, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Coupez tous les légumes en gros morceaux et badigeonnez-les de ce mélange de tous les côtés. Faites griller, en badigeonnant avec le reste de la marinade.
3. Légumes grillés à la mayonnaise
Source : jooinn.comEt avec de la mayonnaise maison, c'est aussi sain !
Il vous faudra : 300 g de pommes de terre, 300 g de champignons, 2 carottes, 150 ml de mayonnaise, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, épices.
Préparation : Mélangez la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, les épices et l'ail pressé jusqu'à obtenir une consistance homogène. Coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux de taille moyenne, et rincez et nettoyez les champignons. Faites mariner les légumes pendant au moins une demi-heure et faites-les griller.
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4. Légumes en marinade épicée
Source : povkusu.comTrès savoureux en combinaison avec une sauce à la grenade et des noix hachées.
Il vous faudra : 2 aubergines, 2 oignons rouges, 2 courgettes, 2 poivrons, 2 tomates, 200 g de brocoli, 1 verre d'huile végétale, 50 ml de vinaigre balsamique, 5 gousses d'ail, 1 piment, paprika, piment fort.
Préparation : Mélangez l'huile avec le vinaigre et faites chauffer, mais ne portez pas à ébullition. Ajoutez les épices, l'ail coupé en lamelles et les rondelles de piment. Laissez refroidir la marinade et versez-la sur les légumes coupés en gros morceaux. Laissez reposer 1 à 2 heures, puis faites griller.
5. Légumes au vin grillés
Source : fb.ruIl est préférable d'utiliser du vin sec, rouge ou blanc, à votre discrétion.
Il vous faudra : 2 carottes, 2 aubergines, 1 poivron, 1 courgette, 1 verre de vin, 2 oignons, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 feuille de laurier, épices.
Préparation : Faites chauffer le vin avec l'huile, les épices et la feuille de laurier, mais ne portez pas à ébullition. Hachez finement l'oignon, ajoutez-le à la marinade, mélangez et versez sur les légumes coupés en rondelles. Après 1 à 2 heures, faites-les griller.
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6. Légumes en marinade au miel
Source : canolaeatwell.comPlaira aux amateurs de glaçage au miel piquant.
Il vous faudra : 1 aubergine, 1 poivron, 200 g de champignons, 1 carotte, 1 oignon rouge, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de moutarde, épices, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez l'huile, la moutarde, la sauce soja, le miel et les épices. Coupez les légumes en gros morceaux et faites-les mariner dans ce mélange pendant 20 minutes, puis faites-les griller.
7. Légumes en marinade au citron
Source : aproduct22.ruRien que l'arôme de cette marinade est rafraîchissant !
Il vous faudra : 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron, 200 g de champignons, 1 citron, basilic, romarin, 3 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Mélangez le jus de citron, l'huile, les épices, l'ail pressé et les herbes finement hachées. Coupez les légumes et les champignons en gros morceaux, et faites mariner le tout dans un sac hermétique pendant une demi-heure, en secouant de temps en temps. Faites griller les légumes pendant environ 10 minutes de chaque côté.
8. Légumes à la crème aigre grillés
Source : bestlj.ruNous vous conseillons d'utiliser de la crème aigre avec une teneur en matières grasses d'au moins 20 %.
Il vous faudra : 300 g de champignons, 200 g de chou-fleur, 1 courgette, 1 carotte, 3 pommes de terre, 200 g de crème aigre, 2 gousses d'ail, épices et herbes.
Préparation : Mélangez la crème aigre avec l'ail, les épices et les herbes. Coupez tous les légumes en rondelles d'épaisseur moyenne, et prenez des champignons plus petits. Faites mariner le tout dans la crème aigre pendant une heure et faites griller.
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9. Légumes en marinade coréenne grillés
Source : naturalpapa.comUtilisez un assaisonnement prêt à l'emploi pour carottes coréennes ou votre mélange d'épices préféré pour cela.
Il vous faudra : 2 carottes, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron, 200 g de choux de Bruxelles, 2 cuillères à soupe de noix hachées, 2 cuillères à café d'assaisonnement coréen, 50 ml d'huile végétale, 50 ml de sauce soja, 0,5 bouquet de basilic.
Préparation : Mélangez l'huile, la sauce soja, le basilic haché, les épices et les noix. Coupez les légumes arbitrairement et faites-les mariner dans un sac pendant 2 heures, puis faites-les griller.
10. Légumes au fromage halloumi
Source : дачакафе.рфLe fromage halloumi est idéal pour la cuisson même sur un feu ouvert.
Il vous faudra : 2 courgettes, 1 aubergine, 2 poivrons, 2 tomates, 200 g de halloumi, 130 ml d'huile d'olive, épices et herbes.
Préparation : Mélangez à l'avance l'huile avec les épices et les herbes, faites légèrement chauffer et laissez refroidir. Coupez les légumes et le fromage en gros morceaux, badigeonnez soigneusement chacun de marinade et faites griller.
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11. Légumes aux champignons grillés
Source : koolinar.ruUn accompagnement léger, rapide et très savoureux.
Il vous faudra : 300 g de champignons, 3 poivrons, 8 tomates cerises, 3 aubergines, 2 courgettes, 2 oignons rouges, ail, basilic, ciboulette, 1 cuillère à soupe de ketchup, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez arbitrairement tous les légumes et champignons, sauf les tomates, et mélangez avec l'huile et les épices. Après 10 minutes, ajoutez le ketchup, l'ail pressé et les herbes hachées, et mélangez à nouveau. Ajoutez les tomates cerises juste avant la cuisson, et faites griller les légumes.
12. Légumes aux pommes de terre grillés
Source : adam-eva.spb.ruEt cette recette conviendra si vous avez besoin d'une option plus copieuse !
Il vous faudra : 2 courgettes, 4 pommes de terre, 1 oignon, 4 carottes, 200 g de champignons, 4 gousses d'ail, 100 ml d'huile végétale, 1 bouquet de persil, épices.
Préparation : Hachez les herbes avec l'ail au mixeur et mélangez avec l'huile et les épices. Faites précuire les pommes de terre et les carottes pendant seulement 5 minutes et laissez refroidir. Coupez tous les légumes en gros morceaux, faites mariner pendant quelques heures ou même toute la nuit, et faites griller.
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