10 recettes faciles de salade "Donskoy" pour l'hiver
Source : Qwartm, AdobeStockLes conserves de légumes sont très pertinentes en hiver, lorsque les produits frais font défaut. Et la salade "Donskoy" est une excellente option : aromatique, croquante, saine et ne nécessitant aucun ajout superflu. Nous vous proposons 10 recettes pour la préparer correctement !
1. Salade "Donskoy" au vinaigre
Source : botanichka.ruUne recette classique à laquelle vous pouvez ajouter un peu d'herbes, d'ail ou de piment fort selon votre goût.
Il vous faudra : 400 g de concombres, 500 g de tomates, 200 g d'oignons, 300 g de carottes, 400 g de poivrons, 1 cuillère à soupe de sucre et de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez les légumes de manière arbitraire, ajoutez le sel, le sucre et l'huile, et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Ajoutez le vinaigre, réchauffez la salade encore quelques minutes et mettez-la en bocaux stérilisés.
2. Salade "Donskoy" pour l'hiver sans stérilisation
Source : pinterest.comElle rappellera les journées ensoleillées d'été rien que par son apparence !
Il vous faudra : 300 g de concombres, 300 g de tomates, 200 g de carottes, 100 g d'oignons, 200 g de poivrons, 1,5 cuillère à café de sel et de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 ml d'eau, 2 feuilles de laurier.
Préparation : Coupez tous les légumes en petits morceaux, ajoutez l'eau et laissez mijoter le tout pendant 25 minutes. Ajoutez les ingrédients restants, laissez mijoter encore 5 minutes et mettez la salade en bocaux stérilisés.
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3. Salade "Donskoy" au chou pour l'hiver
Source : dzen.ruLe chou blanc ordinaire diversifiera parfaitement votre salade préférée.
Il vous faudra : 600 g de chou, 600 g de concombres, 600 g de tomates, 2 poivrons, 300 g d'oignons, 1 piment fort, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à soupe de sel et de sucre, 20 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre.
Préparation : Émincez le chou, coupez les autres légumes, hachez les herbes et ajoutez l'huile, le sucre et le sel. Laissez mijoter la préparation pendant 40 minutes à feu doux, versez le vinaigre, mélangez et mettez la salade dans des bocaux préparés.
4. Salade "Donskoy" sans cuisson pour l'hiver
Source : rutube.ruPour cette recette, il n'est pas nécessaire de faire mijoter les légumes séparément.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 3 oignons, 3 carottes, 500 g de poivrons, 3 gousses d'ail, 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire, ajoutez les autres ingrédients, mélangez et laissez reposer pendant 1 heure. Mettez la salade avec son jus dans des bocaux propres et stérilisez-les pendant une demi-heure dans de l'eau bouillante, puis scellez-les.
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5. Salade "Donskoy" sans vinaigre
Source : youtube.comNous vous recommandons de conserver la salade prête dans un endroit frais et sombre.
Il vous faudra : 400 g de concombres, 200 g d'oignons, 300 g de carottes, 500 g de tomates, 400 g de poivrons, 1 cuillère à soupe de sucre et de sel, 0,5 cuillère à café d'acide citrique, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire, ajoutez le sucre, le sel et l'huile, et laissez mijoter le tout pendant une demi-heure à feu doux. Ajoutez l'acide citrique, mélangez et mettez la salade "Donskoy" dans des bocaux stérilisés.
6. Salade "Donskoy" aux tomates vertes pour l'hiver
Source : dzen.ruVous pouvez mélanger différentes variétés et couleurs de tomates, mais les vertes doivent être majoritaires.
Il vous faudra : 2 kg de tomates vertes, 2 kg de concombres, 1,5 kg de poivrons, 1 bouquet d'aneth, 100 ml d'huile végétale, 100 ml de vinaigre, épices au goût.
Préparation : Coupez tous les légumes et l'aneth, assaisonnez à votre goût et laissez reposer la préparation pendant 1 heure. Répartissez la salade "Donskoy" dans des bocaux propres et stérilisez-les encore une demi-heure. Versez dans chaque bocal 1 cuillère à soupe d'huile végétale et de vinaigre, et scellez pour l'hiver.
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7. Salade "Donskoy" aux pommes pour l'hiver
Source : spmguild.ruChoisissez des pommes vertes fermes – elles se marient mieux avec les légumes.
Il vous faudra : 400 g de pommes, 600 g de concombres, 600 g de tomates, 300 g de carottes, 2 poivrons, 300 g d'oignons, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à soupe de sel et de sucre, 20 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre.
Préparation : Coupez les pommes et tous les légumes de manière arbitraire, hachez les herbes, ajoutez l'huile, le sucre et le sel. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter environ 1 heure à feu minimal. Versez le vinaigre et mettez la salade dans des bocaux stérilisés.
8. Salade "Donskoy" au persil pour l'hiver
Source : mykaleidoscope.ruLes herbes rendent la salade "Donskoy" encore plus aromatique et saine.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 400 g de poivrons, 300 g d'oignons, 400 g de concombres, 1-2 bouquets de persil, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1,5 cuillère à café de sel, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire, hachez le persil et mélangez tous les ingrédients de la salade. Laissez reposer la préparation pendant une demi-heure, répartissez-la dans des bocaux propres et stérilisez-les encore une demi-heure dans de l'eau bouillante. Scellez avec des couvercles.
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9. Salade "Donskoy" en couches pour l'hiver
Source : what-to-cook.ruNon seulement délicieux, mais aussi très impressionnant – un excellent choix.
Il vous faudra : 1 kg de chou, 1 kg de concombres, 1 kg de tomates, 1 kg de carottes, 2 kg de poivrons, 1 kg d'oignons, 50 g d'aneth et de persil, 2-3 feuilles de raifort, 200 g de sel, 3 l d'eau, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en julienne, hachez les herbes et disposez-les fermement en couches dans des bocaux dans un ordre arbitraire. Faites bouillir l'eau avec le sel et les épices, faites cuire pendant 5 minutes et versez sur la salade. Couvrez les bocaux et laissez-les pendant 5 minutes. Égouttez la saumure, faites-la bouillir à nouveau, versez-la et scellez la salade "Donskoy".
10. Salade "Donskoy" piquante pour l'hiver
Source : worldrecipes.euAjustez la quantité de piment fort à votre goût.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 1 kg de poivrons, 2 piments forts, 1 kg d'oignons, 1 kg de concombres, 7 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sel, 7 cuillères à soupe d'huile végétale, 5 cuillères à soupe de sucre, épices.
Préparation : Coupez les légumes de manière arbitraire, mais pas trop gros, ajoutez le sel, le sucre et les épices, et laissez reposer pendant une demi-heure. Mettez la salade dans des bocaux propres et versez dans chacun une cuillère d'huile et de vinaigre. Stérilisez les préparations pendant une demi-heure dans de l'eau bouillante et scellez avec des couvercles.
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