10 recettes faciles de saucisses en pâte à la poêle
Source : Archives du service de pressePas seulement au four ! Les saucisses en pâte à la poêle ne sont pas moins bonnes, mais le plus souvent plus rapides. Voici 10 recettes pour expérimenter avec cette collation simple mais infaillible. Et si vous y insérez des brochettes, c'est un excellent choix pour une soirée entre amis !
1. Saucisses en pâte au lait
Source : zen.yandex.ruLa pâte au lait se prépare très rapidement et cuit tout aussi vite.
Il vous faudra : 8 saucisses, 150 ml de lait, 200 g de farine, 1 cuillère à café de sel et de bicarbonate de soude, 1 œuf, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez le lait, l'œuf, le sel et le bicarbonate de soude, puis ajoutez l'huile végétale. Incorporez la farine tamisée et pétrissez une pâte élastique.
Divisez la pâte en portions, étalez-les en galettes de 2-3 mm d'épaisseur et coupez-les en lanières. Enroulez chaque saucisse avec une tresse, pressez les bords et faites frire dans une grande quantité d'huile dans une poêle.
2. Saucisses en pâte au kéfir
Source : eda-offline.comPour qu'elles cuisent bien et uniformément, il faut verser beaucoup d'huile.
Il vous faudra : 250 g de saucisses, 125 ml de kéfir, une pincée de bicarbonate de soude, 1 verre de farine, une pincée de sel.
Préparation : Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et le sel au kéfir, et pétrissez une pâte épaisse. Laissez-la reposer 15 minutes sous un torchon et coupez-la en lanières. Enroulez les saucisses en spirale avec les lanières et faites-les frire dans une poêle.
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3. Saucisses frites en pâte à la levure fraîche
Source : izvsego.ruLa levure fraîche est vendue en blocs, et il faut d'abord l'émietter.
Il vous faudra : 8 saucisses, 25 g de levure fraîche, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 verre d'eau, 2 verres de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, une pincée de sel.
Préparation : Frottez la levure avec le sucre et diluez-la avec la moitié de l'eau tiède. Incorporez-y un verre de farine, ajoutez le reste de l'eau et laissez la pâte lever pendant 15-20 minutes dans un endroit chaud.
Si désiré, faites bouillir et refroidir les saucisses. Incorporez progressivement le reste de la farine, le bicarbonate de soude, et enfin l'huile à la pâte. Laissez-la à nouveau dans un endroit chaud pendant 20 minutes, formez des galettes et enveloppez-y fermement les saucisses. Il ne reste plus qu'à les faire frire dans une poêle.
4. Saucisses en pâte à la levure sèche
Source : photorecept.ruLe principe de préparation reste le même !
Il vous faudra : 4 saucisses, 150 g de farine, 50 ml d'huile végétale, 50 ml d'eau, 20 g de sucre, 3 cuillères à café de levure sèche, une pincée de sel.
Préparation : Dissolvez la levure avec le sucre dans l'eau tiède et ajoutez la moitié de la farine. En remuant le mélange, versez progressivement l'huile végétale, puis ajoutez le reste de la farine.
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer 40 minutes dans un endroit chaud. Étalez-la en galettes, enveloppez les saucisses et faites-les frire uniformément de tous les côtés dans une poêle.
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5. Saucisses en pâte avec œuf
Source : zen.yandex.ruCette pâte ressemble beaucoup à une pâte à frire épaisse, mais elle est plus moelleuse.
Il vous faudra : 300 g de saucisses, 1 œuf, 50 ml de lait, 75 g de farine, 40 ml d'huile végétale, une pincée de sucre et de sel.
Préparation : Fouettez le jaune d'œuf avec le lait, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement la farine et mélangez bien la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Enfin, ajoutez l'huile et mélangez à nouveau.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel. Incorporez délicatement les deux masses à l'aide d'une spatule et trempez les saucisses de tous les côtés dans la pâte. Faites-les frire dans une poêle.
6. Saucisses frites en pâte au kéfir avec œuf
Source : veracafe.netL'œuf donne à la pâte élasticité, souplesse et une belle couleur.
Il vous faudra : 500 g de saucisses, 250 ml de kéfir, 1 œuf, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 verres de farine, une pincée de sel, des épices et des herbes.
Préparation : Fouettez le kéfir avec l'œuf, le sel, les épices et les herbes selon votre goût. Ajoutez-y le bicarbonate de soude, mélangez et laissez la pâte reposer quelques minutes pour qu'elle fasse des bulles.
Ajoutez la farine tamisée à la pâte et pétrissez jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. Étalez-la en une fine couche, coupez-la en lanières, enveloppez les saucisses et faites-les frire.
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7. Saucisses frites en pâte à l'eau et au lait
Source : izvsego.ruModifiez les proportions d'eau et de lait à votre guise.
Il vous faudra : 10 saucisses, 125 ml de lait et d'eau, 20 g de levure fraîche, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 380 g de farine, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez l'eau et le lait, faites chauffer et ajoutez-y la levure avec le sucre. Lorsque la levure est complètement dissoute, ajoutez progressivement la farine tamisée et pétrissez la pâte.
Ajoutez l'huile à la pâte, pétrissez à nouveau et laissez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Divisez-la en portions, étalez-les en galettes et enveloppez les saucisses en pinçant les bords, puis faites-les frire.
8. Saucisses en pâte feuilletée à la poêle
Source : zen.yandex.ruLa pâte feuilletée prête à l'emploi peut aussi être parfaitement frite !
Il vous faudra : 12 saucisses, 1 paquet de pâte feuilletée.
Préparation : Si désiré, faites légèrement frire ou bouillir les saucisses à l'avance. Décongelez la pâte, étalez légèrement la feuille et coupez-la en lanières d'environ 2-3 cm d'épaisseur. Enroulez fermement chaque saucisse et faites-les frire uniformément à couvert dans une grande quantité d'huile à feu moyen.
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9. Saucisses en pâte de pommes de terre à la poêle
Source : vot-ogorod.ruUne variation intéressante pour le dîner ou le déjeuner.
Il vous faudra : 450 g de pommes de terre, 9 saucisses, 6 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, des herbes.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les en purée et laissez refroidir. Ajoutez l'œuf, les herbes hachées et la farine, divisez en portions, aplatissez en galettes et enveloppez les saucisses. Roulez chaque saucisse à nouveau dans la farine et faites-les frire.
10. Saucisses en pâte de maïs
Source : cookingmir.ruNous partageons la recette des corn-dogs classiques à la poêle.
Il vous faudra : 6 saucisses, 1 œuf, 100 g de farine de maïs et de farine de blé, une pincée de levure chimique, de bicarbonate de soude, de sel et de sucre, 90 ml de lait.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs, sauf la farine de blé, et ajoutez l'œuf et le lait tiède. Mélangez bien la pâte et versez-la dans un grand verre. Enfilez chaque saucisse sur une brochette, roulez-la dans la farine ordinaire, trempez-la dans la pâte de maïs et faites-la frire.
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