8 recettes de pilons de poulet en pâte pour les gourmands
Source : Nikolaydonetsk, AdobeStockUne façon très originale de préparer le poulet : les pilons de poulet en pâte. La meilleure illustration qu'il est toujours possible de réinventer les produits les plus familiers. Et pour vous aider à vous y retrouver, voici notre sélection de recettes !
1. Pilons de poulet en pâte feuilletée
Source : voeda.ruLa recette classique et la plus simple, que chaque ménagère peut réaliser.
Il vous faudra : 500 g de pilons de poulet, 500 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'œuf, 2 gousses d'ail, 70 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Frottez les pilons de poulet avec les épices et l'ail pressé. Séparez légèrement la peau et insérez une fine tranche de fromage dans la poche. Étalez la pâte, coupez-la en fines bandes et enveloppez-en fermement le poulet, en commençant par le côté le plus étroit. Déposez sur du papier sulfurisé, badigeonnez de jaune d'œuf et faites cuire les pilons au four pendant 1 heure à 180 degrés.
2. Pilons de poulet aux champignons et fromage en pâte
Source : every-holiday.ruLes aumônières en pâte sont excellentes car on peut y ajouter d'autres garnitures.
Il vous faudra : 8 pilons de poulet, 150 g de champignons, 80 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 500 g de pâte feuilletée, épices.
Préparation : Frottez les pilons de poulet avec les épices et laissez reposer une demi-heure. Coupez et faites légèrement revenir les champignons. Coupez le fromage en tranches et placez-les entre la peau et la chair. Étalez la pâte, coupez-la en 8 carrés et coupez une fine bande de chaque carré.
Déposez les champignons au centre de chaque carré et placez les pilons avec l'os vers le haut. Enveloppez la pâte en forme d'aumônières et fixez-les avec les bandes coupées. Badigeonnez le tout d'œuf battu, placez les aumônières dans un plat et faites cuire 50 minutes au four à 180 degrés.
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3. Pilons de poulet aux pommes de terre en pâte
Source : ogorod.ruPour ce poulet, aucun accompagnement ne sera nécessaire.
Il vous faudra : 500 g de pâte feuilletée, 6 pilons de poulet, 250 g de champignons, 1 oignon, 700 g de pommes de terre, 50 ml de crème, 1 œuf, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les en purée avec la crème. Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons, puis mélangez avec les pommes de terre. Frottez les pilons de poulet avec les épices et faites-les également revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étalez la pâte et coupez-la en 6 carrés. Vous pouvez doubler le fond des aumônières avec un autre morceau de pâte.
Sur chaque carré, déposez 2 cuillères de garniture et placez les pilons de poulet avec l'os vers le haut. Formez des aumônières avec la pâte et badigeonnez d'œuf battu. Déposez-les sur du papier sulfurisé et faites cuire environ une demi-heure au four à 180 degrés.
4. Pilons de poulet aux légumes en pâte
Source : ideireceptov.ruSi vous le souhaitez, ajoutez des champignons ou des herbes hachées à la garniture.
Il vous faudra : 8 pilons de poulet, 600 g de pâte feuilletée, 4 carottes, 1 branche de céleri, 1 oignon, 50 g de fromage à pâte dure, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 œuf, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, les carottes et le céleri, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez les légumes avec les épices, la crème fraîche et le fromage râpé. Frottez les pilons de poulet avec les épices et faites-les revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étalez la pâte, coupez-la en 8 carrés et déposez un peu de garniture aux légumes sur chacun.
Placez les pilons de poulet et enveloppez les carrés en forme d'aumôrettes. Fixez-les avec une bande de pâte, un ruban de papier d'aluminium ou une ficelle de cuisine. Badigeonnez la pâte d'œuf battu et faites cuire le tout sur du papier sulfurisé pendant 45-50 minutes au four à 180 degrés.
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5. Pilons de poulet au riz en pâte
Source : drive2.ruUne autre variation intéressante de garniture pour les aumônières de pilons de poulet.
Il vous faudra : 6 pilons de poulet, 500 g de pâte feuilletée levée ou ordinaire, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 branche de céleri, 2 cuillères à soupe de riz, un demi-bouquet d'herbes, 1 œuf, épices.
Préparation : Frottez les pilons avec les épices et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Hachez finement tous les légumes et faites-les revenir séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites cuire le riz, hachez les herbes et mélangez le tout avec les légumes.
Étalez la pâte et coupez-la en 6 carrés. Déposez la garniture aux légumes sur chacun, placez les pilons de poulet et enveloppez fermement les aumônières. Badigeonnez d'œuf battu pour dorer. Faites cuire le tout 35-40 minutes au four à 200 degrés.
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6. Pilons de poulet aux cornichons en pâte
Source : pigmine.ruLes cornichons donnent au plat des notes originales avec une simplicité de préparation maximale.
Il vous faudra : 500 g de pâte feuilletée, 1 kg de pilons de poulet, 3-4 cornichons, 1 jaune d'œuf, épices.
Préparation : Faites mariner les pilons de poulet dans les épices pendant une demi-heure et faites-les légèrement revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez les cornichons en bâtonnets, et étalez la pâte et coupez-la en fines lanières. Ajoutez quelques tranches de cornichon à chaque pilon et enveloppez fermement le tout avec une lanière de pâte, de la partie étroite à la partie large.
Déposez les pilons sur du papier sulfurisé, badigeonnez de jaune d'œuf pour dorer et, si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame ou de lin. Faites cuire le tout au four environ 20-25 minutes à 180 degrés.
7. Pilons de poulet au bacon en pâte
Source : koolinar.ruAvant de les faire cuire, nous vous recommandons de les badigeonner d'œuf battu et de les saupoudrer de sésame.
Il vous faudra : 8 pilons de poulet, 100 g de fromage à pâte dure, 8 tranches de bacon, 500 g de pâte feuilletée, épices.
Préparation : Frottez les pilons de poulet avec les épices et laissez reposer une demi-heure. Séparez la peau de la chair et insérez de fines tranches de fromage dans ces poches. Enveloppez chaque pilon dans une fine tranche de bacon.
Étalez la pâte, coupez-la en fines bandes et enveloppez le poulet en spirale, de la partie étroite à la partie large. Déposez les préparations sur du papier sulfurisé et faites cuire les pilons environ 40 minutes au four à 180 degrés.
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8. Pilons de poulet au ketchup et à la moutarde en pâte
Source : voeda.ruQui a dit qu'on ne pouvait faire que des saucisses en pâte ?
Il vous faudra : 6 pilons de poulet, 500 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe de sésame, 1 cuillère à soupe de ketchup, de mayonnaise et de moutarde, épices.
Préparation : Retirez la peau des pilons de poulet, frottez-les avec les épices et laissez reposer une demi-heure. Mélangez la mayonnaise, le ketchup et la moutarde. Vous pouvez ajouter de l'ail, des herbes ou du fromage râpé. Badigeonnez les pilons avec cette préparation.
Étalez finement la pâte, coupez-la en bandes et enveloppez chaque pilon en spirale. Déposez-les sur du papier sulfurisé, badigeonnez de jaune d'œuf et saupoudrez de sésame. Faites cuire le poulet au four environ 40 minutes à 180 degrés.
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