10 recettes les plus simples de caviar de courgettes en morceaux
Source : Lisa870, AdobeStockL'une des questions éternelles de l'été : que préparer d'autre avec des courgettes ? En saison, il y en a toujours beaucoup, c'est donc le moment d'essayer une variété de plats. Cette fois, nous vous proposons de préparer du caviar de courgettes en morceaux. Découvrez les 10 meilleures recettes !
1. Caviar de courgettes en morceaux à la poêle
Source : livejournal.comServez-le en apéritif, en salade ou sur des toasts.
Il vous faudra : 2 courgettes, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, des épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en dés. Faites revenir les courgettes dans l'huile pendant 2-3 minutes, ajoutez tous les autres légumes et faites cuire le caviar pendant 15 minutes à couvert, en remuant de temps en temps. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère de concentré de tomate. Assaisonnez le caviar, faites chauffer encore quelques minutes et retirez du feu.
2. Caviar de courgettes aux légumes en morceaux
Photo : quicktasty.ruSi vous le souhaitez, ajoutez d'autres légumes – comme des carottes ou du céleri.
Il vous faudra : 2 courgettes, 1 oignon, 4-5 tomates, 1 poivron, 2 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'herbes, 2 pincées de flocons de chili, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, sel, sucre.
Préparation : Épluchez et râpez les tomates sur une râpe grossière, et coupez les autres légumes en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, mettez-y tous les légumes et ajoutez du sel et du sucre avec des épices selon votre goût. Faites mijoter le caviar à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les herbes hachées et l'ail.
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3. Caviar de courgettes aux aubergines en morceaux
Photo : vosadu-li-vogorode.ruC'est une recette orientale, il est donc préférable de préparer ce caviar dans un chaudron.
Il vous faudra : 2 courgettes, 2 aubergines, 2 oignons, 2 tomates, 2 poivrons, 2 gousses d'ail, 50 ml d'huile végétale, sel, sucre, épices, herbes.
Préparation : Coupez tous les légumes en petits morceaux. Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajoutez successivement les poivrons, les aubergines, les courgettes et les tomates. Après chaque ingrédient, faites revenir le caviar encore quelques minutes en remuant. Assaisonnez le tout à votre goût, ajoutez l'ail et les herbes, et faites mijoter le caviar encore 2-3 minutes.
4. Caviar de courgettes en morceaux au multicuiseur
Source : cookpad.comUn moyen pratique de préparer un caviar tendre sans craindre que quelque chose ne brûle.
Il vous faudra : 4 courgettes, 2 oignons, 2 carottes, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à café de sucre, sel, épices.
Préparation : Épluchez et coupez finement tous les légumes. Mettez-les dans le bol du multicuiseur, salez et laissez reposer 20 minutes pour qu'ils rendent leur jus. Ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez et réglez le programme de cuisson lente pour 1,5 heure. Servez le caviar tel quel ou mettez-le en bocaux stérilisés.
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5. Caviar de courgettes aux tomates pour l'hiver
Source : postila.ruEn hiver, les légumes de saison manquent tellement, ce caviar sera donc un vrai délice.
Il vous faudra : 1,5 kg de courgettes, 400 g de carottes, 300 g de tomates, 2 oignons, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel, épices, herbes.
Préparation : Épluchez et coupez finement les légumes. Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les carottes et faites frire encore 3-4 minutes. Ensuite, ajoutez les courgettes et faites mijoter 15 minutes. Ajoutez tous les autres ingrédients, faites mijoter le caviar encore 10 minutes et mettez-le en bocaux stérilisés.
6. Caviar de courgettes aux poivrons pour l'hiver
Photo : vosadu-li-vogorode.ruSe conserve parfaitement dans un endroit frais et sombre, même sans vinaigre.
Il vous faudra : 2 courgettes, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel, épices.
Préparation : Coupez finement tous les légumes. Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les courgettes et faites mijoter encore 7-10 minutes. Ajoutez tous les autres ingrédients et faites mijoter le caviar jusqu'à la tendreté désirée des légumes. Mettez-le en bocaux stérilisés pour l'hiver.
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7. Caviar de courgettes en morceaux avec du concentré de tomate
Source : mirtesen.ruLes amateurs d'apéritifs plus piquants peuvent y ajouter un peu de piment fort.
Il vous faudra : 1,5 kg de courgettes, 2 poivrons, 1-2 oignons, 6-8 tomates, 100 g de concentré de tomate, 4 gousses d'ail, huile végétale, sel, sucre, épices.
Préparation : Coupez finement tous les légumes. Faites revenir l'oignon 3-4 minutes dans l'huile végétale. Ajoutez les poivrons et faites frire encore 3-5 minutes. Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, les courgettes, les épices et l'ail haché. Faites mijoter le caviar 20 minutes à couvert à feu doux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite le mettre en bocaux stérilisés.
8. Caviar de courgettes en morceaux avec oignon et carotte
Source : pinterest.comUn minimum d'ingrédients, mais un goût très riche.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 50 ml d'huile végétale, 150 g d'oignon, 150 g de carottes, 250 g de tomates, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, râpez la carotte, et coupez les tomates et les courgettes épluchées en dés. Faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les courgettes et faites cuire 5-6 minutes. Ajoutez les tomates et faites mijoter le caviar une demi-heure à couvert à feu doux. À la fin, ajoutez le sel, l'ail haché et les épices selon votre goût.
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9. Caviar de courgettes au panais pour l'hiver
Photo : lobsterhouse.ruLe panais donne au caviar habituel des notes gustatives tout à fait nouvelles.
Il vous faudra : 2 kg de courgettes, 500 g d'oignon, 500 g de carottes, 200 g de racine de panais, 150 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à café de sel, 1-2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café d'acide acétique, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en petits dés. Faites chauffer une cocotte avec de l'huile et faites-y revenir l'oignon, la carotte et le panais jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les courgettes, le concentré de tomate, le sel et le sucre. Faites mijoter la préparation 1 heure à feu doux, en remuant de temps en temps. 2 minutes avant la fin, ajoutez les épices et l'acide acétique. Mettez le caviar en bocaux stérilisés et conservez-le.
10. Caviar de courgettes aux pommes en morceaux
Photo : ok.ruLes amateurs de recettes originales vont adorer !
Il vous faudra : 700 g de courgettes, 150 g de pommes, 120 g de tomates, 80 g d'oignon, 80 g de carottes, 15 g d'herbes, 1 cuillère à café de sel, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et les courgettes, et râpez la tomate épluchée, la carotte et la pomme sur une râpe grossière. Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez la carotte et faites frire encore 3-4 minutes. Ajoutez les courgettes et après 5 minutes, ajoutez les pommes. Faites cuire encore 5 minutes, puis ajoutez les tomates râpées, le sel et les épices. Faites mijoter le caviar 15 minutes à couvert et quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail haché et les herbes.
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