10 recettes rapides de courgettes frites pour l'hiver
Source : Tetiana, AdobeStockAujourd'hui, nous vous proposons de préparer des courgettes frites pour l'hiver, et nous avons déjà rassemblé pour vous 10 recettes faciles et délicieuses. Essayez-les ou ajoutez-y votre touche personnelle si vous le souhaitez !
1. Courgettes frites à l'ail
Source : sovkusom.ruUne préparation idéale qui rappellera les beaux jours en hiver.
Il vous faudra : 2 kg de courgettes, 60 ml d'huile végétale, 10 gousses d'ail, 40 ml de vinaigre, 2 c. à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et faites-les frire des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Disposez-les dans des bocaux en alternant avec du sel et de l'ail haché. Versez le vinaigre, stérilisez les bocaux pendant 25 minutes dans de l'eau bouillante et scellez-les pour l'hiver.
2. Courgettes frites aux herbes pour l'hiver
Source : penza-online.ruVous pouvez expérimenter avec différents types d'herbes selon vos goûts.
Il vous faudra : 2 kg de courgettes, 60 ml d'huile végétale, 6 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'aneth et de persil, 40 ml de vinaigre, 2 c. à café de sel.
Préparation : Hachez les herbes et l'ail, puis mélangez-les avec le sel. Coupez les courgettes en rondelles et faites-les frire dans l'huile des deux côtés. Disposez-les en couches dans des bocaux préparés, en alternant avec les herbes. Versez le vinaigre, stérilisez les bocaux pendant encore une demi-heure et scellez-les pour l'hiver.
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3. Courgettes frites épicées pour l'hiver
Source : vegan-pvp.comUne version plus piquante et épicée pour les amateurs de légumes marinés.
Il vous faudra : 3 courgettes, 25 ml de vinaigre, 800 ml d'eau, 15 g de sucre, 2 piments forts, 2 brins de romarin, 10 g de sel, 200 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Dans un autre récipient, mélangez l'huile restante, l'eau, le vinaigre, le piment fort haché, le romarin, le sel et le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter cette marinade pendant 3-4 minutes. Disposez les courgettes frites dans un bocal stérilisé, versez la marinade et scellez.
4. Courgettes frites à la tomate pour l'hiver
Source : rutube.ruPour cette recette, les courgettes peuvent être coupées en dés ou en bâtonnets, pas nécessairement en rondelles.
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 2 kg de tomates, 3 têtes d'ail, 150 ml de vinaigre, 4 c. à soupe de sucre, 3 c. à soupe de sel, 1 c. à café de piment de Cayenne séché, huile végétale.
Préparation : Coupez les courgettes et faites-les frire par portions dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Passez les tomates au hachoir, portez à ébullition et ajoutez le sucre, le sel et les courgettes frites. Laissez mijoter le tout pendant 20 minutes, puis ajoutez l'ail haché et le piment. Laissez mijoter encore 20 minutes, et 5 minutes avant la fin, versez le vinaigre. Scellez la préparation dans des bocaux stérilisés.
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5. Courgettes frites à l'adjika
Source : dzen.ruUne sauce aux légumes, comme l'adjika, qui accompagne parfaitement les courgettes frites.
Il vous faudra : 1 kg de courgettes, 50 g d'oignon, 900 g de tomates, 350 g de poivron, 1/2 bouquet de persil et d'aneth, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sel, 100 ml d'huile végétale, 1 c. à soupe de mélange de poivres en grains, 8 gousses d'ail.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Passez les autres légumes au hachoir et faites mijoter la masse pendant 10-15 minutes. Ajoutez le sucre, l'huile, le sel et les herbes hachées à l'adjika.
Disposez les grains de poivre et l'ail dans les bocaux. Ensuite, alternez les couches de courgettes frites en les recouvrant d'adjika. Stérilisez les préparations pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante et scellez.
6. Courgettes frites à la farine pour l'hiver
Source : pro-orehi.ruLa différence est qu'avant de les faire frire, les courgettes doivent d'abord être panées.
Il vous faudra : 800 g de courgettes, 40 ml de vinaigre, 1/2 tête d'ail, 1 bouquet d'aneth, 100 g de farine, 0,5 c. à café de sel, 2 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles, enrobez-les de farine, faites-les frire des deux côtés et laissez-les refroidir. Hachez l'aneth et disposez une partie des herbes au fond des bocaux avec l'huile, le sel et le vinaigre. Disposez les courgettes frites en couches serrées, en alternant les couches avec le reste des herbes et de l'ail. Stérilisez les préparations pendant 10 minutes et scellez.
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7. Courgettes frites à l'oignon pour l'hiver
Source : dachadecor.ruUne préparation intéressante avec une technologie de cuisson originale.
Il vous faudra : 2 kg de courgettes, 3 oignons, 1 tête d'ail, 30 g de curcuma, 50 ml de vinaigre, 1 c. à soupe de sel, 2 c. à soupe de sucre, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et faites-les frire des deux côtés dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le aux courgettes. Hachez l'ail et ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez le tout et laissez reposer une nuit sous presse. Disposez fermement la préparation dans des bocaux, stérilisez-les pendant 15 minutes et scellez-les pour l'hiver.
8. Courgettes frites en sauce tomate pour l'hiver
Source : bee-master.ruIl est préférable d'utiliser une sauce maison – sans additifs inutiles.
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 200 ml d'huile végétale, 500 ml de sauce tomate, 4 gousses d'ail, 3 poivrons, 2 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de sel, 50 ml de vinaigre, épices.
Préparation : Coupez les courgettes et les poivrons, faites-les frire séparément et laissez-les refroidir. Hachez l'ail et mélangez-le avec le sel et les épices. Faites bouillir la sauce tomate avec l'huile, le sucre et le vinaigre. Ajoutez-y les autres ingrédients, laissez mijoter 5 minutes et scellez les courgettes dans des bocaux stérilisés.
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9. Courgettes frites au congélateur
Source : everytips.ruUne excellente préparation de courgettes pour la cuisson rapide de plats plus complexes.
Il vous faudra : 800 g de courgettes, 3 c. à soupe de farine, 3 c. à soupe d'huile végétale, sel.
Préparation : Coupez les courgettes arbitrairement, salez à votre goût et enrobez-les de farine. Faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et laissez-les refroidir. Ensuite, disposez-les en une seule couche sur du film alimentaire, mettez-les au congélateur pendant 1 heure et répartissez-les dans des sacs ou des récipients portionnés.
10. Salade de courgettes frites pour l'hiver
Source : ok.ruUne salade complète qui embellira même une table de fête !
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 500 g de tomates, 1 kg de carottes et d'oignons, 3 gousses d'ail, 1 racine de panais et de persil, 500 ml d'huile végétale, 1 c. à soupe de sel.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et faites-les frire des deux côtés. Râpez ou coupez les carottes et les racines en julienne, et faites-les frire séparément pendant 10-15 minutes. Coupez également les tomates en rondelles et hachez l'ail. Disposez fermement tous les ingrédients en couches dans des bocaux et salez. Stérilisez-les encore 20 minutes et scellez-les pour l'hiver.
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