10 recettes simples de chou braisé à la viande
Source : Archives du service de presseQuand un chou traîne à la maison et que vous ne savez plus quoi en faire, il est temps de le braiser ! D'autant plus que c'est délicieux et sain. Et le chou braisé à la viande est un plat tout à fait complet qui n'a besoin d'aucun accompagnement. Voici des recettes éprouvées !
1. Chou braisé au poulet
Source : zen.yandex.ruSe marie parfaitement avec des pommes de terre sous toutes leurs formes !
Il vous faudra : 500 g de chou, 250 g de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 100 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez le poulet en dés moyens, faites-le légèrement revenir, ajoutez un demi-verre d'eau et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Ajoutez le chou émincé, et après 7 minutes – l'oignon, la carotte et les épices.
Laissez mijoter le plat encore environ 20 minutes en remuant. À la fin, diluez la pâte de tomate dans un peu d'eau bouillante et ajoutez-la au chou. Retirez du feu après 10 minutes.
2. Chou braisé au porc et aux champignons
Source : rerecept.ruLe cumin, le berbéris et d'autres épices pour pilaf conviendront ici.
Il vous faudra : 400 g de porc, 300 g de champignons, 700 g de chou, 1 oignon, 70 ml de vin blanc, épices, ail.
Préparation : Coupez le porc et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonnez la viande, baissez le feu et continuez à faire frire. À 5 minutes d'intervalle, ajoutez d'abord l'oignon, puis les champignons, puis le vin.
Lorsque l'alcool s'est évaporé, ajoutez le chou émincé et les épices dans la poêle. Après quelques minutes, baissez à nouveau le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ une demi-heure. Ajoutez l'ail pressé 5 minutes avant la fin.
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3. Chou braisé au bœuf et aux pruneaux
Source : n-wec.ruQuelques cuillères de vin rouge seraient très appropriées !
Il vous faudra : 600 g de chou, 300 g de bœuf, 1 carotte, 1 oignon, une poignée de pruneaux, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, épices.
Préparation : Émincez le chou, râpez la carotte et hachez finement l'oignon. Rincez les pruneaux et coupez-les en lanières. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, ajoutez les morceaux de bœuf et continuez à faire frire.
Diluez la pâte de tomate dans de l'eau bouillante et ajoutez-la à la poêle. Ajoutez-y le chou, mélangez, et après 5-7 minutes, ajoutez les pruneaux et les épices. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
4. Chou braisé à la viande hachée et au riz
Source : povar.ruUne alternative rapide aux choux farcis paresseux.
Il vous faudra : 250 g de chou, 300 g de viande hachée, 70 g d'oignon, 1 verre de riz, 2 verres d'eau, 2 tomates, épices.
Préparation : Faites revenir ensemble l'oignon haché, les tomates et la viande hachée pendant environ 10 minutes. Ajoutez-y le chou et continuez à faire frire pendant la même durée. Incorporez le riz, assaisonnez, versez de l'eau sur le plat et laissez mijoter à couvert jusqu'à cuisson complète.
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5. Chou braisé aux haricots et à la viande
Source : kulinarka-tv.ruUn plat copieux quand on a envie de quelque chose de chaud et de consistant.
Il vous faudra : 500 g de chou, 300 g de viande, 0,5 boîte de haricots rouges, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez la viande et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis ajoutez le chou émincé. Après 5-7 minutes, ajoutez l'oignon et la carotte, versez un verre d'eau et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. À la fin, assaisonnez le plat, ajoutez les haricots et mélangez, et après 10 minutes, incorporez la crème fraîche au chou et servez.
6. Chou braisé à la viande et aux pommes
Source : zen.yandex.ruUne recette inhabituelle pour surprendre vos proches à coup sûr.
Il vous faudra : 2 pommes, 500 g de viande, 500 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez la viande et faites-la revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez l'oignon émincé et la carotte râpée, et continuez à faire revenir. Après cela, ajoutez les dés de pomme et les épices, mélangez, et après quelques minutes, ajoutez le chou émincé. Continuez à faire mijoter à couvert à feu doux jusqu'à cuisson complète – environ une demi-heure.
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7. Chou braisé aux lentilles et à la viande
Source : receptisalatov.comD'ailleurs, sans viande, ce serait un excellent plat végétarien pour tous les jours !
Il vous faudra : 200 g de viande, 0,5 verre de lentilles, 0,5 chou, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate, épices, 2-3 verres d'eau.
Préparation : Hachez finement l'oignon et la carotte et faites-les revenir jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Ajoutez-y le chou et les lentilles rincées, mélangez à nouveau et faites chauffer.
Versez de l'eau chaude sur le tout et laissez mijoter environ 15 minutes à feu moyen. Coupez la tomate en dés et ajoutez-la au chou, assaisonnez et mélangez bien le tout. Laissez reposer le plat à couvert pendant encore 15 minutes.
8. Chou braisé à la viande et aux pommes de terre
Source : pinterest.ruCopieux, simple, délicieux, et apprécié par presque tout le monde sans exception.
Il vous faudra : 300 g de porc, 600 g de chou, 4 pommes de terre, 300 ml d'eau, 150 g de tomates concassées, 1 carotte, épices.
Préparation : Faites légèrement revenir la carotte et ajoutez-y les morceaux de viande. Après 10 minutes, en remuant, versez 100 ml d'eau et laissez mijoter encore 20 minutes à couvert.
Après cela, ajoutez le chou émincé et les dés de pommes de terre dans la poêle. Après 5 minutes, ajoutez le reste de l'eau, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit à moitié cuit. Versez les tomates avec les épices, mélangez et laissez mijoter encore 15 minutes.
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9. Chou braisé à la viande et au sarrasin
Source : vsegdavkusno.ruLe sarrasin aux champignons ne surprend personne, mais qu'en est-il du sarrasin au chou ?
Il vous faudra : 250 g de chou, 1 verre de sarrasin, 2 verres d'eau, 1 carotte, 1 oignon, 200 g de viande, 1 poivron, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, épices.
Préparation : Faites cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit prêt, et coupez la viande en dés et faites-la revenir. Versez de l'eau sur la viande et laissez mijoter à couvert, et pendant ce temps, préparez une friture d'oignon, de carotte et de poivron.
Ajoutez le chou aux légumes, mélangez et faites revenir, en remuant, pendant environ 10 minutes. Ajoutez-y la pâte de tomate, un peu plus d'eau, et un peu plus tard – la viande cuite. Mélangez et laissez mijoter à couvert jusqu'à cuisson complète, et en tout dernier, ajoutez le sarrasin au chou.
10. Chou braisé à la viande et à la crème fraîche
Source : alexgitara.ruLe chou est le plus souvent préparé avec de la tomate, mais c'est aussi bon comme ça !
Il vous faudra : 500 g de viande, 500 g de chou, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 1 poivron, 150 ml de crème fraîche, épices.
Préparation : Émincez le chou, versez un verre d'eau et laissez mijoter 15 minutes à couvert. Faites revenir la viande avec l'oignon, ajoutez-y les autres légumes et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
Ajoutez le chou dans la poêle avec la viande, assaisonnez le plat et mélangez à nouveau bien. Après 5-7 minutes, versez la crème fraîche et laissez mijoter encore à peu près la même durée.
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