10 sauces aux prunes jaunes, faciles à préparer
Source : Victoria Kondysenko, AdobeStockLes sauces aux prunes sont particulièrement bonnes avec la viande, mais elles conviennent aussi à la volaille, aux légumes et aux entrées chaudes – à tout ce que tu veux. Pour changer, nous te proposons cette fois de préparer une sauce aux prunes jaunes. Voici 10 excellentes recettes !
1. Sauce aux prunes jaunes et au gingembre
Source : czwetochek.ruUne merveilleuse sauce aigre-douce aux notes asiatiques, parfaite pour le porc et le bœuf.
Tu auras besoin de : 1,5 kg de prunes jaunes, 60 g de gingembre, 10 gousses d'ail, 1,5 c. à café de sel, 10 c. à soupe de sucre, 1,5 c. à soupe de vinaigre, 1 piment fort.
Préparation : Dénoyaute les prunes et fais-les mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passe la masse au tamis, ajoute le gingembre haché, le piment fort, le sucre et le sel. Fais réduire la sauce pendant environ 40 minutes et ajoute l'ail pressé. Après 10 minutes, ajoute le vinaigre, et après 2-3 minutes supplémentaires, retire la sauce du feu. Mixe le tout au blender et mets en bocaux stérilisés.
2. Sauce Tkemali aux prunes jaunes pour l'hiver
Source : menunedeli.ruCette recette simple de Tkemali est idéale pour les conserves d'hiver.
Tu auras besoin de : 5 kg de prunes jaunes, 2 verres d'eau, 2 têtes d'ail, 4 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de sel, 2 c. à soupe de khmeli-suneli, 1 piment chili, épices.
Préparation : Dénoyaute les prunes, couvre-les d'eau et porte à ébullition. Fais bouillir pendant 10 minutes et mixe au blender. Hache de la même manière l'ail et le chili, ajoute-les à la sauce et incorpore les autres ingrédients. Porte le Tkemali à ébullition, fais bouillir quelques minutes et verse dans des bocaux stérilisés.
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3. Sauce aux prunes jaunes et aux herbes
Source : kakprosto.ruUne autre variante du Tkemali géorgien – avec de la coriandre et de l'aneth !
Tu auras besoin de : 1 kg de prunes jaunes, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet d'aneth, 1 branche de menthe, 1 piment chili, 1 c. à soupe de paprika, 1 c. à café de sel, 1 tête d'ail.
Préparation : Trie les prunes, ajoute un peu d'eau, fais bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dénoyaute-les. Passe la pulpe au tamis, mélange avec le bouillon restant et porte à nouveau à ébullition. Hache l'ail, le chili et toutes les herbes au blender. Ajoute-les aux prunes avec les épices, fais bouillir encore 5-7 minutes et retire la sauce du feu.
4. Sauce aux prunes jaunes à la mijoteuse
Source : pinterest.comÀ la mijoteuse, la sauce est encore plus simple et rapide à préparer. Un vrai plaisir !
Tu auras besoin de : 500 g de prunes jaunes, 3 gousses d'ail, 30 g de coriandre, 30 g de basilic, 10 g de menthe, 0,5 c. à café de sel, de coriandre et de poivre rouge moulu, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Trie les prunes, mets-les dans le bol de la mijoteuse, couvre d'eau et sélectionne le mode « Soupe » pendant 3 minutes. Dénoyaute les prunes et passe la pulpe au tamis. Remets la purée de prunes dans le bouillon. Ajoute l'ail haché, les herbes et les épices. Sélectionne le mode « Soupe » pendant 7 minutes supplémentaires. Répartis la sauce dans des bocaux stérilisés, verse l'huile chaude et scelle.
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5. Sauce aux prunes jaunes et aux tomates
Source : uzbek-culinar.ruLes tomates cerises, cocktail ou Roma sont les plus appropriées.
Tu auras besoin de : 700 g de prunes jaunes, 1 kg de tomates, 6 c. à soupe de sucre, 1,5 c. à soupe de sel, 1 tête d'ail, 2 pincées de flocons de chili, 2,5 c. à soupe de vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Dénoyaute les prunes et passe la pulpe au hachoir à viande. Pèle les tomates et passe-les également au hachoir à viande. Mélange les prunes jaunes et les tomates, ajoute le sel, le sucre et l'ail haché, porte la sauce à ébullition et fais bouillir pendant 15-20 minutes. Ajoute les épices et le vinaigre, et fais bouillir encore 10 minutes. Verse la sauce dans des bocaux stérilisés et scelle.
6. Sauce aux prunes jaunes et aux pommes
Source : cookingfor.ruPour cette recette, choisis des pommes de variétés acides ou aigres-douces.
Tu auras besoin de : 3,5 kg de prunes jaunes, 1,5 kg de pommes, 700 g de sucre, 5 g de gingembre, 2 g de cannelle, 1 g de clous de girofle.
Préparation : Dénoyaute les prunes, ajoute quelques verres d'eau et fais bouillir les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Fais bouillir séparément les pommes pelées et coupées. Égoutte les fruits et passe-les au tamis. Ajoute le sucre et les épices selon ton goût, fais bouillir la sauce pendant environ 15 minutes et verse dans des bocaux stérilisés.
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7. Sauce aux prunes jaunes, tomates et poivrons
Source : rutube.ruUne excellente sauce que tu auras envie de préparer encore et encore.
Tu auras besoin de : 1 kg de prunes jaunes, 1 kg de tomates, 600 g de poivrons, 2 piments forts, 5 c. à soupe de sucre, 2 c. à café de vinaigre, 2 c. à café de sel, 50 g d'ail.
Préparation : Dénoyaute les prunes, pèle les tomates et passe-les au hachoir à viande. Ajoute les deux types de poivrons et l'ail. Ensuite, ajoute le sucre et le sel, porte la sauce à ébullition et fais-la réduire jusqu'à la consistance désirée. Verse le vinaigre, mélange et scelle la sauce dans des bocaux stérilisés.
8. Adzhika aux prunes jaunes pour l'hiver
Source : pansionat-polyany.ruCette adzhika originale est parfaite même avec les plats de poisson.
Tu auras besoin de : 1,5 kg de prunes jaunes, 1 c. à café de poivre noir moulu, 1 piment chili, 2 branches de basilic, 1 tête d'ail, 3 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sel.
Préparation : Couvre les prunes jaunes d'eau et fais-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les et passe-les au tamis pour retirer les noyaux et la peau. Ajoute l'ail haché, le chili, les herbes et toutes les épices. Porte l'adzhika à ébullition. Répartis-la dans des bocaux stérilisés, stérilise-les encore 20 minutes et scelle.
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9. Sauce aux prunes jaunes et aux poivrons
Source : khaski.ruPour une couleur plus uniforme, nous recommandons d'utiliser des poivrons jaunes.
Tu auras besoin de : 1 kg de prunes jaunes, 400 g de poivrons, 2 piments chili, 1 c. à café de coriandre, 1 c. à café de khmeli-suneli, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe de sucre, 2 têtes d'ail.
Préparation : Dénoyaute les prunes et passe-les au hachoir à viande avec les poivrons. Porte à ébullition et ajoute le sucre, le sel et les épices selon ton goût. Fais bouillir la sauce pendant 20 minutes. Ajoute le chili haché et l'ail, fais bouillir encore 5 minutes et verse le tout dans des bocaux stérilisés.
10. Sauce aux prunes jaunes et au curry
Source : attuale.ruUne recette de sauce originale qui variera agréablement ton alimentation.
Tu auras besoin de : 2,5 kg de prunes jaunes, 1 c. à café de poivre noir moulu, 25 g de sel, 1 c. à café de piment rouge fort, 1 c. à café d'ail séché, 400 g de sucre, 40 g de curry.
Préparation : Dénoyaute les prunes et passe les fruits au hachoir à viande. Ajoute tous les autres ingrédients, mélange jusqu'à dissolution du sucre et porte la sauce à ébullition. Fais-la bouillir pendant 10 minutes et verse dans des bocaux stérilisés.
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