10 tartes à la pâte filo, faciles et rapides à préparer à la maison
Source : Nelea Reazanteva, AdobeStockDans cette sélection, nous avons rassemblé des recettes de tartes à la pâte filo pour tous les goûts – sucrées et salées. Elles sont toutes très légères mais croustillantes. C'est une excellente solution lorsque vous voulez préparer quelque chose d'inhabituel à la hâte !
1. Tarte à la pâte filo au fromage et aux herbes
Source : AdobeStockSi tu veux, ajoute n'importe quel autre fromage que tu aimes.
Il te faudra : 400 g de pâte filo, 100 g de beurre, 200 g de brynza, 150 g de fromage blanc, 250 g d'herbes, 5 œufs, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hache toutes les herbes et mélange-les avec la brynza émiettée, le fromage blanc, les œufs, le sel et le poivre noir moulu. Dépose une feuille de pâte filo dans un moule en la faisant chevaucher pour que les bords dépassent. Badigeonne de beurre fondu et dépose une autre couche de pâte.
Badigeonne à nouveau de beurre, dépose une partie de la garniture, recouvre à nouveau de pâte, badigeonne de beurre – et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Nous te conseillons de calculer les produits de manière à avoir 2-3 couches de garniture.
La couche supérieure est la pâte avec tous les bords repliés qui dépassaient des côtés. Badigeonne à nouveau le tout de beurre et, si tu veux, fais immédiatement des entailles pour les portions. Fais cuire la tarte 50-60 minutes au four à 180 degrés.
2. Tarte à la pâte filo, poulet et champignons
Source : AdobeStockCopieuse, juteuse et parfaite pour le dîner.
Il te faudra : 400 g de pâte filo, 80 g de beurre, 300-350 g de filet de poulet, 250 g de champignons, 1 oignon, 200 ml de crème, 2 œufs, sel, épices.
Préparation : Hache et fais revenir le filet de poulet avec l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, assaisonne la garniture à ton goût. Monte la tarte dans l'ordre suivant : une couche de pâte filo, du beurre fondu, une couche de pâte, du beurre fondu, la garniture – et répète deux ou trois fois. La dernière couche doit être de la pâte, badigeonnée du reste de beurre. Verse le tout avec les œufs battus et la crème et fais cuire environ 40 minutes au four à 180 degrés.
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3. Tarte à la pâte filo au saumon et aux épinards
Source : AdobeStockUne recette plus raffinée, à laquelle il est impossible de résister.
Il te faudra : 400 g de pâte filo, 80 g de beurre, 300 g de filet de saumon, 100 g d'épinards, 100 g de fromage à pâte dure, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupe le saumon en dés, fais revenir légèrement les épinards jusqu'à évaporation de l'humidité, râpe le fromage et mélange la garniture. Sale et poivre à ton goût.
Dépose 3-4 couches de pâte dans le moule, en badigeonnant chaque couche de beurre fondu. Ensuite, dépose la garniture et recouvre-la de 2-3 couches supplémentaires de pâte filo. Badigeonne la tarte du reste de beurre et, si tu le souhaites, saupoudre de graines de sésame ou d'autres graines. Fais cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
4. Tarte à la pâte filo à la poire et au camembert
Source : AdobeStockIci, la technologie de préparation est légèrement différente.
Il te faudra : 200 g de pâte filo, 2 poires, 150 g de camembert, 50 g de noix, 250 ml de crème, 2 œufs, 1 c. à café de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Coupe la poire et le camembert en tranches, et bats la crème avec les œufs, le sel et le sucre. Plie les feuilles de pâte filo en accordéon et dispose-les dans le moule.
Insère le fromage et les poires entre les plis de cet accordéon, verse le tout avec la préparation et saupoudre de noix hachées. Fais cuire la tarte environ 30-35 minutes au four à 180 degrés. Tu peux l'arroser de miel et la décorer de thym au moment de servir.
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5. Tarte à la pâte filo et à la viande hachée
Source : AdobeStockCette tarte est aussi appelée banitsa et se prépare selon le principe de l'escargot.
Il te faudra : 8 feuilles de pâte filo, 500 g de viande hachée, 1 oignon, 2 œufs, 100 ml de crème fraîche, sel, épices.
Préparation : Fais revenir la viande hachée avec l'oignon haché presque jusqu'à cuisson complète, assaisonne à ton goût. Étale une partie de cette garniture sur le bord d'une feuille de pâte filo, roule-la en un fin rouleau et forme de la même manière les autres rouleaux. Dispose-les dans le moule en forme d'escargot et verse la préparation à base de crème fraîche et d'œufs. Fais cuire la tarte 30 minutes au four à 180 degrés.
6. Tarte à la pâte filo aux pommes
Source : AdobeStockUne façon originale de préparer une tarte avec des chutes de pâte.
Il te faudra : 120 g de pâte filo, 3 pommes, 2 œufs, 80 g de sucre, 4 c. à soupe de farine, 0,5 c. à café de levure chimique, sel.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, puis ajoute la farine avec la levure chimique. Déchire la pâte filo en petits morceaux, coupe les pommes et incorpore le tout à la préparation. Ensuite, mets le tout dans un moule et fais cuire la tarte environ 30 minutes au four à 180 degrés.
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7. Tarte ouverte à la pâte filo aux champignons et au fromage
Source : AdobeStockAu lieu de la crème fraîche, tu peux aussi utiliser du kéfir, du yaourt ou du ryazhenka.
Il te faudra : 100 g de pâte filo, 300 g de champignons, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 4 c. à soupe de crème fraîche, sel, épices.
Préparation : Hache et fais revenir les champignons avec l'oignon presque jusqu'à cuisson complète et assaisonne la garniture. Dispose les feuilles de filo dans le moule en les faisant chevaucher, en formant de petits bords. Répartis la garniture aux champignons et verse les œufs battus avec la crème fraîche. Saupoudre de fromage râpé et fais cuire la tarte 25-30 minutes au four à 180 degrés.
8. Tarte à la pâte filo au chou
Source : AdobeStockDorée, juteuse et tout simplement très appétissante.
Il te faudra : 5 feuilles de pâte filo, 350 g de chou, 50 g d'oignon, 80 g de carottes, 1,5 c. à soupe de concentré de tomate, 250 ml de lait, 2 œufs, sel, épices.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoute le chou et fais revenir encore quelques minutes. Ensuite, ajoute le concentré de tomate et un peu d'eau, fais mijoter la garniture jusqu'à ce qu'elle soit tendre et assaisonne à la fin.
Étends une partie de cette garniture sur le bord d'une feuille de pâte filo, roule-la en un rouleau serré et répète l'opération avec les autres feuilles. Dispose les rouleaux dans le moule en forme d'escargot. Bats le lait avec les œufs, et si tu veux, incorpore un peu de fromage râpé. Verse cette préparation sur la tarte et fais cuire 35 minutes au four à 180 degrés.
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9. Tarte à la pâte filo et aux pommes de terre
Source : AdobeStockUne recette originale de tarte salée copieuse.
Il te faudra : 500 g de pâte filo, 5 pommes de terre, 1 poireau, herbes, huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Épluche et coupe les pommes de terre en fines rondelles, fais-les tremper brièvement dans de l'eau froide et laisse-les sécher. Hache finement le poireau et les herbes, et mélange la garniture obtenue avec les épices.
Déroule une feuille de pâte filo dans le moule, badigeonne-la d'huile d'olive, ajoute une deuxième feuille et badigeonne-la aussi – répète tout cela avec la moitié de la pâte. Ensuite, dispose la garniture de pommes de terre et étale de la même manière le reste de la pâte, en la badigeonnant d'huile. Fais cuire la tarte 10-15 minutes au four à 190 degrés, puis recouvre le tout de papier sulfurisé humide et fais cuire encore 1 heure jusqu'à ce que la garniture soit prête.
10. Tarte rapide à la pâte filo et à la confiture
Source : AdobeStockLa tarte la plus rapide et la plus simple, si les invités sont déjà à la porte.
Il te faudra : 1 feuille de pâte filo, 150 g de confiture au goût, 1 œuf.
Préparation : Badigeonne généreusement la pâte filo de confiture et roule-la comme un strudel. Badigeonne-la d'œuf battu et fais cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
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