12 délicieuses recettes de truite à la crème
Source : Maresol, AdobeStockCertains plats de restaurant peuvent être très facilement préparés à la maison. La truite à la crème en est un exemple. Un avantage significatif est qu'elle se prépare très rapidement. Découvrez une sélection de 12 idées et recettes différentes !
1. Truite à la crème au four
Source : Archives du service de presseUne recette classique simple qui peut être agrémentée de différentes épices et herbes.
Il vous faudra : 500 g de filet de truite, 20 ml de jus de citron, 200 ml de crème, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Mélangez la crème, le jus de citron, les épices et le fromage râpé. Coupez le filet de truite en portions, disposez-les dans un plat à gratin et versez la sauce par-dessus. Faites cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
2. Truite à la crème à la poêle
Source : sousrecept.ruCette recette peut être utilisée pour préparer des steaks ou des filets de truite.
Il vous faudra : 900 g de truite, épices, 200 ml de crème, le jus d'un demi-citron, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de farine.
Préparation : Coupez la truite en portions et frottez-la avec les épices. Faites-les revenir légèrement de tous les côtés à feu moyen et mettez de côté. Dans la même poêle, faites revenir l'ail haché, ajoutez la farine, mélangez et versez la crème avec le jus de citron, en remuant constamment. Assaisonnez à votre goût et laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, en continuant de remuer. Ajoutez la truite, mélangez délicatement et laissez mijoter le tout pendant encore 10 minutes.
3. Truite aux brocolis à la crème
Source : ok.ruBien que la crème soit assez grasse, le plat est tout à fait sain.
Il vous faudra : 500 g de truite, 400 g de brocolis, 200 ml de crème, 100 g de fromage à pâte dure, 4 cuillères à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Disposez les portions de truite et les fleurons de brocolis dans un plat. Mélangez la crème, le jus de citron, les épices et le fromage râpé. Nappez le tout de sauce et faites cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
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4. Truite aux pommes de terre à la crème
Source : pinterest.comSi vous ne voulez absolument pas chercher un accompagnement séparément, essayez cette recette.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 1 kg de truite, 100 ml de crème, 1 gousse d'ail, 100 g d'oignon, 100 g de carottes, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites revenir l'ail haché dans le beurre, ajoutez la farine et faites dorer. Versez la crème, laissez mijoter légèrement la sauce, puis ajoutez les épices et un peu d'eau chaude. Faites revenir séparément l'oignon haché et les carottes râpées.
Coupez les pommes de terre en rondelles, disposez-les dans un plat, assaisonnez et arrosez d'huile. Ajoutez par-dessus les morceaux de truite, assaisonnez à nouveau et disposez la garniture. Nappez de sauce crémeuse et faites cuire le tout au four pendant 40-45 minutes à 180 degrés.
5. Truite à la crème épaisse avec farine et jus de citron
Source : chef-janette.livejournal.comSi la sauce est trop acide, ajoutez une pincée de sucre.
Il vous faudra : 900 g de truite, 250 ml de crème, 1/2 citron, 1 cuillère à soupe de farine, 4 gousses d'ail, 30 g de beurre, 1/3 de cuillère à café de poivre rose moulu, de coriandre et de thym.
Préparation : Coupez la truite en portions, assaisonnez et faites-la revenir légèrement. Faites dorer la farine séparément dans le beurre. Versez la crème et laissez mijoter un peu en remuant. Ajoutez le jus de citron, l'ail et toutes les épices, laissez mijoter encore 1 minute et ajoutez la truite à la sauce. Laissez mijoter le tout pendant encore 3 minutes.
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6. Truite à la crème au multicuiseur
Source : letsgophotos.ruLorsque vous cuisinez la truite au multicuiseur, vous n'avez pas à vous soucier qu'elle se dessèche.
Il vous faudra : 500 g de filet de truite, 200 ml de crème à 20%, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Coupez la truite en portions, assaisonnez et disposez-la dans la cuve du multicuiseur. Ajoutez le beurre, versez la crème et lancez le programme « Mijoter » pendant 40-50 minutes.
7. Truite aux épinards à la crème
Source : mykaleidoscope.ruEn plus des épinards, vous pouvez également ajouter un peu d'aneth ou de persil haché.
Il vous faudra : 500 g de filet de truite, 100 g d'épinards, 20 ml d'huile d'olive, 200 ml de crème à 20%, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Coupez la truite en portions, disposez-les dans un plat, arrosez d'huile et assaisonnez. Faites cuire au four pendant 10 minutes à 200 degrés. Ensuite, ajoutez l'ail haché et les épinards, versez la crème et faites cuire encore 15-20 minutes.
8. Truite aux épinards et tomates cerises à la crème
Source : pinterest.comCe plat n'a même pas besoin d'accompagnement – il peut être servi tel quel.
Il vous faudra : 350 g de filet de truite, 300 ml de crème, 60 g d'épinards, 100 g de tomates cerises, 40 g de fromage à pâte dure, 15 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez la truite en portions, assaisonnez et faites-la dorer des deux côtés dans l'huile d'olive. Faites revenir séparément les tomates cerises coupées en deux dans le beurre.
Mettez les tomates de côté et versez la crème dans la même poêle. Quand elle est chaude, assaisonnez et ajoutez le fromage râpé. Attendez que le fromage fonde. Ajoutez les tomates et les épinards hachés à la sauce, et après 2-3 minutes – la truite. Laissez mijoter le tout pendant encore 5 minutes.
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9. Truite aux champignons à la crème
Source : svadibalove.ruUne combinaison légère mais très savoureuse, et en même temps – un plat principal copieux.
Il vous faudra : 800 g de truite, 200 ml de crème, 200 g de champignons, épices, 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation : Coupez la truite en portions, arrosez de jus de citron et assaisonnez. Hachez finement et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Versez la crème, portez la sauce à ébullition et assaisonnez. Disposez la truite dans un plat à gratin, nappez-la de sauce et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.
10. Truite aux oignons et carottes à la crème
Source : dzen.ruPour cette recette, nous vous suggérons de couper les légumes assez grossièrement – ce sera plus savoureux.
Il vous faudra : 400 g de filet de truite, 2 cuillères à soupe de farine, 50 g de fromage à pâte dure, 200 ml de crème, épices, 100 g d'épinards, 3 gousses d'ail, 1 oignon, 1 oignon rouge, 2 carottes.
Préparation : Coupez l'oignon en lamelles et les carottes en rondelles. Hachez l'ail et faites revenir le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les épinards, faites revenir encore 1 minute et ajoutez la truite coupée en morceaux aux légumes. Mélangez la crème, les épices et la farine jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le fromage râpé, mélangez et versez la sauce dans la poêle. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à couvert à feu doux.
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11. Truite au paprika à la sauce crémeuse et tomate
Source : pinterest.comSi vous voulez donner à la sauce un goût et une couleur encore plus vifs, ajoutez une cuillère de concentré de tomate.
Il vous faudra : 600 g de filet de truite, 300 ml de crème, 1 cuillère à soupe de farine, 4 tomates, épices, 1 cuillère à café de paprika.
Préparation : Coupez le filet de truite en morceaux, faites-les revenir et mettez de côté. Saupoudrez de paprika et d'épices. Délayez la farine dans la crème, portez à ébullition, ajoutez deux tomates râpées et mélangez. Nappez la truite de cette sauce et disposez par-dessus les tomates restantes coupées. Enfournez le plat pendant 25-30 minutes à 180 degrés.
12. Truite au chou-fleur à la crème
Source : 2gis.ruPour un goût plus piquant – ajoutez un peu de fromage bleu.
Il vous faudra : 500 g de truite, 50 g de fromage à pâte dure, 1/2 tête de chou-fleur, 150 ml de crème épaisse, 100 ml de lait, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez la truite en portions, assaisonnez et faites-la dorer des deux côtés. Mélangez la crème, les épices, le lait, le fromage râpé et l'ail haché. Faites revenir séparément les fleurons de chou-fleur, disposez-les avec la truite et nappez de sauce. Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes à feu doux à couvert.
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