12 excellentes recettes de caviar de courgettes à la mayonnaise
Source : Tynza, AdobeStockBeaucoup aiment le caviar de courgettes, mais même les plats préférés ont parfois besoin d'être complétés et diversifiés. Dans ce cas, nous avons déjà une excellente idée pour vous – découvrez une grande sélection de recettes de caviar de courgettes à la mayonnaise. Et si vous le souhaitez, vous pouvez le mettre en conserve dans des bocaux stérilisés pour l'hiver. Délicieux, nourrissant et polyvalent !
1. Caviar de courgettes à la mayonnaise et sauce tomate
Source : za-edoy.ruCe n'est probablement pas la recette la plus basique de nos expériences culinaires.
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 1 tête d'ail, 250 g de sauce tomate et de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de sel, 100 g de sucre, 100 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Épluchez et passez les courgettes et l'ail au hachoir à viande. Ajoutez les autres ingrédients et faites cuire le caviar pendant 2-3 heures à feu doux, en remuant de temps en temps. Si vous voulez le mettre en conserve, ajoutez 2 cuillères de vinaigre à la fin.
2. Caviar de courgettes aux oignons, ail et mayonnaise
Source : edim-pravilno.ruUn caviar doublement aromatique, auquel vous pouvez ajouter des herbes parfumées selon votre goût.
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 500 g d'oignons, 100 g d'ail, 250 g de mayonnaise et de concentré de tomate, 100 g de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 100 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Épluchez et coupez les courgettes, les oignons et l'ail. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile pendant 7 minutes, ajoutez les courgettes et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez le tout au mixeur, ajoutez les ingrédients restants et faites cuire le caviar encore une demi-heure à feu doux.
3. Caviar de courgettes aux carottes, oignons et mayonnaise
Source : pulse.mail.ruPlus il y a de légumes, plus le goût du caviar sera vif et original.
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 250 g d'oignons et de carottes, 250 g de mayonnaise et de sauce tomate, 50 g de sucre, 40 g de sel.
Préparation : Épluchez et râpez tous les légumes ou passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre et le sel, faites cuire le caviar de courgettes pendant 1 heure à feu doux et ajoutez la sauce tomate avec la mayonnaise. Faites cuire le caviar encore 1 heure.
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4. Caviar de courgettes à la mayonnaise pour l'hiver
Source : agro-tm.ruUne préparation idéale qui ne demande que du temps, mais pas d'efforts particuliers.
Il vous faudra : 1,5 kg de courgettes, 300 g d'oignons, 100 g de mayonnaise et de concentré de tomate, 100 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1,5 cuillère à café de sel, 2 gousses d'ail.
Préparation : Coupez les oignons arbitrairement et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez-les de côté et faites revenir les courgettes dans la même huile pendant environ 10 minutes, en remuant. Ajoutez les oignons, faites mijoter le tout encore 15 minutes, puis mixez au mixeur.
Ajoutez le concentré de tomate, la mayonnaise, le sucre et le sel, et faites mijoter encore 15 minutes. Ajoutez le vinaigre et l'ail pressé, faites mijoter encore 7 minutes et mettez le caviar de courgettes en bocaux stérilisés pour l'hiver.
5. Caviar de courgettes aux champignons et mayonnaise
Source : dzen.ruSi vous n'avez pas de mixeur, passez simplement le tout au hachoir à viande.
Il vous faudra : 1 courgette, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 150 g de champignons, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes, les champignons et l'ail arbitrairement. Faites revenir l'oignon et la carotte pendant 5-7 minutes. Ajoutez les courgettes et les champignons, versez 50 ml d'eau et faites mijoter encore 20 minutes. Ajoutez l'ail haché et les autres ingrédients, et faites mijoter le caviar encore 15 minutes, puis mixez-le au mixeur.
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6. Caviar de courgettes à la mayonnaise et tomates fraîches
Source : pinterest.comC'est encore meilleur qu'avec du concentré de tomate ou de la sauce tomate.
Il vous faudra : 2 courgettes, 2 carottes, 3 tomates, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de sel et de sucre, épices.
Préparation : Épluchez les tomates et les autres légumes, et coupez-les en dés. Faites revenir l'oignon, les carottes et les courgettes dans l'huile pendant 10 minutes, ajoutez les tomates et faites mijoter encore 15 minutes. Ajoutez ensuite les herbes hachées, l'ail et les autres ingrédients. Faites mijoter le tout encore 10-15 minutes et mixez le caviar de courgettes au mixeur.
7. Caviar de courgettes aux aubergines et mayonnaise
Source : mirtesen.ruAu lieu du concentré de tomate, nous vous proposons cette fois d'utiliser du jus de tomate.
Il vous faudra : 1 oignon, 1 carotte, 1 kg d'aubergines, 1 kg de courgettes, 500 ml de jus de tomate, 200 g de mayonnaise, 1 tête d'ail, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Passez les légumes au hachoir à viande. Faites revenir l'oignon et la carotte pendant 5 minutes et ajoutez les courgettes et les aubergines. Faites frire le tout, en remuant, encore 10-15 minutes.
Ajoutez le jus de tomate et les épices selon votre goût, faites mijoter encore 15 minutes et ajoutez la mayonnaise, l'ail haché et les herbes. Faites mijoter le caviar encore 20-30 minutes. Si vous le souhaitez, mixez-le au mixeur pendant le processus.
8. Caviar de courgettes au potiron et mayonnaise
Source : my-madonna.ruUne merveilleuse combinaison d'ingrédients, quand on a envie de quelque chose de plus vif et de plus piquant.
Il vous faudra : 1,5 kg de courgettes, 1,5 kg de potiron, 500 g d'oignons, 150 ml d'huile végétale, 200 g de concentré de tomate, 250 g de mayonnaise, 50 g de sel, 100 g de sucre, épices.
Préparation : Épluchez et passez tous les légumes au hachoir à viande. Ajoutez les autres ingrédients et faites cuire le caviar de courgettes pendant environ 1,5 heure à feu doux, en remuant.
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9. Caviar de courgettes à la mayonnaise et sauce Krasnodar
Source : agro-tm.ruUne telle combinaison harmonieuse est difficile à trouver !
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 500 g d'oignons, 1,5 kg de carottes, 200 g de mayonnaise, 250 g de sauce Krasnodar, 1 cuillère à soupe de sel, 1/4 tasse de sucre, épices.
Préparation : Épluchez tous les légumes, passez-les au hachoir à viande, ajoutez le sel et le sucre. Faites mijoter le tout pendant environ 2 heures à feu doux. Si vous le souhaitez, mixez au mixeur. Ajoutez la mayonnaise, la sauce Krasnodar et les épices, et faites mijoter le caviar encore une demi-heure.
10. Caviar de courgettes aux carottes, piment fort et mayonnaise
Source : lesosad.spaceEn plus d'un goût agréable, ce caviar de courgettes a une teinte plus vive et appétissante.
Il vous faudra : 2 kg de courgettes, 1 kg de carottes, 200 g de piment rouge fort, 1 tête d'ail, 250 g de mayonnaise et de concentré de tomate, 100 ml d'huile végétale, 100 g de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, épices.
Préparation : Épluchez les légumes et l'ail, et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez tous les autres ingrédients et faites mijoter le caviar de courgettes à feu doux pendant environ 2,5 heures, en remuant périodiquement.
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11. Caviar de courgettes au fromage blanc et mayonnaise
Source : nvkz-tub.ruCe caviar ne convient pas à la mise en conserve, mais il diversifie bien le menu quotidien.
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 100 g de fromage blanc, 120 g de carottes, 2-3 gousses d'ail, 100 g de poivron, 25 g de mayonnaise, 20 g d'aneth, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes finement. Faites revenir les courgettes pendant 5 minutes, ajoutez les carottes et le poivron, et faites frire encore 10 minutes. Ajoutez l'ail et les épices, faites cuire encore 2 minutes et retirez les légumes du feu. Laissez-les refroidir, ajoutez le fromage blanc et mixez le tout au mixeur. Ajoutez les herbes hachées et la mayonnaise, et mélangez le caviar.
12. Caviar de courgettes au ketchup et mayonnaise
Source : pinterest.comNous vous recommandons d'utiliser un ketchup épicé, comme le chili.
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 500 g d'oignons, 100 ml d'huile végétale, 150 g de mayonnaise, de concentré de tomate et de ketchup épicé, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, épices.
Préparation : Passez les oignons et les courgettes au hachoir à viande et faites-les mijoter pendant 1,5 heure à feu doux, en remuant. Ajoutez les autres ingrédients et faites mijoter encore une demi-heure. Si vous le souhaitez, mixez le caviar de courgettes au mixeur.
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