12 façons délicieuses de préparer le foie de poulet à la crème aigre
Source : Archives du service de presseLe foie a un goût assez prononcé, il est donc difficile de le préparer de manière fondamentalement différente. Mais ce n'est pas une raison pour se limiter à un seul plat. Même le foie de poulet à la crème aigre peut être varié, alors voici 12 recettes, essayez-les et choisissez votre préférée !
1. Foie de poulet à la crème aigre à la poêle
Source : кухняохотника.рфL'option la plus simple, rapide et évidente.
Il vous faudra : 500 g de foie de poulet, 2 oignons, 250 g de crème aigre, 1 cuillère à soupe de farine, 0,5 verre d'eau, épices.
Préparation : Coupez les oignons en demi-rondelles, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et laissez mijoter un peu. Nettoyez et coupez le foie, ajoutez-le aux oignons et continuez à faire frire en remuant intensément.
Assaisonnez le foie, baissez le feu et laissez mijoter encore 5-7 minutes à couvert. Mélangez la crème aigre avec la farine, ajoutez-la à la poêle et versez un peu d'eau. Laissez mijoter le foie à la crème aigre encore quelques minutes et retirez du feu.
2. Foie de poulet aux oignons et carottes à la crème aigre
Source : teplica-one.ruNous vous proposons d'essayer le poireau et l'oignon vert.
Il vous faudra : 200 g de foie de poulet, 80 g de carottes, 100 g d'oignons, 3 cuillères à soupe de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez les oignons et les carottes en dés et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Hachez le foie, ajoutez-le aux légumes et continuez à faire frire en remuant. Lorsque le foie est prêt, assaisonnez le plat, ajoutez la crème aigre, mélangez à nouveau et retirez du feu après quelques minutes.
3. Foie de poulet aux pommes de terre à la crème aigre
Source : photorecept.ruUn plat très copieux pour nourrir toute la famille.
Il vous faudra : 400 g de foie de poulet, 600 g de pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupez le foie et faites-le revenir 5 minutes en remuant. Ajoutez l'oignon finement haché, et après 5 minutes de plus – les pommes de terre coupées en dés. Laissez mijoter le tout à couvert à feu doux pendant 20 minutes, et à la fin, assaisonnez, ajoutez la crème aigre et les herbes hachées. Laissez cuire le tout encore 5 minutes.
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4. Foie de poulet à la crème aigre et au fromage
Source : youtube.comNous savons avec certitude qu'il est impossible de gâcher une recette avec du fromage !
Il vous faudra : 400 g de foie de poulet, 2 oignons, 5 cuillères à soupe de crème aigre, 80 g de fromage, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, une pincée de sucre, épices.
Préparation : Coupez les oignons en demi-rondelles, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettez de côté. Faites revenir séparément le foie avec le vinaigre, le sucre et les épices jusqu'à ce qu'il change uniformément de couleur. Mettez le tout dans un plat, badigeonnez de crème aigre, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 10-15 minutes à 180 degrés.
5. Foie de poulet en sauce crème-tomate
Source : onthekitchen.ruLa sauce à la crème aigre et à la pâte de tomate est un classique, mais elle est rarement utilisée avec le foie.
Il vous faudra : 500 g de foie de poulet, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de farine, herbes et épices.
Préparation : Faites revenir le foie, puis ajoutez l'oignon finement haché. Après quelques minutes, assaisonnez, saupoudrez de farine et mélangez bien le tout. Ajoutez la pâte de tomate, la crème aigre et un peu d'eau si nécessaire, et laissez mijoter le plat à couvert jusqu'à ce qu'il soit prêt – environ 5 minutes.
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6. Foie de poulet aux champignons à la crème aigre
Source : instagram.comPour varier, ajoutez des herbes – aneth, persil, coriandre et oignon vert.
Il vous faudra : 600 g de foie de poulet, 200 g de champignons, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 1 oignon, épices, 1 feuille de laurier.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Ajoutez les morceaux de champignons et continuez à faire frire. À la fin, ajoutez le foie de poulet et faites-le revenir encore 5 minutes.
Versez la crème aigre et les épices dans la poêle, mélangez et déposez la feuille de laurier sur le dessus. Laissez le plat mijoter à couvert pendant 7-8 minutes à feu doux.
7. Foie de poulet à la crème aigre et aux pommes
Source : vkusnyblog.ruDouble bienfait dans un seul plat !
Il vous faudra : 1 kg de foie de poulet, 3 pommes, 2 oignons, 1 verre de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez le foie en petits morceaux et faites-le revenir à feu doux. Ajoutez les demi-rondelles d'oignon, et après 10 minutes – les fines tranches de pommes. Faites chauffer le tout ensemble, ajoutez les épices et la crème aigre, et laissez mijoter encore 5 minutes à couvert.
8. Foie de poulet à la crème aigre en cocottes
Source : kulinarus.netLe foie en cocottes est encore plus tendre et aromatique que dans un plat à gratin ordinaire. Si vous le souhaitez, ajoutez d'autres légumes.
Il vous faudra : 600 g de foie de poulet, 1 oignon, une demi-carotte, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 50 g de beurre, herbes, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et la carotte en rondelles, et disposez-les dans les cocottes. Par-dessus, mettez le foie et assaisonnez. Dans chaque cocotte, ajoutez un peu de beurre et de crème aigre, couvrez et faites cuire 40 minutes à 190 degrés.
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9. Foie de poulet au sarrasin à la crème aigre
Source : citywomancafe.comUne recette très pratique pour préparer le foie et l'accompagnement en même temps.
Il vous faudra : 300 g de foie de poulet, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 2 verres de sarrasin, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et le foie en gros morceaux et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. De même, faites cuire le sarrasin à moitié, pour qu'il gonfle un peu.
Ajoutez les épices, la farine et la crème aigre au foie, mélangez, puis déposez le sarrasin par-dessus. Ajoutez un peu d'eau, mélangez à nouveau et laissez mijoter à feu doux à couvert jusqu'à ce que ce soit prêt.
10. Foie de poulet au riz et petits pois à la crème aigre
Source : pivopey.ruCe sera encore plus sain si vous utilisez du riz brun ou non poli, mais attention, il cuit plus longtemps !
Il vous faudra : 500 g de foie de poulet, 1 verre de riz, 100 ml de crème aigre, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 150 g de petits pois, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir avec le foie presque jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez les épices et la pâte de tomate, mélangez bien et laissez encore quelques minutes.
Par-dessus, ajoutez le riz et les petits pois, versez 1,5 verre d'eau et laissez cuire encore environ 10 minutes à couvert. Ajoutez la crème aigre, mélangez le plat, et retirez du feu après quelques minutes.
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11. Foie de poulet aux légumes à la crème aigre
Source : niftyrecipe.comIl semble seulement difficile de trouver des légumes appropriés pour le foie, à part les pommes de terre et les oignons.
Il vous faudra : 500 g de foie de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 1 courgette, 200 g de brocoli, 1 tomate, 1 poignée de petits pois verts, 4 cuillères à soupe de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes arbitrairement, faites blanchir le brocoli pendant quelques minutes et faites revenir l'oignon avec la carotte. Dans une autre poêle, mettez le foie et continuez à faire frire encore 7-8 minutes.
Ajoutez les autres légumes à l'oignon et à la carotte et laissez mijoter à peu près le même temps. Mettez le foie avec les légumes dans une cocotte, assaisonnez, ajoutez la crème aigre et environ 150 ml d'eau, et laissez mijoter le tout encore 7-10 minutes.
12. Foie de poulet au chou à la crème aigre
Source : aproduct22.ruUn autre plat principal complet avec son accompagnement !
Il vous faudra : 500 g de foie de poulet, 400 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 5 cuillères à soupe de crème aigre, 1 cuillère à café de pâte de tomate, épices.
Préparation : Râpez la carotte, hachez finement l'oignon et faites-les revenir légèrement. Ajoutez le foie, mélangez et continuez à faire frire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Émincez finement le chou, mettez-le dans la même poêle et laissez mijoter à feu doux à couvert pendant environ 20 minutes. À la fin, ajoutez les épices, la crème aigre, la pâte de tomate, mélangez et faites chauffer encore quelques minutes.
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