12 recettes de biscuits à la noix de coco, faciles à préparer
Source : Rome2015, AdobeStockLes pâtisseries maison sont excellentes car on peut y ajouter ce que l'on veut. La noix de coco râpée donne aux biscuits une texture friable intéressante, un arôme vif et une saveur douce de noix de coco. Nous partageons des recettes éprouvées qui ne nécessitent pas de techniques compliquées et sont réussies même par les débutants !
1. Biscuits sablés à la noix de coco
Source : AdobeStockIls combinent parfaitement une saveur prononcée et des ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 200 g de beurre, 2 œufs, 3 verres de farine, 100 g de sucre, 50-60 g de noix de coco râpée, 0,5 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez le beurre fondu avec le sucre, le sel, les œufs et la levure chimique. Ajoutez progressivement la farine tamisée, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes. Ensuite, formez des boules avec la pâte, roulez-les dans la noix de coco râpée et aplatissez-les légèrement. Disposez les biscuits sur du papier sulfurisé et faites-les cuire environ 15 minutes au four à 180 degrés.
2. Biscuits à la noix de coco sans farine
Source : AdobeStockUne recette intéressante de biscuits avec seulement trois ingrédients.
Il vous faudra : 200 g de noix de coco râpée, 2 œufs, 1/2 verre de sucre.
Préparation : Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène, formez de petites boules et disposez-les sur du papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits à la noix de coco pendant 20 minutes au four à 180 degrés.
3. Biscuits à la noix de coco au kéfir
Source : AdobeStockPréparés littéralement avec ce qui se trouve dans le réfrigérateur.
Il vous faudra : 120-150 ml de kéfir, 80 ml d'huile végétale, 1 œuf, 300 g de farine, 40 g de noix de coco râpée, 3 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez le kéfir, l'huile végétale, l'œuf, le sucre et le sel. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, puis la noix de coco râpée. Roulez la pâte en un boudin, coupez-la en morceaux et formez les biscuits. Si vous le souhaitez, roulez-les dans du sucre. Faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
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4. Biscuits à la noix de coco au lait sans œufs
Source : AdobeStockSi vous aimez la vanille, ajoutez un peu de vanilline selon votre goût.
Il vous faudra : 120 g de beurre, 50-60 ml de lait, 220-250 g de farine, 100 g de sucre, 50 g de noix de coco râpée, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez le beurre fondu, le lait, le sucre, le sel et la noix de coco râpée. Ajoutez la farine avec la levure chimique et pétrissez bien la pâte. Formez et faites cuire les biscuits 15-20 minutes au four à 180 degrés.
5. Biscuits maigres à la noix de coco
Source : AdobeStockPréparés à base de banane et d'huile végétale.
Il vous faudra : 1 banane, 50 ml d'huile végétale, 15 ml d'eau, 100 g de noix de coco râpée, 100 g de farine, 80 g de sucre.
Préparation : Écrasez la banane à la fourchette et mélangez-la avec l'huile, l'eau et le sucre. Ajustez la quantité de sucre en fonction de la douceur de la banane. Ajoutez la farine et la noix de coco râpée, mélangez la pâte et formez de petites galettes rondes avec les mains humides. Faites-les cuire 20-22 minutes au four à 180 degrés.
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6. Biscuits à la noix de coco et au chocolat
Source : AdobeStockUne sorte de Bounty du monde des biscuits !
Il vous faudra : 2 blancs d'œufs, 1,5 verre de noix de coco râpée, 50 g de chocolat, 2 c. à soupe de cacao, 1/3 verre de sucre, 2 pincées de sel.
Préparation : Séparez les blancs des jaunes, puis montez les blancs en neige ferme avec le sel et le sucre. Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez-le avec le cacao et la noix de coco râpée. Incorporez délicatement les blancs d'œufs à cette préparation et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, formez les biscuits et, si vous le souhaitez, saupoudrez-les de noix de coco râpée. Faites cuire les biscuits 25 minutes au four à 170-180 degrés.
7. Biscuits au fromage blanc et à la noix de coco
Source : AdobeStockUne recette plus saine sans beurre.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 1 œuf, 80 g de farine, 40 g de noix de coco râpée, 1,5 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez le fromage blanc, l'œuf, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène et incorporez les ingrédients secs. Pétrissez et mettez la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes. Ensuite, divisez-la en morceaux et formez les biscuits. Vous pouvez également saupoudrer de sucre. Faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
8. Biscuits au citron et à la noix de coco
Source : AdobeStockEnsoleillés et lumineux, ils ne provoquent rien d'autre qu'un sourire.
Il vous faudra : 100 g de beurre, 1 œuf, 150 g de farine, 100 g de sucre, 50 g de noix de coco râpée, le zeste d'1 citron, 0,5 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, incorporez l'œuf et fouettez à nouveau. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs, y compris le zeste de citron et la noix de coco râpée. Combinez les deux masses, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ensuite, formez de petites boules avec la pâte, aplatissez-les et disposez-les sur du papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, saupoudrez à nouveau de noix de coco râpée ou de sucre glace. Faites cuire les biscuits environ 15 minutes au four à 170 degrés.
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9. Biscuits diététiques à la noix de coco
Source : AdobeStockUne excellente recette de collation saine et délicieuse.
Il vous faudra : 1 verre de flocons d'avoine, 100 g de purée de pommes, 10 g de noix de coco râpée, 15-20 g de fruits secs, 15 g de noix au goût.
Préparation : Hachez les flocons d'avoine en petits morceaux ou en farine, selon votre préférence. Rincez et hachez les fruits secs, hachez finement les noix et mélangez bien tous les ingrédients. Avec les mains humides, formez de petites galettes avec cette pâte. Faites-les cuire 15-20 minutes au four à 180-190 degrés.
10. Biscuits à la noix de coco au lait concentré
Source : AdobeStockTrès croustillants et dorés à l'extérieur !
Il vous faudra : 250 g de lait concentré, 1 œuf, 100 g de noix de coco râpée, 10-15 g de farine, 1 pincée de sel, 1 pincée de vanilline.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le lait concentré, ajoutez les ingrédients secs, mélangez la pâte et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, formez les biscuits avec les mains humides et faites-les cuire 15 minutes au four à 170-180 degrés.
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11. Biscuits aux flocons d'avoine et à la noix de coco
Source : AdobeStockPour cette recette, il faut des flocons d'avoine entiers à cuisson rapide.
Il vous faudra : 150 g de flocons d'avoine, 100 g de noix de coco râpée, 120 g de beurre, 1 verre de farine, 100 g de sucre, 3 c. à soupe de sirop au goût, 1 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Dissolvez le bicarbonate de soude dans 2 c. à soupe d'eau bouillante et mélangez séparément les autres ingrédients secs. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sirop. Versez le mélange liquide dans le mélange sec, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez soigneusement la pâte. Formez et aplatissez des boules, et faites cuire les biscuits 15 minutes au four à 180 degrés.
12. Biscuits au gingembre et à la noix de coco
Source : AdobeStockVous pouvez y ajouter des épices pour pain d'épices.
Il vous faudra : 100 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 150 g de farine, 50 g de sucre, 20 g de noix de coco râpée, 0,5 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de gingembre séché, des épices.
Préparation : Fouettez les jaunes avec le sucre, la levure chimique, le gingembre et toutes les épices. Ajoutez le beurre mou, mélangez à nouveau et incorporez progressivement la farine. Roulez la pâte obtenue en un boudin, coupez-la en petits morceaux et formez les biscuits. Roulez-les dans la noix de coco râpée et faites-les cuire 12-15 minutes au four à 180 degrés.
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