12 recettes de boulettes de viande tendres et juteuses avec du riz
Source : Archives du service de presseParmi les plats maison préférés de l'enfance, les boulettes de viande hachée avec du riz occupent une place particulière dans le cœur. Mais comment les préparer correctement ? Nous sommes prêts à partager nos secrets et avons rassemblé pas moins de 12 recettes !
1. Boulettes de viande hachée avec du riz à la tomate
Source : Recettes maison Une recette classique, comme celle de maman.
Il te faudra : 700 g de viande hachée, 250 g de riz cuit, 2 oignons, 1 œuf, 1 carotte, 100 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation :
1. Râpe la carotte sur une grosse râpe, hache finement 1 oignon et fais-les revenir dans une poêle.
Source : orendinamo.ru2. Ajoute l'oignon haché, le riz précuit, l'œuf et les épices au goût à la viande hachée. Mélange à la main et forme des boulettes.
Source : pricormi.ru3. Dépose les boulettes dans la poêle avec la garniture, verse de l'eau bouillante, couvre et porte à ébullition. Réduis le feu et laisse mijoter environ 20 minutes.
Source : 123ru.net4. Dans un peu d'eau, dilue la farine et le concentré de tomate ou la sauce. Mélange la sauce et verse-la dans la poêle avec les boulettes. Assaisonne à nouveau et laisse mijoter à couvert encore environ 20-30 minutes.
Source : vkuslandiya.com2. Boulettes de viande hachée avec du riz au four
Source : vkusnobus.ruLégèrement croustillantes à l'extérieur et très moelleuses à l'intérieur.
Il te faudra : 500 g de viande hachée, 1 verre de riz, 1 oignon, 1 œuf, épices.
Préparation : Fais cuire le riz à moitié, hache l'oignon au mixeur et ajoute le tout à la viande hachée. Assaisonne, mélange avec l'œuf et forme les boulettes. Dépose-les sur une plaque de cuisson et fais cuire 20 minutes à 180 degrés.
3. Boulettes de viande hachée de bœuf avec du riz et des carottes
Source : zen.yandex.ruPour l'arôme, ajoute un peu d'herbes de Provence à la viande hachée.
Il te faudra : 500 g de viande hachée de bœuf, 1 bouquet d'herbes, 1 oignon, 70 g de riz, 2 carottes, 2 cuillères à café de concentré de tomate, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Fais cuire le riz à moitié, râpe les carottes finement, et hache l'oignon et les herbes. Mélange le tout avec la viande hachée, ajoute les épices au goût et forme les boulettes.
Mélange 400 ml d'eau, le concentré de tomate, la crème fraîche et la farine jusqu'à obtenir une consistance homogène. Dans une poêle, dépose les boulettes et arrose-les de sauce. Laisse mijoter à couvert à feu doux pendant 40-50 minutes.
12 meilleures façons de préparer des boulettes de viande hachée
4. Boulettes de viande hachée de porc avec du riz et des herbes
Source : vn-omsk.ruPlus il y a d'herbes, plus le goût est prononcé.
Il te faudra : 500 g de viande hachée de porc, 125 g de riz, 1 œuf, 1 oignon, 1 bouquet de persil et d'aneth, 2 gousses d'ail, 100 ml de vin blanc, un demi-citron, épices.
Préparation : Hache l'oignon et les herbes avec l'ail, fais cuire le riz et mélange le tout avec la viande hachée. Assaisonne au goût, ajoute l'œuf, forme les boulettes et fais-les dorer légèrement de tous les côtés. Verse le vin et le jus de citron dans la poêle, laisse réduire, ajoute un peu d'eau et laisse mijoter à couvert jusqu'à cuisson complète.
5. Boulettes de viande hachée de poulet avec du riz et de la courgette
Source : tekhnolog.comLes boulettes de poulet sont particulièrement bonnes avec des courgettes, car elles sont ainsi beaucoup plus juteuses.
Il te faudra : 700 g de viande hachée de poulet, 100 g de riz, 1 courgette, 1 oignon, 200 g de crème fraîche, 100 ml d'eau, épices, 2 cuillères à soupe de farine, herbes.
Préparation : Râpe la courgette sur une grosse râpe, et l'oignon sur une râpe fine. Fais cuire le riz à moitié, ajoute le tout à la viande hachée, assaisonne et mélange.
Ajoute un peu d'herbes, forme des boulettes de viande, roule-les dans la farine et fais-les dorer. Dépose-les dans un plat, arrose-les de crème fraîche avec de l'eau et enfourne pendant 20 minutes à 180 degrés.
20 plats à base de viande hachée qui valent vraiment la peine d'être préparés
6. Boulettes de viande hachée en sauce crémeuse
Source : zen.yandex.ruPrends de la crème plus grasse pour que les boulettes soient plus tendres.
Il te faudra : 800 g de viande hachée, 2 oignons, 0,5 verre de riz, 1 œuf, 60 ml d'eau, épices, 4 cuillères à soupe de beurre, 2 carottes, 0,5 verre de crème, 1,5-2 verres de bouillon, 3 cuillères à soupe de farine, ail.
Préparation : Hache finement 1 oignon dans la viande hachée, ajoute le riz cuit, l'œuf et un peu d'eau. Assaisonne, mélange, forme les boulettes et dépose-les dans un plat. Coupe 1 autre oignon en demi-rondelles et fais-le revenir avec la carotte râpée dans le beurre.
Ajoute la farine, mélange et verse progressivement le bouillon avec la crème. Laisse mijoter la sauce jusqu'à épaississement, ajuste l'assaisonnement avec l'ail et les épices, et arrose les boulettes. Enfourne pendant 40 minutes à 200 degrés.
7. Boulettes de viande hachée en sauce crème-tomate
Source : pinterest.comUne sauce épaisse et parfumée rend le plat encore plus appétissant.
Il te faudra : 400 g de viande hachée, 0,5 verre de riz, 1 œuf, 1 carotte, herbes, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de farine.
Préparation : Ajoute la carotte râpée, les herbes hachées, le riz cuit, l'œuf et les épices au goût à la viande hachée. Mélange bien, forme les boulettes, roule-les dans la farine et fais-les dorer. Verse de l'eau jusqu'à mi-hauteur et laisse mijoter 20 minutes à couvert. Dilue le concentré de tomate et la crème fraîche dans l'eau, verse dans la même poêle et fais cuire encore 15-20 minutes.
8. Boulettes de viande hachée avec du riz et du chou
Source : forum.prokuhnyu.ruPour les épices, les herbes aromatiques, la noix de muscade et la coriandre conviennent parfaitement.
Il te faudra : 750 g de viande hachée, 1 verre de riz, 400 g de chou, 1 carotte, 1 œuf, 200 g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Émince finement le chou et la carotte et fais-les revenir à moitié. Fais cuire le riz, ajoute le tout à la viande hachée et ajoute l'œuf. Forme des boulettes de viande rondes, fais-les dorer légèrement et dépose-les dans une poêle ou une cocotte. Arrose-les d'eau avec de la crème fraîche et du concentré de tomate, et laisse mijoter environ 40 minutes à couvert.
20 délicieuses recettes de boulettes de viande hachée
9. Boulettes de viande hachée avec du riz et des champignons
Source : kulinaria1914.ruSi tu le souhaites, saupoudre les boulettes de fromage râpé avant de les faire cuire.
Il te faudra : 450 g de viande hachée, 100 g de riz, 200 g de champignons, 1 oignon, 1 boîte de tomates concassées, 1 verre d'eau, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, épices et herbes.
Préparation : Fais cuire le riz, râpe l'oignon finement, et hache les champignons. Ajoute le tout à la viande hachée, mélange, pétris et incorpore les épices et les herbes. Forme les boulettes et dépose-les dans un plat. Mélange la crème fraîche, les tomates concassées et l'eau, et arrose le plat de sauce. Fais cuire sous papier aluminium environ une heure à 180 degrés.
10. Boulettes de viande hachée avec du riz et du fromage
Source : uwworsp.orgN'importe quel fromage à pâte dure, molle, en saumure ou fondu conviendra.
Il te faudra : 500 g de viande hachée, 1 œuf, 100 g de riz, 100 g de fromage, 250 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 70 ml de crème liquide, épices.
Préparation : Ajoute les épices, le riz cuit, le fromage râpé et l'œuf à la viande hachée, mélange et forme des boulettes rondes. Dépose-les dans une poêle, ajoute un peu d'eau et laisse mijoter 20 minutes à feu doux. Mélange l'eau restante avec la crème liquide, la crème fraîche et le concentré de tomate, ajoute le tout et laisse mijoter encore 20 minutes.
12 roulades de viande hachée faciles à préparer
11. Boulettes de viande hachée avec du riz et des légumes
Source : forum.prokuhnyu.ruCe plat peut être tout à fait suffisant même sans accompagnement.
Il te faudra : 300 g de viande hachée, 50 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 courgette, 1 tomate, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 œuf, 350 ml d'eau, épices, 1 bouquet de coriandre.
Préparation : Fais cuire le riz à moitié et mélange-le avec la viande hachée, les épices et l'œuf, puis forme les boulettes. Hache finement tous les légumes et fais-les revenir ensemble dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute les boulettes de viande, verse de l'eau avec le concentré de tomate et laisse mijoter à couvert environ 30-40 minutes. À la fin, saupoudre de coriandre hachée.
12. Boulettes de viande hachée avec du riz et du fromage blanc
Source : zen.yandex.ruUne excellente recette pour les enfants et ceux qui suivent une alimentation saine.
Il te faudra : 500 g de viande hachée, 200 g de fromage blanc, 150 g de riz cuit, 0,5 verre de lait, épices, farine, 4 cuillères à soupe de tomates râpées, 350 ml d'eau.
Préparation : Mélange la viande hachée avec le riz, le fromage blanc, les épices et le lait, forme les boulettes et roule-les dans la farine. Dépose-les dans un plat et arrose-les d'eau avec la purée de tomate. Fais cuire au four environ 35 minutes à 250 degrés.
Partager