12 recettes de choucroute braisée qui fondent dans la bouche
Source : Archives du service de presseLes amateurs de saveurs et de textures inhabituelles seront ravis par la choucroute braisée. Elle est différente de la choucroute ordinaire, mais elle complétera tout aussi parfaitement un dîner de famille. C'est un excellent accompagnement pour la viande et une agréable variété pour le régime alimentaire. Nous avons rassemblé les meilleures recettes pour la préparer !
1. Choucroute braisée à la viande
Source : tr.pinterest.comPoulet, porc, bœuf – le principe reste le même.
Il te faudra : 500 g de viande, 1 kg de choucroute, 200 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 verre d'eau, des épices.
Préparation : Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et séparement, coupe et fais revenir la viande. Rince la choucroute à l'eau froide et fais-la mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
Ajoute l'eau et le concentré de tomate, incorpore l'oignon et la viande, assaisonne et mélange. Fais mijoter à couvert pendant environ une demi-heure ou jusqu'à la consistance désirée.
2. Choucroute braisée à la bière
Source : vsegdavkusno.ruSers-la avec du porc ou des côtes.
Il te faudra : 1 kg de choucroute, 500 ml de bière blonde, des épices.
Préparation : Essore bien la choucroute et dispose-la en une couche uniforme dans une poêle. Verse la bière jusqu'à environ la moitié de cette couche et fais mijoter à couvert, en remuant. Lorsque la choucroute est suffisamment tendre, augmente le feu et fais évaporer le liquide restant.
3. Choucroute braisée aux pommes de terre
Source : womanishclub.comMalgré sa simplicité, ce plat est étonnamment tendre.
Il te faudra : 150 g de choucroute, 100 g d'oignons, 600 g de pommes de terre, 200 ml d'eau, des épices.
Préparation : Hache finement l'oignon et fais-le revenir, ajoute la choucroute essorée et fais mijoter pendant 10-15 minutes. Coupe les pommes de terre en dés, mets-les dans une autre poêle, couvre d'eau et fais-les mijoter pendant 10 minutes après ébullition. Ajoute la choucroute aux pommes de terre, assaisonne à ton goût et retire du feu après 10 minutes supplémentaires.
15 recettes de chou braisé parfait à la poêle
4. Choucroute braisée aux côtes et aux pruneaux
Source : n-wec.ruUne improvisation sur le thème de la cuisine baltique.
Il te faudra : 400 g de côtes, 900 g de choucroute, 1 oignon, 1 carotte, 150 g de pruneaux, des épices.
Préparation : Coupe les côtes en gros morceaux et fais-les revenir uniformément à feu moyen sans huile et sans couvercle. Hache l'oignon, râpe la carotte, ajoute-les à la viande et mélange. Après 5 minutes, ajoute la choucroute et fais mijoter encore une demi-heure. Ensuite, ajoute les pruneaux et les épices, et retire du feu après 15 minutes.
5. Choucroute braisée aux saucisses
Source : skaban.ruNous recommandons d'ajouter du cumin et de la coriandre pour l'arôme.
Il te faudra : 500 g de choucroute, 250 g de saucisses, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, des épices.
Préparation : Coupe les saucisses en rondelles et fais-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hache l'oignon, râpe la carotte finement, et ajoute les légumes aux saucisses.
Mélange le tout et fais mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ensuite, essore et ajoute la choucroute, le concentré de tomate, la crème fraîche et les épices. Fais mijoter encore 15 minutes à couvert.
Plats sains à base de chou-fleur : 12 recettes diététiques et savoureuses
6. Choucroute braisée aux champignons
Source : uk.javamem.comN'hésite pas à utiliser des champignons des bois et même des champignons séchés. Et c'est aussi très bon avec des pleurotes !
Il te faudra : 500 g de choucroute, 250 g de champignons, 1 cuillère à café de curcuma et de paprika, 1 bouquet d'herbes fraîches, 2 feuilles de laurier, des épices.
Préparation : Fais bouillir la choucroute dans l'eau pendant 10 minutes après ébullition et égoutte-la. Coupe les champignons et fais-les revenir avec le curcuma et le paprika jusqu'à cuisson.
Mets-les de côté dans une assiette, et dans la même poêle, fais revenir la choucroute pendant environ 15 minutes. Ensuite, ajoute les champignons, mélange, réchauffe un peu et retire du feu. À la fin, ajoute les herbes hachées.
7. Choucroute braisée aux courgettes
Source : youtube.comUn accompagnement léger et hypocalorique à base de choucroute.
Il te faudra : 300 g de choucroute, 1 courgette, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, des épices.
Préparation : Coupe la courgette en fines lanières, hache finement l'oignon et râpe la carotte. Fais revenir les légumes quelques minutes, et ajoute la choucroute rincée et essorée. Après 10 minutes, ajoute le concentré de tomate, les épices et l'ail pressé, et continue de faire mijoter jusqu'à la tendreté désirée des légumes.
8. Choucroute braisée au riz
Source : eat-me.ruLe choix idéal pour un menu de carême ou végétarien.
Il te faudra : 300 g de choucroute, 180 g de riz, 350 ml d'eau, 0,5 poivron, 0,5 carotte, 0,5 oignon, des épices.
Préparation : Coupe le poivron, l'oignon et la carotte en petits dés et fais-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres directement dans la casserole. Rince la choucroute, ajoute-la aux légumes et ajoute immédiatement le riz rincé. Verse l'eau, assaisonne le plat et fais mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.
10 superbes recettes de chou braisé aux saucisses
9. Choucroute braisée à la crème
Source : pro-orehi.ruTu penses que la choucroute ne se marie pas avec la crème ? Mais ce sera d'autant plus intéressant !
Il te faudra : 1 kg de choucroute, 150 ml de crème, 50 g de beurre, des épices.
Préparation : Si la choucroute est trop acide, rince-la bien à l'eau froide et essore-la. Ensuite, fais-la revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant environ 7 minutes. Verse la crème, ajoute les épices et fais mijoter la choucroute à couvert jusqu'à cuisson.
10. Choucroute braisée aux tomates
Source : m.povar.ruTu peux ajouter quelques champignons marinés.
Il te faudra : 400 g de choucroute, 500 g de bœuf, 2 oignons, 800 g de chou frais, 4 tomates, des épices.
Préparation : Hache finement l'oignon, fais-le revenir, ajoute les morceaux de viande et fais mijoter jusqu'à mi-cuisson. Ajoute la choucroute, mélange bien et fais cuire à couvert pendant 15-20 minutes à feu doux.
Émince le chou frais, verse de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes, et ajoute-le également à la poêle. Assaisonne le plat et fais mijoter jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Ensuite, ajoute les dés de tomates, et après 5-7 minutes supplémentaires, retire du feu.
20 meilleures recettes de brocoli et de chou-fleur
11. Choucroute braisée au poivron
Source : strjapuchka.ruSi tu le souhaites, ajoute un peu de crème fraîche ou de sauce tomate 5 à 7 minutes avant la fin.
Il te faudra : 500 g de choucroute, 3 tomates, 3 poivrons, 2 oignons, 1 poireau.
Préparation : Coupe le poivron en rondelles, pèle et écrase les tomates en purée, et hache les deux types d'oignons. Fais légèrement revenir l'oignon et le poivron, ajoute un peu d'eau et mets la choucroute rincée dans la poêle. Quand elle est tendre, ajoute la purée de tomates et les épices à ton goût, et éteins le feu après 10 minutes.
12. Choucroute braisée au foie
Source : aproduct22.ruPeut être préparée à la poêle ou dans une mijoteuse.
Il te faudra : 500 g de choucroute, 300 g de foie, 1 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, des épices.
Préparation : Coupe le foie en petits morceaux et fais-le revenir avec l'oignon haché. Ajoute la carotte râpée, et après quelques minutes – la choucroute. Mélange et fais mijoter le tout pendant environ 15 minutes, ajoute le concentré de tomate avec les épices, et ajoute un peu d'eau si nécessaire. Ensuite, fais mijoter la choucroute jusqu'à cuisson.
Partager