12 recettes de crêpes épaisses au ryazhenka, irrésistibles
Source : Shaiith, AdobeStockLes crêpes maison se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café le matin. Leur avantage est qu'elles peuvent être préparées avec presque tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur. Par exemple, les crêpes tendres et crémeuses au ryazhenka sont excellentes. Nous partageons avec vous 12 recettes éprouvées !
1. Crêpes classiques au ryazhenka
Source : livejournal.comDe merveilleuses crêpes avec une croûte très appétissante et dorée.
Il vous faudra : 750 ml de ryazhenka, 2 œufs, 600-700 g de farine, 1,5 c. à café de levure chimique, 3 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de sel.
Préparation : Fouettez le ryazhenka avec les œufs, le sucre et le sel. Ajoutez les ingrédients secs tamisés, mélangez à nouveau la pâte et faites frire les crêpes des deux côtés à feu moyen.
2. Crêpes au ryazhenka sans œufs
Source : postila.ruSi vous n'avez plus d'œufs à la maison, ce n'est pas une raison pour renoncer à votre petit-déjeuner préféré.
Il vous faudra : 400 ml de ryazhenka, 320 g de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à café de sucre, 0,5 c. à café de sel.
Préparation : Mélangez la farine, le sucre et le sel, versez le ryazhenka à température ambiante et pétrissez la pâte. Ajoutez le bicarbonate de soude en dernier et mélangez à nouveau. Faites frire les crêpes dans une poêle des deux côtés.
3. Crêpes au ryazhenka avec du bicarbonate de soude
Source : fb.ruCette recette plaira à coup sûr aux amateurs de crêpes ultra-moelleuses et aériennes !
Il vous faudra : 3 verres de ryazhenka, 3 œufs, 600 g de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 3-4 c. à soupe de sucre.
Préparation : Mélangez le ryazhenka avec le bicarbonate de soude et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez les œufs et le sucre, fouettez et incorporez la farine tamisée. Pétrissez la pâte pour éviter les grumeaux et faites frire les crêpes dans une poêle des deux côtés.
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4. Crêpes à la levure au ryazhenka
Source : mirtesen.ruElles prendront un peu plus de temps à préparer, mais le résultat en vaut vraiment la peine.
Il vous faudra : 500 ml de ryazhenka, 2 œufs, 500 g de farine, 2 c. à café de levure sèche, 5 c. à soupe de sucre, 6 c. à soupe d'eau.
Préparation : Mélangez l'eau tiède, la levure sèche, une cuillère de sucre et une cuillère de farine. Laissez cette pâte lever pendant 15 minutes, puis versez le ryazhenka légèrement tiède, ajoutez les œufs et mélangez le tout. Incorporez les ingrédients secs, pétrissez et laissez la pâte reposer encore 20-30 minutes. Ensuite, faites frire les crêpes dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Crêpes à la citrouille au ryazhenka
Source : AdobeStockElles plairont même à ceux qui n'aiment pas trop la citrouille sous d'autres formes.
Il vous faudra : 250 ml de ryazhenka, 250 g de citrouille, 1 œuf, 1 verre de farine, sucre, sel.
Préparation : Coupez la citrouille, faites-la mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réduisez-la en purée. Mélangez au fouet le ryazhenka, l'œuf, le sel et le sucre selon votre goût. Combinez cette préparation avec la citrouille et ajoutez la farine jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse. Faites frire les crêpes dans une poêle des deux côtés.
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6. Crêpes au ryazhenka et à la farine de riz
Source : cookpad.comUne recette de crêpes sans gluten pour tous ceux qui évitent la farine de blé.
Il vous faudra : 250 ml de ryazhenka, 1 œuf, 250 g de farine de riz, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, sucre, sel.
Préparation : Versez le bicarbonate de soude dans le ryazhenka, laissez reposer quelques minutes, puis ajoutez l'œuf, le sucre et le sel selon votre goût. Incorporez la farine de riz, mélangez soigneusement la pâte et faites frire les crêpes dans un peu d'huile dans une poêle.
7. Crêpes à la semoule au ryazhenka
Source : vk.comLa semoule donne toujours aux crêpes une texture extraordinaire.
Il vous faudra : 250 ml de ryazhenka, 2 œufs, 300-350 g de semoule, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 50 g de sucre, sel, vanilline.
Préparation : Fouettez le ryazhenka, les œufs, le sucre, le sel et la vanilline. Incorporez la semoule, mélangez la pâte et laissez-la reposer une demi-heure sous film. Ajoutez le bicarbonate de soude, mélangez à nouveau et faites frire les crêpes dans une poêle.
8. Crêpes aux pommes au ryazhenka
Source : pinterest.comLe petit-déjeuner familial idéal, qui ravira tout le monde.
Il vous faudra : 500 ml de ryazhenka, 1 œuf, 450 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 1-2 pommes, 2 c. à soupe de sucre.
Préparation : Fouettez le ryazhenka, l'œuf et le sucre. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez la pâte et ajoutez les pommes coupées en dés. Déposez les crêpes à la cuillère sur une poêle chaude et faites-les frire des deux côtés.
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9. Crêpes à la banane au ryazhenka
Source : liveinternet.ruAjoutez le sucre avec précaution, car les bananes sont assez sucrées par elles-mêmes.
Il vous faudra : 2 bananes, 130 ml de ryazhenka, 2 œufs, 200-250 g de farine, sucre, sel.
Préparation : Fouettez les œufs avec le ryazhenka, le sucre et le sel. Écrasez la banane en purée, mélangez les deux masses et incorporez la farine jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse. Faites frire les crêpes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Crêpes au ryazhenka et à la farine d'avoine
Source : dzen.ruAu lieu de la farine, vous pouvez également utiliser des flocons d'avoine bien moulus.
Il vous faudra : 200 ml de ryazhenka, 2 œufs, 150 g de farine d'avoine, 2 pincées de bicarbonate de soude, 1 c. à café de sucre, 1 pincée de sel, cannelle moulue.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs. Fouettez les œufs avec le ryazhenka, faites-les chauffer légèrement à environ 40 degrés et combinez les deux préparations. Mélangez la pâte pour éviter les grumeaux. Faites frire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.
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11. Crêpes au fromage blanc au ryazhenka
Source : mirtesen.ruParticulièrement tendres et dorées. Un vrai délice !
Il vous faudra : 200 ml de ryazhenka, 200 g de fromage blanc, 2 œufs, 2 c. à soupe de semoule, 80-100 g de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 20 g de sucre.
Préparation : Écrasez le fromage blanc à la fourchette et mélangez-le soigneusement avec les œufs, la semoule, le sucre et le bicarbonate de soude. Ajoutez le ryazhenka et la farine, et pétrissez la pâte. Faites frire les crêpes dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. Crêpes à la saucisse et au fromage au ryazhenka
Source : AdobeStockUne recette spéciale pour ceux qui en ont assez des crêpes sucrées.
Il vous faudra : 250 ml de ryazhenka, 1 œuf, 200 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 100 g de saucisse, 50 g de fromage à pâte dure, sel.
Préparation : Fouettez le ryazhenka avec l'œuf et le sel, incorporez la farine avec la levure chimique et mélangez la pâte. Ajoutez la saucisse hachée et le fromage râpé, mélangez à nouveau et faites frire les crêpes des deux côtés à feu moyen.
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