12 recettes de pizza Margherita simples et délicieuses

Source : Andy, AdobeStock

La Margherita italienne traditionnelle peut à juste titre être considérée comme la pizza la plus populaire au monde. Elle est garantie d'être en tête de liste dans le menu de toute pizzeria. Et aujourd'hui, nous vous proposons 12 excellentes recettes pour préparer facilement une pizza Margherita à la maison !

1. Pizza Margherita classique

Source : Daria Kuznetsova

La pizza maison la plus délicieuse avec une sauce tomate maison.

Temps de préparation : 50 minutes.
Quantité : 2 pizzas.

• Pour la pâte
• 250 g de farine
• 100 ml d'eau
• 5 g de levure sèche
• 10 ml d'huile d'olive
• 0.25 c. à café de sucre
• 0.25 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 150 g de tomates concassées
• 1-2 tomates (ou 4-5 tomates cerises)
• 250-300 g de mozzarella
• 2 gousses d'ail
• 0.5 c. à soupe d'origan séché
• 0.5 c. à soupe de basilic séché
• 0.5 c. à café d'épices
• 8-12 feuilles de basilic frais

1. Mixez les tomates concassées, l'ail, les épices, le basilic séché et l'origan dans un blender – ce sera la sauce tomate pour la pizza.

Source : Daria Kuznetsova

2. Dissolvez la levure, le sucre et le sel dans de l'eau tiède, puis ajoutez l'huile d'olive.

Source : Daria Kuznetsova

3. Ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte élastique pendant environ 10 minutes.

Source : Daria Kuznetsova

4. Couvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Source : Daria Kuznetsova

5. Étalez finement la pâte et badigeonnez délicatement la base de sauce tomate.

Source : Daria Kuznetsova

6. Enfournez la base de pizza pendant 5 à 10 minutes à 220-250 degrés.

Source : Daria Kuznetsova

7. Sortez le tout du four, disposez des morceaux de mozzarella (vous pouvez râper une partie du fromage et couper l'autre en tranches) et des rondelles de tomates. Saupoudrez de feuilles de basilic.

Source : Daria Kuznetsova

8. Remettez la pizza Margherita au four pendant 5 à 10 minutes à la même température.

Source : Daria Kuznetsova

2. Pizza Margherita à la levure fraîche

Source : kovrov-agora.ru

La principale différence entre l'utilisation de levure fraîche et de levure sèche réside dans les proportions des ingrédients.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 3-4 pizzas.

• Pour la pâte
• 500 g de farine
• 200 ml d'eau
• 25 g de levure fraîche
• 20 ml d'huile d'olive
• 0.5 c. à café de sucre
• 0.5 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 300 g de sauce tomate
• 350 g de mozzarella
• 2 tomates
• 1 bouquet de basilic

1. Dissolvez le sucre et le sel dans de l'eau tiède, ajoutez la levure fraîche et mélangez. Laissez reposer quelques minutes.
2. Ajoutez l'huile végétale et la farine tamisée, pétrissez la pâte, divisez-la en plusieurs portions et laissez reposer une demi-heure.
3. Étalez finement la pâte pour former une base de pizza, badigeonnez de sauce tomate et disposez des rondelles de mozzarella et de tomates.
4. Saupoudrez le tout de basilic haché et enfournez la Margherita pendant 20 minutes à 200 degrés.

3. Pizza Margherita au kéfir

Source : unagi-ross.ru

Une excellente recette alternative de pâte à pizza sans levure.

Temps de préparation : 40 minutes.
Quantité : 4 pizzas.

• Pour la pâte
• 650 g de farine
• 250 ml de kéfir
• 2 œufs
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• Pour la garniture
• 350 g de sauce tomate
• 2-3 tomates
• 350 g de mozzarella
• 1 bouquet de basilic

1. Battez les œufs avec le sel et l'huile, ajoutez le kéfir et battez à nouveau. Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude, pétrissez la pâte, laissez-la reposer 10 minutes et étalez-la finement.
2. Badigeonnez la base de pizza de sauce tomate et saupoudrez de basilic haché. Disposez des rondelles de tomates et saupoudrez de mozzarella râpée.
3. Enfournez la pizza pendant 20-25 minutes à 200 degrés.

Pâtisserie

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4. Pizza Margherita au lait

Source : michael-anthonys.com

Vous pouvez utiliser du lait caillé ou simplement du petit-lait selon le même principe.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 2 pizzas.

• Pour la pâte
• 300 g de farine
• 150 ml de lait
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de levure sèche
• 0.5 c. à café de sel
• 0.5 c. à café de sucre
• Pour la garniture
• 2 tomates
• 150 g de sauce tomate
• 250 g de mozzarella
• 1 bouquet de basilic
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café d'épices

1. Dissolvez la levure, le sel et le sucre dans le lait tiède, et laissez reposer quelques minutes.
2. Ajoutez l'huile, puis la farine tamisée. Pétrissez la pâte, laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure et étalez-la sur une plaque de cuisson.
3. Mixez les tomates, le basilic, l'ail, la sauce tomate et les épices selon votre goût dans un blender.
4. Badigeonnez la base de pizza de la sauce obtenue et saupoudrez de mozzarella râpée.
5. Faites cuire la Margherita au four à 200-220 degrés pendant environ 20 minutes.

5. Pizza Margherita sans levure

Source : kartinkin.net

La pâte la plus rapide et la plus simple avec une croûte croustillante et appétissante.

Temps de préparation : 30 minutes.
Quantité : 2 pizzas.

• Pour la pâte
• 2 verres de farine
• 1/2 verre d'eau
• 2 œufs
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 0.5 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 150 g de sauce tomate
• 200 g de mozzarella
• 1 tomate
• 6-10 feuilles de basilic

1. Battez les œufs avec le sel et l'huile végétale, et versez l'eau tiède.
2. Ajoutez la farine et pétrissez une pâte élastique. Étalez-la sur une plaque de cuisson.
3. Badigeonnez la base de sauce tomate et saupoudrez de mozzarella râpée. Disposez des rondelles de tomates et des feuilles de basilic.
4. Enfournez la Margherita pendant 15-20 minutes à 200 degrés.

Pâtisserie

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6. Pizza Margherita maison rapide

Source : usatoday.com

La recette de Margherita la plus rapide avec des ingrédients simples et une base prête à l'emploi.

Temps de préparation : 20 minutes.
Quantité : 1 pizza.

• 1 base de pizza prête à l'emploi
• 100 g de ketchup
• 1 tomate
• 150 g de mozzarella
• 1 c. à soupe d'herbes italiennes
• 4 brins d'herbes fraîches

1. Badigeonnez la base de pizza de ketchup et saupoudrez d'herbes et d'herbes hachées.
2. Saupoudrez de mozzarella râpée et disposez des rondelles de tomates.
3. Faites cuire la pizza au four pendant 15 minutes à 200 degrés.

7. Pizza Margherita au parmesan

Source : vseglisty.ru

Pour une Margherita classique, il ne faut que de la mozzarella, mais peut-on vraiment gâcher une pizza avec du parmesan !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 2 pizzas.

• Pour la pâte
• 250 g de farine
• 100 ml d'eau
• 5 g de levure sèche
• 10 ml d'huile d'olive
• 0.25 c. à café de sucre
• 0.25 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 160 g de sauce tomate
• 200 g de mozzarella
• 80 g de parmesan
• 2 c. à soupe de basilic haché

1. Dissolvez la levure sèche, le sucre et le sel dans de l'eau tiède. Ajoutez l'huile d'olive, puis incorporez la farine.
2. Pétrissez une pâte élastique, laissez-la reposer une demi-heure dans un endroit chaud et étalez-la.
3. Badigeonnez la base de pizza de sauce tomate et enfournez pendant 5 à 10 minutes à température maximale.
4. Saupoudrez de mozzarella râpée, disposez des rondelles de tomates et saupoudrez la Margherita de parmesan râpé et de basilic.
5. Remettez la pizza au four pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.

8. Pizza Margherita aux tomates cerises

Source : yandex.ru

Les tomates cerises sucrées et juteuses sont un complément idéal à toute pizza.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 2 pizzas.

• Pour la pâte
• 300 g de farine
• 125 ml de lait
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de levure sèche
• 0.5 c. à café de sel
• 0.5 c. à café de sucre
• Pour la garniture
• 400 g de tomates cerises
• 200 g de mozzarella
• 1/2 piment rouge
• 1 poignée de basilic
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café d'épices

1. Mélangez le lait tiède, la levure, le sel et le sucre jusqu'à dissolution. Ajoutez l'huile d'olive.
2. Ajoutez la farine, pétrissez une pâte élastique et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
3. Étalez la pâte en une couche et piquez-la à la fourchette.
4. Mixez l'ail, le piment, les épices et 300 g de tomates cerises dans un blender. Portez la sauce à ébullition et laissez mijoter quelques minutes.
5. Badigeonnez la base de Margherita de la sauce obtenue, disposez des rondelles des cerises restantes et des morceaux de mozzarella.
6. Faites cuire la pizza 15-20 minutes à 200 degrés et saupoudrez de basilic.

Pâtisserie

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9. Pizza Margherita au fromage Dorblu

Source : ital-pizza.ru

Si les recettes classiques vous ennuient, il est temps d'expérimenter en cuisine.

Temps de préparation : 30 minutes.
Quantité : 3 pizzas.

• Pour la pâte
• 2 verres de farine
• 2 œufs
• 1/2 verre d'eau
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 0.5 c. à café de sel
• Pour la garniture
• 250 g de mozzarella
• 200 g de fromage Dorblu
• 250 g de sauce tomate
• 10-12 tomates cerises
• 1 poignée de basilic

1. Battez les œufs avec le sel et l'huile végétale, et ajoutez l'eau.
2. Ajoutez la farine tamisée, pétrissez une pâte élastique et étalez-la.
3. Badigeonnez la base de sauce tomate et saupoudrez de mozzarella.
4. Disposez des rondelles de tomates cerises et des tranches de Dorblu, et saupoudrez de basilic.
5. Enfournez la pizza pendant 15-20 minutes à 200 degrés.

10. Pizza Margherita aux champignons

Source : maxvps.ru

Si vous pensez aussi que les champignons subliment n'importe quel plat – cette recette est pour vous !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 3 pizzas.

• Pour la pâte
• 300 g de farine
• 1/2 verre de lait
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de levure sèche
• 0.5 c. à café de sel
• 0.5 c. à café de sucre
• Pour la garniture
• 250 g de sauce tomate
• 6-8 tomates cerises
• 6-8 champignons de Paris
• 250 g de mozzarella
• 10 feuilles de basilic

1. Mélangez les ingrédients secs pour la pâte et versez le lait tiède avec l'huile. Pétrissez la pâte et laissez-la reposer une demi-heure dans un endroit chaud.
2. Étalez la pâte et badigeonnez généreusement de sauce tomate. Saupoudrez de mozzarella râpée.
3. Disposez joliment les moitiés de cerises et les lamelles de champignons. Saupoudrez de basilic haché.
4. Enfournez la pizza pendant 15-20 minutes à 200 degrés.

Pâtisserie

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11. Pizza Margherita à la saucisse

Source : lobsterhouse.ru

Vous ne trouverez probablement pas une telle Margherita dans les établissements italiens traditionnels, mais elle est tellement bonne !

Temps de préparation : 45 minutes.
Quantité : 4 pizzas.

• Pour la pâte
• 650 g de farine
• 2 œufs
• 350 ml de kéfir
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• Pour la garniture
• 400 g de saucisse
• 3-4 tomates
• 350 g de fromage à pâte dure
• 250 g de ketchup ou de sauce tomate
• 1 poignée de basilic

1. Battez les œufs avec le kéfir et l'huile d'olive. Ajoutez les ingrédients secs tamisés et pétrissez la pâte.
2. Étalez la base de pizza sur une plaque de cuisson et badigeonnez de ketchup. Saupoudrez de 2/3 du fromage râpé.
3. Disposez des rondelles de tomates et de saucisse, saupoudrez du reste du fromage et enfournez la pizza pendant 20 minutes à 190 degrés.
4. Saupoudrez la Margherita prête de basilic haché.

12. Pizza Margherita maison à la poêle

Source : youtube.com

Une recette de pizza Margherita très rapide pour un goûter familial express.

Temps de préparation : 20 minutes.
Quantité : 1 pizza.

• Pour la pâte
• 5 c. à soupe de farine
• 1 œuf
• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• Pour la garniture
• 200 g de tomates concassées
• 1-2 tomates
• 100 g de mozzarella
• 2 c. à café d'épices
• 2 gousses d'ail

1. Mixez les tomates concassées avec les épices et l'ail dans un blender pour la sauce.
2. Mélangez tous les ingrédients pour la pâte et versez-la dans une poêle graissée à l'huile végétale.
3. Lorsque la pâte est légèrement prise, versez la sauce par-dessus et disposez des morceaux de tomates et de mozzarella.
4. Faites cuire la pizza à couvert à feu doux pendant environ 8-9 minutes.