12 des recettes de solyanka aux saucisses les plus délicieuses
Source : Magrig, AdobeStockUne solyanka épaisse et aromatique peut être facilement préparée même si vous n'avez pas de viande sous la main – un paquet de saucisses suffira amplement. Nous vous présentons 12 recettes simples, prenez-en note !
1. Solyanka aux saucisses et cornichons
Source : attuale.ruTrès aromatique et avec un goût riche et vif.
Il vous faudra : 4 saucisses, 2 pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cornichons, 1 poignée d'olives, épices.
Préparation : Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y les pommes de terre coupées en dés. Coupez les saucisses en rondelles, faites-les légèrement revenir et ajoutez-les aux pommes de terre. Séparez et faites revenir l'oignon haché et les carottes râpées pendant 7-10 minutes.
Ajoutez le concentré de tomate et laissez mijoter encore 7-10 minutes. Coupez les olives et les cornichons en rondelles, ajoutez-les avec la garniture aux pommes de terre et faites cuire la solyanka pendant 20 minutes à feu doux. Assaisonnez à votre goût.
2. Solyanka aux saucisses, saucisses de chasse et jus de tomate
Source : photoby.ruPour cette recette, nous vous conseillons de mélanger plusieurs types de saucisses.
Il vous faudra : 200 g de saucisses, 200 g de saucisses de chasse, 4 pommes de terre, 1 oignon, 200 ml de jus de tomate, 2 cornichons, 1,5 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 poignée d'olives noires, 3 tranches de citron, épices et herbes.
Préparation : Faites bouillir de l'eau, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire presque jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez toutes les saucisses et les saucisses de chasse, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutez-les aux pommes de terre. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les cornichons finement hachés, faites revenir encore 1 minute et ajoutez le concentré de tomate. Faites revenir encore 2-3 minutes, versez le jus de tomate et portez à ébullition.
Ajoutez cette garniture dans la casserole, assaisonnez la solyanka et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez les olives noires finement coupées, le citron et les herbes. Retirez du feu et laissez la solyanka reposer encore 20 minutes à couvert.
3. Solyanka au poulet et aux saucisses
Source : nash-krai.ruNous vous recommandons d'accompagner la solyanka prête de crème fraîche et d'aneth haché.
Il vous faudra : 2 l d'eau, 350 g de poulet, 80 g de charcuterie fumée, 3 saucisses, 80 g d'olives noires, 1 oignon, 3 cornichons, 1 piment fort, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Versez de l'eau sur le poulet, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, filtrez le bouillon et coupez la viande. Hachez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez les cornichons finement hachés. Faites revenir encore 3 minutes et ajoutez le concentré de tomate avec le piment fort haché.
Versez quelques cuillères de bouillon et laissez mijoter la garniture pendant environ 7 minutes. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez-y la charcuterie fumée coupée, les saucisses, le poulet et la garniture. Assaisonnez la solyanka à votre goût, faites-la cuire 15-20 minutes à feu doux et ajoutez les olives dénoyautées à la fin.
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4. Solyanka aux saucisses et chou
Source : attuale.ruAu moment de servir, vous pouvez la saupoudrer d'oignons verts hachés – c'est très approprié ici.
Il vous faudra : 800 g de chou, 200 g d'oignons, 150 g de carottes, 450 g de saucisses, 100 g de sauce tomate, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir quelques minutes directement dans la casserole. Ajoutez les saucisses coupées en dés et faites revenir encore 5 minutes. Ajoutez la sauce tomate, le chou émincé et un peu d'eau, et laissez mijoter le tout 10-15 minutes. Ensuite, ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée, assaisonnez la solyanka et faites-la cuire encore environ 20 minutes à couvert à feu doux.
5. Solyanka aux saucisses et saumure de concombre
Source : pinterest.comFacile, rapide et très savoureux. Que demander de plus ?
Il vous faudra : 200 g de saucisses, 200 g de jambon ou de charcuterie fumée, 4 pommes de terre, 1 oignon, 200 ml de saumure de concombre, 2 cornichons, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 poignée d'olives, épices.
Préparation : Coupez les saucisses et le jambon, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites bouillir de l'eau, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites-les cuire à moitié. Ajoutez les produits carnés.
Séparez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les cornichons coupés en dés, mélangez et ajoutez le concentré de tomate. Faites revenir encore 3 minutes, versez la saumure et laissez mijoter la garniture encore 5 minutes. Ajoutez la garniture à la soupe, ajoutez les épices et les olives coupées, et faites cuire la solyanka encore 10-15 minutes à feu doux.
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6. Solyanka au porc et aux saucisses
Source : pinterest.comPlus il y a de viandes différentes dans la solyanka, plus elle sera riche et nourrissante.
Il vous faudra : 400 g de porc avec os, 200 g de charcuterie fumée, 200 g de saucisses, 100 g de saucisson, 2 pommes de terre, 2 cornichons, 1 oignon, 4 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 poignées d'olives, épices, citron.
Préparation : Versez de l'eau sur le porc, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, filtrez le bouillon et coupez la viande avec tous les autres produits carnés. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez tous les ingrédients restants à la solyanka, y compris les olives coupées, les épices et quelques tranches de citron. Faites cuire le tout ensemble pendant environ 10-15 minutes et retirez du feu.
7. Solyanka de chou aux saucisses à la poêle
Source : mirtesen.ruUn type de solyanka légèrement différent, mais qui mérite aussi l'attention.
Il vous faudra : 400 g de chou, 3 saucisses, 1 carotte, 1 oignon, 1,5 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, 150 ml d'eau, 1 feuille de laurier, 40 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir les saucisses dans l'huile pendant 2-3 minutes, ajoutez l'oignon haché et faites revenir encore 5 minutes. Ajoutez la carotte râpée, faites revenir encore 5 minutes et ajoutez le chou émincé. Ensuite, ajoutez les épices, la feuille de laurier, l'ail haché et le concentré de tomate dilué dans l'eau. Mélangez le tout et laissez mijoter la solyanka pendant 40 minutes à couvert à feu doux.
8. Solyanka aux saucisses et câpres
Source : attuale.ruUne excellente idée – ajouter non seulement des olives à la solyanka.
Il vous faudra : 250 g de saucisses, 250 g de charcuterie fumée, 2,5 l d'eau ou de bouillon, 4 cornichons, 1 verre de saumure de concombre ou de jus de tomate, 1 oignon, 100 g d'olives noires, 40 g de câpres, 50 g de concentré de tomate, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez le concentré de tomate et faites cuire encore 3 minutes. Ajoutez les cornichons coupés en julienne et la saumure, et laissez mijoter 5 minutes.
Faites bouillir l'eau ou le bouillon, ajoutez-y les saucisses et la charcuterie fumée coupées, et faites cuire 10 minutes. Ajoutez la garniture, les olives coupées, les câpres et les épices, et faites cuire encore 10 minutes. Laissez la solyanka reposer un peu à couvert.
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9. Solyanka de choucroute aux saucisses et pommes de terre
Source : vk.comAjoutez de l'eau, selon la consistance que vous souhaitez obtenir pour la solyanka.
Il vous faudra : 500 g de choucroute, 6 saucisses, 1 verre de jus de tomate, 2-3 pommes de terre, 1 oignon, 2 cornichons, épices.
Préparation : Essorez la choucroute, hachez l'oignon et les cornichons, coupez les pommes de terre en dés et les saucisses en rondelles. Faites revenir l'oignon avec le chou directement dans la casserole pendant environ 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre, les cornichons et les saucisses, et laissez mijoter encore 10 minutes. Versez le jus de tomate et l'eau jusqu'à la consistance désirée de la solyanka, assaisonnez et faites cuire encore 25 minutes à feu doux.
10. Solyanka étudiante aux saucisses et riz
Source : za-edoy.ruLaissez impérativement la solyanka prête reposer un peu avant de servir.
Il vous faudra : 300 g de saucisses, 200 g de saucisson fumé, 200 g de saucisson cuit, 100 g de concentré de tomate, 1-2 poignées de riz, 1 carotte, 1 oignon, 3-4 cornichons marinés, 1 poignée d'olives, épices.
Préparation : Faites bouillir de l'eau ou du bouillon, ajoutez le saucisson et les saucisses coupés et faites cuire 5-7 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le concentré de tomate et les cornichons coupés en julienne, et faites revenir encore 7 minutes. Ajoutez le riz aux saucisses, faites cuire 5 minutes et ajoutez la garniture, les épices et les olives. Faites cuire le tout ensemble encore 15-20 minutes à feu doux.
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11. Solyanka aux saucisses en cocottes
Source : dzen.ruPréparez le bouillon à l'avance – et la préparation de la solyanka demandera un minimum d'efforts.
Il vous faudra : 1,5-2 l de bouillon, 150 g de saucisses, 150 g de jambon, 1 verre de champignons marinés, 1 oignon, 2 cornichons, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 tomates, 1-2 poignées d'olives noires, 2 cuillères à soupe de câpres, 1/4 de citron, épices.
Préparation : Coupez le jambon et les saucisses, et faites-les légèrement revenir. Séparez et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le concentré de tomate et laissez mijoter 2 minutes. Coupez les cornichons, faites-les revenir séparément 2-3 minutes, versez-y quelques cuillères de bouillon et laissez mijoter encore 10 minutes.
Répartissez le tout dans des cocottes, ajoutez les champignons marinés, assaisonnez et versez le bouillon. Mettez la solyanka au four pendant 1 heure à 180 degrés. Au moment de servir, ajoutez les olives noires, les câpres, les quartiers de tomates et de citron.
12. Solyanka au chou et aux saucisses en multicuiseur
Source : pulse.mail.ruC'est même plus pratique que de la préparer dans une casserole ou une sauteuse.
Il vous faudra : 1 kg de chou, 300 g de saucisses, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Émincez finement l'oignon et la carotte, coupez les saucisses en rondelles. Versez l'huile dans le multicuiseur et activez le mode « Frire » pendant 10 minutes. Faites-y revenir l'oignon et la carotte, en remuant, pendant environ 5 minutes. Ajoutez les saucisses et faites-les revenir jusqu'à la fin du programme.
Ajoutez le chou émincé, le concentré de tomate et les épices, et activez le mode « Frire » pendant encore 15 minutes. Continuez à cuire la solyanka avec le couvercle ouvert, en remuant. Versez de l'eau jusqu'à la consistance désirée et activez le mode « Mijoter » pendant 20 minutes.
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