15 soupes aux saucisses que toute la famille adorera
Source : ArtCookStudio, AdobeStockLe grand avantage de la soupe aux saucisses est sa rapidité de préparation, car les saucisses n'ont pas besoin d'être bouillies pendant des heures. Le résultat est toujours très savoureux et nourrissant. Gardez notre sélection et utilisez-la pour varier les plaisirs ! Pour toutes les recettes, de l'eau ou du bouillon conviennent, selon votre goût.
1. Soupe aux saucisses et pommes de terre
Source : za-edoy.ruUne option classique et la plus accessible pour le déjeuner de toute la famille.
Il vous faudra : 1 litre d'eau, 200 g de saucisses, 1 oignon, 1 carotte, 3 pommes de terre.
Préparation : Hachez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ajoutez la garniture rôtie et les saucisses coupées en rondelles, assaisonnez la soupe et faites cuire encore environ 7 minutes.
2. Soupe aux saucisses, légumes et épinards
Source : povar.ruAjoutez d'autres légumes frais ou surgelés de votre choix.
Il vous faudra : 3 litres d'eau, 300 g de saucisses, 4 pommes de terre, 200 g de petits pois en conserve, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 1 poivron, 2 poignées de haricots verts, 1 poignée d'épinards, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon haché, la carotte et le poivron. Ajoutez la garniture rôtie aux pommes de terre et faites cuire encore 5 minutes. Ensuite, ajoutez les saucisses coupées en rondelles, les épinards, les légumes restants et les épices, et faites cuire la soupe encore 5-7 minutes.
3. Soupe aux vermicelles et saucisses
Source : pinterest.comAu moment de servir, quelques cuillères de petits pois en conserve seront très appréciées.
Il vous faudra : 1,5 litre d'eau, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 saucisses, 30 g de vermicelles, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites-les cuire presque jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir 5 minutes. Ajoutez les saucisses coupées en rondelles, faites frire encore 2-3 minutes et ajoutez la garniture rôtie obtenue à la soupe. Ajoutez les vermicelles et les épices, et faites cuire le tout encore 1-2 minutes.
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4. Soupe au riz et saucisses
Source : za-edoy.ruLes saucisses légères bouillies de poulet ou de dinde conviendront le mieux ici.
Il vous faudra : 1,2 litre d'eau, 1-2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 3 saucisses, 2-3 cuillères à soupe de riz, 10 g d'herbes, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau et ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir 5-7 minutes et ajoutez-les à la soupe. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajoutez le riz et les épices à la soupe. Quelques minutes avant que le riz ne soit cuit, ajoutez les saucisses coupées en rondelles, puis les herbes hachées.
5. Soupe de sarrasin aux saucisses
Source : centro-pol.ruPour varier les plaisirs, nous ajouterons quelques cornichons à la soupe.
Il vous faudra : 1,2 litre d'eau, 5 cuillères à soupe de sarrasin, 3 saucisses, 2-3 cornichons, 1 oignon, 1 carotte, 3 brins d'oignon vert, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau et ajoutez le sarrasin rincé. Coupez les saucisses, faites-les revenir 2-3 minutes et mettez-les dans la casserole. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché et la carotte râpée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les cornichons finement coupés, faites frire encore 3 minutes et ajoutez la garniture rôtie à la soupe. Ajoutez les épices, faites cuire le tout encore quelques minutes, retirez la soupe du feu et ajoutez l'oignon vert.
6. Soupe aux saucisses et fromage fondu
Source : pinterest.comLa soupe au fromage préférée. Un vrai délice !
Il vous faudra : 300 g de saucisses, 200 g de fromage fondu, 4 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation : Coupez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir 5 minutes. Ajoutez les saucisses coupées en rondelles et faites frire encore 5 minutes. Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire environ 10 minutes. Ajoutez la garniture rôtie et les épices à la soupe, portez à nouveau à ébullition et ajoutez le fromage fondu. Continuez à faire cuire la soupe encore environ 10 minutes, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit dissous.
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7. Soupe tomate aux saucisses
Source : lobsterhouse.ruNous vous conseillons de la décorer avec une tranche de citron et quelques olives – comme une solyanka.
Il vous faudra : 800 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 300 g de saucisses, 3 pommes de terre, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Séparez l'oignon haché, ajoutez le concentré de tomate et faites frire encore 5 minutes. Mélangez avec les saucisses. Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites-les cuire presque jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez la garniture rôtie et les épices, et faites cuire le tout encore 5 minutes après la reprise de l'ébullition.
8. Soupe épaisse aux saucisses et œuf
Source : easy-recept.ruLa soupe qui se prépare avec tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur.
Il vous faudra : 3 saucisses, 2 litres d'eau, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de vermicelles, 1 cuillère à soupe de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre, couvrez-les d'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez les pommes de terre, écrasez-les et remettez-les dans le bouillon. Coupez la carotte et l'oignon en dés, et les saucisses en rondelles.
Faites revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez aux pommes de terre et faites cuire 5-7 minutes. Ajoutez les vermicelles et les épices. Battez l'œuf avec la crème aigre à la fourchette et versez-les en filet fin dans la soupe bouillante, en remuant constamment. Portez à nouveau le tout à ébullition, retirez du feu et laissez la soupe reposer 10 minutes à couvert.
9. Soupe aux pois et saucisses
Source : pinterest.comNous vous conseillons de prendre des pois cassés, car ils cuisent beaucoup plus vite.
Il vous faudra : 2,5-3 litres d'eau, 1 verre de pois cassés, 3 pommes de terre, 300 g de saucisses, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation : Faites tremper les pois plusieurs heures à l'avance. Couvrez-les d'eau propre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à se défaire – environ 1 heure. Ajoutez les pommes de terre et les carottes coupées en dés, et ajoutez de l'eau si nécessaire.
Faites cuire le tout encore 15 minutes. Hachez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-le à la soupe, assaisonnez et faites cuire encore 5 minutes. Ensuite, ajoutez les saucisses coupées en rondelles, faites cuire la soupe les 5-7 dernières minutes et retirez du feu.
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10. Soupe aux saucisses et champignons
Source : recipeon.ruUne soupe aux champignons parfumée qui ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 10 champignons, 3 saucisses, 2 verres d'eau, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de beurre, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon dans le beurre environ 5 minutes. Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites frire encore 5 minutes. Ajoutez la carotte coupée en rondelles et les pommes de terre coupées en dés. Versez l'eau chaude, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Enfin, assaisonnez la soupe à votre goût.
11. Soupe aux nouilles et saucisses
Source : pinterest.comN'importe quel type de nouilles convient – sarrasin, œuf ou blé.
Il vous faudra : 2 pommes de terre, 1,5 litre d'eau, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 carotte, 1/2 oignon, 2-3 champignons, 2-3 saucisses, 40 g de nouilles, herbes, épices.
Préparation : Coupez l'oignon, la carotte et les champignons, et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Séparez les saucisses coupées en rondelles et faites-les légèrement dorer. Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites-les cuire presque jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez la garniture rôtie, les saucisses et les nouilles à la soupe. Faites cuire 2-3 minutes, assaisonnez, versez la sauce soja, ajoutez les herbes hachées et retirez la soupe du feu.
12. Soupe au chou et saucisses
Source : novyefoto.ruLes choux classiques prendront de nouvelles saveurs !
Il vous faudra : 2 litres d'eau, 200 g de chou, 2-3 saucisses, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 30 g d'herbes, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites-les cuire 5 minutes. Ajoutez le chou finement émincé et le poivron, et faites cuire encore 5 minutes. Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez la garniture rôtie, le concentré de tomate, les épices, l'ail haché et les herbes, et les saucisses coupées en rondelles à la casserole. Faites cuire le tout encore 5-7 minutes.
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13. Rassolnik aux saucisses et orge perlé
Source : kvashenaya-kapusta.ruAssurez-vous de bien rincer l'orge perlé avant utilisation.
Il vous faudra : 2,5 litres d'eau, 2-3 cornichons, 1 carotte, 4 saucisses, 3 pommes de terre, 3 cuillères à soupe d'orge perlé, 1 oignon, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez l'orge perlé et faites-le cuire 15-20 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire encore 15-20 minutes. Râpez les cornichons. Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les saucisses coupées en rondelles et faites frire encore 5-7 minutes.
Ajoutez les cornichons et faites frire encore 3 minutes. Ajoutez la garniture rôtie et les épices au rassolnik, faites cuire le tout 10 minutes à feu doux et laissez reposer un peu.
14. Soupe aux haricots et saucisses
Source : dzen.ruPour une couleur vive, il est préférable d'utiliser des haricots rouges en conserve.
Il vous faudra : 250 g de saucisses, 400 g de haricots en conserve, 2 carottes, 1 oignon, 2 pommes de terre, 1-1,5 litre d'eau, épices et herbes.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir ensemble dans une poêle. Ajoutez la garniture rôtie aux pommes de terre et faites cuire 5-7 minutes. Ajoutez les saucisses coupées en rondelles, les épices et les haricots en conserve. Faites cuire le tout encore 5-7 minutes. Enfin, ajoutez les herbes hachées à la soupe.
15. Soupe aux saucisses et oseille
Source : vkusno-gotovit.ruAvant de servir, ajoutez une cuillère de crème aigre et une moitié d'œuf dur directement dans l'assiette.
Il vous faudra : 3 litres d'eau, 5 pommes de terre, 1 oignon, 300 g de saucisses, 2 bottes d'oseille, 1 botte d'herbes, épices.
Préparation : Couvrez les pommes de terre d'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez les saucisses, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir le tout jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Hachez les herbes et l'oseille. Ajoutez le tout aux pommes de terre, portez à ébullition, assaisonnez et retirez la soupe du feu.
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