12 recettes originales de crème glacée à la crème et au lait concentré
Source : Fahrwasser, AdobeStockAvec l'arrivée des chaudes journées d'été, la crème glacée devient immédiatement la friandise préférée des enfants comme des adultes. Et la meilleure crème glacée est celle préparée à la maison. Cette fois, nous partageons une sélection de recettes à base de crème et de lait concentré !
1. Crème glacée rapide à la crème et au lait concentré
Source : dom-desertov.ruLa version la plus simple avec seulement deux ingrédients principaux.
Il vous faudra : 500 ml de crème à 33%, 300 g de lait concentré.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez la crème jusqu'à obtenir une masse épaisse et ferme. Ajoutez le lait concentré et mélangez à nouveau le tout avec le mixeur. Versez la masse dans un récipient et mettez-la au congélateur. Mélangez la crème glacée plusieurs fois pendant la congélation.
2. Crème glacée à la crème et au lait concentré caramélisé
Source : edim.tvLa crème glacée préparée selon cette recette acquiert une saveur et une couleur caramel intéressantes.
Il vous faudra : 500 ml de crème à 33-35%, 350-400 g de lait concentré caramélisé.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez la crème froide jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoutez progressivement la crème au lait concentré à température ambiante et mélangez jusqu'à homogénéité. Versez la masse dans un moule, couvrez de film alimentaire et mettez au congélateur pendant plusieurs heures.
3. Esquimau vanille à la crème et au lait concentré
Source : pinterest.comVous aurez besoin de moules spéciaux et de bâtonnets pour esquimaux.
Il vous faudra : 500 ml de crème à 33%, 200 g de lait concentré, 1 c. à café de sucre vanillé.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics mous. Ajoutez le sucre vanillé et le lait concentré. Mélangez bien le tout, répartissez dans les moules à esquimaux et mettez au congélateur toute la nuit.
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4. Crème glacée aux baies, à la crème et au lait concentré
Source : cookpad.comLes fraises, les framboises ou toute autre baie conviennent parfaitement.
Il vous faudra : 400 g de lait concentré, 400 ml de crème à 33-35%, 200 g de baies fraîches ou congelées au choix.
Préparation : Mixez les baies en purée avec un blender et passez-les au tamis si vous le souhaitez. Fouettez la crème froide avec un mixeur jusqu'à obtenir des pics. Versez le lait concentré, fouettez à nouveau, puis ajoutez la purée de baies. Fouettez à nouveau la crème glacée, transférez-la dans un récipient et mettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle prenne.
5. Crème glacée à la crème et au lait concentré avec épaississant
Source : vsedeserti.ruGrâce à l'épaississant pour crème, la crème glacée finie fondra plus lentement.
Il vous faudra : 400 ml de crème à 33%, 8 g d'épaississant pour crème, 200 g de lait concentré, vanilline.
Préparation : Fouettez la crème avec la vanilline au mixeur pendant environ 1 minute. Ajoutez l'épaississant et fouettez jusqu'à obtenir des pics fermes. Versez le lait concentré et mélangez à nouveau le tout jusqu'à homogénéité. Préparez la crème glacée dans une sorbetière selon les instructions ou versez-la dans un récipient et mettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle prenne.
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6. Crème glacée à la crème et au lait concentré au cacao
Source : AdobeStockNous vous conseillons d'utiliser un cacao noir de qualité, sans sucre ni additifs.
Il vous faudra : 500 ml de crème à 33%, 2 c. à soupe de cacao, 1/2 boîte de lait concentré.
Préparation : Mélangez soigneusement le lait concentré avec le cacao pour éviter les grumeaux. Ajoutez la crème et fouettez le tout au mixeur jusqu'à obtenir des pics fermes. Versez dans un moule et mettez la crème glacée au congélateur toute la nuit.
7. Crème glacée à la crème et au lait concentré avec de la liqueur
Source : youtube.comUn peu d'alcool donne des notes piquantes au dessert.
Il vous faudra : 500 ml de crème à 33%, 30 ml de liqueur au choix, 150 ml de lait concentré, baies.
Préparation : Fouettez la crème froide au mixeur jusqu'à obtenir des pics. Ajoutez le lait concentré et fouettez à nouveau. Versez la liqueur, mélangez délicatement et transférez la masse dans un récipient. Ajoutez des baies ou des fruits au choix sur le dessus. Couvrez la crème glacée de film alimentaire et mettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle prenne.
8. Crème glacée à la crème et au lait concentré au chocolat
Source : pinterest.comAjustez la quantité de chocolat à votre goût.
Il vous faudra : 200 ml de crème à 33%, 3-4 c. à soupe de lait concentré, 1-2 c. à café de cacao, chocolat.
Préparation : Fouettez la crème froide au mixeur jusqu'à obtenir des pics fermes. Tout en continuant de fouetter, ajoutez progressivement le lait concentré, puis le cacao. Enfin, incorporez le chocolat râpé, mélangez délicatement la crème glacée, versez-la dans des moules et mettez-la au congélateur.
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9. Crème glacée à la crème et au lait concentré avec un cœur au chocolat
Source : dzen.ruUne autre façon intéressante d'incorporer le chocolat dans la crème glacée.
Il vous faudra : 500 ml de crème à 33-35%, 250 g de lait concentré, 1 c. à café de sucre vanillé, 100 g de chocolat.
Préparation : Cassez le chocolat en morceaux, versez 100 ml de crème dessus et faites fondre au bain-marie ou par toute autre méthode. Mélangez la préparation jusqu'à homogénéité et laissez-la refroidir.
Fouettez le reste de la crème avec le sucre vanillé au mixeur jusqu'à obtenir des pics. Ajoutez le lait concentré et fouettez à nouveau la masse. Versez la crème glacée dans un récipient avec le chocolat et mélangez délicatement le tout avec un cure-dent pour créer des motifs ondulés. Mettez au congélateur toute la nuit.
10. Crème glacée à la banane, à la crème et au lait concentré
Source : AdobeStockUne véritable trouvaille pour tous les gourmands. Impossible de résister !
Il vous faudra : 3 bananes mûres, 500 ml de crème à 33%, 350-400 g de lait concentré.
Préparation : Pelez et coupez les bananes en morceaux. Mettez-les au congélateur pendant 1 à 2 heures. Mixez les bananes, la crème froide et le lait concentré avec un mixeur ou un blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez la crème glacée dans un moule et mettez-la au congélateur pendant encore 5 à 7 heures.
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11. Crème glacée à la crème, au lait et au lait concentré
Source : pinterest.comAu goût, cette crème glacée rappelle un peu la crème brûlée.
Il vous faudra : 200 g de lait concentré caramélisé, 200 ml de lait, 400 ml de crème à 35%.
Préparation : Mélangez le lait légèrement tiède et le lait concentré caramélisé jusqu'à homogénéité. Fouettez la crème froide au mixeur jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez progressivement la crème au mélange de lait. Versez la crème glacée dans un récipient et mettez-la au congélateur.
12. Crème glacée à la crème et au lait concentré aux noix
Source : cookpad.comVous pouvez également ajouter des fruits confits, des fruits secs, des morceaux de biscuits ou de gaufrettes.
Il vous faudra : 300 ml de crème à 33%, 200-250 g de lait concentré, 2 c. à soupe d'arachides hachées.
Préparation : Fouettez la crème au mixeur jusqu'à obtenir des pics mous, et mélangez le lait concentré avec les noix hachées. Combinez les deux masses et mélangez à nouveau délicatement. Versez dans un récipient et mettez la crème glacée au congélateur pendant 4 à 6 heures.
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