12 recettes parfaites de poisson rouge avec des pommes de terre au four
Source : Myviewpoint, AdobeStockPour ne pas préparer le plat principal et l'accompagnement séparément, nous vous proposons de faire cuire directement le poisson rouge avec des pommes de terre. De plus, au four, ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi pratique – un minimum d'efforts et de préparation. Nous avons rassemblé pour vous 12 excellentes recettes !
1. Poisson rouge avec pommes de terre et sauce crémeuse au four
Source : pinterest.comVous pouvez ajouter un peu d'herbes aromatiques.
Il vous faudra : 600 g de filet de poisson rouge, 1 kg de pommes de terre, 100 ml de crème, 120 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de farine, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de beurre, ail, épices, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupez finement les pommes de terre et disposez-les dans un plat, arrosez d'huile végétale et assaisonnez. Enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés. Dans le beurre fondu, ajoutez la farine, l'ail haché et mélangez. En remuant constamment, versez la crème, puis l'eau.
Portez la sauce à ébullition, assaisonnez et retirez du feu. Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir séparément dans de l'huile végétale. Disposez les morceaux de poisson rouge sur les pommes de terre, puis la garniture d'oignon et de carotte, et enfin la sauce crémeuse. Enfournez le tout pendant 35-40 minutes supplémentaires.
2. Poisson rouge avec pommes de terre et tomates cerises au four
Source : mirtesen.ruPour plus de couleur, vous pouvez utiliser des tomates de différentes nuances.
Il vous faudra : 1 kg de filet de poisson rouge, 5 pommes de terre, 8-10 tomates cerises, 1 branche de céleri, 1 oignon, épices, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez le poisson en gros morceaux, assaisonnez à votre goût et laissez reposer une demi-heure. Faites cuire les pommes de terre à moitié et coupez-les en fines rondelles. Coupez les tomates, l'oignon et le céleri de manière arbitraire. Mélangez les pommes de terre avec l'huile et les épices, disposez-les dans un plat et placez le poisson rouge par-dessus. Répartissez les autres légumes et faites cuire le plat pendant une demi-heure au four à 180 degrés.
3. Poisson rouge avec pommes de terre et brocoli à la crème aigre
Source : dzen.ruCe plat conviendra parfaitement à tous les adeptes des recettes saines.
Il vous faudra : 500 g de filet de poisson rouge, 300 g de pommes de terre, 200 g de brocoli, 300 g de crème aigre à 25%, 150 ml d'eau, 25 g de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe de jus de citron, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez le poisson en portions, assaisonnez et faites-le revenir 1 à 2 minutes de chaque côté. Coupez et faites cuire les pommes de terre à moitié. Dans un bol séparé, mélangez la crème aigre, l'eau, le jus de citron, la moutarde et les épices à votre goût. Dans un plat, disposez les pommes de terre, les fleurons de brocoli et le poisson rouge. Nappez le tout de sauce et faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
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4. Poisson rouge avec pommes de terre et garniture aux œufs sous fromage
Source : pro-orehi.ruConvient aussi bien aux filets qu'aux morceaux de poisson entiers.
Il vous faudra : 1 kg de poisson rouge, 1,2 kg de pommes de terre, 1 oignon, 200 ml de crème aigre, 1 œuf, 200 g de fromage à pâte dure, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez finement les pommes de terre et mélangez-les avec l'huile d'olive et les épices. Disposez-les sur une plaque de cuisson, faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés, puis ajoutez les rondelles d'oignon et les morceaux de poisson rouge. Battez l'œuf avec la crème aigre, ajoutez l'ail haché et les épices, puis versez cette préparation sur le poisson. Couvrez de papier aluminium et enfournez encore une demi-heure. Retirez ensuite le papier aluminium, saupoudrez le plat de fromage râpé et faites cuire encore 15-20 minutes.
5. Poisson rouge avec pommes de terre et légumes au four
Source : postila.ruLes pommes de terre doivent impérativement être précuites, sinon elles resteront à moitié crues.
Il vous faudra : 800 g de poisson rouge, 500 g de pommes de terre, 2 tomates, 1 courgette, 200 g de haricots verts, 1 poivron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre à moitié et coupez-les de manière arbitraire. Coupez tous les autres légumes, disposez-les dans un plat et ajoutez par-dessus les morceaux de poisson rouge assaisonnés. Arrosez le tout d'huile d'olive, couvrez de papier aluminium et faites cuire 20 minutes au four à 190 degrés. Retirez ensuite le papier aluminium et faites cuire encore 10 minutes.
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6. Poisson rouge avec pommes de terre nouvelles au four
Source : vk.comUne recette indispensable en saison de pommes de terre nouvelles.
Il vous faudra : 800 g de poisson rouge, 500 g de pommes de terre nouvelles, 200 g de tomates cerises, 15 g de sauce chili, 15 ml de jus de citron, 20 ml d'huile d'olive, 30 g de basilic, épices, 10 g d'ail séché.
Préparation : Lavez soigneusement et coupez les pommes de terre, coupez les tomates cerises en deux et mélangez les légumes avec le jus de citron, le chili et l'ail. Coupez et frottez le poisson rouge avec les épices. Disposez le tout dans un plat et arrosez d'huile d'olive. Faites cuire le plat 30-40 minutes au four à 190-200 degrés. En fin de cuisson, saupoudrez de basilic haché.
7. Poisson rouge avec pommes de terre, tomates et mayonnaise au four
Source : postila.ruUne variation sur le thème des plats gratinés à la française – en couches et avec une croûte de fromage dorée.
Il vous faudra : 500 g de filet de poisson rouge, 4 pommes de terre, 2 tomates, 1 oignon, 50 g de fromage à pâte dure, 60 g de mayonnaise, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre et les tomates en rondelles, et l'oignon en anneaux. Disposez les pommes de terre dans un plat, arrosez d'huile, assaisonnez et ajoutez par-dessus les morceaux de poisson rouge. Sur le poisson, une couche d'oignon, puis les tomates. Nappez le tout de mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
8. Poisson rouge avec pommes de terre et sauce au citron au four
Source : photoby.ruCe plat est suffisamment raffiné pour être servi à des invités.
Il vous faudra : 700 g de filet de poisson rouge, 900 g de pommes de terre nouvelles, 100 g de citron, 40 g de beurre, 10 ml d'huile végétale, 50 g de chapelure, 50 g de feta, 20 g d'aneth, épices, 180 ml de bouillon.
Préparation : Lavez et coupez finement les pommes de terre. Mélangez la moitié du beurre fondu avec la chapelure, l'aneth haché et le zeste de citron.
Disposez la moitié des pommes de terre dans un plat, assaisonnez et saupoudrez de la moitié de la feta émiettée. Répétez les couches : pommes de terre, épices et feta. Mélangez le bouillon avec le reste du beurre, versez sur les pommes de terre, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes à 180 degrés.
Coupez et mélangez le poisson rouge avec les épices, l'huile végétale et le jus de citron. Laissez mariner pendant que les pommes de terre cuisent. Ensuite, disposez le poisson sur les pommes de terre, saupoudrez le tout du mélange de chapelure et enfournez encore 15 minutes à 210 degrés.
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9. Poisson rouge avec pommes de terre et agrumes en papillote
Source : dzen.ruIdéal pour toute table de fête, de l'anniversaire au Nouvel An.
Il vous faudra : 5 pommes de terre, 400 g de filet de poisson rouge, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 orange, 1 citron, épices.
Préparation : Coupez finement les pommes de terre, mélangez-les avec l'huile et les épices, et disposez-les sur du papier aluminium. Ajoutez par-dessus les morceaux de poisson rouge, assaisonnez et arrosez de jus de citron et d'orange. Ajoutez quelques quartiers d'agrumes, refermez le papier aluminium et enfournez le plat pendant 30-35 minutes à 200 degrés.
10. Poisson rouge avec pommes de terre en cocottes
Source : mirtesen.ruCe plat doit également être servi dans les cocottes – elles sont superbes et conservent la chaleur.
Il vous faudra : 300 g de filet de poisson rouge, 500 g de pommes de terre, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, crème aigre, épices.
Préparation : Coupez finement tous les ingrédients. Disposez les pommes de terre, le poisson rouge, l'oignon et les carottes en couches dans les cocottes. Ajoutez 1 à 2 cuillères de crème aigre, des épices et quelques cuillères d'eau. Enfournez le tout pendant 45-55 minutes à 180 degrés.
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11. Poisson rouge gratiné avec pommes de terre au lait
Source : recipes-home.ruUn poisson très tendre et moelleux qui fond littéralement en bouche avec cette recette.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 800 g de poisson rouge, 1/2 verre de lait, 1-2 oignons, 1/2 bouquet d'herbes, 200 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez finement les pommes de terre, arrosez-les d'huile végétale, assaisonnez et disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez par-dessus les demi-anneaux d'oignon et sur ceux-ci, les morceaux de poisson rouge. Assaisonnez à nouveau le tout, saupoudrez de fromage râpé avec des herbes hachées et versez le lait. Enfournez le plat pendant une demi-heure à 190 degrés.
12. Poisson rouge avec pommes de terre et épinards au four
Source : unileverfoodsolutions.ruOn obtient une sorte de gratin de purée de pommes de terre.
Il vous faudra : 800 g de pommes de terre, 500 g de poisson rouge, 120 g d'épinards, 2 œufs, 80 g d'oignon, 100 ml de lait, 150 ml de crème, 50 g de fromage à pâte dure, 40 g de beurre, épices.
Préparation : Épluchez, coupez et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le lait chaud, 20 g de beurre et écrasez le tout en purée. Hachez finement et faites revenir l'oignon dans le reste du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les épinards hachés et faites revenir encore quelques minutes.
Coupez le poisson rouge en gros dés et disposez-le dans un plat, puis ajoutez les épinards par-dessus. Battez la moitié de la crème, les œufs et les épices, et versez ce mélange sur le poisson. Ensuite, disposez une couche de purée de pommes de terre et enfournez le tout pendant 25-30 minutes à 190-200 degrés. Mélangez ensuite le reste de la crème avec le fromage râpé, versez sur le gratin et faites cuire encore 10-15 minutes.
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