20 excellentes recettes de poisson aux pommes de terre au four
Source : Freeskyline, AdobeStockLes pommes de terre sont le parfait accompagnement pour les plats de poisson. Et ce, avec n'importe quel poisson – blanc ou rouge, de mer ou de rivière. Le plus pratique est de tout cuire ensemble au four, plutôt que de préparer l'accompagnement et le plat principal séparément. Nous partageons les meilleures recettes !
1. Poisson aux pommes de terre en papillote
Source : kleo.ruUn plat simple à base de produits accessibles, et rapide à préparer.
Il te faudra : 600 g de poisson, 200 g de pommes de terre, 200 g de carottes, 3 c. à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupe les carottes et les pommes de terre en fines rondelles, dispose-les sur du papier aluminium et saupoudre d'épices. Dépose le filet de poisson par-dessus, arrose de crème fraîche et enveloppe le tout. Fais cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés.
2. Poisson aux pommes de terre en sac de cuisson
Source : attuale.ruN'importe quel poisson coupé en portions conviendra parfaitement – merlu, sandre, brochet.
Il te faudra : 500 g de poisson, 600 g de pommes de terre, 160 g d'oignon, 100 g de mayonnaise, 1 bouquet d'aneth, épices.
Préparation : Coupe les pommes de terre en bâtonnets, l'oignon en rondelles, le poisson en morceaux. Hache l'aneth, mélange le tout avec la mayonnaise et les épices, et fais cuire 40 minutes à 180 degrés.
3. Poisson aux pommes de terre en cocottes individuelles
Source : krasnoarsk.ruUne recette très pratique pour un dîner déjà portionné.
Il te faudra : 300 g de filet de poisson, 500 g de pommes de terre, 150 g d'oignon et de carotte chacun, 100 g de crème fraîche, épices.
Préparation : Râpe la carotte, hache finement l'oignon, et coupe les pommes de terre et le poisson en dés. Dispose le tout dans les cocottes, assaisonne, mélange avec la crème fraîche et ajoute quelques cuillères à soupe d'eau. Fais cuire au four 40-50 minutes à 180 degrés.
4. Truite aux pommes de terre à la crème fraîche
Source : cookiteer.ruEn plus de la truite, le maquereau ou la morue conviennent parfaitement.
Il te faudra : 600 g de truite, 6 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 80 g de fromage à pâte dure, 3 c. à soupe de crème fraîche, un demi-bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupe l'oignon et la carotte en gros morceaux, et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupe les pommes de terre en bâtonnets et précuis-les à moitié. Coupe le poisson en portions. Dispose le tout dans un plat, arrose de crème fraîche avec les épices et les herbes hachées, saupoudre de fromage râpé et fais cuire au four 30-35 minutes à 180 degrés.
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5. Poisson aux pommes de terre en sauce crémeuse
Source : rybalka2.ruUne option délicate et savoureuse pour les amateurs d'arrière-goût crémeux.
Il te faudra : 500 g de poisson, 6 pommes de terre, 200 ml de crème, 200 g de poireau, 40 g de beurre, 2-3 c. à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Précuis les pommes de terre à moitié et coupe-les en rondelles. Fais revenir le poireau coupé en rondelles et l'ail haché dans un mélange des deux huiles. Verse la crème et laisse mijoter la sauce un peu. Dispose les pommes de terre et les morceaux de poisson dans un plat, saupoudre d'épices, arrose de sauce et enfourne pour 30 minutes à 180 degrés.
6. Poisson aux pommes de terre en sauce tomate
Source : bodeboca.comSi tu le souhaites, ajoute un peu de gingembre et de piment fort.
Il te faudra : 10 pommes de terre, 2 maquereaux ou autres poissons, 2 tomates, 1 poivron, 4 gousses d'ail, 3 c. à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Coupe le poisson en portions et fais-le mariner dans le jus de citron avec les épices pendant 20 minutes. Mixe le poivron, les tomates et l'ail. Précuis les pommes de terre à moitié et coupe-les en morceaux. Dispose les pommes de terre et le poisson dans un plat, arrose de sauce tomate et fais cuire une demi-heure à 200 degrés.
7. Poisson aux pommes de terre et légumes au four
Source : mobillegends.netL'une des recettes les plus simples à préparer.
Il te faudra : 800 g de poisson, 6 pommes de terre, 1 courgette, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 120 g de haricots verts, 3 c. à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Coupe le poisson en morceaux et tous les légumes de manière arbitraire. Mets le tout dans un sac de cuisson, ajoute les épices et la sauce soja, mélange et fais cuire 40-50 minutes à 180 degrés.
8. Poisson aux pommes de terre et champignons au four
Source : ecoryba.ruLes pommes de terre aux champignons ne sont pas seulement bonnes avec du poulet ou du porc !
Il te faudra : 2 merlus, 300 g de pommes de terre, 200 g de champignons de Paris, 2 c. à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Coupe les pommes de terre et les champignons en gros morceaux, dispose-les dans un plat à gratin et dépose les merlus éviscérés par-dessus. Badigeonne de mayonnaise, saupoudre d'épices et fais cuire 50 minutes sous papier aluminium à 180 degrés.
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9. Capelan aux pommes de terre au four
Source : za.pinterest.comLe capelan est excellent car il peut être cuit entier.
Il te faudra : 700 g de capelan, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 tomate, 80 g de mayonnaise, épices, herbes.
Préparation : Fais mariner le capelan éviscéré dans la moitié de la mayonnaise avec les épices pendant une demi-heure. Coupe les légumes en fines rondelles. Dispose les pommes de terre, le capelan, l'oignon et les tomates en couches dans un plat. Badigeonne du reste de mayonnaise, saupoudre d'herbes, verse 100 ml d'eau et fais cuire 35 minutes au four à 200 degrés.
10. Saumon aux pommes de terre au four
Source : kvashenaya-kapusta.ruLe saumon est un poisson très délicat qui nécessite une approche particulière.
Il te faudra : 1 kg de filet de saumon, 5 pommes de terre, 8 tomates cerises, 1 oignon, 1 branche de céleri, 5 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupe le saumon en gros morceaux et assaisonne. Coupe les tomates en quartiers, le céleri en fines tranches, et l'oignon en rondelles. Fais cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupe-les également en rondelles. Mélange les légumes avec l'huile d'olive et dispose-les dans un plat. Dépose le saumon par-dessus et fais cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
11. Morue aux pommes de terre au four
Source : haipovo.ruLa sauce à base de crème fraîche et de mayonnaise rend le poisson encore plus juteux.
Il te faudra : 400 g de morue, 200 g de pommes de terre, 80 g de carottes, 30 g d'oignon, 80 g de crème fraîche et de mayonnaise chacun, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupe l'oignon en rondelles et dispose-le dans un plat. Dépose les rondelles de pommes de terre par-dessus, puis les morceaux de morue. Saupoudre le tout de carottes râpées. Mélange la mayonnaise, la crème fraîche, l'ail pressé et les épices, et badigeonne le plat. Fais cuire le poisson sous papier aluminium au four 45 minutes à 180 degrés.
12. Tilapia aux pommes de terre au four
Source : cookpad.comLe tilapia peut être un peu sec après la cuisson, mais les tomates résolvent parfaitement ce problème.
Il te faudra : 5-6 filets de tilapia, 6 pommes de terre, 2 tomates, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 3 c. à soupe de mayonnaise, épices.
Préparation : Coupe le tilapia et les tomates en morceaux, et fais-les mariner dans la mayonnaise avec les épices pendant une demi-heure. Dispose les pommes de terre coupées en rondelles dans un plat, puis les lamelles d'oignon, puis le poisson avec les tomates. Saupoudre le tout de fromage râpé et fais cuire 35-40 minutes à 200 degrés au four.
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13. Carpe aux pommes de terre au four
Source : gruzarf.ruIl est préférable de cuire la carpe entière, alors voici comment faire !
Il te faudra : 1 kg de carpe, 500 g de pommes de terre, 1 oignon, 1/2 citron, 3 gousses d'ail, 30 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Fais cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupe-les en bâtonnets. Frotte la carpe éviscérée avec des épices, insère l'oignon haché avec l'ail dans le ventre, et fais des entailles sur les côtés pour y insérer des tranches de citron. Mets le tout dans un plat, arrose d'huile d'olive et fais cuire à 180 degrés pendant 40 minutes sous papier aluminium et 20 minutes sans.
14. Poisson aux pommes de terre sous fromage
Source : pro-orehi.ruUne croûte de fromage dorée embellit n'importe quel plat, y compris le poisson aux pommes de terre.
Il te faudra : 500 g de filet de poisson, 700 g de pommes de terre, 3 tomates, 150 g de fromage à pâte dure, mayonnaise et épices.
Préparation : Coupe le poisson en morceaux, mélange avec les épices et laisse reposer 20 minutes. Coupe les pommes de terre en rondelles et dispose la moitié sur une plaque de cuisson. Assaisonne, dépose le poisson et les rondelles de tomates. Puis le reste des pommes de terre, et badigeonne le tout de mayonnaise. Saupoudre de fromage râpé et fais cuire 50 minutes au four à 190 degrés.
15. Brochet aux pommes de terre au four
Source : yankelevitch.ruUne recette originale avec l'ajout de curry piquant.
Il te faudra : 1 kg de brochet, 600 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 citron, 2 c. à soupe d'huile végétale, un demi-bouquet de persil, 1 c. à café de curry, 1 c. à café de sel.
Préparation : Coupe l'oignon et mélange-le avec le sel et le curry. Nettoie le poisson, arrose de jus de citron, et insère l'oignon dans le ventre. Mélange les pommes de terre avec l'huile végétale et les herbes hachées, et dispose-les dans un plat. Dépose le brochet par-dessus et fais cuire 50 minutes à 180 degrés au four.
16. Carassin aux pommes de terre au four
Source : yankelevitch.ruNettoie les carassins des écailles et des entrailles à l'avance, rince et sèche les poissons.
Il te faudra : 3 carassins, 800 g de pommes de terre, 150 g de mayonnaise, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Mélange la mayonnaise, les épices et l'ail pressé. Frotte les carassins avec la moitié de cette sauce, et mélange l'autre moitié avec les pommes de terre coupées en dés. Dispose le tout dans un plat et fais cuire environ 40 minutes à 180 degrés.
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17. Poisson avec purée de pommes de terre au four
Source : gruzarf.ruUn gratin copieux et savoureux à la manière d'un hachis Parmentier.
Il te faudra : 1 kg de pommes de terre, 700 g de filet de poisson, 1 carotte, 1 oignon, 30 g de beurre, 30 ml de crème, épices.
Préparation : Fais cuire les pommes de terre et écrase-les en purée avec le beurre et la crème. Hache finement l'oignon, râpe la carotte et fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupe le poisson en petits morceaux. Dispose la moitié de la purée de pommes de terre dans un plat, puis la garniture, le poisson et à nouveau la purée. Enfourne le tout pour 35 minutes à 200 degrés.
18. Merlu aux pommes de terre au four
Source : gotovimrybu.ruPour cette recette, nous recommandons de prendre des merlus entiers et de les couper en morceaux.
Il te faudra : 500 g de pommes de terre, 600 g de merlu, 150 g d'oignon et de carotte chacun, 400 g de tomates, 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de ketchup, 1 c. à soupe de farine, 50 ml d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupe les pommes de terre en rondelles et dispose-les dans un plat. Par-dessus, les morceaux de poisson. Saupoudre d'oignon et de carotte finement hachés, et dépose les rondelles de tomates par-dessus. Mélange tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène et arrose le plat. Fais cuire sous papier aluminium au four environ 50 minutes à 180 degrés.
19. Maquereau aux pommes de terre au four
Source : vkuso.ruLe maquereau gras au goût prononcé ne nécessite aucun ajout complexe.
Il te faudra : 1 maquereau, 300 g de pommes de terre, 1/2 citron, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Badigeonne le maquereau de jus de citron, frotte-le avec des épices et arrose d'huile d'olive. Coupe finement les pommes de terre et dispose-les sur du papier aluminium. Dépose le maquereau par-dessus, enveloppe le tout dans le papier aluminium et fais cuire 40 minutes à 180 degrés, puis encore 10 minutes sans papier aluminium.
20. Poisson farci aux pommes de terre au four
Source : kartinkin.netPour cette recette, il faut un gros poisson, comme un brochet ou un sandre.
Il te faudra : 1 poisson, 2 pommes de terre, 4 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupe finement les pommes de terre et fais-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Mélange les pommes de terre avec les herbes hachées, l'ail pressé et les épices. Farcis le poisson éviscéré avec les pommes de terre, enveloppe-le dans du papier aluminium et fais cuire 40 minutes à 190 degrés.
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