12 recettes simples de beignets au kéfir
Source : Larik_malasha, AdobeStockEn parlant de friandises légères et rapides pour le thé, il convient de mentionner les beignets au kéfir. Même un cuisinier débutant peut les préparer, et il est presque impossible de se tromper. D'autant plus que nous avons trouvé pour vous 12 excellentes recettes – pour différents ensembles d'ingrédients et simplement pour tous les goûts !
1. Beignets au kéfir avec du bicarbonate de soude
Source : vsevkulinary.ruSi vous le souhaitez, saupoudrez les beignets finis de sucre glace.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 3 tasses de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 4 c. à soupe de sucre.
Préparation : Fouettez le kéfir tiède, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Ajoutez la farine tamisée, pétrissez la pâte et étalez-la en une couche de 5 mm. Coupez les beignets de la forme souhaitée et faites-les frire dans une poêle ou dans une friteuse avec beaucoup d'huile.
2. Beignets au kéfir et à la levure
Source : vk.comLes beignets à la levure sont encore plus moelleux et ont un goût unique et prononcé.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 14 g de levure sèche, 3 tasses de farine, 100 g de beurre, 0,5 c. à café de sel, 2 œufs.
Préparation : Mélangez le kéfir tiède et la levure jusqu'à dissolution. Dans un autre bol, fouettez les œufs, mélangez-les avec le kéfir et ajoutez le beurre fondu. Ajoutez ensuite la farine avec le sel, pétrissez la pâte et laissez-la reposer 40 minutes dans un endroit chaud. Étalez la pâte en une couche, coupez-la en rectangles fins, faites une incision dans chacun et retournez les beignets. Faites-les frire dans une friteuse avec beaucoup d'huile.
3. Beignets au kéfir au four
Source : astra-avon.ruLes beignets classiques sont généralement frits dans beaucoup d'huile, mais voici une recette alternative.
Il vous faudra : 350 ml de kéfir, 2 œufs, 3 tasses de farine, 4 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Ajoutez le bicarbonate de soude au kéfir et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez le sucre et les œufs et fouettez le tout. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez une pâte élastique. Étalez la pâte finement, coupez les beignets et enfournez-les pendant 10 minutes à 200 degrés.
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4. Beignets au kéfir avec du miel
Source : ok.ruPour rendre le goût des beignets encore plus original, ajoutons un peu de miel.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 4 c. à soupe de miel, 10 g de levure sèche, 3 tasses de farine, 100 g de beurre, 0,5 c. à café de sel, 2 œufs.
Préparation : Dissolvez le miel et la levure dans le kéfir tiède et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, et mélangez. Ajoutez le sel et la farine tamisée, pétrissez la pâte et laissez-la reposer 1 heure dans un endroit chaud. Étalez-la finement, coupez les beignets de la forme souhaitée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans beaucoup d'huile.
5. Beignets au kéfir avec du pavot sans œufs
Source : babyblog.ruQuand vous avez envie de quelque chose de nouveau, essayez cette recette !
Il vous faudra : 1 tasse de kéfir, 3 tasses de farine, 5 c. à café de sucre, 0,5 c. à café de sel et de bicarbonate de soude, 1 c. à café de pavot.
Préparation : Mélangez le kéfir, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez le pavot et laissez reposer 5-7 minutes. Incorporez la farine tamisée, pétrissez la pâte, étalez-la finement et coupez les beignets. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans beaucoup d'huile.
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6. Beignets au kéfir avec de l'huile végétale
Source : lobsterhouse.ruDes beignets très moelleux et aériens, les enfants seront ravis.
Il vous faudra : 1,5 tasse de kéfir, 3 c. à soupe de sucre, 1 œuf, 40 ml d'huile végétale, 0,5 c. à café de sel et de bicarbonate de soude, 1 sachet de sucre vanillé, 3 tasses de farine.
Préparation : Fouettez l'œuf et les deux types de sucre jusqu'à dissolution, ajoutez l'huile et le sel. Dissolvez le bicarbonate de soude dans le kéfir et laissez reposer 5 minutes. Combinez les deux masses, ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Laissez-la reposer une demi-heure et étalez-la finement. Coupez les beignets d'une épaisseur allant jusqu'à 1 cm et faites-les frire des deux côtés dans beaucoup d'huile.
7. Beignets au fromage blanc et au kéfir
Source : goldorfey.comCes beignets sont très différents des classiques, mais ils valent vraiment le détour.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 500 ml de kéfir, 1 c. à soupe de sucre, 1 œuf, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 2 tasses de farine, 1 pincée de sel.
Préparation : Mixez le fromage blanc, le kéfir et l'œuf. Ajoutez le sucre, le sel et le bicarbonate de soude, et mélangez. Incorporez progressivement la farine à la pâte, laissez-la reposer 20 minutes, étalez-la et coupez des beignets fantaisie. Faites-les frire dans une poêle avec beaucoup d'huile.
8. Beignets au kéfir avec de la levure chimique
Source : klublady.ruUne autre façon de rendre la friandise aussi tendre et aérienne que possible !
Il vous faudra : 1 œuf, 80 g de sucre, 200 ml de kéfir, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de vanilline, 400 g de farine.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à dissolution, ajoutez le kéfir et fouettez encore un peu. Ajoutez les ingrédients secs tamisés, pétrissez la pâte, étalez-la et coupez des beignets fins de forme arbitraire. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans beaucoup d'huile.
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9. Beignets au kéfir avec de la crème aigre
Source : lobsterhouse.ruUne excellente recette de beignets sans œufs, si vous n'en avez pas sous la main.
Il vous faudra : 1/2 tasse de kéfir, 2 c. à soupe de crème aigre, 2 c. à soupe de sucre, 1,5 tasse de farine, 1 pincée de sel, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Mélangez le kéfir et le bicarbonate de soude, et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez la crème aigre, le sucre et le sel, et mélangez à nouveau. Ajoutez la farine tamisée, pétrissez la pâte, étalez-la finement et coupez les beignets. Faites-les frire dans une poêle avec beaucoup d'huile.
10. Beignets au kéfir avec de la margarine
Source : o-tendencii.comUne friandise non seulement délicieuse, mais aussi très économique pour le thé, préparée rapidement.
Il vous faudra : 100 g de margarine, 1 pincée de vanilline, 1 kg de farine, 250 g de sucre, 1 œuf, 1 pincée de sel, 500 ml de kéfir, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à soupe de vinaigre.
Préparation : Fouettez le kéfir, l'œuf, le sucre et le sel. Ajoutez la margarine fondue et mélangez. Ajoutez le bicarbonate de soude éteint avec le vinaigre et incorporez immédiatement la farine tamisée. Pétrissez la pâte, laissez-la reposer 20 minutes, étalez-la finement et coupez les beignets. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle.
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11. Beignets au kéfir avec de la vodka
Source : sloosh.ruLa vodka agit comme un agent levant sans bicarbonate de soude ni autres additifs.
Il vous faudra : 1/2 tasse de kéfir, 2 c. à soupe de sucre, 1,5 tasse de farine, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de vodka.
Préparation : Mélangez le kéfir tiède, le sel, le sucre et la vodka. Ajoutez progressivement la farine tamisée, pétrissez la pâte, étalez-la finement et coupez les beignets. Faites-les frire dans une friteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. Beignets au kéfir et au lait
Source : kakrukamisam.ruUne recette de beignets universelle, car elle utilise un peu de tout.
Il vous faudra : 100 ml de lait, 100 ml de kéfir, 3 tasses de farine, 50 g de beurre, 2 œufs, 5 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de sel.
Préparation : Mélangez le kéfir avec le bicarbonate de soude et laissez reposer 5 minutes. Fouettez le lait, les œufs et le beurre fondu. Combinez les deux masses et ajoutez le miel, le sucre et le sel. Ajoutez la farine tamisée, pétrissez la pâte, étalez-la finement et coupez les beignets. Faites-les frire dans une friteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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