Pancakes au kéfir : 15 recettes rapides et délicieuses
Source : Grinchh, AdobeStockLes pancakes sont cuits dans une poêle sèche sans huile, ce qui en fait une bonne option pour les personnes qui supportent mal les aliments trop gras. Cette fois, nous allons préparer des pancakes au kéfir. Nous vous présentons les 15 meilleures recettes !
1. Pancakes au kéfir avec du bicarbonate de soude
Photo : balthazar.clubLes plus simples, mais en même temps moelleux et aériens.
Il vous faudra : 500 ml de kéfir, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 2 œufs, 4 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 2 verres de farine.
Préparation : Mélangez le bicarbonate de soude avec le kéfir et laissez reposer 5 minutes. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis combinez les deux masses. Ajoutez la farine et le sel, et battez à nouveau. Faites cuire les pancakes sur une poêle antiadhésive des deux côtés.
2. Pancakes au kéfir avec de la noix de coco râpée
Photo : samiysmak.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de l'huile de coco – il suffit de la faire fondre au préalable.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 100 g de crème fraîche, 230 g de farine, 2 œufs, 20 g de noix de coco râpée, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de vanilline, 3 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le kéfir et la crème fraîche et battez à nouveau. Ajoutez la farine avec la noix de coco râpée, la levure chimique et la vanilline. Enfin, ajoutez l'huile végétale et faites cuire les pancakes des deux côtés à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Pancakes au kéfir avec de la banane
Photo : bye-bye-calories.ruLes pancakes à la banane sont particulièrement délicieux avec du miel, du sirop d'érable ou du chocolat fondu.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 1,5 verre de farine, 1 banane, 1 œuf, 1,5 c. à café de levure chimique, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez le kéfir avec la levure chimique et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, ajoutez l'œuf, le sucre et l'huile, et mélangez à nouveau. Ajoutez la banane écrasée en purée, puis la farine tamisée. Faites frire les pancakes sur une poêle sèche des deux côtés.
8 recettes simples pour préparer des pancakes protéinés
4. Pancakes au kéfir avec de la pomme
Photo : lobsterhouse.ruContrairement aux beignets, nous vous recommandons d'ajouter des pommes râpées plutôt que coupées en dés aux pancakes.
Il vous faudra : 220 ml de kéfir, 130 g de farine, 1 œuf, 3 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 3 c. à soupe d'huile végétale, 1/2 pomme.
Préparation : Battez le kéfir tiède avec l'œuf et le sucre. Incorporez délicatement la farine, puis l'huile. Ajoutez le bicarbonate de soude, puis la pomme pelée et râpée. Faites cuire les pancakes sur une poêle sèche ou légèrement huilée des deux côtés.
5. Pancakes au kéfir sans œufs
Photo : honey-way.ruMême si vous n'avez pas d'œufs sous la main, ce n'est pas un gros problème.
Il vous faudra : 2 verres de farine, 500 ml de kéfir, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez le kéfir, l'huile, le sucre et le bicarbonate de soude, et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez la farine tamisée et laissez la pâte reposer encore 10 minutes. Faites cuire les pancakes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Pancakes au kéfir avec garniture
Photo : ru.wallpaper.mob.orgLa recette utilise de la confiture épaisse, mais la garniture peut être n'importe laquelle.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 150 g de farine, 1 œuf, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe d'huile végétale, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 100 g de confiture.
Préparation : Battez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez le kéfir avec l'huile et le bicarbonate de soude, et laissez reposer 5 à 7 minutes. Combinez les deux masses et ajoutez la farine tamisée. Déposez une cuillère de pâte sur une poêle chaude. Quand elle est légèrement prise, déposez un peu de confiture et recouvrez d'une autre cuillère de pâte. Faites cuire les pancakes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
12 recettes de pancakes à la banane irrésistibles
7. Pancakes au kéfir avec du chocolat
Photo : pinterest.comIl est préférable d'ajouter le chocolat aux pancakes sous forme de garniture, plutôt que de l'incorporer à la pâte.
Il vous faudra : 150 g de farine, 1 œuf, 200 ml de kéfir, 2 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à soupe d'huile végétale, 100 g de chocolat.
Préparation : Mélangez le kéfir avec le bicarbonate de soude, et battez l'œuf avec le sucre. Combinez les deux masses, ajoutez la farine tamisée, puis l'huile. Laissez la pâte reposer 10 minutes. Déposez une cuillère de pâte sur une poêle chaude, placez une tranche de chocolat dessus, et recouvrez d'une autre cuillère de pâte. Faites cuire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.
8. Pancakes au kéfir avec du fromage blanc
Source : Archives du service de presseUne recette très originale de pâte pour pancakes américains.
Il vous faudra : 150 ml de kéfir, 1 œuf, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de levure chimique, 100 g de fromage blanc, 120 g de farine.
Préparation : Mixez tous les ingrédients sauf la farine et la levure chimique avec un mixeur plongeant. Ajoutez la partie sèche des ingrédients, mélangez la pâte et faites cuire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu doux des deux côtés.
9. Pancakes au kéfir avec de la citrouille
Photo : happywaytravel.comUne délicieuse variante automnale de votre petit-déjeuner maison préféré.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 150 g de citrouille, 2 c. à soupe de sucre, 2 œufs, 2 c. à soupe d'huile végétale, 110 g de farine, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Coupez et faites rôtir la citrouille au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réduisez-la en purée avec un mixeur. Séparez les jaunes des blancs. Battez le kéfir, le sucre, l'huile et les jaunes d'œufs avec un fouet. Ajoutez la purée de citrouille, puis la farine tamisée avec la levure chimique. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Faites cuire les pancakes sur une poêle des deux côtés à feu moyen.
20 excellentes recettes de pâte à pizza au kéfir
10. Pancakes au kéfir et farine de riz
Photo : foodinteres.ruPrenez du kéfir écrémé – et ce sera la recette de pancakes la plus diététique possible.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 œuf, 5 c. à soupe de farine de riz, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Battez le kéfir avec le bicarbonate de soude au fouet, laissez reposer 5 minutes et ajoutez l'œuf. Ensuite, ajoutez la farine de riz et laissez la pâte reposer encore 10 minutes. Faites cuire les pancakes sur une poêle antiadhésive sans huile des deux côtés.
11. Pancakes au kéfir et farine d'avoine
Photo : bye-bye-calories.ruAvec différents types de farine, le résultat est toujours complètement différent.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1/2 verre de farine d'avoine et de blé, 1 œuf, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à café de bicarbonate de soude, sel.
Préparation : Battez l'œuf, le sel et le sucre au fouet jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez le kéfir tiède et le beurre fondu, puis les deux types de farine et le bicarbonate de soude. Mélangez la pâte, laissez-la reposer 10 minutes et faites cuire les pancakes sur une poêle sèche des deux côtés.
12. Pancakes au kéfir et farine de maïs
Photo : klublady.ruLes pancakes au maïs peuvent surprendre non seulement par leur goût et leur arôme, mais aussi par leur agréable couleur dorée.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 100 g de farine de blé et de maïs, 2 œufs, 50 g de beurre, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de levure chimique. 1 pincée de sel.
Préparation : Battez les œufs avec le sel et le sucre au fouet. Ajoutez le kéfir, puis les deux types de farine avec la levure chimique. Ajoutez le beurre fondu, laissez la pâte reposer 10 minutes et faites cuire les pancakes à feu doux des deux côtés.
Beignets au kéfir : 15 recettes faciles et délicieuses
13. Pancakes au kéfir avec du fromage
Photo : za-edoy.ruDes pancakes salés inhabituels. Vous pouvez ajouter une poignée d'herbes hachées.
Il vous faudra : 500 ml de kéfir, 2 œufs, 2 c. à soupe d'huile végétale, 100 g de fromage à pâte dure, 1 c. à café de sucre, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de sel, 350 g de farine.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez le kéfir avec l'huile, et battez à nouveau. Ensuite, ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude. Enfin, incorporez le fromage râpé et faites cuire les pancakes sur une poêle légèrement huilée des deux côtés.
14. Pancakes au kéfir avec du cacao
Photo : mykaleidoscope.ruDes pancakes au chocolat, mais cette fois sans garniture.
Il vous faudra : 1 verre de farine, 1 œuf, 2 c. à soupe de sucre, 50 g de beurre, 1 verre de kéfir, 1 c. à café de levure chimique, 2 c. à soupe de cacao.
Préparation : Mélangez le kéfir tiède, l'œuf, le cacao, la levure chimique et le sucre. Laissez reposer la préparation 5 minutes et incorporez la farine tamisée. Ensuite, ajoutez le beurre fondu, laissez la pâte reposer encore 5 minutes et faites cuire les pancakes des deux côtés.
15. Pancakes au kéfir avec du lait concentré
Photo : youtube.comLa légère acidité du kéfir se marie harmonieusement avec la douceur du lait concentré.
Il vous faudra : 5 c. à soupe de farine, 1 œuf, 100 ml de kéfir, 0,5 c. à café de levure chimique, 2 c. à soupe d'huile végétale, 150 g de lait concentré cuit.
Préparation : Battez le kéfir avec l'œuf au fouet, ajoutez l'huile, puis les ingrédients secs tamisés. Laissez la pâte reposer 10 minutes. Versez une cuillère de pâte sur une poêle chaude et laissez-la prendre légèrement. Ensuite, déposez un peu de lait concentré cuit, recouvrez à nouveau de pâte et faites cuire les pancakes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Partager