12 recettes simples de carpe au four
Source : Iaroshenko, AdobeStockLa carpe est un proche parent de la carpe commune, elle est donc très appréciée pour ses qualités gustatives. De plus, elle a peu d'arêtes et se prépare facilement de toutes les manières possibles. Par exemple, nous avons préparé aujourd'hui une excellente sélection de recettes de carpe au four pour vous !
1. Carpe au four à la mayonnaise
Source : gluttons.ruLe vainqueur incontesté dans la catégorie de la croûte la plus dorée.
Il vous faudra : 1 kg de carpe, 2 oignons, 2 tomates, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de paprika, épices.
Préparation : Éviscérez le poisson, frottez-le d'épices et badigeonnez-le de mayonnaise à l'intérieur et à l'extérieur. Mettez les tomates et les oignons coupés dans le ventre, et disposez le reste des légumes sur du papier sulfurisé. Placez la carpe par-dessus, saupoudrez de paprika et faites cuire au four pendant environ 1 heure à 200 degrés.
2. Carpe rôtie à la crème fraîche
Source : tatiana-photo.ruUne recette assez diététique pour les enfants et les adultes.
Il vous faudra : 1 carpe, un demi-citron, 80 g de crème fraîche, un demi-bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Éviscérez la carpe et frottez-la d'épices. Mettez les herbes et les morceaux de citron dans le ventre, badigeonnez le poisson de crème fraîche et faites cuire sur du papier sulfurisé pendant environ 50 minutes à 190 degrés.
3. Carpe à la sauce soja en papillote
Source : gojiblag.ruVous pouvez ajouter quelques légumes coupés dans la même papillote.
Il vous faudra : 1 carpe, un demi-citron, 60 ml de sauce soja, 50 ml d'huile d'olive, 1 branche de thym, épices.
Préparation : Nettoyez et éviscérez la carpe, et mettez les quartiers de citron et le thym dans le ventre. Frottez le poisson d'épices, mettez-le dans la papillote et versez l'huile d'olive avec la sauce soja. Fermez le sac et faites cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés.
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4. Carpe avec pommes de terre et champignons au four
Source : akvaboat.ruQuelle sélection de recettes serait complète sans une combinaison aussi classique ?
Il vous faudra : 1 carpe, 500 g de pommes de terre, 300 g de champignons, 2 oignons, 200 ml de crème, 160 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Faites précuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, coupez-les en rondelles et disposez-les dans un plat. Éviscérez et coupez le poisson, assaisonnez et disposez-le par-dessus. Faites revenir les champignons hachés avec les oignons, disposez-les sur la carpe, versez la crème et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire le tout au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes.
5. Carpe avec marinade à la moutarde au four
Source : surviva.ruUtilisez de la moutarde de Dijon ou une autre moutarde à l'ancienne – le meilleur accompagnement pour la carpe !
Il vous faudra : 1 carpe, 1 cuillère à café de miel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 80 g de moutarde à l'ancienne, 1 oignon, un demi-bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Éviscérez la carpe et farcissez-la d'herbes hachées et d'oignon. Mélangez l'huile, le miel, la moutarde et les épices, frottez le poisson et laissez mariner pendant une demi-heure. Faites cuire la carpe au four pendant environ 50 minutes à 180 degrés.
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6. Carpe au beurre au four
Source : yankelevitch.ruLe beurre – pas la solution la plus évidente pour rôtir du poisson, et c'est dommage !
Il vous faudra : 1 carpe, 150 g d'oignon rouge, 100 g de beurre, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Éviscérez le poisson et farcissez-le d'herbes hachées et d'oignon. Faites des incisions sur les côtés, frottez le poisson d'épices et disposez-le sur du papier aluminium. Arrosez de beurre fondu, enveloppez et faites cuire la carpe pendant 50 minutes à 190 degrés au four.
7. Carpe en morceaux à la sauce crème-tomate
Source : m.fishki.netUne sauce maison classique pour la viande et le poisson rôtis.
Il vous faudra : 1 carpe, un demi-citron, 80 g de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 100 ml d'eau, 3 gousses d'ail, un demi-bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Éviscérez la carpe, coupez-la en morceaux, mettez-la dans un plat, saupoudrez d'épices et arrosez de jus de citron. Mélangez l'eau, la crème fraîche, le concentré de tomate, les épices, les herbes hachées et l'ail. Versez le tout et faites cuire sous papier aluminium pendant environ 1 heure à 180 degrés.
8. Carpe au chou au four
Source : yankelevitch.ruUne recette d'accompagnement inhabituelle pour le poisson rôti.
Il vous faudra : 1 carpe, 1 chou, 1 oignon, 1 carotte, épices, 100 g de crème fraîche.
Préparation : Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir légèrement. Ajoutez le chou émincé et laissez mijoter pendant 10 minutes. Disposez dans un plat à four. Éviscérez la carpe, frottez-la d'épices, badigeonnez-la de crème fraîche et disposez-la par-dessus. Faites cuire le tout pendant 45-50 minutes au four à 180 degrés sous papier aluminium.
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9. Carpe en cocottes
Source : lobsterhouse.ruL'essentiel est de ne pas couper la carpe en trop gros morceaux pour faciliter la disposition des ingrédients.
Il vous faudra : 500 g de carpe, 3 pommes de terre, 2 carottes, 2 oignons, 100 g de crème fraîche, 150 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez la carpe en morceaux et tous les légumes en dés moyens. Disposez dans des cocottes, versez la crème fraîche et l'eau, assaisonnez et faites cuire au four pendant environ 50 minutes à 190 degrés.
10. Carpe rôtie en morceaux sous fromage
Source : akvaboat.ruUne recette très pratique de poisson déjà portionné, que l'on peut servir immédiatement.
Il vous faudra : 1 carpe, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de mayonnaise, épices, 3 oignons, 2 tomates.
Préparation : Coupez l'oignon en rondelles, mélangez avec la moitié de la mayonnaise et disposez dans un plat. Par-dessus, disposez les morceaux de carpe, puis les rondelles de tomates. Badigeonnez à nouveau de mayonnaise, assaisonnez et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire le tout pendant 40-45 minutes au four à 190 degrés.
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11. Carpe farcie au four
Source : novyefoto.ruLa farce peut être très variée. Nous proposons une farce aux légumes !
Il vous faudra : 1 carpe, 1 citron, 2 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 bouquet d'aneth, huile d'olive, épices.
Préparation : Éviscérez le poisson et frottez-le d'huile et d'épices. Ensuite, badigeonnez-le de crème fraîche à l'intérieur et à l'extérieur. Hachez finement tous les légumes, assaisonnez et farcissez la carpe. Faites des incisions sur les côtés et insérez un quartier de citron. Disposez des brins d'aneth de tous les côtés, couvrez la carpe de papier aluminium et faites cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés.
12. Carpe aux légumes au four
Source : allslim.ruUne recette saisonnière idéale, quand il y a beaucoup de légumes frais différents.
Il vous faudra : 1 carpe, 1 poivron, 1 courgette, 150 g de choux de Bruxelles, 1 carotte, 2 tomates, 1 aubergine, 100 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Préparez la carpe et coupez-la en morceaux. Coupez tous les légumes de manière arbitraire, disposez le tout sur du papier sulfurisé, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'épices. Faites cuire le plat au four pendant environ 50 minutes à 180 degrés.
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