12 soupes crémeuses au poulet qui valent vraiment la peine d'être préparées
Source : FomaA, AdobeStockMême la soupe quotidienne la plus simple devient beaucoup plus douce si vous y ajoutez de la crème. Et plus la crème est grasse, plus le goût sera doux et expressif. Dans notre sélection, vous trouverez d'excellentes recettes de soupes crémeuses au poulet – classiques, veloutées, avec différents légumes, champignons, riz ou vermicelles. Choisissez !
1. Crème de poulet crémeuse
Source : cookpad.comNous vous recommandons de la servir avec des croûtons maison dorés.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 2 pommes de terre, 300 g de brocoli, 2 carottes, 2 oignons, 400 ml de crème épaisse, 2 l d'eau, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Couvrez le filet de poulet d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez tous les légumes. Ajoutez les pommes de terre et le brocoli au bouillon, portez à ébullition et faites cuire 10-15 minutes. Pendant ce temps, faites revenir les oignons et les carottes. Ajoutez la friture à la soupe et faites cuire encore quelques minutes.
Égouttez une partie du bouillon et mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez l'ail et les épices, diluez avec le reste du bouillon jusqu'à la consistance désirée et versez la crème. Portez à nouveau la soupe à ébullition, faites cuire 1 minute et retirez du feu.
2. Soupe crémeuse au poulet et pommes de terre
Source : rutube.ruUne soupe appétissante pour tous les jours avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 400 g de pommes de terre, 200 g de carottes, 200 g d'oignons, 200 ml de crème, 50 g de beurre, 2 l d'eau, herbes, épices.
Préparation : Couvrez le filet de poulet d'eau, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, filtrez le bouillon et coupez la viande. Ajoutez les pommes de terre coupées au bouillon et faites cuire 10-15 minutes. Hachez et faites revenir les oignons et les carottes dans le beurre.
Ajoutez la friture et la viande de poulet à la soupe, portez à nouveau à ébullition et versez la crème. Assaisonnez et faites cuire 3-4 minutes. Ajoutez les herbes hachées, faites cuire encore 2-3 minutes et retirez la soupe du feu.
3. Soupe crémeuse au poulet et fromage fondu
Source : pinterest.comFond simplement dans la bouche, et la préparation est élémentaire !
Il vous faudra : 250 g de filet de poulet, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1/2 oignon, 100 g de fromage fondu, 100 ml de crème, 1,5 l d'eau, beurre, épices.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et retirez le filet du bouillon. Ajoutez les pommes de terre coupées, assaisonnez à votre goût et faites cuire presque jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez et faites revenir les oignons et les carottes dans le beurre. Ajoutez la friture, le poulet coupé, le fromage fondu râpé, la crème et les épices à la soupe. Faites cuire le tout encore environ 5-7 minutes à feu doux.
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4. Soupe crémeuse au poulet et riz
Source : dzen.ruPour un arôme plus riche, ajoutez un peu de thym ou de romarin.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 1 verre de riz, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 verre de lait ou de crème, 1 cuillère à soupe de farine, 3-4 verres d'eau, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 gousses d'ail, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez les carottes coupées, le céleri et le filet de poulet coupé en gros morceaux. Assaisonnez et ajoutez le riz lavé. Couvrez le tout d'eau, portez à ébullition et faites cuire la soupe 1 heure à feu doux.
Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, versez le lait ou la crème en remuant constamment, et faites chauffer la sauce 1-2 minutes. Ajoutez-la à la soupe et mélangez à nouveau soigneusement. Assaisonnez à nouveau le tout à votre goût et faites cuire quelques minutes.
5. Soupe crémeuse au poulet et vermicelles
Source : liveinternet.ruSi vous utilisez des pâtes plus grosses, ajoutez-les un peu plus tôt.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 200 g de vermicelles, 2 courgettes, 2 carottes, 1 poivron, 1 oignon, 300 ml de crème, 2,5 l d'eau, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Couvrez le filet de poulet d'eau, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et effilochez la viande. Hachez et faites revenir l'oignon et les carottes, ajoutez les poivrons et les courgettes et faites cuire encore 2 minutes. Ajoutez le poulet, versez le bouillon et faites cuire le tout 10 minutes après ébullition. Versez la crème, ajoutez les vermicelles, assaisonnez et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres.
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6. Soupe crémeuse au poulet et chou-fleur
Source : fotostrana.ruLes amateurs de fromage peuvent également ajouter un peu de cheddar ou de parmesan râpé.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 400 g de chou-fleur, 120 g de carottes, 100 g d'oignons, 300 ml de crème, 1,5 l d'eau, 2 gousses d'ail, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Couvrez le filet de poulet d'eau, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, filtrez le bouillon et coupez la viande. Hachez et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez la friture obtenue au bouillon et faites cuire 5-7 minutes à feu doux. Ajoutez le poulet et les fleurons de chou-fleur. Faites cuire encore 7-8 minutes, versez la crème, assaisonnez, ajoutez l'ail et portez à nouveau à ébullition. Éteignez le feu et laissez la soupe reposer un peu sous le couvercle.
7. Soupe crémeuse au poulet et champignons
Source : mirtesen.ruLa combinaison traditionnelle de poulet et de champignons qui ne déçoit jamais.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 300 g de champignons, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de céleri, 250 ml de crème, 10 g d'ail, 20 g de farine, épices, herbes.
Préparation : Couvrez le filet de poulet d'eau, ajoutez vos épices préférées pour le bouillon, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et filtrez. Coupez et faites légèrement revenir le poulet.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché avec les carottes, le céleri et l'ail, ajoutez les champignons et faites cuire le tout encore 5-7 minutes. Ajoutez la farine, mélangez soigneusement et ajoutez la friture avec le poulet au bouillon bouillant. Faites cuire le tout 4-5 minutes après la reprise de l'ébullition, versez la crème, assaisonnez et faites cuire encore 2-3 minutes. Saupoudrez la soupe d'herbes hachées.
8. Soupe crémeuse au poulet et brocoli
Source : pinterest.comSe prépare très rapidement et sans tracas !
Il vous faudra : 200 g de poulet, 300 g de brocoli, 2 pommes de terre, 1 poivron, 100 g de carottes, 50 g d'oignons, 150 ml de crème, 1-1,5 l d'eau, épices.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, filtrez le bouillon et coupez la viande. Hachez tous les légumes. Ajoutez tout, sauf le brocoli, au bouillon bouillant et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez le brocoli, la viande de poulet, la crème et les épices. Portez à nouveau la soupe à ébullition, faites cuire 1-2 minutes et retirez du feu.
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9. Soupe crémeuse au poulet, légumes et œuf
Source : mirtesen.ruAssez originale et incroyablement savoureuse !
Il vous faudra : 500 g de poulet, 3 pommes de terre, 1 poivron, 1 tomate, 1 carotte, 1 oignon, 1 piment, 2 gousses d'ail, 250 ml de crème, 1 jaune d'œuf, 1 branche de thym, beurre, épices.
Préparation : Coupez les légumes, mettez les pommes de terre de côté, et faites revenir le reste 4-5 minutes dans le beurre. Ajoutez le poulet coupé et faites cuire encore 4-5 minutes. Ensuite, ajoutez les pommes de terre et couvrez le tout d'eau ou de bouillon.
Portez à ébullition, assaisonnez et faites cuire 20 minutes à feu doux. Ajoutez le thym, l'ail et le piment. Battez le jaune d'œuf avec la crème à la fourchette, versez dans la soupe en remuant et portez à nouveau à ébullition.
10. Soupe crémeuse au poulet et millet
Source : dzen.ruUne soupe très épaisse et nourrissante, particulièrement bonne par temps froid.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 350 g de maïs en conserve, 40 g de millet, 1 poivron, 1 oignon, 100 ml de crème, 1,5 l d'eau, ail, curcuma, poivre rouge moulu, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le poulet coupé et faites cuire encore 5 minutes en remuant. Ajoutez le poivron, couvrez d'eau, portez à ébullition et ajoutez le millet lavé. Faites cuire le tout 10 minutes, puis ajoutez le maïs. Faites cuire la soupe encore 5-10 minutes, jusqu'à ce que le millet soit tendre. Versez la crème, assaisonnez, faites chauffer 2 minutes et retirez du feu.
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11. Soupe crémeuse au poulet fumé et maïs
Source : taste.com.auUne recette plus piquante, quand vous avez envie de quelque chose de plus intéressant.
Il vous faudra : 500 g de poulet fumé, 400 g de pommes de terre, 300 g de maïs en conserve, 300 g de carottes, 1 oignon, 100 g de bacon, 1,5-2 l de bouillon ou d'eau, 150 ml de crème, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez et faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré, mettez-le de côté. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché, ajoutez les carottes et faites cuire encore 5-6 minutes. Ajoutez la friture, les pommes de terre coupées et les épices dans une casserole, couvrez le tout de bouillon et portez à ébullition.
Faites cuire la soupe 10-15 minutes à feu doux, ajoutez le maïs et faites cuire encore 4 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le poulet fumé coupé, versez la crème, assaisonnez à votre goût et portez à nouveau à ébullition. Retirez la soupe du feu, laissez-la reposer un peu et servez avec le bacon croustillant.
12. Soupe crémeuse au poulet et tomates
Source : youtube.comLes tomates fraîches râpées conviendront également très bien.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 400 g de tomates concassées, 1 carotte, 1 oignon, 1 racine de céleri, 100 ml de crème, 1 l d'eau, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Ajoutez le filet de poulet coupé et faites cuire encore 5 minutes en remuant. Ensuite, ajoutez les tomates concassées, versez la crème, assaisonnez et couvrez le tout d'eau. Portez la soupe à ébullition et faites cuire 10 minutes.
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