12 super recettes de travers de porc avec des pommes de terre au four
Source : Archives du service de presseCopieux, aromatiques et très appétissants, les travers de porc avec des pommes de terre conquerront à coup sûr votre cœur. C'est un excellent plat principal pour une table de fête ou simplement une agréable variété pour le menu quotidien. Nous vous dévoilons les meilleures recettes !
1. Travers de porc avec des pommes de terre en papillote
Source : liveinternet.ruLa préparation des ingrédients ne prendra pas plus de 5 minutes !
Il te faudra : 600 g de travers de porc, 5 pommes de terre, 1 oignon, des épices.
Préparation : Sépare les côtes, coupe les pommes de terre en quartiers et l'oignon en gros anneaux. Mets le tout dans la papillote, ajoute les épices à ton goût et mélange bien. Fais quelques trous avec un cure-dent et fais cuire au four pendant 1 heure à 200 degrés.
2. Travers de porc avec des pommes de terre en feuille d'aluminium
Source : attuale.ruEt pour que les côtes cuisent encore plus vite, divise immédiatement le plat en portions et enveloppe-les dans des papillotes individuelles en aluminium.
Il te faudra : 700 g de travers de porc, 7 pommes de terre, 2 oignons, 1 carotte, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 45 ml de sauce soja, herbes, épices, ail.
Préparation : Mélange la sauce soja avec les épices et fais mariner les côtes pendant quelques heures. Coupe les légumes en bâtonnets et mélange-les avec la mayonnaise, l'ail et les herbes. Dispose d'abord les pommes de terre sur le papier d'aluminium, puis la viande, et referme. Fais cuire 1 à 1,5 heure au four à 180 degrés.
3. Travers de porc avec des pommes de terre gratinées au fromage
Source : zen.yandex.ruLa croûte de fromage rend ce plat encore plus appétissant !
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 5 pommes de terre, 1 oignon, 2 tomates, 150 g de fromage, 100 g de mayonnaise, épices.
Préparation : Coupe les côtes, fais-les légèrement revenir et dispose-les dans un plat. Par-dessus, mets des rondelles d'oignon, puis des rondelles de tomates et enfin des bâtonnets de pommes de terre. Badigeonne de mayonnaise, couvre de papier d'aluminium et fais cuire 45 minutes à 180 degrés. Retire le papier d'aluminium, saupoudre de fromage râpé et fais cuire encore 15 minutes.
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4. Travers de porc rôtis avec des pommes de terre et des champignons
Source : zen.yandex.ruTu peux utiliser des champignons frais ou surgelés.
Il te faudra : 900 g de travers de porc, 750 g de pommes de terre, 600 g de champignons, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 oignons, ail, épices.
Préparation : Coupe les côtes en morceaux et mélange-les avec les rondelles d'oignon, l'ail, les épices, la crème fraîche et le concentré de tomate. Laisse la viande mariner pendant quelques heures.
Fais précuire les pommes de terre à moitié et coupe-les en quartiers, et fais légèrement revenir les champignons séparément. Dispose les pommes de terre, les champignons et par-dessus les côtes sur du papier d'aluminium, forme des papillotes et fais cuire 40-50 minutes au four à 200 degrés.
5. Travers de porc avec des pommes de terre à la tomate
Source : yesofcorsa.comLa sauce tomate épicée se marie parfaitement avec la viande et les pommes de terre.
Il te faudra : 800 g de travers de porc, 500 g de pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de miel, gingembre, paprika fumé, épices.
Préparation : Hache finement l'oignon, l'ail et le gingembre, mélange-les avec le miel, la sauce soja et le concentré de tomate, et fais cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ensuite, mixe la sauce tomate au mixeur.
Badigeonne les côtes séparées de sauce et laisse mariner pendant 2 heures. Dispose les pommes de terre coupées avec les épices dans un plat, et par-dessus les côtes. Fais cuire 1 à 1,5 heure à 160 degrés, en badigeonnant la viande de sauce de temps en temps.
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6. Travers de porc avec des pommes de terre et des légumes au four
Source : mircooking.ruUne recette universelle pour toutes les occasions.
Il te faudra : 800 g de travers de porc, 800 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 courgette, 150 g de chou-fleur, 2 gousses d'ail, 60 ml de ketchup, 2 cuillères à soupe de miel, 60 ml de sauce soja, 150 ml d'eau, épices et herbes.
Préparation : Coupe les côtes en morceaux, fais-les mariner pendant une heure dans les épices et fais-les légèrement revenir avec l'oignon. Coupe grossièrement tous les légumes, assaisonne à ton goût et dispose-les dans un sac de cuisson.
Ajoute les côtes, l'ail, un peu plus d'épices et les herbes hachées aux légumes. Mélange la marinade de sauce soja, de miel, de ketchup et d'eau, et verse-la également à l'intérieur. Mélange le contenu et fais cuire une heure à 190 degrés.
7. Travers de porc avec des pommes de terre glacées au miel
Source : zen.yandex.uaPour que le glaçage forme une belle croûte, fais cuire les côtes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
Il te faudra : 500 g de travers de porc, 500 g de pommes de terre, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Mélange le miel, la moutarde et les épices, et fais mariner les côtes pendant une heure. Coupe les pommes de terre en rondelles, sale-les, dispose-les sur une plaque de cuisson et arrose-les d'huile. Par-dessus, dispose délicatement les côtes et mets au four pendant 1,5 heure à 160 degrés.
8. Travers de porc avec des pommes de terre en cocottes
Source : pesiq.ruPour cette recette, il faut couper les côtes en plus petits morceaux.
Il te faudra : 250 g de travers de porc, 3 pommes de terre, 2 oignons, 0,5 carotte, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 feuille de laurier, épices.
Préparation : Coupe les côtes, frotte-les avec des épices et mets-les au réfrigérateur pendant 2 heures. Fais-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans un peu d'huile, puis ajoute l'oignon, quelques cuillères à soupe d'eau et fais mijoter un peu.
Coupe les pommes de terre et la carotte en bâtonnets, dispose-les dans une cocotte, assaisonne et ajoute la feuille de laurier. Par-dessus, mets la viande avec l'oignon, couvre et fais cuire au four une heure à 160 degrés.
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9. Travers de porc avec des pommes de terre à la bière
Source : pulse.mail.ruChoisis une bière brune ou blonde ordinaire à ton goût, mais sans additifs.
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 1 kg de pommes de terre, 50 ml d'huile végétale, 2 tomates, 2 oignons, 50 g de concentré de tomate, 500 ml de bière, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Sépare les côtes, enrobe-les d'épices et fais-les légèrement revenir, et fais précuire les pommes de terre à moitié et coupe-les en quartiers. Coupe l'oignon et les tomates en rondelles, dispose le tout dans un plat et arrose de marinade à base de bière, de concentré de tomate, d'épices et d'ail pressé.
Fais cuire sous papier d'aluminium 50-60 minutes à 190 degrés. Si tu le souhaites, arrose les côtes de jus de temps en temps.
10. Travers de porc avec des pommes de terre et des herbes au four
Source : zen.yandex.ruNous te recommandons de prendre la moitié d'un bouquet de coriandre, d'oignon vert, de basilic et d'aneth.
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 2 bouquets d'herbes, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de sauce tomate, ail, épices et herbes, 30 ml d'eau.
Préparation : Sépare les côtes et fais-les mariner dans la sauce tomate, l'huile, l'ail et les épices pendant quelques heures. Coupe grossièrement les pommes de terre et l'oignon, mélange-les avec la viande et transfère le tout dans un sac de cuisson.
Hache finement toutes les herbes et ajoute-les également dans le sac. Ajoute l'eau, noue les bords et mélange bien le tout, puis fais cuire au four une heure à 180 degrés.
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11. Travers de porc avec des pommes de terre et du chou
Source : cookpad.comD'ailleurs, tu peux aussi préparer des côtes dans une marmite selon le même principe.
Il te faudra : 400 g de travers de porc, 400 g de pommes de terre, 300 g de chou, 1 oignon, 1 carotte, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Sépare les côtes, enrobe-les d'épices et fais-les légèrement revenir. Coupe les pommes de terre en petits quartiers et émince le chou avec la carotte et l'oignon.
Écrase légèrement le chou avec le vinaigre et l'huile à la main et dispose tous les légumes dans un sac ou un plat. Ajoute les côtes, assaisonne encore un peu, ajoute la feuille de laurier et fais cuire 40 minutes à 200 degrés.
12. Travers de porc rôtis avec des pommes de terre à la crème fraîche
Source : rutube.ruAu lieu de la crème fraîche, tu peux utiliser du kéfir, du yaourt, de la crème liquide ou même simplement du lait.
Il te faudra : 800 g de travers de porc, 800 g de pommes de terre, 1 oignon, 100 ml de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupe grossièrement les pommes de terre et mélange-les avec la crème fraîche et les épices. Sépare les côtes, mélange-les également avec les épices et l'oignon haché, et dispose le tout dans un plat. Fais cuire sous papier d'aluminium 35 minutes à 190 degrés et encore 15 minutes sans papier d'aluminium.
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