12 superbes recettes de sandre au four
Source : ExQuisine, AdobeStockLe poisson doit absolument faire partie d'une alimentation quotidienne saine. Et pour ne pas s'en lasser, essayez différentes espèces et choisissez celles qui vous plaisent le plus. Une option intéressante et originale est le sandre au four. Nous vous présentons 12 des meilleures recettes !
1. Sandre entier au four
Source : dzen.ruUne recette diététique non seulement délicieuse, mais aussi saine, car elle ne contient rien de superflu.
Il vous faudra : 1 sandre, 1/2 oignon, 1/2 citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, épices.
Préparation : Éviscérez le poisson, faites de petites incisions sur la carcasse et frottez-le avec les épices. Arrosez d'huile et de jus de citron, puis insérez des rondelles d'oignon et une branche de thym dans le ventre. Enveloppez hermétiquement le sandre dans du papier sulfurisé et faites cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Ensuite, dépliez le papier sulfurisé, arrosez le poisson d'huile et faites cuire encore 10 minutes.
2. Sandre rôti au citron au four
Source : pinterest.comNe laissez pas le poisson trop longtemps au four pour ne pas le dessécher.
Il vous faudra : 1 sandre, 1 cuillère à café de paprika, de sucre, de cumin, de sel et d'épices, 1 citron, 1 oignon, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mélangez l'huile avec toutes les épices, le sucre et le sel. Éviscérez le sandre, faites des incisions transversales sur la carcasse et frottez-le avec la marinade. Insérez de fines tranches de citron dans les incisions et des rondelles d'oignon dans le ventre. Déposez le sandre dans une papillote en aluminium et faites cuire 35-40 minutes au four à 180 degrés.
3. Sandre rôti aux légumes au four
Source : ok.ruUn plat principal délicieux qui n'a pas besoin d'accompagnement ou d'autres compléments.
Il vous faudra : 500 g de sandre, 2 oignons, 1 carotte, 2 tomates, 1 poivron, 2 gousses d'ail, huile végétale, épices.
Préparation : Coupez le sandre en morceaux, assaisonnez, faites-le légèrement frire et déposez-le dans un plat allant au four. Coupez et faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail, le poivron et les tomates, faites frire encore 3 minutes et déposez les légumes sur le poisson. Enfournez le tout pendant 30 minutes à 180 degrés.
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4. Sandre rôti à la crème aigre sous fromage
Source : zdorovogotovim.ruPour cette recette, nous vous recommandons d'utiliser du filet de sandre – c'est beaucoup plus pratique.
Il vous faudra : 500 g de sandre, 150 g de fromage à pâte dure, 1 poivron, 2 oignons, 1/2 verre de crème aigre, 50 ml de crème liquide, 1/2 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupez finement et faites légèrement revenir l'oignon et le poivron. Déposez le filet de sandre dans un plat, assaisonnez et déposez les légumes par-dessus. Mélangez la crème aigre, la crème liquide, les herbes et les épices, versez sur le poisson et enfournez pendant 20-25 minutes à 200 degrés. Ensuite, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 10 minutes.
5. Sandre aux pommes de terre au four
Source : cake-dance.ruAvant de servir, nous vous conseillons de saupoudrer le plat d'herbes fraîches hachées.
Il vous faudra : 750 g de pommes de terre, 2 filets de sandre, 1 citron, 6 cuillères à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en gros morceaux, mélangez-les avec l'huile et les épices, puis enfournez pendant 20-25 minutes à 180 degrés. Coupez les filets de sandre en morceaux, assaisonnez, arrosez de jus de citron et déposez-les sur les pommes de terre. Faites cuire le tout ensemble encore 15 minutes à 190 degrés.
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6. Sandre rôti à la moutarde en papillote
Source : zdorovogotovim.ruUn plat très tendre, juteux et piquant qui embellira n'importe quelle table, même festive.
Il vous faudra : 1 kg de sandre, 1 oignon, 1 tomate, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 citron, épices, 1 bouquet de persil.
Préparation : Éviscérez le poisson, faites de petites incisions transversales, frottez le sandre avec les épices et laissez reposer 20 minutes. Coupez finement l'oignon, la tomate et la moitié du citron. Insérez les tranches de tomate et de citron dans les incisions.
Insérez le reste de la tomate, l'oignon et les herbes dans le ventre du poisson. Pressez le jus de la deuxième moitié du citron, mélangez-le avec la moutarde et frottez le sandre des deux côtés. Enveloppez le poisson dans du papier aluminium et faites cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés.
7. Sandre aux courgettes et aubergines au four
Source : dzen.ruUne recette colorée et appétissante, idéale en pleine saison des courgettes.
Il vous faudra : 1 kg de sandre, 1 aubergine, 1 courgette, 2 poivrons, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 citron, épices, 1 branche de romarin.
Préparation : Coupez le sandre en morceaux. Coupez les légumes en gros morceaux et disposez le tout sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile et de jus de citron, ajoutez l'ail, assaisonnez et déposez le romarin par-dessus. Faites cuire sous papier aluminium pendant 40-50 minutes au four à 180 degrés.
8. Sandre aux champignons au four
Source : blesna.netLes champignons classiques à la crème aigre et au fromage complètent harmonieusement les plats de poisson.
Il vous faudra : 1 kg de sandre, 300 g de champignons de Paris, 1 oignon, 50 g de fromage à pâte dure, 1 verre de crème aigre, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et les champignons jusqu'à cuisson. Filetez le sandre, assaisonnez, déposez-le dans un plat allant au four et badigeonnez de crème aigre. Ajoutez les champignons par-dessus, badigeonnez à nouveau de crème aigre et enfournez pendant 20-25 minutes à 190 degrés.
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9. Boulettes de sandre au four
Source : 100vkusov.ruSi vous le souhaitez, ajoutez des herbes et de l'ail ou un peu de piment fort à la farce de poisson.
Il vous faudra : 400 g de filet de sandre, 1 oignon, 1 tranche de pain, 100 ml de lait, 2 cuillères à soupe de crème aigre, épices.
Préparation : Faites tremper le pain dans le lait et essorez-le légèrement. Passez le sandre, l'oignon et le pain au hachoir. Ajoutez la crème aigre et les épices, mélangez la farce et formez des boulettes. Faites-les cuire 20-25 minutes au four à 190 degrés. Retournez-les une fois pendant la cuisson.
10. Sandre rôti au brocoli au four
Source : fb.ruCe plat plaira à coup sûr à tous ceux qui suivent une alimentation saine.
Il vous faudra : 300 g de filet de sandre, 200 g de brocoli, 60 g de poireau, 150 g de poivron, 50 ml d'huile d'olive, 10 ml de sauce soja, 10 ml de miel, épices.
Préparation : Déposez le filet de sandre sur du papier sulfurisé, et disposez les fleurons de brocoli autour. Déposez l'oignon et le poivron finement coupés sur le sandre. Formez une papillote avec le papier sulfurisé, en laissant le dessus légèrement ouvert, et enfournez pendant 12 minutes à 190 degrés. Mélangez l'huile, le miel et la sauce soja. Arrosez le poisson et faites cuire encore 15 minutes.
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11. Sandre au riz au four
Source : food.pibig.infoIci, la touche spéciale est la sauce à la crème aigre, qui n'est pas souvent utilisée avec le riz.
Il vous faudra : 1 sandre, 1 carotte, 1 oignon, 1/2 verre de riz, 200 ml de crème aigre, 100 g de fromage à pâte dure, 500 ml d'eau, 2-3 cuillères à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le riz rincé et les épices, mélangez et faites frire encore quelques minutes. Mélangez la crème aigre, l'eau, les épices et le fromage râpé. Filetez le sandre, coupez-le en morceaux, assaisonnez. Déposez le riz avec les légumes dans un plat, et le sandre par-dessus. Arrosez de jus de citron et versez la sauce. Enfournez le plat pendant 45-50 minutes à 180 degrés.
12. Sandre à la sauce tomate au four
Source : salatolive.ruLe sandre à la tomate – une combinaison idéale que beaucoup connaissent bien depuis l'enfance.
Il vous faudra : 1 sandre, 2 oignons, 2 carottes, 250 ml d'eau, épices, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'eau, le concentré de tomate et les épices, et portez à ébullition. Filetez le sandre, coupez-le en morceaux, assaisonnez et déposez-le dans un plat. Versez la sauce tomate sur le poisson, couvrez de papier aluminium et faites cuire 40-45 minutes au four à 180-200 degrés.
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