15 délicieuses recettes de capelan au four
Source : Shakim888, AdobeStockLe capelan est l'un des poissons les plus sous-estimés dans la vie quotidienne. Et tout cela parce que tout le monde ne sait pas comment le cuisiner correctement. Pourtant, c'est un poisson bon marché, accessible et très savoureux. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures recettes de capelan au four !
1. Capelan rôti à la farine
Source : ok.ruLa recette la plus simple et la plus rapide si vous manquez de temps et d'énergie.
Il vous faudra : 1 kg de capelan, 1 verre de farine, des épices.
Préparation : Rincez et séchez le capelan, mettez-le dans un sac, ajoutez la farine et les épices, puis secouez bien. Disposez-le en une seule couche sur du papier sulfurisé et faites cuire environ 30 minutes au four à 180 degrés.
2. Capelan rôti en papillote
Source : gazetki.byLe capelan en papillote n'est pas aussi croustillant, mais il est encore plus tendre et aromatique.
Il vous faudra : 1 kg de capelan, 20 ml de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'épices, 20 ml d'huile d'olive.
Préparation : Rincez et séchez le capelan, mettez-le dans la papillote, ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Laissez mariner pendant 1 heure, mélangez à nouveau et faites cuire au four 20-25 minutes à 200 degrés.
3. Capelan en pâte à frire au four
Source : svadba1000.ruFaire cuire le capelan en pâte à frire est même plus rapide que de le faire frire.
Il vous faudra : 600 g de capelan, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 6 cuillères à soupe d'eau, des épices.
Préparation : Nettoyez, rincez et séchez le capelan. Battez les œufs, l'eau, les épices et la farine pour obtenir une pâte homogène. Disposez le capelan dans un plat, versez la pâte dessus et faites cuire 20 minutes au four à 200 degrés.
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4. Capelan rôti pané
Source : traktirsuzdal.ruDélicieux et croustillant, l'accompagnement parfait pour la bière !
Il vous faudra : 500 g de capelan, 1 citron, 3 cuillères à soupe de chapelure, des épices.
Préparation : Rincez le capelan, retirez les têtes et les entrailles, arrosez de jus de citron et mélangez avec les épices. Laissez reposer 15 minutes. Enrobez le poisson de chapelure, disposez-le en une seule couche sur du papier sulfurisé et faites cuire 20 minutes à 190 degrés.
5. Capelan à la mayonnaise au four
Source : de-fragrance.ruLa mayonnaise donne au plat une croûte tendre et dorée lors de la cuisson.
Il vous faudra : 1 kg de capelan, 3 oignons, 100 g de mayonnaise, des épices.
Préparation : Rincez le capelan, retirez les têtes, séchez-le et mélangez-le avec les épices. Coupez les oignons en rondelles, disposez-les dans un plat, puis déposez le capelan dessus et badigeonnez de mayonnaise. Faites cuire le poisson au four 25 minutes à 190 degrés.
6. Capelan aux oignons et herbes au four
Source : de-fragrance.ruUne recette de base universelle pour ceux qui n'aiment pas les complications.
Il vous faudra : 700 g de capelan, 200 g de crème fraîche, 160 g d'oignons, 30 ml d'huile d'olive, 1 bouquet d'herbes, des épices.
Préparation : Rincez le capelan, retirez les têtes et mélangez-le avec l'huile végétale, la crème fraîche, les épices, l'oignon haché et les herbes. Disposez le tout dans un plat, couvrez de papier aluminium et faites cuire au four 25 minutes à 190 degrés.
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7. Capelan aux pommes de terre au four
Source : za.pinterest.comLe capelan est excellent non seulement en apéritif, mais aussi avec un accompagnement complet, comme plat principal.
Il vous faudra : 700 g de capelan, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 tomate, 1 citron, 80 g de mayonnaise, un demi-bouquet d'herbes, des épices.
Préparation : Rincez et séchez le capelan. Mélangez-le avec la moitié de la mayonnaise, les épices et le jus de citron selon votre goût, et laissez reposer une demi-heure. Coupez finement les pommes de terre, assaisonnez-les et disposez-les en une fine couche dans un plat.
Disposez le capelan par-dessus, puis l'oignon coupé en lamelles et les rondelles de tomate. Mélangez le reste de la mayonnaise, les herbes hachées et 100 ml d'eau, versez le tout, couvrez de papier aluminium et faites cuire une demi-heure à 220 degrés. Vous pouvez retirer le papier aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.
8. Capelan aux légumes au four
Source : recipeon.ruLe capelan se marie harmonieusement avec des légumes tout aussi simples.
Il vous faudra : 400 g de capelan, 2 pommes de terre, 2 carottes, 2 tomates, 2 oignons, des épices, de l'huile d'olive.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire et disposez-les dans un plat, en réservant un peu d'oignon. Arrosez d'huile et assaisonnez. Disposez le capelan nettoyé par-dessus et assaisonnez à nouveau. Ajoutez l'oignon restant. Versez 40 ml d'eau et faites cuire le plat une demi-heure au four sous papier aluminium à 200 degrés.
9. Capelan à la sauce soja au four
Source : rybalka2.ruCe sera encore plus intéressant si vous remplacez l'huile d'olive par de l'huile de sésame.
Il vous faudra : 500 g de capelan, 2 cuillères à soupe d'épices, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de graines de sésame.
Préparation : Rincez et nettoyez le capelan, puis mélangez-le avec l'huile d'olive, la sauce soja et les épices. Disposez le poisson sur du papier sulfurisé en une seule couche, saupoudrez de graines de sésame et faites cuire 20-25 minutes au four à 200 degrés.
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10. Capelan rôti à la sauce tomate
Source : koolinar.ruUn excellent dîner maison rapide !
Il vous faudra : 500 g de capelan, 1 oignon, 1 carotte, 1 boîte de tomates concassées, 1 cuillère à soupe de farine, des épices.
Préparation : Nettoyez et rincez le capelan, mélangez-le avec les épices et disposez-le dans un plat. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la farine, mélangez, ajoutez les tomates concassées avec leur jus, et laissez mijoter 7-10 minutes. Versez la sauce sur le capelan et enfournez une demi-heure à 180 degrés.
11. Capelan à la crème fraîche au four
Source : vkusnoclub.ruL'une des façons les plus diététiques de préparer le capelan.
Il vous faudra : 1 kg de capelan, 3 oignons, 6 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, des épices.
Préparation : Coupez les oignons en lamelles et disposez-les dans un plat. Mélangez le capelan nettoyé avec la crème fraîche, la moutarde et les épices, et disposez-le par-dessus. Saupoudrez de l'oignon restant et, si vous le souhaitez, badigeonnez encore de crème fraîche. Faites cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
12. Capelan gratiné au four
Source : youtube.comVous pensez que le petit capelan ne se gratine pas au fromage ? Mais ce n'est pas le cas !
Il vous faudra : 500 g de capelan, 1 oignon, 150 g de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe de jus de citron, des épices.
Préparation : Retirez les têtes et les entrailles du capelan, arrosez de jus de citron, mélangez avec les épices et laissez reposer 15 minutes. Disposez l'oignon coupé en rondelles dans un plat, puis le capelan par-dessus. Mélangez la crème fraîche et le fromage râpé, et disposez le tout par-dessus. Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire 35 minutes à 180 degrés. Retirez le papier aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.
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13. Capelan rôti au thé
Source : davaipogovorim.mirtesen.ruLa recette la plus insolite pour les amateurs d'expériences culinaires.
Il vous faudra : 700 g de capelan, 1 verre de thé noir fort, 3 feuilles de laurier, 6 grains de poivre de la Jamaïque, des épices pour poisson.
Préparation : Au fond d'un plat graissé, disposez les grains de poivre et les feuilles de laurier. Par-dessus, disposez le capelan nettoyé, bien serré mais en une seule couche. Saupoudrez d'épices et versez le thé. Faites cuire le capelan au four une demi-heure à 200 degrés.
14. Capelan à la farine de maïs au four
Source : cookingplus.ruUne bonne alternative à la panure pour la préparation du poisson.
Il vous faudra : 300 g de capelan, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 3 cuillères à soupe de farine de maïs, des épices.
Préparation : Rincez le capelan, faites-le tremper dans de l'eau vinaigrée pendant 20 minutes, séchez-le et enrobez-le d'épices. Ensuite, enrobez-le de farine de maïs et disposez-le en une seule couche sur du papier sulfurisé. Faites cuire le capelan au four 20 minutes à 180 degrés.
15. Capelan à la semoule au four
Source : kartinkin.netAvez-vous déjà pané du capelan à la semoule ? Si non, essayez absolument !
Il vous faudra : 500 g de capelan, 4 cuillères à soupe de semoule, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe d'épices et d'herbes.
Préparation : Rincez et séchez le capelan, mettez-le dans un sac, ajoutez tous les ingrédients secs et secouez bien. Disposez le poisson sur du papier sulfurisé en une seule couche et faites cuire au four 20 minutes à 200 degrés.
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