15 délicieuses recettes de confiture de pêches en quartiers
Source : Istetiana, AdobeStockL'été est la période des préparations et des conserves, pour se régaler et faire plaisir à ses proches en hiver. Et la confiture de pêches en quartiers peut être une véritable trouvaille ! D'un côté, elle est très délicate, et de l'autre, les morceaux de pêches restent fermes et gardent leur forme. Cette confiture peut être dégustée à la cuillère ou accompagner d'autres plats. Prenez note de nos 15 recettes !
1. Confiture de pêches au jus de citron
Source : ideireceptov.ruGrâce au jus de citron, la préparation ne sera pas trop sucrée.
Il te faudra : 1,5 kg de pêches, 1 kg de sucre, 1/2 citron.
Préparation : Coupe les pêches en quartiers, saupoudre de sucre et laisse reposer toute la nuit. Porte à ébullition et fais cuire la confiture pendant 5 minutes. Retire-la du feu et laisse-la refroidir complètement. Retire les pêches et porte le sirop à ébullition une nouvelle fois.
Fais-le réduire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe, ajoute le jus de citron et fais cuire encore 10-15 minutes à feu doux. Remets les pêches et continue à cuire 10 minutes. Mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
2. Confiture de pêches au sirop
Source : кафе-сакура.рфPour cette confiture, il faut d'abord préparer le sirop, puis y ajouter les pêches.
Il te faudra : 1 kg de pêches, 800 g de sucre, 100 ml d'eau, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Coupe les pêches en quartiers. Fais bouillir le sucre avec l'eau et fais cuire jusqu'à ce que le sirop soit homogène. Verse le sirop sur les pêches et porte à ébullition. Fais cuire 20 minutes et laisse refroidir 3-4 heures. Fais cuire encore 15 minutes et laisse refroidir complètement. Porte la confiture à ébullition, ajoute l'acide citrique et mets-la dans des bocaux stérilisés.
3. Confiture de pêches en quartiers "cinq minutes"
Source : ideireceptov.ruLa méthode de cuisson idéale pour préserver l'intégrité des fruits.
Il te faudra : 1 kg de pêches, 800 g de sucre.
Préparation : Coupe les pêches en quartiers, saupoudre de sucre et laisse reposer toute la nuit. Porte à ébullition, fais cuire 5 minutes et laisse la préparation refroidir complètement. Fais cuire encore 5 minutes et laisse à nouveau refroidir. Fais cuire la confiture les 5 dernières minutes et mets-la dans des bocaux stérilisés.
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4. Confiture de pêches au citron et à la cannelle
Source : ideireceptov.ruSers-la à tes invités avec le thé – ils seront ravis.
Il te faudra : 1,5 kg de pêches, 1 kg de sucre, 1 c. à café de cannelle, 120 g de citrons.
Préparation : Coupe les pêches en quartiers, saupoudre de sucre et laisse reposer quelques heures. Ajoute la cannelle, porte à ébullition et laisse la préparation refroidir complètement. Porte à nouveau à ébullition et laisse refroidir. Porte la confiture à ébullition une dernière fois, ajoute le citron finement tranché et fais cuire le tout 15 minutes. Mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
5. Confiture de pêches en quartiers à la vanille
Source : bee-master.ruLa vanille ne complète pas seulement les pâtisseries ou les crèmes.
Il te faudra : 1,5 kg de pêches, 1,5 kg de sucre, 350 ml d'eau, 3 g d'acide citrique, 2 pincées de vanilline.
Préparation : Coupe les pêches en quartiers. Fais bouillir l'eau avec la moitié du sucre et fais cuire le sirop quelques minutes. Ajoute les pêches, retire du feu et laisse la préparation refroidir.
Ajoute encore 200 g de sucre, fais cuire la confiture 7 minutes après ébullition et laisse à nouveau refroidir. Et répète l'opération. Ajoute le sucre restant, fais cuire la confiture les 10 dernières minutes, et 2 minutes avant la fin – ajoute la vanilline et l'acide citrique. Mets la préparation dans des bocaux stérilisés.
6. Confiture de pêches pelées en quartiers
Source : honey-way.ruNous t'expliquons comment retirer délicatement la peau des pêches pour qu'elle ne gêne pas dans la confiture.
Il te faudra : 1 kg de pêches, 800 g de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Verse de l'eau bouillante sur les pêches et plonge-les immédiatement dans de l'eau glacée – la peau se retirera facilement. Coupe les fruits en quartiers. Fais cuire l'eau avec le sucre jusqu'à ce que le sirop soit homogène, verse sur les pêches et laisse-les refroidir complètement. Porte la préparation à ébullition, fais cuire 15 minutes et mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
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7. Confiture de pêches dans leur propre jus
Source : uspeh-dacha.ruSi le jus de pêche est insuffisant, ajoute un peu de jus de citron ou d'orange.
Il te faudra : 2 kg de pêches, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Coupe les pêches en quartiers, saupoudre de 1 kg de sucre et laisse-les reposer toute la nuit pour qu'elles rendent leur jus. Égoutte ce jus, ajoute le sucre restant et porte à ébullition. Fais cuire le sirop quelques minutes et verse-le à nouveau sur les quartiers de pêches.
Porte la confiture à ébullition, fais cuire 5 minutes et retire du feu. Laisse-la refroidir, porte à nouveau à ébullition et fais cuire, en remuant, jusqu'à la consistance désirée. Mets les pêches dans des bocaux stérilisés.
8. Confiture de pêches en quartiers ambrée
Source : botanichka.ruUne recette originale avec du cognac, qui donne une teinte ambrée et un goût piquant.
Il te faudra : 1 kg de pêches, 800 g de sucre, 100 ml de cognac, 1 g de cannelle et de cardamome.
Préparation : Coupe les pêches en quartiers, saupoudre de sucre et laisse reposer quelques heures. Porte à ébullition, verse le cognac et ajoute les épices. Fais cuire la confiture environ 20 minutes, en remuant. Mets la confiture ambrée dans des bocaux stérilisés.
9. Confiture de pêches aux oranges
Source : ideireceptov.ruLes pêches sucrées se marient parfaitement avec tous les agrumes, et les oranges ne font pas exception.
Il te faudra : 1,2 kg de pêches, 2 oranges, 1,2 kg de sucre.
Préparation : Verse de l'eau bouillante sur les pêches pendant une minute, plonge-les dans de l'eau froide et pèle-les. Coupe-les en quartiers. Retire le zeste des oranges et les segments des membranes. Mélange le tout avec le sucre et laisse reposer quelques heures. Porte la confiture à ébullition et fais cuire environ une demi-heure à feu doux, en remuant. Mets-la dans des bocaux stérilisés.
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10. Confiture de pêches aux noix
Source : m.povar.ruUne gourmandise insolite pour ceux qui aiment les nouvelles saveurs. Tu peux ajouter une pincée de cannelle !
Il te faudra : 500 g de pêches, 70 g de noix, 150 g de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Coupe les pêches en quartiers et hache les noix. Fais bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution. Ajoute les fruits au sirop, porte à nouveau à ébullition et fais cuire 15 minutes à feu doux. Ajoute les noix et fais cuire encore autant de temps. Mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
11. Confiture de pêches à la gélatine
Source : dari-prirody.blogspot.comQuand on n'a pas le temps de faire réduire la confiture longtemps, il y a une solution simple : la gélatine.
Il te faudra : 1 kg de pêches, 1 kg de sucre, 40 g de gélatine, 1-2 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Coupe les pêches en quartiers, saupoudre de sucre et laisse reposer quelques heures. Ajoute le jus de citron, porte à ébullition et fais cuire 15 minutes à feu doux. Dissous la gélatine dans l'eau selon les instructions, verse-la dans la confiture chaude, mélange jusqu'à dissolution et mets dans des bocaux stérilisés.
12. Confiture de pommes et de pêches en quartiers
Source : ideireceptov.ruMême sans épices ni autres additifs, cette confiture a un goût incroyable.
Il te faudra : 500 g de pêches, 500 g de pommes, 700 g de sucre.
Préparation : Coupe les pêches et les pommes pelées en quartiers. Saupoudre de sucre et ajoute de la cannelle si tu le souhaites. Laisse la préparation reposer toute la nuit, porte à ébullition et laisse-la refroidir complètement. Répète cette procédure 2-3 fois de plus. Après la dernière ébullition, mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
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13. Confiture de pêches en quartiers à la mijoteuse
Source : youtube.comUne belle confiture ambrée avec un minimum d'effort de ta part.
Il te faudra : 800 g de pêches, 500 g de sucre, 2 c. à café de jus de citron.
Préparation : Coupe les pêches en quartiers et dépose-les dans le bol de la mijoteuse, en les saupoudrant de sucre. Laisse reposer quelques heures, puis mets en mode "Mijoter" pendant 1 heure. Ajoute le jus de citron et mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
14. Confiture de pêches, prunes et abricots
Source : dzen.ruTu peux aussi ajouter quelques nectarines selon tes goûts.
Il te faudra : 500 g de pêches, 500 g d'abricots, 500 g de prunes, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Coupe tous les fruits en quartiers, saupoudre de sucre et laisse reposer quelques heures. Porte la préparation à ébullition, fais cuire 25 minutes à feu doux, en remuant, et mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
15. Confiture de pêches aux amandes
Source : uzbek-culinar.ruSi tu veux peler les amandes, fais-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Il te faudra : 1 kg de pêches, 100 g d'amandes, 500 g de sucre.
Préparation : Coupe les pêches en quartiers, saupoudre de sucre et laisse reposer toute la nuit. Porte la masse à ébullition, fais cuire 10 minutes et laisse refroidir. Porte à nouveau à ébullition, ajoute les amandes, fais cuire la confiture encore 15 minutes et mets-la dans des bocaux stérilisés.
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